① 饅頭蒸好後又香又暄軟，是在發面時加了什麼料
生活中唯有美食和美景不可辜負。繼油條、涼皮、蛋糕之後，最近發面、蒸饅頭又火了，都以為蒸饅頭是最簡單的麵食做法，真正自己親手製作才發現做饅頭並不是想像的那麼簡單，看到朋友圈曬的饅頭圖片，有開裂的、有塌陷的、有沒法開的、還有蒸糊的等等，作為吃饅頭長大的山東人，看到這些照片真是有些忍俊不禁。今天就和大家分享下蒸饅頭的詳細過程，從發面到出鍋一步步是怎樣完成的，不會蒸饅頭的保證看一遍就能學會。
香噴噴的大饅頭出鍋了，又香又軟，直接吃不用配菜就能分分鍾吃掉一個，越嚼越香，比麵包還好吃。蒸饅頭詳細步驟和做法就分享到這里了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，按照我的方法蒸饅頭，保證不會在失敗了，快點動手試試吧，記得回來反饋您的饅頭照片哦。
② 蛋糕粉可以做包子饅頭嗎
不能說不可以。只是一般不用它做，因為他做出來的不好。用蛋糕粉做出來的饅頭或者包子。它的外皮容易掉渣。不是特別的筋道。不像我們平常用麵粉做的包子饅頭的時候。看起來就比較密集。而且吃起來筋道。所以一般是不會用蛋糕粉做饅頭或者包子的。
麵粉和蛋糕粉的外觀區別
相對來說，麵粉和蛋糕粉在外觀上面的區別並不是特別的大，二者都主要是呈白色的粉末狀，當然，蛋糕粉當中由於加入了一定的雞蛋，從而和小麥進行相應的碾磨而成的，所以相對來說顏色會偏黃一點，但是區別也並不是特別的大，當然，同時也可以通過氣味來進行相應的辨別，蛋糕粉當中含有一定的雞蛋香味，所以分辨起來也是比較容易的，大家在購買的時候也要進行相應的辨別。
麵粉和蛋糕粉的營養價值區別
麵粉和蛋糕粉的營養價值都非常的高，裡面都含有很多的蛋白質和氨基酸等，對於我們的身體來說，都有很好的滋補作用，當然，如果進行詳細的比較的話，蛋糕粉的營養價值肯定要比麵粉的營養價值更高一些，因為相對來說，蛋糕粉用的是低筋麵粉的成分，所以能夠更好地幫助我們的身體補充營養，同時也能夠保證我們身體正常的機能循環以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。
麵粉和蛋糕粉的吃法區別
麵粉和蛋糕粉的吃法上面區別還是有一些的，主要是因為它們本身的作用就不一樣，麵粉主要用於食物的發酵以及肉質的提鮮，而蛋糕粉則主要是用於發酵製作麵食和蛋糕產品，所以相對來說區別就比較大了，當然，它們也有一定的共性，都可以起到發酵食物的效果，當然大家在生活中也可以進行嘗試，也能夠分辨出其中的區別和差異。
③ 哪些食物比蒸蛋糕還好吃，簡單易學，蔥香四溢呢
蒸蛋糕用的是戚風蛋糕的製作方法，因此口味會差一些，可是我今日和大家分享的這款脆香肉鬆麵包，用的是戚風蛋糕的消磨方法，當然口味就更加的細致，此外又使用了後蛋法，讓初學者製做下去更方便，生日蛋糕在烘烤環節中也容易膨鬆不容易坍塌，自從我做過一次這一款生日蛋糕，全家人都喜歡上了，特別適合夏季沒有胃口的人群，聞著唾液都需要忍不住了，你覺得還不趕緊吃上兩口嗎？那樣下面就和大夥兒詳盡分享下製作流程吧，這一葯方零失敗，蛋糕烘焙新手也不必擔心自身學不懂了，個人收藏出來這一葯方，你也就一下子變身成蛋糕烘焙大神了。
④ 蛋糕粉可以做包子饅頭嗎
蛋糕粉可以做包子饅頭。
用蛋糕粉做出來的包子饅頭吃著會更松軟，在揉制面團的時候要揉到盆光，面光，手光，然後再把面團放在溫暖的地方醒發20分鍾左右，醒發好的面團還需要揉搓排氣。在蒸制包子饅頭的時候，冷水上鍋蒸15~20分鍾即可出鍋，蒸制好的包子饅頭在保存的時候要放在冰箱里冷藏保存。
蛋糕粉注意事項
如果蛋糕粉的使用說明沒有指定加水，可以加入其它飲品來增加蛋糕的風味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶並充分攪拌。這樣製作出來的蛋糕具有更香的奶味，營養價值更高。或者，在製作檸檬味蛋糕時，你可以在蛋糕粉里拌入檸檬蘇打水，從而增添蛋糕的檸檬風味。
同理，往蛋糕粉里拌入橙汁就能製作香橙蛋糕。只要你想要什麼口味的蛋糕，你就可以在蛋糕粉里加入相應的飲料。另外，你也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
⑤ 哪些食物簡單快手，好吃好看又好玩，烘焙新手也可以做呢
生日蛋糕基本上人人都喜歡吃，老少咸宜，兒時看到姥姥一直去家附近的商店訂蛋糕，說沒牙齒的老人吃面條最好，伴隨著我漸漸長大，才知道，不僅老年人喜歡吃蛋糕，大人孩子更愛吃。因此在家裡自身學著做蛋糕烘焙也成了一種發展趨勢，今天我就和大家分享一款特別適合家庭製作的蛋糕，非常的簡單，無需太多方法，無需打發蛋清，真是你想不到的簡易，實際怎麼製作跟我一起看看吧。
⑥ 自製的饅頭包子怎樣使它涼了以後不會干硬
和面時加入少許豬油即可，下面介紹做法：
准備材料：全麥麵粉300g、水200g、酵母粉3g、白砂糖10g、豬油15g
製作步驟：
1、將所有的材料，除豬油以外全部混合。
⑦ 想自己在家蒸包子，包子面怎麼做才能又松又軟又白呢
想自己在家蒸包子，包子面怎麼做才能又松又軟又白呢？和面通常500克麵粉中加入4克酵母和2克發酵粉。北方人主要吃麵食、饅頭、饅頭、面條，吃的方式也各不相同。今天我想和大家分享一個熱騰騰的饅頭，熱騰騰的饅頭比發饅頭要簡單得多。將萬能麵粉加入碗中，然後用沸水將麵粉加熱四分之三。慢慢加水，用筷子攪拌。然後剩下的四分之一的麵粉必須與冷水混合。
然後把饅頭蘸上油絲吃，它太香了。熱面條饅頭沒有筋，一次蒸得少，現在蒸就吃。由於熱膨脹和冷收縮的原因，如果饅頭立即出鍋，當高溫遇到冷空氣時，會發生物理反應，饅頭皮會起皺，正確的方法應該是所有食物在出鍋前悶上3-5分鍾。當面團在濕度過大的情況下揉捏或發酵時，也會發生這種情況。一般來說，包子在家裡最特別的是「皮薄餡大」。但是，如果餡料太多，皮太薄，會對饅頭的第二次覺醒產生很大影響。如果皮膚太薄，頭發就起不來，所以這種情況在蒸出來的時候很容易發生。有些朋友可能會說，我饅頭沒有餡，為什麼會出現這種情況？這是因為當面團還沒有到位時，醒來的時間還不夠，而直接把熱水放在鍋上，整個火蒸會造成大部分情況。
⑧ 怎樣做饅頭又白又松軟
【饅頭的做法】：
第一步：首先將白砂糖、酵母放入到40攝氏度溫水，然後用筷子將白砂糖攪化，接著將做好的發酵水靜置5分鍾即可備用。
發面時，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃
第二步：將麵粉放入到盆中，然後再將發酵水、小蘇打、食鹽全部放入到鍋中，接著再將麵粉揉成絮狀即可。
發面時，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃
第三步：反復的揉成面絮，直到將面絮揉成團團，然後在反復的揉面團，直到將面團的表面揉得非常光滑即可，揉面的時間不可以少於15分鍾，如果低於這個時間，面肯定不會揉到位的。
發面時，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃
第四步：接著將面團放入到家中最溫暖的地方，將面發酵2-3小時左右，直到面團發酵成原來面團的2倍大即可。
發面時，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃
第五步：將發酵的面團反復的揉搓5-10遍，然後將大面團分成75克的小面團，接著再將小面團揉成光滑的面團即可。
發面時，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃
第六步：蒸鍋中放入適量的溫水，然後再將面團放入到蒸鍋中，接著蓋上鍋蓋，將面團發酵5分鍾，5分鍾後，開大火將饅頭蒸15分鍾，時間到後，最後關火將饅頭燜5分鍾即可起鍋食用。
發面時，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃