A. 台灣那間做桂圓蛋糕的店在哪裡
寶珍香的桂圓蛋糕，一律用台產龍眼乾。
自彰化發跡的寶珍香桂圓蛋糕風靡全台後，這款有近百年歷史的古早味糕點，最近又在各團購網、部落格、美食討論區發燒。
彰化「寶珍香」幾乎等於桂圓蛋糕的代名詞，可是早期寶珍香的桂圓蛋糕，大小是現在的3倍大，雖然用料扎實卻不受歡迎。8年前第三代老闆瘦身改良後，小巧如瑪芬的桂圓蛋糕一炮而紅，成為彰化傳奇。
寶珍香改良後小巧如瑪芬的桂圓蛋糕一炮而紅，成為彰化傳奇。
寶珍香的桂圓蛋糕，一律用台產龍眼乾，在前一天拌入養樂多與獨家配方，文火慢燉，增添桂圓甜而多汁的口感，連蛋糕上的核桃碎，也經烘烤處理，增加酥脆。
而寶珍香最為人稱道者，就是桂圓量多到驚人，這是後繼者很難超越的。1天賣出3、4萬個，仍趕不上訂單速度，門市外總是大排長龍。
．地址：彰化市彰南路二段165號
．電話：04-738-1635
B. 黑糖桂圓核桃蛋糕的推薦做法
用料：黑糖220g，低筋麵粉210g，雞蛋4顆，核桃100g，桂圓干80g，泡打粉3g，無鹽奶油240g，杏仁粉90g，牛奶3大匙；
做法
1.食材准備。桂圓干先切碎備用。
2.將黑糖塊研磨成粉狀。
3.將低筋麵粉+杏仁粉+泡打粉混合後過篩。
4.將奶油打成乳霜狀再加入黑糖粉，攪拌圴勻。
5.一邊攪拌一邊加入蛋液(約分4-5次加入)。
6.將已混合過篩的粉類，分兩次加入。使用橡皮刮刀，攪拌均勻至自不見粉類為止。
7.加入牛奶,桂圓,核桃(保留1/3做表面裝飾)。
8.烤箱先預熱180度C,烘烤時間約20分鍾(依烤模大小做調整)。面煳填入模具時勿超過8分滿，否則會溢出。9.出爐後，置於架上放涼。
10.完成後的蛋糕。
C. 21cake廿一客蛋糕的桂圓冰淇淋蛋糕好不好吃
用料
果珍225克
奶油200克
低筋麵粉45克
雞蛋黃2個
白糖30克
雞蛋兩個
糖粉少許
- 步驟 1
果珍煮開
- 步驟 2
雞蛋黃兩個打入容器中
- 步驟 3
將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好
- 步驟 4
冷卻後，倒入淡奶油和少許白糖調味
- 步驟 5
攪拌好
- 步驟 6
放冰箱冷凍一個小時後，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鍾
- 步驟 7
做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡
- 步驟 8
蛋黃攪拌散開
- 步驟 9
將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻
- 步驟 10
再加入過篩好的麵粉
- 步驟 11
自下而上攪拌均勻
- 步驟 12
用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然後預熱烤箱，烤箱175度預熱好後，再撒一層糖粉，烤箱175度20分鍾左右上色即可
- 步驟 13
將模具底部放一層冰淇淋
- 步驟 14
再放手指餅
- 步驟 15
再放冰淇淋，最後放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出
小貼士
1，奶油可以稍打發，也可以不打發。2，如果沒有冰淇淋機，可以放冰箱冷凍室，半小時取出攪拌一次。做成冰淇淋。3，放入香草豆莢味道更好。4，也可以用海綿蛋糕坯子。5，手指餅攪拌的時候，不能畫圈，要自下而上攪拌。6，如果沒有果珍也可以用橙汁。
D. 桂圓蛋糕怎麼樣
桂圓蛋糕很好吃，有整塊的桂圓肉哦。還有紫域摩奇，口感也非常好，店裡還有很多產品，口味都很好。。過節又買了好多，家裡人也都說好
E. 想要做出紅棗桂圓蛋糕，需要知道哪些正確步驟
紅棗桂圓糯米蛋糕的美味做法，超簡單，特美味！一直覺得網紅的東西過於速食化，但試過網紅粑粑糕，也叫糯米蛋糕，有點改變我對這兩字眼的看法；外表酥脆裡面軟糯的糯米蛋糕是用糯米粉代替麵粉做出來，口味一點也不比麵粉差，並且更有層次感，讓喜歡糯米美食的人增加多一種舌尖上的享受！
30分鍾後，紅棗桂圓糯米蛋糕就可能出爐了，看這蛋糕的切面就知道組織不錯吧，很細膩，口感超好，隔一夜後，表面不脆了，但軟糯感一點都沒變，好吃
F. 桂圓黑糖核桃蛋糕的常見做法
主料：奶油200g，黑糖150g，蜂蜜56g，雞蛋6顆
配料：牛奶68g，桂圓60g，低筋麵粉400g，泡打粉7g，核桃100g，養樂多1瓶
黑糖桂圓核桃蛋糕的做法教程：
1、桂圓用養樂多煮軟放涼備用。(養樂多可以帶出桂圓香氣!)
成品圖：
黑糖桂圓核桃蛋糕的做法小技巧：
注意煮桂圓時候一定要用養樂多煮軟，這樣才能讓桂圓的香味道釋放到最佳。
G. 桂圓冰淇淋蛋糕怎麼做
用料
巧克力戚風蛋糕胚 1份
蛋黃125克（約6個）
糖150克
牛奶500毫升
淡奶油250毫升
桂圓干 憑你喜好
朗姆酒
桂圓冰淇淋蛋糕的做法
桂圓干用純凈水沖洗後放入碗中，倒入朗姆酒浸泡2小時
鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散後改用低速攪打至蛋黃發白（呈奶油狀）
攪打蛋黃同時加熱牛奶，但不要煮沸
將煮熱的牛奶緩緩沖入蛋黃（此時請使用打蛋器繼續不停地攪拌，以牛奶免燙熟蛋黃，產生顆粒）
將蛋奶液隔水加熱至85度（此過程中請不停攪拌，並使用溫度計測量溫度）
到達溫度後馬上放冷水中冷卻，並不時攪拌，使冷卻均勻。煮好的蛋奶糊應該光滑，有一定的稠度
淡奶油打至約6分發（即體積膨大松發，但是還可以流動）將冷卻後的蛋奶糊與鮮奶油混合均勻，放入冰箱冷凍
~2個小時後取出（時間取決於你冰箱的冷凍能力），加入腌漬好的桂圓干，攪拌後再次冷凍。每隔50分鍾取出攪拌一次，重復3、4次
模具中底部墊好蛋糕片，鋪一層桂圓干，加入冰淇淋，再鋪一層蛋糕片，再放上冰淇淋，整平表面後放入冰箱冷凍1小時
脫模後表面撒上可可粉即成
小貼士
浸泡桂圓用的朗姆酒不要加入冰淇淋，那樣會產生冰碴，影響口感。
多出來的蛋白我一般就煮個雞毛菜蛋湯、紫菜蛋湯解決掉了……
: )
H. 核桃桂圓蛋糕怎麼做
桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼的成熟果實。桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。紅糖有散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。核桃堪稱抗氧化之「王」，吃核桃補大腦，而且核桃美容效果非凡。把三者結合起來，營養及味道都相當好。此方是參考孟老師的方子，略有調整。
初級
烤
甜味
三刻鍾
主料
桂圓肉180克
黃油200克
低筋粉200克
紅糖120克
全蛋液180克
碎核桃仁50克
輔料
泡打粉1/2勺
核桃桂圓蛋糕的做法步驟
1.所有材料准備好，桂圓肉提前切碎，紅糖撿去大塊結晶部分2.黃油室溫軟化後，同時篩入低筋粉和泡打粉3.用橡皮刮刀稍微拌和無乾粉4.用電動打蛋器由慢速至快速攪拌均勻，呈光滑細膩的糊狀5.加入紅糖，攪打成均勻的光滑狀6.分次加入全蛋液，用打蛋器快速攪勻7.加入桂圓肉碎，打蛋器慢速攪打均勻8.攪好的麵糊，此時可開始預熱烤箱，180度
9.用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模中，約8分滿，表面鋪上適量核桃碎，可用手稍微按一下10.進預熱好的烤箱中，180度，上下火，25分鍾左右
11.出爐，晾架上晾涼
12.美味點心上桌啦
13.看，掰開後，內部組織很細膩，料很足
小竅門&溫馨提示
1. 核桃仁用生的就可以，掰成小塊使用；
2. 將紅糖中的大塊結晶體去掉不用；
3. 烤制時間和溫度請視自家烤箱來調整。
I. 桂洲村桃酥的桂圓紅棗蛋糕好不好吃
用料
紅棗 100g
桂圓 50g
牛奶 200g
低粉 110g
食用油 60g
白芝麻 少許
紅糖 20g
白糖 40g
雞蛋 5個
紅棗桂圓蛋糕的做法
材料大集合！
小貼士
兩塊紅棗桂圓蛋糕配上一杯牛奶，包你安心入眠！
J. 桂圓蛋糕怎樣做好吃
材料全蛋 2顆,低筋麵粉 90g,桂圓干 35g,金棗皮泥(可省略) 2顆皮,海藻糖粉 30g,牛奶或水 50做法1、金棗皮和桂圓干請先切碎混勻，備用。2、全蛋2顆約120g+海藻糖粉20g+黑糖粉10g ，攪拌成稠狀不易流動的蛋霜狀 。3、將低筋麵粉過篩分兩次拌入蛋霜中 ，攪拌動作以e字型攪拌約各5次 。4、加入嬰兒牛奶或水50g、桂圓干、金棗皮泥放入蛋霜中 ，並以e字型攪拌 。5、將全部蛋糕液倒入6吋蛋糕模中 ，用大同電鍋蒸 。先在外鍋加入150ml水〈一杯水〉 ，再放內鍋 ，將蛋糕模放進內鍋蒸約15分完成。