⑴ 網紅蛋糕在家怎麼製作
網紅真芋泥蛋糕，自己在家做來，其實並不復雜，拆分來看，是三個部分：蛋糕層、奶油層和芋泥層。
最關鍵的一步，就是芋泥餡料的製作。
芋頭盡量選粉糯的，比如荔浦芋頭，做出來更接近原版的口感。
自己做的好處就是，可以依據個人喜好來操作：想要顆粒感比較重的，壓成泥的時候可以保留芋頭小塊；不喜歡咬到芋頭塊的可以壓細膩些。
[ 食譜 ]
芋泥製作
1.荔浦芋頭洗凈冷水下鍋煮50-60分鍾，煮至筷子可輕易插入
整個芋頭水煮，做出來的芋泥餡更濕潤，也可去皮切成小塊，蒸20-25分鍾
2.芋頭去皮，放入大碗碾壓成泥，然後加入20g奶粉、70g淡奶油、20g融化的黃油、60g砂糖、5g紫薯粉攪拌均勻，芋泥餡完成，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
喜歡吃到芋頭顆粒的，不需要壓太碎
3.350g淡奶油加入10-20g細砂糖，打發至出現微微紋路，再加入120g芋泥餡，低速打發均勻，芋泥奶油完成，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
戚風蛋糕片
1.分離蛋黃和蛋白，將蛋白裝入無油無水的容器里，放入冰箱冷凍
蛋白冷凍至邊緣結薄冰，打發出來更穩定不易消泡
2.大碗加入40g玉米油、50g牛奶，用蛋抽攪拌融合至無浮油狀態
如果牛奶是從冰箱取出的，需要先放入微波爐，高火加熱10-20s，溫熱的牛奶分子更小，更易於乳化
3.篩入50g低筋麵粉，用一字手法（左右來回劃動）混合均勻，再加入蛋黃攪拌均勻
4.冷凍過的蛋白加入少許檸檬汁或白醋，分三次加入50g細砂糖，用電動打蛋器先高速後低速，打至細膩的中性發泡
出現魚眼泡後加入1/3的糖，打至蛋白出現紋路後再加入1/3的糖，打至能明顯感到蛋白的阻力時加入剩下的糖
5.取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
剩餘蛋白糊用蛋抽攪打後，再加入蛋黃糊，可防止形成大的蛋白結塊
6.倒入28*28方盤，用刮刀抹平，再震出大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，180度烤22分鍾，晾涼後備用
火力較猛的小烤箱，正面卷是170度烤25-30分鍾；反面卷是160度烤32-35分鍾（低溫慢烤）
7.取6寸慕斯方模，將戚風蛋糕片等分為4片，接著在方模底部包好保鮮膜，按蛋糕片-芋泥奶油-杏仁片-芋泥-杏仁片-芋泥奶油-蛋糕片順序放入方形模具
杏仁片鋪在油紙上，放入烤箱中層170度烤5分鍾，不喜歡杏仁片可忽略
組裝完成的蛋糕，輕輕壓實後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾脫模，就可以切開來食用啦！
松軟的蛋糕，粉糯細膩的芋泥，和香甜順滑的芋泥奶油，入口甜而不膩，吃下去讓人有種去春遊的愉快感。
⑵ 芋泥清水蛋糕的美味做法
大芋頭2個，削去外皮，洗干凈，切成大片。放入蒸鍋里大火蒸熟。取出晾涼，用勺子將芋頭片攆成細細的芋泥，根據自己的口味可以添加一些煉乳。
⑶ 芋泥味道的甜品好吃軟糯，都有哪些方便製作
好吃又好看的芋頭糊餡，紫色是一種很好看的顏色。在這里，我們用自製的紫薯和芋泥製作簡單的芋泥蛋糕，味道很棒，製作超級簡單。喜歡芋頭糊的話，趕緊試試。
價值高又好吃，做超級簡單的糯米糕，又軟又好吃，而且很簡單。准備必要的材料：6個蛋撻，自製芋頭餡，1個蛋黃，和一點黑芝麻。
這種甜糯米加甜紅糖，每粒均勻裹上黃豆，再淋上糖汁，撒上芝麻面。它聞起來很香。可以說糯米，黃豆紅糖汁，芝麻真的一樣。他們混在一起的滋味可想而知。
⑷ 芋泥卡士達千層蛋糕怎麼做好吃
芋泥千層蛋糕
等千層皮都做好了 放著晾涼
接下來做奶油 奶油和糖的比例大概10：1
我會再少點 打蛋器打發奶油 可以稍微打的稠一點硬一點 因為要混合芋泥
打好的奶油里加入芋泥 根據自己喜好 我放的很多 然後用打蛋器最低檔稍微混合就好 切忌不要久 萬一奶油打過了 不放心的可以用硅膠棒攪拌 我懶就用打蛋器了
最後組裝 一層皮一層芋泥奶油疊加就行 有多餘的芋泥奶油可以放玻璃杯里 然後加入牛奶 自製的芋泥牛乳就做好了
⑸ 夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎麼吃出幸福感
夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕，芋頭味濃厚但不顯得甜膩，搭配上雪冰的綿密口感，入口即化，冰乳慢慢在口腔中釋放著涼意和鮮美的芋香，真的是消暑上品！芋泥清甜綿軟，鮮甜適口，其味在舌尖蔓延開來，那感覺超級幸福！
⑹ 可可芋泥低卡蛋糕，你知道製作方法嗎
家裡沒有淡奶油...但擋不住我一顆想吃甜品的心，不僅口感上完全不輸，而且更低脂不是嗎？芋頭真的是很好的飽腹食品，好吃又低卡，哪個女生不愛呢~這款芋泥蛋糕的內餡不用加鮮奶油，操作上更方便，而且吃起來也很清爽，搭上蛋糕真的好吃呦！
蒸熟的芋頭250克；砂糖30克；牛奶2大匙；無鹽奶油40克；低筋麵粉60克；蛋黃3個；全蛋1個；蛋白3個。
做法：
1、製作芋泥餡。將蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀，再加入砂糖和牛奶拌勻備用
⑺ 喜茶芋泥蛋糕熱量
喜茶芋泥蛋糕熱量為180 大卡（100克）。
一塊蛋糕的熱量是多少
一塊方形蛋糕，大小跟一盒方盒子形狀的牛奶差不多，大概是80g，它的熱量為278大卡。
一般情況下，辦公室輕體力人員一日所需要的能量為2000大卡左右，女性要更低一些，1600大卡左右就可以了。所以一塊這樣的蛋糕就佔了總熱量的1/6左右了。
如慕斯蛋糕，90%都是奶油，芝士蛋糕幾乎90%都是乳酪，它們的熱量又不一樣了。（麵粉的熱量是每100克335大卡；奶油的熱量是每100克309大卡；乳酪的熱量是每100克164大卡。
吃一塊蛋糕會胖嗎
減肥期間晚上偶爾吃一次蛋糕是不會胖的。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，熱量還是很高的。肥胖的主要原因是飲食無節制，再加上不運動，所以偶爾吃一次高熱量的食物也不會變胖，只要繼續堅持減肥，在此過程中注意飲食，是可以達到減肥的目的的。
減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。是指某類體重超標的肥胖人群用各種方法如：跳舞、瑜伽等，變回曲線體型。設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行為，即用行為科學分析肥胖者攝食行為的特徵和運動類型，以此為基礎，合理修正導致肥胖的行動。
⑻ 芋泥蛋糕怎樣做，香甜松軟，比奶油熱量低呢
芋泥蛋糕怎樣做，香甜松軟，比奶油熱量低呢？
近期大爺略微改進芋頭巴斯克芝士蛋糕的芋頭餡，配搭原味蛋糕卷的#生日蛋糕#體，輕輕鬆鬆就能作出這一款芋泥爆量的保溫牆板芋泥生日蛋糕，芋頭控確保承受不住。喜歡吃芋頭的人肯定難以抗拒芋泥獨特的魅力，不論是如鮮奶油般滑順或是帶些顆粒的蓬鬆感都越來越受歡迎！好吃的芋泥應該怎麼做？
作為芋頭控一定要學起來。在製作芋泥時，可以依照你喜歡的口味來挑選種類，與此同時一定要注意時節和原產地，提議可以挑選甲仙、大甲一帶出產芋頭，材質較柔軟，做甜品特別適合。
小貼士芋頭的種植方式分為水稻田與旱地二種：水稻田種植的別名水芋，生長發育迅速、產量高，特色是水分含量多，材質扎扎實實而較硬，入鍋煮不容易立刻散去，