⑴ 魔鬼杯子蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
雞蛋
110g
輔料
麵粉
60g
砂糖
50g
牛奶
20g
黃油
15g
步驟
1.分離雞蛋的蛋白、蛋黃，蛋白打入無油無水的干凈盆中
2.分多次加入50克白砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出直立小尖角
3.蛋白糊中加入蛋黃
4.用打蛋器攪打均勻
5.篩入低粉，用刮刀上下切拌均勻至麵粉無顆粒
6.牛奶和15克黃油微波幾秒至完全融化，稍涼後加入蛋糕糊中
7.切拌均勻
8.將蛋糕糊倒入紙杯中，每個紙杯九分滿
9.烤箱預熱180度，中層17分鍾即可拿出
10.意式奶油霜原料：無鹽黃油83g、蛋白1個、細砂糖30g（15克蛋白中，15克熬糖水）、清水10g、香草精少許
11.蛋白加入15克糖，攪打至濕性發泡，不可流動
12.15克砂糖和10克水放入小鍋中，開火加熱，煮到121度關火
繼續攪打幾分鍾，就能得到顏色較淺、順滑的奶油霜了，可以隨自己喜好調顏色13.將糖水立即倒入蛋白中，並用高速攪打蛋白，使之降溫。
14.黃油軟化後攪打至順滑，然後加入蛋白中繼續攪打
15.一開始，呈豆渣狀不用擔心，繼續攪打幾分鍾，就能得到顏色較淺、順滑的奶油霜了
16.可以隨自己喜好調顏色
⑵ 南瓜戚風杯子蛋糕怎麼做好吃
南瓜戚風杯子蛋糕
材料
食材A：蛋黃 5個,食材A：細砂糖 20g,食材A：橄欖油 30g,食材A：南瓜泥 90g,食材A：牛奶 2大匙,食材A：低筋麵粉 90g,食材B：冰蛋白 5個,食材B：檸檬汁 1小匙,食材B：細砂糖 60
前置作業：南瓜對剖取半，以保鮮膜包好，放入微波爐 (730W) 微波2分30秒，取出去籽去皮壓成泥。(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！使用微波爐是偷呷步啦！)※ 南瓜蒸熟後，出現多餘水分必須瀝掉，以免影響麵糊的質地。
〈1〉將蛋黃+細砂糖攪拌均勻→加入橄欖油→加入南瓜泥→牛奶攪拌均勻。
〈2〉再將過篩好的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻成無粉粒的麵糊。
〈3〉蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及1/2細砂糖略攪拌。
〈4〉蛋白以電動攪拌機打至粗泡狀，再加入剩餘1/2細砂糖打至9分發，成為細致滑順的蛋白霜，呈撈起後不滴落並且有小彎勾的狀態。
〈5〉取約1/3份量的蛋白霜加入南瓜粉糊中，輕輕拌勻。
〈6〉再倒入剩餘的蛋白霜，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
〈7〉將粉糊倒入蛋糕杯模中(8分滿)，在桌面上輕敲2下去除氣泡。
〈8〉放入預熱150°C的烤箱里烘烤15分鍾。
⑶ 杯子蛋糕的做法烤箱烤多長時間
蛋糕的做法大全(紙杯蛋糕)
簡介：每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味，簡單的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己親手做的小蛋糕更有意思，這款紙杯蛋糕就是懶人福利，不需要過多步驟，尤其剛烤好還熱著的時候最好吃，包裝好了還可以送人喔！
食材與明細
1. 准備材料
2. 雞蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打發
3. 打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理
4. 加入牛奶和橄欖油，再加了幾滴檸檬汁，快速翻拌
5. 篩入麵粉，繼續快速翻拌到均勻混合即可
6. 灌入紙杯中，8分滿後，放在桌面震動幾次，震動裡面的氣泡
7. 烤箱預熱175度3分鍾，上下火烘烤15分鍾，表面金黃即可
8. 烘烤結束後，拿出放涼就可以吃啦
溫馨小提示：小貼士： 1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時，忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中，8分滿即可，過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。
⑷ 請教南瓜杯子蛋糕的美味做法
做法
預先准備：1.南瓜預先蒸熟，放稍涼後過篩備用。2.分蛋，蛋白分好後先放回冰箱。3.低筋麵粉和玉米粉一起過篩。植物油用小火加熱至起油紋（油紋就是圖中圈起來的地方），立即離火，把油倒進過篩的低筋麵粉+玉米粉，用手動打蛋器拌勻。＊油起油紋就趕快離火，太燙會把麵粉燙焦。
油倒進過篩的低筋麵粉+玉米粉後，用手動打蛋器拌勻，拌至滑順即可。
加入過篩後的南瓜泥拌勻後，再把蛋黃逐一加入攪拌，最後加鮮奶一起拌勻。
南瓜蛋黃麵糊完成，先放著備用。
烤箱130/110度C先預熱。開始打蛋白：1.用高速打10秒打出粗泡泡，加1/3細砂糖。2.中速打至蛋白出現細紋，加入1/2細砂糖。3.中速繼續打到蛋白更細致，接近濕性發泡時加入剩下的細砂糖，再用高速繼續打。
高速打到接近乾性發泡，勾起蛋白尾巴約有2公分小彎勾的狀態，再以低速打10秒消除蛋白霜裡面多餘的大泡泡，蛋白霜完成。＊最後的高速打要隨時注意蛋白狀況，小心不要打過頭變成棉花狀。
挖1/3的蛋白霜到南瓜蛋黃麵糊裡面，用橡皮刮刀以切拌方式輕柔快速的拌勻。
再把拌勻的南瓜蛋黃麵糊全部倒進蛋白霜裡面，一樣用切拌方式輕柔快速的拌勻。
完成的麵糊可以倒進尖嘴量杯，用量杯分別倒進杯模里，約9分滿~全滿，再輕敲杯子讓麵糊平整。＊尖嘴量杯比較好控制麵糊量，或者用擠花袋、塑膠袋剪小洞等方式來倒麵糊也可以。
送入烤箱中層，以130/110°C烤20分鍾，150/120°C烤10分鍾，160/135°C烤10分鍾，180/135°C烤10分鍾，190/135°C烤3~5分鍾，時間到先直接在烤箱燜3分鍾再取出來。
出爐後先整盤重敲三下讓熱氣快速散出，放涼後即可享用羅！＊放涼後可以灑上糖粉裝飾，或是擠上鮮奶油、巧克力等等，視覺味覺更加分~
⑸ 南瓜蛋糕的做法
食材
主料
低筋麵粉
110g
南瓜泥
110g
輔料
色拉油
40g
白砂糖
40g
雞蛋
4個
牛奶
55ml
步驟
1.准備原料，那個破蛋殼請忽略，就是一蛋殼，准備畫公仔的，忘記收起來了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黃中攪拌。
3.攪至蛋液發白，加入蒸熟這篩的南瓜泥，繼續攪拌均勻。
4.接著把低筋麵粉篩入盆中。
5.拌成細膩光潔的蛋黃糊。
6.現在打發蛋清，打至魚眼泡時，加入剩餘一半的白砂糖。
7.打至泡沫細膩時，加入最後一半的白砂糖。
8.打至蛋白至乾性發泡即OK。
9.接著舀少量的蛋白泡入蛋黃糊中拌勻。
10.再把拌勻的蛋黃糊倒回之前打發蛋白糊的碗中，拌勻成蛋糕糊。
11.不銹鋼盆子底部墊上錫紙。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震幾下，把氣泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下層，上下火，40分鍾。
14.烤好後，倒扣在網架上晾涼脫模。
15.吃的時候，切件即可。
⑹ 怎麼做南瓜杯子小蛋糕呢
材料
黃油100g 糖90g 全蛋2個 低粉（cake flour）120g 泡打粉（baking
powder）3g 南瓜泥50g 牛奶20g
做法
1、南瓜去皮切小塊，放微波爐里轉6、7分鍾左右，用勺子壓成南瓜泥
2、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打成膏狀，再加入糖繼續打發
3、加入雞蛋打勻
4、加入南瓜泥，攪拌均勻
5、加入低粉和泡打粉繼續攪拌
6、倒入牛奶攪拌均勻
7、倒入放了紙杯的模具中，烤箱用華氏350°預熱，烤40分鍾出爐！
⑺ 杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
紙杯蛋糕做法簡單，好吃到飛起
這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太扎實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。
⑻ 怎麼做南瓜蘋果蛋糕
蘋果南瓜蛋糕的做法
用料
蘋果 2個
白砂糖 100g
黃油 13g
熱水 60g
郎姆酒 7g
低筋麵粉 164g
紅糖 100g
雞蛋 4個
南瓜 75g
牛奶 48g
黃油 48g
小蘇打 3g
泡打粉 7g
蘋果南瓜蛋糕的做法
蘋果🍎去皮，去核，切片
鍋內加白砂糖小火炒制琥珀色，加熱水，待加熱至冒泡時，放入蘋果，炒制變軟，加入黃油，待融化時加入郎姆酒，盛岀放入模具底部，鋪平
打蛋盆內加入雞蛋，蒸熟的南瓜泥，用打蛋器，攪拌均勻，准備一個大的盆，放熱水，保持水溫40度左右，把打蛋盆放入其中，放入紅糖，用電動打蛋器高速打發，至蓬鬆為兩倍大，轉中速出現紋路，保持3秒不消失
打蛋盆中加入過篩的低筋麵粉和小蘇打，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉，黃油和牛奶溶化，保持在40度左右
將融化的牛奶，黃油混合物，沿著橡皮刮刀，倒入打蛋盆中，快速翻拌均勻
烤箱預熱150度，10分鍾（我家的烤箱是九陽的，溫度偏高）
將翻拌均勻的麵糊倒入鋪好的焦糖蘋果模具內，鎮出起泡，放入預熱好的烤箱內，150度，17分鍾，即可
小貼士
1.我用的是我家的六連模烤的，剩餘的麵糊，我都放在紙杯里烤制的
2.南瓜泥可加可不加，因為吃不出南瓜的味道，不過個人認為加入南瓜泥後，口感會較軟，不會很乾
3.加入紅糖的蛋糕，考出來會香，有紅棗的味道。
⑼ 聖誕杯子蛋糕怎麼做呀
用料
杯子蛋糕材料：
雞蛋5個 250克～280克
白糖 45克
牛奶 20克
玉米油 30克
低筋麵粉 50克
奶油材料：
淡奶油 400克
白糖 20克
抹茶粉（可可粉） 10克（可加可不加）
聖誕杯子蛋糕的做法
主鍋無油無水，雞蛋，糖放入主鍋插上蝴蝶棒，10分鍾45度速度4，然後5分鍾速度4
小貼士
做了13個紙杯。