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蛋糕磨具去哪裡買 2025-01-20 00:37:59

百年前水果蛋糕圖片

發布時間: 2022-08-30 14:31:09

㈠ 南極發現的一百年前的水果蛋糕,究竟是怎樣的

想要南極,我們的第一反應就是冷,不過,南極並不是只有冷,還有「百年大蛋糕」。百年大蛋糕顧名思義就是100多年的大蛋糕,那麼作為天然大冰箱的南極,放一塊蛋糕,百年之後,究竟還能不能吃呢?我們從科學的角度來解析一下這個問題。


其次,我們再來看看水果蛋糕在低溫下的變化


我們假設水果蛋糕一直處於冷凍狀態,沒有過解凍,那麼它百年之後還能食用嗎?想要弄清楚這個問題,首先,我們要弄清楚水果蛋糕的成分。既然是水果蛋糕,那麼一定有水果,其次是雞蛋、小麥粉、白糖、牛奶等。


弄清楚了成分,我們再來看一下這些物種在長期低溫的條件下可能會發生哪些變化?


當然,在低溫的條件下,微生物首先就被排除了,因為能夠導致食物腐敗的主要有細菌、黴菌和酵母菌,而這些菌只有在5-45℃之間時才會生長繁殖,其中以20-40℃的環境為宜。而南極常年低溫的條件就將它們排除在外了。


但是,低溫的環境並不能阻止食物本身的化學反應,比如氧化和水解。雖然在低溫的條件下,氧化和水解的速度會變慢,但是仍然在進行。一般情況下,環境溫度每降低10℃,其化學反應的速度會慢3倍左右。但是,這塊蛋糕在不斷變化的溫度下,持續了100多年,足以使其內部的脂肪、蛋白質等營養物質氧化,產生酸。


因此,雖然表面上看這塊水果蛋糕在經歷100多年後保存完好,其實其內部依然發生了變化,所以是不可以食用的。況且南極也並不是只有零下,到了夏季最高溫甚至能到達20攝氏度左右,而在這種溫度下,一旦冰凍後的蛋糕再化凍,在冰凍,顯然就已經變質了。


總結



南極發現百年水果蛋糕確有其事,而且從外觀上看保存完好。但是雖然蛋糕在這種環境下已經盡可能的避免了微生物的侵擾,但是由於沒有隔絕氧氣,所以即使慢,只要時間足夠長,它的內部依然會因為氧化而變質,因此是不能吃的。

㈡ 著名的西點有那些

1、提拉米蘇

提拉米蘇(Tiramisu)著名的義大利甜點。外貌絢麗、姿態嬌媚,是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。

它以香醇濃沉的口感,將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,糅合在一起。

㈢ 南極洲百年前水果蛋糕保存完好是真的嗎

南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕,歷經百年竟然未腐爛。

據悉,這塊蛋糕是100多年前被羅伯特·福爾肯·斯科特船長(Captain Robert Falcon Scott)的遠征探險隊帶到南極洲的,由英國歷史悠久的餅干製造商亨特利和帕爾默(Huntley & Palmers)製作。

這塊蛋糕被認為屬於「北方團隊」的,這是一支從斯科特船長主要隊伍中分離的團隊。這塊蛋糕則是在一間小屋的架子上被發現的,「北方團隊」於1911年時曾在這間小屋待過,研究人員認為蛋糕就是那一年留在屋子裡的。

㈣ 南極發現100年前的水果蛋糕,現在真的還能吃嗎

從事20世紀初南極研究人員文物保護工作的紐西蘭南極遺產信託基金會表示,研究人員在南極東部阿代爾角的一座小屋內發現了一塊保存完好的100年前的蛋糕。基金會表示,這塊由亨帕餅干生產的水果蛋糕有一層紙質外包裝,放在一個錫盒內。消息稱:「盡管錫盒包裝已有破損,但蛋糕本身看起來和聞起來幾乎都可以食用。」預計這塊蛋糕是1910至1913年間英國探險家羅伯特·斯科特率領探險隊員乘坐「特拉諾瓦」號赴南極探險時帶去的。斯科特和他的隊員們到達了南極,卻喪命於返程途中。



況且食物每時每刻都在發生著變化

更更重要的是,如果不加溫,想在南極的溫度下咬下一口蛋糕,即使你願意,你的牙齒也不同意,到時知乎上又會出現一個新的問題——如何在南極吃下一塊水果蛋糕?還有更更更重要的是,如果恢復至常溫,那蛋糕內大部分微生物也就恢復了活力,吃起來就更不健康了,100年前的小細菌,想想就……至於口感嘛,無論是零下幾十攝氏度的「冰磚」還是加熱至常溫狀態,都沒有一塊新鮮蛋糕更有吸引力。

所以說 吃是肯定能吃的...不過一輩子只能吃一次的哦.....

㈤ 各種蛋糕的名字,越多越好

提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte

布朗尼Brownies

忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派

㈥ 如何鑒別變質蛋糕

南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕,歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢?

糕點貯藏不當或超過保存期,很容易變質。對變質糕點,可以根據以下幾種情況去判斷。

(1)回潮:凡經烘製而含水量低的糕點,如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點,在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點,不僅色、香、味變劣,失去原有風味,而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。

(4)發霉:糕點是一種營養豐富的食品,是微生物的良好培養基,極易變質污染而發生霉變現象,特別是含水分較多的糕點,在高溫下更易發霉。

(5)變味:這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個:一是發霉,二是油脂被氧化後酸敗,三是吸收異味,如汽油、煤油、衛生球等。

(6)生蟲:糕點在貯藏過程中,發生蟲蛀的原因是,包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲,糕點香味引採的蟲害,糕點原料有蟲卵。

㈦ 水果蛋糕怎麼

第7步、蛋糕坯上抹上奶油,撒上水果粒,邊上貼上草莓片。

生日蛋糕多少種類,哪種最好吃呢

一、生日蛋糕



食材

玉米油40克、牛奶60克、低筋麵粉60克、雞蛋4個、細砂糖50克、檸檬汁5至6滴、紅絲絨精華液12克、可可粉3克、夾餡裝飾用料、淡奶油300ml、細砂糖30克、水果適量。

做法

1、分離蛋黃、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油,充分乳化,加入紅絲絨精華液,攪拌均勻。

2、篩入低筋麵粉和可可粉,攪拌均勻,不要過度攪拌導致起筋,加入蛋黃,用手抽攪拌成細膩的麵糊。

3、蛋白中加入數滴檸檬汁後,打發蛋白至泡沫魚眼狀態時,將細砂糖一次性加入,蛋白打到細膩有光澤,可拉出小彎角。

4、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊,拌勻,再回倒進蛋白盆,拌勻。

5、麵糊入28*28的方模,震模使蛋糕糊震平並震出氣泡。

6、烤箱中層,上下管170度烤25分鍾左右,出爐震模。

7、傾斜烤盤、捏著烘焙紙輕輕抽出蛋糕體到晾網上,撕開四周烘焙紙晾涼。

8、將心形圖案紙在蛋糕體上排列好,用小刀刻出形狀。同樣再烤出一盤蛋糕片,刻出心形。

9、水果洗凈,按需要的大小切好,淡奶油從冰箱冷藏室取出,加糖打發到裱花狀態。

10、選取中號圓孔裱花嘴,裝入裱花袋,再將打發好的淡奶油放入。

11、鋪好第一層心形蛋糕片,裱滿小圓球形,中間排放一些小粒水果,蓋上第二層心形蛋糕片。

12、小的心形蛋糕片同樣方法裱好,再在第二層蛋糕片表面裱滿小圓球,放上水果或其它喜歡的裝飾物完畢。

㈨ 南極發現100年前的水果蛋糕,現在真的還能吃嗎

中新網8月11日電 據俄羅斯衛星網報道,從事20世紀初南極研究人員文物保護工作的紐西蘭南極遺產信託基金會(Antarctic Heritage Trust)表示,研究人員在南極東部阿代爾角的一座小屋內發現了一塊保存完好的100年前的蛋糕。

這么低的溫度下,微生物造成的腐敗可以忽略不計。只是營養物質發生化學反應而變質的話,其反應速度是可以估算的。溫度每下降十攝氏度,化學反應的速度會降低大約三倍,南極那鬼地方就按照平均零下四十度來算,化學反應的速度是三十攝氏度情況下的3的7次方分之一,100年時間的3的7次方分之一約等於16天。所以這個問題可以轉化為:一塊蛋糕在隔絕細菌但是沒有隔絕氧氣的情況下,在三十攝氏度的環境里放了16天還能不能吃?我覺得不能,當然也歡迎有追求的知有實際驗證一下!