『壹』 紅豆的圖片(適合做頭像的)
這個中不啊
『貳』 抹茶紅豆戚風蛋糕的常見做法
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 80g
抹茶粉 一勺(大概10g)
白砂糖1 25g(蛋黃里加)愛吃甜可以多加
白砂糖2 50g(打發蛋白)
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 適量
抹茶紅豆戚風蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離。蛋白里一定不能混入蛋黃
蛋黃里加入25g白砂糖用手動打蛋器打勻,再加入牛奶打均勻,最後加入玉米油邊加邊攪拌至均勻。
成功!
『叄』 如何做電飯煲紅豆蛋糕
前言
材料
主料:雞蛋3、低筋麵粉150克、紅豆5克、白沙糖6勺、玉米油3勺、牛奶50ml;
輔料:
電飯煲紅豆蛋糕
1
,將雞蛋蛋清蛋白分別放到兩個容器
2
將牛奶、3勺白糖、3勺油放入蛋黃容器攪拌
3
攪拌均勻後將麵粉倒進去上下攪拌(麵粉最好過下篩)
4
將麵粉攪拌至糊狀備用
5
取蛋清部分放一勺白糖進行攪拌,(用打蛋器或3~4支筷子均可)
6
攪拌到泡沫狀在放一勺白糖繼續攪拌
7
攪拌到蛋清有一點發白再放一勺白糖繼續攪拌
8
攪拌到蛋白在容器里可以做任何造型或字體不倒即可
9
然後將打好的蛋白放入蛋黃的容器里,進行上下攪拌,攪拌均勻即可
10
將電飯煲加熱放少許油熱鍋
11
攪拌好的原材料放入鍋中,在平面桌上蹲幾下鍋內膽,防止蛋糕裡面又氣泡
12
再將准備好的紅豆均勻的撒在蛋糕表面,然後按下煮飯,等電飯煲自動跳下保溫,再燜15~20分鍾(記得把排氣孔用濕布蓋住)
『肆』 蜜豆牛奶天使蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
低筋麵粉 60克
蜜紅豆 35克
蛋白 4個
糖粉 80克
鹽 1/8小勺
塔塔粉 1/4小勺
檸檬汁 (或白醋)4滴
淡奶油 20ML
蜜豆牛奶天使蛋糕的做法
蛋白4個,糖粉80克,鹽1/8小勺,塔塔粉1/4小勺,低筋麵粉60克,檸檬汁(或白醋)4滴,淡奶油20ML,蜜紅豆35克
小貼士
1.打蛋盆一定要干凈,不能有一丁點水分、油或者蛋黃之類的其它東西,否則蛋白將不能打發;
2.將麵粉拌入蛋白的過程,一定要輕輕從下向上翻拌,千萬不能打圈,否則蛋白會消泡,麵糊的膨發性就會不好,最後會烤成一個死面餅子;
3.雖然這個蛋糕叫牛奶天使,但不能加牛奶,牛奶會讓蛋白消泡,只能加少量的淡奶油,坨坨媽今天只做了一個蛋糕,所以淡奶油的分量太少不好打發,如果你准備做幾個的份量或者你還要做其它的甜品會用到淡奶油的話,坨坨媽建議盡量將淡奶油打發後再加入,這樣蛋糕的口感會更好;
4.烤制的時候先用上下火烤5分鍾後再改上火,因為這款蛋糕最後成形是反扣的,所以上面烤糊烤開裂都沒太大關系,反正最後要扣在底下的,但底部烤黃了就不好看了,為了保證天使蛋糕純凈潔白的外觀,所以下火烤制的時間一定不能長。寫到這里肯定有人會問了那幹嘛不幹脆就不用下火,只用上火烤制呢?那是因為蛋糕在烤制的過程中,最先開始的膨脹過程是最重要的,一定要快速的膨脹後再緩慢定型,這樣烤出來的蛋糕才會松軟可口,而不是一塊死面餅。
5.最後要羅嗦的是,不用擔心烤天使蛋糕那不用的蛋黃是不是會浪費,天使和蛋撻是最完美的搭檔,因為做蛋撻就正好只用蛋黃不用蛋白,關於蛋撻的製作方法請參考本人另一篇博文開年第一篇萄式蛋撻
『伍』 紅豆奶油蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料1(蛋黃糊)
蛋黃 4個
全蛋 1個
無鹽黃油 50g
低筋麵粉 65g
牛奶 50g
紅豆餡 30g
用料2(蛋白糊)
蛋白 4個
細砂糖 60g
用料3(餡料)
鮮奶油 250g
細砂糖 15g
紅豆沙 40g
紅豆蛋糕卷的做法
將50g無鹽黃油放置鍋中,加熱融化至沸騰