1. 巴斯克流心蛋糕！是怎麼做出來的呢
相信大家都聽說過這種網紅蛋糕，但大多數人都聽說過抹茶味，卻沒聽說過巴斯克乳酪蛋糕的五顏六色的味道？五顏六色的粉末會有一種獨特的香氣，用來做甜點，食物也會有獨特的味道，所以今天我用七彩粉做了這個網紅蛋糕。
提示：
1我在淘寶上買了彩粉，因為以前用過的彩葉都一次性用完了。儲存時間很麻煩。建議你用五顏六色的粉末來保存它。
2巴斯克乾酪的表面需要加焦。真正符合標準的焦化不粘，不焦黑，無苦味，有焦味。
2. 咖啡巴斯克蛋糕，怎麼做，口感高級芝士醇香濃厚
咖啡巴斯克蛋糕，怎麼做，口感高級芝士醇香濃厚？
這一款受歡迎各大網站的網紅蛋糕便是巴斯克芝士蛋糕。仲夏恰好是吃芝士蛋糕的絕佳時節，芝士蛋糕發熱量比蛋糕奶油低很多，奶香濃郁，冰冷可口，入口就化，好吃不膩。因而，這段時間的下午茶時間就非這網紅蛋糕莫屬了。
巴斯克芝士蛋糕要在西南歐巴斯克地域最流行的一種重芝士蛋糕，現如今這一款生日蛋糕早已紅遍全球。這類蛋糕的奶油芝士成分很高，芝士香氣撲鼻，而蛋糕的表面一般烤製成棕褐色，有一種燒糊的感覺了，粗狂的外表與細嫩的內心產生鮮明的對比。
第三步
鮮奶油添加白砂糖攪打至漸顯紋理情況，放進拌好一點的乳酪糊里，攪拌均勻。將拌好一點的乳酪糊倒進晾涼的生日蛋糕表面，刮平頂端，放冰箱冷藏五小時之上。開吃前頂端篩一層巧克力粉就可以。入口就化的提拉米蘇巴斯克芝士蛋糕就做好。你只需要輕輕一抿，就能感受到比較豐富的香味在口中爆發，細致可口，入口就化，好吃到爆。那你也看一下吧。
3. 時下最流行的巴斯克蛋糕，有沒有成功率高的方子分享
芝士蛋糕熱量比奶油蛋糕低很多，奶香濃郁，冰涼不膩。最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，這款蛋糕雖然以西班牙的地名命名，卻在日本最為流行。這款蛋糕做法真的很簡單，零烘焙基礎就能做，味道勝過我做過的任何一款蛋糕。巴斯克蛋糕做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕松做。雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，裡面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
【小貼士】
1、奶油乳酪一定要軟化徹底，不能直接從冰箱拿出來用，會有顆粒，軟化至順滑再與奶油混合。
2、奶油隔溫水加熱是為了與芝士混合的時候不會導致芝士預冷凝固，使芝士糊依舊順滑。
3、巴斯克蛋糕一定要高溫烘烤，溫度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感會很香，但是不要烘烤太長時間，否則芝士烤老了吃起來就不嫩滑了。
4. 為什麼叫巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心，起源於17世紀，最初是為了慶祝9月的節日Gateau Basque 而做的糕點。
巴斯克蛋糕由地域命名，是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心。其特點是外酥里嫩。它的原型是一款用辣椒粉和豬油製作而成的小甜餅干狀甜點。在十八世紀深受旅人們喜愛，隨著季節的變換，夾在裡面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬。
巴斯克自治區或稱巴斯克地區，位於西班牙東北部，北臨比斯開灣，東北隔比利牛斯山脈與法國相鄰。巴斯克自治區包括阿拉瓦、基普斯誇與比斯開三省，首府為維多利亞。包括位於西班牙境內的巴斯克自治區、納瓦拉，以及位於法國境內的北巴斯克。該地區為巴斯克人聚居地，通行巴斯克語。
5. 巴斯克蛋糕的由來
巴斯克蛋糕是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心，起源於17世紀，最初是為了慶祝9月的節日Gateau Basque 而做的糕點。特點是外酥里嫩。
巴斯克人Basque，目前主要分布在法國和西班牙，擁有自己的出海口。他們是歐洲最古老的民族。科學家認為他們是古代伊比利亞部落巴斯孔人的直系後裔。
巴斯克蛋糕是巴斯克人的傳統點心，家家都有不一樣的配方。以前主要是麵粉和豬油混合，然後再放入果醬作為餡料。直到19世紀，才出現中間夾卡仕達醬現代巴斯克蛋糕。
(5)馬斯克蛋糕圖片擴展閱讀
巴斯克地區跨越法國和西班牙，以地域命名的巴斯克蛋糕是當地人家的傳統甜點，外觀朴實，家常得如同外婆的紅燒肉。它的原型是一款用辣椒粉和豬油製作而成的小甜餅干狀甜點。
18世紀，開始加入應季的果醬，其中加入特產深色櫻桃果醬的品種最為有名。自那之後這款甜點被認為是巴斯克人的甜點。19世紀末之後，開始往其中加入卡仕達醬。
蛋糕的表面通常畫有各種花紋，類似國王餅，加之它屬於有餡料的蛋糕，蛋糕烤好的第二天，外殼觸感仍然「堅硬」，口感軟硬皆有，比月餅好吃多了。
6. 巴斯克蛋糕的原材料有哪些
巴克斯蛋糕原本是來自於巴克斯地區的一種傳統的小點心，人們喜歡把它做成小豬的形狀，隨著四季的變化，裡面加的餡兒也可以不斷的變化，從原先的無花果醬變成櫻桃果醬。到現在巴克斯的家庭，每家每戶都有他們的獨家配方。所以巴克斯蛋糕的原材料也可以有很多種，當然麵粉和豬油是必備的。對於現在的人們來說，巴克斯蛋糕會做得更加精緻一些。
一、這邊提供一個現代的巴克斯蛋糕的做法
首先要准備雞蛋兩個，奶油乳酪200克，細砂糖60克，低筋麵粉60克，淡奶油150毫升。低筋麵粉在使用之前可以先過一下篩子，雞蛋也可以選擇事先打好，奶油乳酪可以選擇先放冰箱。
7. 巴斯克蛋糕和芝士蛋糕區別是什麼
外形不同：巴斯克蛋糕的外形顯得非常的普通，看起來朴實無華，外部呈現出灰褐色，外部輪廓非常不平整，而芝士蛋糕外部非常華麗，具有多種多樣的色彩，非常光滑，給人一種美的享受。
用料不同：巴斯克蛋糕主要使用低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖進行製作，外部使用油酥面團製作，內部用糕點奶油製作每個家庭都會有自己獨特的秘方。芝士蛋糕則是使用奶油乳酪、雞蛋、糖、奶油、牛奶、酸乳酪等製作，種類也有很多，有藍莓芝士、蜜豆芝士等等。
做法不同：在做法上，巴斯克蛋糕使用黃油、糖、雞蛋製作奶油，用高筋麵粉製作摸底，而芝士蛋糕先使乳酪變軟後加入黃油製作摸底，加入蛋黃、酸奶、檸檬汁製作奶油。
8. 為什麼叫巴斯克蛋糕
以巴斯克地區的地名命名。
由位於西班牙北部，吉普斯誇省的聖塞瓦斯蒂安的名為La Viña的餐廳發明了這種蛋糕，這種將外側烤焦的起司蛋糕首先在日本流行，2019年10月份左右於港台流行。
La Viña目前已將這種蛋糕的作法公布於世，任何人都能了解巴斯克起司蛋糕的詳細作法。做法通常是將奶油芝士、雞蛋、砂糖、小麥麵粉、鮮奶油等混合攪拌後用烤箱烤制後冷藏而成。
但是也有不適用小麥粉製作的方法。有濃厚的的起司風味，也有將葡萄酒與其搭配的吃法。盡管是烤至焦黑的起司蛋糕，內部卻入口即化並且沒有糊味。
位於西班牙的聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把根據其配方製作的起司蛋糕稱為燒焦的起司蛋糕（baked cheesecake），因此巴斯克地區並不使用巴斯克起司蛋糕（Basque cheesecake）這一譯名。
引入
2018年7月，於東京港區的巴斯克起司蛋糕專賣店GAZTA開業，採用La Viña風格的菜單並將這種蛋糕命名為巴斯克起司蛋糕。
隨著巴斯克起司蛋糕專賣店的開業，使巴斯克起司蛋糕在日本大受歡迎。
2019年10月份左右於港台流行。
9. 在家裡製作美食的時候，如何做好吃而且零失敗的輕芝士蛋糕
芝士生日蛋糕一般指以鮮奶油芝士為關鍵原料的生日蛋糕，分成烤制類的重芝士蛋糕、輕芝士生日蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別取決於鮮奶油芝士在秘方中的佔比，重芝士蛋糕更濃厚，可是吃多了會出現一點膩，我本人較為鍾愛清新自然、含有芝士香味的輕芝士生日蛋糕。
焦是巴斯克蛋糕的特點，看起來糊的一塌糊塗，可是割開後裡面綿軟絲滑細密。它來源於於西班牙的巴斯克地域，口味相比輕芝士生日蛋糕要厚實些，可是又比重芝士蛋糕輕柔，實際操作也便捷，攪一攪拌一拌就可以了，不用沙浴烤制。也可以用酸牛奶替代奶油芝士，做出來發熱量更低壓力更小。CREAM CHEESE（鮮奶油芝士），做90%之上的芝士蛋糕用的全是它，最常用的一種。是用牛乳製作的一種淡奶油芝士，以病菌發醇而成，味兒口味淡，口味光潔綿軟，是製做芝士生日蛋糕的極致原材料。一般中國常用的牌子有安佳、卡夫、MG等。在其中卡夫的價錢最大。安佳的應用最廣泛。
10. 手殘黨都可以學會的巴斯克蛋糕，真的那麼容易嗎
傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款乳酪控們不能錯過的美味蛋糕。
冷藏後的蛋糕
小貼士
1、由於巴斯克的食材不多，所以請盡量選擇品質高的食材。
2、所有食材都需要一個一個、一步一步加入，並且攪拌均勻後再進行下一步。
3、巴斯克蛋糕做好後先不要吃，最好的口感是需要冷藏過後才形成的，推薦隔夜冷藏的巴斯克。