❶ 好看的黑森林蛋糕圖片,只要圖片
❷ 看到了一款黑森林蛋糕圖片特別的誘人,哪裡可以買到呢
一般的店不做這個的,我知道莫菲的店裡有這種蛋糕,而且非常的好吃,以前也定過一個,幾個朋友一起分享的,真是美妙的時刻。
❸ 巧克力篝火蛋糕怎麼做
【用料】
<蛋糕>
奧利奧餅干 9盎司(255g) 糖粉 1/4杯(56ml) 長條蛋糕 ① 2個16盎司(454g)的
<火焰>紅色硬糖(肉桂或櫻桃味)適量、奶油硬糖
<巧克力糖霜>
無鹽黃油 1塊(227g) 糖粉 3又1/2杯(788ml) 苦甜巧克力 8盎司(227g) 天然可可粉 1/4杯(56ml) 牛奶 1/4杯(56ml) 香草精 2茶匙(10ml)
① 只要是長條的蛋糕都可以。但最好選比較厚實的品種,比如磅蛋糕,太軟了修型會比較困難。
【做法】
1、將奧利奧餅干丟進食物處理機,打成粗粗的顆粒。留下半杯,剩下的繼續打成粉,倒入1/4杯糖粉攪勻。
2、預熱烤箱到180度,用錫紙把烤盤包一圈。現在把糖果撒在烤盤上,記得岔開顏色,這樣火焰才能更真實。
3、把糖果送入烤箱烤到完全融化(大約10到15分鍾),取出來立即用刀子割出火焰的形狀,多割幾塊。割的時候要當心,別燙著手。割好後徹底放涼就可以了。
4、現在開始做糖霜。把食物處理機中殘留的粉末擦乾凈,倒入室溫軟化的黃油、糖粉、融化了的巧克力、可可粉、牛奶和香草精,攪打至順滑。
5、取一把鋒利的小刀,將蛋糕的形狀大致修整成木柴的形狀。
6、在蛋糕上整個塗一遍剛剛做好的糖霜上下左右都要塗到,只把兩端留出來,作為木柴的斷面。
7、取一個盤子,撒上粗粗的奧利奧餅干渣,這就是灰燼了。把一塊蛋糕放在「灰燼」上,拿叉子曲曲彎彎地在蛋糕上劃出木紋。然後把另一塊蛋糕也擺上去,依樣畫葫蘆。
8、拿個篩子,在蛋糕上過篩細細的奧利奧粉。這樣木柴上也有灰燼,就更逼真了。
9、把火焰一一插在「木柴」上。OK,完工。
❹ 黑森林蛋糕在家怎麼製作
黑森林蛋糕
❺ 黑森林蛋糕怎麼做要用到哪些材料
用料
雞蛋 5個
玉米油 50克
砂糖(蛋白用) 50克
砂糖(蛋黃用) 20克
低筋麵粉 85克
牛奶 60ml
可可粉 25克
淡奶油 400克
白砂糖 40克
去核櫻桃 若干
櫻桃酒或朗姆酒 2大勺
德芙牛奶巧克力 6塊
黑森林蛋糕的做法
先將可可戚風蛋糕的材料准備好,蛋白和蛋黃進行分離,放入無水無油的容器中哦
最後將巧克力碎均勻灑滿蛋糕,用裱花嘴擠上幾朵奶油花,點綴上櫻桃就可以嘍
❻ 黑森林蛋糕,提拉米蘇蛋糕圖片
原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
主料
戚風蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
車厘子200克
輔料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
步驟
1.烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙,模子邊緣無需上油。
2.將蛋清與蛋黃分開,蛋清放入冰箱冷卻。
共15張
各種黑森林蛋糕
3.將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。
4.將麵粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩後倒入,攪拌成均勻的麵糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒,再次攪拌均勻。
5.在蛋清中加入微量的鹽,用攪拌器打至硬性發泡(翻轉容器時蛋液不會掉出來)。
6.將打好的蛋清與麵糊緩緩混合並輕輕攪拌,注意不過度攪拌,以保證混合液中氣泡充足。
7.將混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分鍾。(這里的烘烤溫度和時間只作參考,具體溫度和時間,還需根據實際使用的烤爐特性去調整)
8.烤好後拿出徹底冷卻。
9.將蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由於不平整,通常用作蛋糕成品中的中層,而最下面的一片最平整,通常作為成品的上層。
夾層配料:櫻桃汁250毫升,低筋粉1湯勺,罐裝酸櫻桃500克,奶油1000克,糖粉3湯勺,奶油打發輔助(Sahnesteifer),櫻桃酒50毫升。
❼ 黑森林蛋糕好做嗎
好做
黑森林蛋糕
原料:雞蛋、細砂糖、玉米油、牛奶、可可粉、低粉、鹽、檸檬汁、櫻桃、朗姆酒。
做法步驟:
第1步、先做酒糖櫻桃和櫻桃酒: 250克櫻桃洗凈去蒂去核切小塊,鍋中加100克水40克糖燒開,倒入櫻桃煮一分鍾倒出,涼後加入50克朗姆酒放冰箱冷藏一晚。
第2步、做可可蛋糕胚玉米油隔水加熱,倒入可可粉。攪拌均勻。可可粉不容易溶化。所以把油加熱用好一些。
第3步、 蛋白蛋黃分開。
第4步、蛋黃中加一點白砂糖。
第5步、玉米油里篩入低粉。
第6步、倒入牛奶,攪拌均勻。
第7步、打蛋器稍微打一下蛋黃。
第8步、蛋黃和麵糊攪拌均勻。
第9步、蛋白加入檸檬汁,分三次加入65g糖粉 打發。
第10步、蛋白不要打發過度。
第11步、攪拌均勻的麵糊。
第12步、麵糊加入打發好的蛋白,攪拌均勻。
第13步、模具底刷油 烤箱預熱180度。
第14步、 麵糊倒入模具,震出大氣泡 160度烤60分鍾。
第15步、溶化巧克力。把巧克力切成小塊,隔水加熱並不斷攪拌,使巧克力融化(溫度不能太高,巧克力碗里不能有水,1滴水就足以破壞巧克力的質地,使它結塊而無法融化)把融化的巧克力倒入一個大的平盤里。等它再凝固時候用大號花嘴或勺子刮出卷片。
第16步、烤好的蛋糕,脫模,晾涼。
第17步、做好的可可戚風蛋糕,分切三片。
第18步、先取一片,刷上櫻桃酒,抹上鮮奶油,撒上黑櫻桃--蓋上另一片,刷櫻桃酒,抹鮮奶油,撒黑櫻桃--蓋上最後一片外部抹上打發號的奶油,面上用花嘴擠上一些奶油花。巧克力卷片均勻撒在蛋糕上,放上對應奶油花的新鮮櫻桃即可。
小貼士:
1、黑森林的蛋糕胚子,除了巧克力戚風蛋糕,也可以用巧克力海綿蛋糕。2、櫻桃酒如果買不到,可以用朗姆酒或白蘭地代替。如果是給小孩子吃,最好不放酒,可以用櫻桃汁來代替。3、巧克力屑也可以多准備一點,在塗抹夾層鮮奶油的時候,可以拌一些巧克力屑在鮮奶油里,這樣做出的蛋糕口感相當好哦。4、撒巧克力屑的時候,不要直接用手接觸巧克力屑,否則會融化在手上。用橡皮刮刀鏟起巧克力屑,輕輕粘在蛋糕側面,及撒在蛋糕頂部就可以了。
❽ 黑森林蛋糕是什麼,好吃嗎
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點,製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一,德文原意為"黑森林櫻桃奶油蛋糕"。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相對比較少,更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區,黑森林區是德國西南他聲稱在第一次世界大戰前的1915年第一個發明了櫻桃、奶油和巧克力的組合,以及用維也納的薄面餅做蛋糕底托,用櫻桃酒增加奶油的香味,從而有了如今的黑森林蛋糕,事實是否如他所說並無定論。
而根據圖賓根城市檔案館管理員烏多·勞赫(Udo Rauch)的研究報告,越來越多的證據表明,是圖賓根的糕點師埃爾溫·希爾德布蘭特(Erwin Hildenbrand)在1930年發明了黑森林櫻桃蛋糕。
可以確定的是,對黑森林櫻桃蛋糕的第一次正式記載出現在1934年埃里希·韋貝爾的糕點書中。在那個時代,黑森林蛋糕主要出現在柏林和其他德國、奧地利、瑞士大城市的高級糕點店中,此後很快成為德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一,並且聞名世界,在許多國家,黑森林蛋糕的一些成分被當地的特產所替代,或者去除了酒精成分。
在德國如果甜點師沒有按照固定的工藝去做黑森林蛋糕,例如替換用香草海綿蛋糕和草莓來做,卻將其命名為黑森林蛋糕,並作為商品嘗試出售,那麼你的店一定會被關掉,而且會在牢獄中待上一段日子,因為它是受保護的甜點。
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