A. 簡易焦糖蘋果派的推薦做法
簡易焦糖蘋果派的做法
材料
市售冷凍酥派皮 2張、砂糖 2小匙、肉桂粉 少許、蛋黃 1/2顆、蘋果 1/2顆、糖 1大匙、
檸檬汁 1/2小匙、無鹽奶油 5克。
做法
（1）蘋果1顆切為4等份，去果核後取1/2顆使用，再將每4等份分切為3～4薄片狀；
（2）將焦糖蘋果的材料倒入鍋中，開大火將糖與奶油煮至溶解。接著淋入少許檸檬汁，轉中小火，蓋上鍋蓋悶煮4～5分鍾使蘋果軟化。最後打開蓋子再轉大火將水分收干。見蘋果片略成焦黃色時即可離火放涼。
（3）冷凍派皮先取出放置桌上回溫至微軟，接著鋪放在墊了烘焙紙的烤盤上。在派皮表面均勻刷上蛋黃。將放涼後的蘋果片整齊鋪在派皮上。接著再撒上砂糖粒。
（4）烤箱預熱至200度C。預熱完成後送入烤箱以200度烘烤8分鍾左右，再降溫以180度烘烤約5～8分鍾。見酥皮膨脹起，且表面已上色的狀態，即可將蘋果派取出。
小貼士
蘋果適用人群：慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。
蘋果禁忌人群：腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
蘋果選購技巧：蘋果有很多品種，常見的有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等、不同的品種挑選方法是不同的。
紅富士：1、看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜；2、看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；3、蘋果是越紅，越艷的好。
秦冠：1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)、2、用手按下蘋果，按得動的就是甜的，按不動的就是酸的。3、顏色要均勻。
黃元帥：1、挑顏色發黃的，麻點越多越好；2、用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
蘋果儲存簡述：保存蘋果要注意乾燥、低溫、蘋果買回來後，浸泡在鹽水中片刻，然後取出用毛巾擦乾、放入保鮮袋中，然後再放入冰箱冷藏室即可。如果需要大量保存，家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯
B. 網紅的草莓酥皮蛋糕，製作起來方便嗎
那輕柔細膩的口感，搭配上打發鮮奶油、卡仕達奶油醬或是各種果醬，還有五顏六色的水果，絕對是顏值與實力並存，完全不遜色於那些高大上的法式甜點。
今天教大家做一款自帶脆皮效果的蛋糕卷~~超詳細零失敗的教程，香甜可口的表皮非常美味，搭配上奶油更是好吃到停不下來，包你一學就會！
C. 6寸和8寸蛋糕的區別圖
6寸與8寸蛋糕尺寸分別為，6寸的是6x2.54=15.24cm，,8寸的是8x2.54=20.32cm。註：一寸是一英寸，等於2.54cm。區別圖如下：
6寸蛋糕的直徑是15.24cm。根據一英寸等於2.54厘米計算，那麼6寸蛋糕的直徑大概是15.24厘米，適合2-4人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
一英寸=2.54厘米。
即直徑為15.24厘米的蛋糕。
6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。
其他蛋糕尺寸∶
10寸（英寸）=25.4cm≈1363.5克，適合6-10人食用。
12寸（英寸）=30.48cm≈1818克，適合10-12人食用。
14寸（英寸）=35.56cm≈2272.5克，適合12-14人食用。
16寸（英寸）=40.64cm≈2727克，適合14-16人食用。
D. 巧克力控最喜歡的焦糖栗子可可酥，是用什麼方法做出來的
今天來給大家''舉個栗子''，因為我們今天要做的這個甜點就是香甜可口的''焦糖栗子可可酥皮歐''，濃郁的栗子醬搭配秋天應季的栗子，再包裹上滿滿的巧克力豆，不僅是巧克力控的福音，還是喜歡栗子的最愛，加上可可酥皮，咬上一口先是酥脆的口感，再是滿滿的栗子和巧克力豆，再加上濃郁的栗子醬和巧克力醬，一定是讓人回味無窮的。
13. 最後在中間放上迷你奧利奧做裝飾就可以了。
【烹飪技巧】：
1. 焦糖醬可以選擇現成的，也可以用砂糖、黃油和淡奶油加熱之後自製成淺褐色的焦糖醬。
2. 裝飾和形狀可以自己進行隨意的設計。
E. 做千層蛋糕的酥皮時，怎麼做才能讓餅皮又薄又軟呢
做千層蛋糕的酥皮時，怎麼做才能讓餅皮又薄又軟呢？首先雞蛋打散，放入黃油、色拉油、糖、鹽攪拌，麵粉點上紅色色素篩到雞蛋碗中，倒入牛乳，攪拌均勻再過篩加上利口酒密封冷藏，小火煎出薄餅，把草莓醬過篩，把牛奶奶油糖倒入鍋中加熱，加上色素和明膠片過篩，粉色薄餅切去邊緣，用奶油粘在一起，塗滿奶油冷藏，澆上奶油，擠上花邊，放上草莓就可以了。
准備一個不粘平底鍋，鍋內燒干後舀一勺麵糊，轉動鍋，均勻的攤平，小火煎至定型，帶麵糊都干定型後，整張取出放平。盡量做到每張麵皮大小差不多，依次做好麵皮，大概做6-7張的樣子。如果是要做口味的，在拌麵糊的時候還要加入可可粉或者抹茶粉。再就是打發奶油，奶油加糖打發至小尖角。取一張麵皮，抹一層奶油，再加一張麵皮，再抹奶油，再加麵皮，至到加完所有的麵皮，最後一層不要塗奶油。然後冰箱冷藏1小時即可。
F. 正宗的拿破崙蛋糕是怎麼做出來的
先准備材料：麵粉，黃油，食鹽和水果。
卡士達醬做法：奶粉3勺加水兌成250g液體牛奶、低筋麵粉25g、蛋黃2個、砂糖40g。蛋黃加入砂糖攪拌均勻。再加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，再開火，一邊煮一邊攪拌直到濃稠的糊狀。
操作跟之前步驟一樣，重復兩次，再放入冰箱1個小時（就是經過3-4次冷藏，每次取出都反復3次折疊擀麵），最後擀成0.3cm的面片，邊邊可以用到修整齊。用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的時候鼓漲，做好的酥皮放在油紙上，烤箱預熱好後，放入中層上下火185度40分鍾，烤好的酥皮放涼備用，這種沒有蛋糕片，直接抹上卡士達醬，加上水果再加一層酥皮再抹上卡士達醬，再加上水果，最後再加上酥皮即可，有蛋糕胚的：酥皮抹上一層卡士達醬。
G. 想要製作帶酥皮的甜點，酥皮有什麼辦法製作才最酥最好吃
糕點現在廣泛應用於中西方菜餚中，許多盤子也以烏撒糕點碗為最後一抹，麵食是由糕點材料和心糕點經專業加工而成，葉塊主要包括油塊、水團或蛋塊；質量主要由質量和縮短量兩部分組成。層次設計：優秀的產品通常有30或50層，而上千層的產品通常有數百至1000層。不需要太多或太少的層。如果層少了，層就不豐富了。如果層數更多，但產品的最終厚度幾乎是固定的，你就看不見或吃不下更多
例如，質量層不多，或質量縮短不好。其實我覺得大眾想要好吃的主要是以下幾個方面：做團時的溫度，冷卻時間的放鬆等等，我們介紹一些做蛋糕的方法和竅門，希望對大家有所幫助，一是用兩種麵筋不同的麵粉，高筋麵粉加水，低筋麵粉加黃油和面團，在面團中滾動，重疊，冷卻，重復步驟，會使蝴蝶酥脆呈現出多層次的質地。另一種縮短的方法是用黃油分開團，把黃油塊放在面團塊之間，
H. 14寸的蛋糕 直徑為35厘米這個蛋糕有多大，能不能發個圖看看
直徑一尺左右，完全夠8個成年人吃。
如何正確的選擇健康的蛋糕：
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、D、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
I. 酥皮蛋糕怎麼做
酥皮蛋糕
酥皮蛋糕----是一種採用純雞蛋製作的蛋糕產品!
酥皮蛋糕分兩種:
一是普通脆皮蛋糕，以糖為基料的製作技術製作出來的蛋糕。但保脆時間短，而且口感不是很好。
二是包皮脆皮蛋糕，以酥皮包裹在蛋糕外層，經過烘烤製得。製作工藝比較復雜，但效果比較理想!
超市買到幾次過類似的，外層是麵包，內層是蛋糕，後來就沒看到過了，所以閑著沒事就自己摸索著做一下
1. 把三個蛋蛋清和蛋白分離！
2. 蛋黃+20g糖+50g油+50g水（我們家沒牛奶了，所以放的是水）
3. 拚命攪拌！讓它們充分融合！
4. 篩入80g低分和泡打粉（可不加）混合的麵粉
5. 用刮刀劃一字拌勻，就是從麵糊中獎劃一刀再將盆轉三十度再劃一刀，直到完全拌勻
6. 打發蛋清，分三次加30g糖，先用打蛋器打到粗泡加第一次糖（我用的是鴨蛋-_-# 有用鴨蛋的，打發蛋清加一滴酒兩滴水，打蛋器開的快一點也是能行）
7. 打到泡沫細膩加第二次糖
8. 打到濕性發泡加第三次糖，提起來有彎角這樣
9. 打到提起有尖角就OK了！
10. 取一部分蛋白加到之前的蛋黃糊里，快速翻拌，要快哦，拌太久容易消泡
11. 再倒回蛋白糊里翻拌均勻
12. 倒入烤盤，180度20分鍾左右，按個人烤箱來控制時間，我的烤箱溫度要偏低一點，一般要25分鍾
13. 烤蛋糕的時間來做酥皮！酥皮的方子在豆果搜索下哈！因為我的皮是之前做的沒拍步驟，所以自行搜一下，我用的方子在我的收藏裡面有
14. 折完兩次的皮放進冰箱冷凍的時間來做蛋糕裡面的餡！（這個時候蛋糕肯定烤好了，放一邊晾涼就行了）25g黃油用微波爐叮一下到融化
15. 香腸切好，不用切太小，總要有點口感嘛
16. 肉鬆倒進黃油里拌勻
17. 涼了的蛋糕對半切開，翻過來
18. 在一半蛋糕上放餡。我放餡的順序是，一層芝士，一半肉鬆，香腸，另一半肉鬆，最後再放一層芝士
19. 把另一半蛋糕蓋上來
20. 把皮拿出來用擀麵杖壓開，再擀開，擀的和你烤蛋糕的烤盤一樣寬，但要比它長（自己拿烤盤比一下，寬度多出來的修一下）
21. 把蛋糕放到酥皮的中間，包起來，介面的地方抹點水讓他們粘起來
22. 刷一層蛋液，灑上芝麻，烤箱180度30-40分鍾（看烤箱而定）烤到二十分鍾時拿出來再刷一層蛋液
23. 烤完，晾涼後切開
J. 酥皮焦糖布丁怎麼做
用料
酥皮 一張
布丁 一份
蛋黃 一個
砂糖 適量
酥皮焦糖布丁的做法
將酥皮切成兩個正方形
好好享用吧~~