『壹』 煤球蛋糕是用什麼做的
用料
主料;米500克煉乳2勺白糖適量。
輔料;清水適量。
1、在製作的前一天晚上用清水泡著黑米,這樣可以使做出來的黑米糕更加軟、糯;
2、將浸泡好的黑米洗凈,倒入高壓鍋,加入清水,大概超過黑米1cm左右的樣子;
『貳』 如何自製蜂窩煤蛋糕
現時下火爆於網路、大街小巷的蜂窩煤球蛋糕,今天我終於有時間折騰啦。小夥伴們,我做的還像不?(下面的量可做2個6寸圓模,5個4寸圓模)其實朋友圈和飯店裡賣的煤球蛋糕很多其實並不是蛋糕,是松糕類,是用黑米和玉米做的兩種口味的松糕,口感沒有戚風蛋糕這么細膩,相比松糕我更喜歡蛋糕,所以就選了最常用的戚風蛋糕做法,在造型上用了最普通常見的奶茶吸管,很輕易就把煤洞挖出了,沒想到這蛋糕做出來還真像那麼回事
原料:雞蛋5個,低筋麵粉90克,食用竹炭粉8克,純牛奶55克,玉米油55克,白糖65克,檸檬汁3滴
准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子,將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用
在分離好的蛋黃中先加人加入玉米油,用手動打蛋器攪拌均勻,加入純牛奶,攪拌均勻。
再將低筋麵粉和食用竹炭粉混合,篩入蛋黃液里;
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。攪拌到無顆粒,不要過度攪拌,以免麵粉起筋(麵粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的松軟)。
接來下打發蛋白(蛋白的打發成功與否,都將影響蛋糕成品)。先把檸檬汁滴入蛋白中,
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖
繼續攪打到蛋白開始變濃稠,再加入1/3糖。
再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度
再繼續攪打。當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。
用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中,
然後快速把麵糊與蛋白翻拌均勻,直至蛋白和麵糊徹底融合在一起(攪拌的時候不能畫圈圈,也要上下翻拌均勻,以免麵粉起筋麵粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的松軟)。
然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中,
用同樣的方法翻拌拌勻,
將拌好的麵糊依次倒入模具中,拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下,讓麵糊均勻的平整開來
烤箱提前150度預熱5分鍾度,然後把模具送入烤箱,140度烤40分鍾即可;(具體溫度還是根據自家烤箱的脾氣進行調整)
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。冷卻後就可以脫模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞即可。
『叄』 黑煤球米糕的做法步驟圖,黑煤球米糕怎麼做
用料
干磨黑米粉 100g
麵粉 50g
白糖 50g
酵母 3g
泡打粉 7g
水 165g
黑煤球米糕的做法
將黑米粉和麵粉一起混合過篩。
米糕倒扣,然後用吸管扎煤眼,動作一定要輕
最後撒上奧利奧粉,煤球米糕就大功搞成了~
忍不住先偷吃一顆煤球
美好的早餐時光
『肆』 蜂窩煤戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90g
食用竹炭粉 7G
純牛奶 55G
玉米油 55G
細砂糖 65g
檸檬汁 3滴
蜂窩煤戚風蛋糕的做法
准備好所有食材
成品出爐啦
『伍』 煤球蛋糕的介紹
煤球蛋糕是指外形就是煤球的蛋糕。
『陸』 一個煤球蛋糕多少元,最正宗的煤球蛋糕做法
煤球蛋糕的做法
1.材料先用電子秤秤好 准備好
2.雞蛋分開蛋清 蛋黃 注意裝蛋清的盤一定要無水無油
3.把牛奶 玉米油 砂糖的(1/3) 一起倒入蛋黃盤
4.用手動打蛋器快速打至乳化 如圖 蛋黃液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起過篩至蛋黃液
6.用刮刀攪拌至無乾粉即可
7.烘焙准備工作 烤箱開始預熱175度 六寸模具邊緣我用烘焙紙圍起來防粘
8.打蛋白了 我用廚師機6檔 電動打蛋器就用高速打
9.打至蛋白開始起泡 可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分鍾 起小泡了 把剩下的糖加入繼續打
11.如圖 把蛋白打至打蛋頭 提起蛋白 角不會下垂就可以了
12.先挖1/3蛋白 與蛋黃漿 用翻拌的手法 攪拌(即用刮刀順著一個方向從底下向上翻拌)
13.再把攪好的蛋黃漿 倒回蛋白盤 同樣的手法攪拌均勻
14.如圖 蛋糕糊提起能有一段距離 滴下有紋路 攪拌均勻
15.蛋糕糊倒入模具 六寸模 雙手提起拍打振出空氣
16.入預熱好的烤箱 還是175度 上下火25分鍾 烤好後立刻架起反扣晾涼
17.脫模
18.用蛋糕牙刀 修整至想要的尺寸
19.用大吸管 如圖按煤球本尊插洞
20.好了 粗糙的手工煤球
21.為了逼真點 我撒了點可可粉
22.切開裡面也像吧
『柒』 包裝設計每個產品都不一樣,你有沒有見過比較奇葩的包裝設計
當然見過,而且不只見過一個奇葩的包裝設計,小時候買的那個蝦條,還有薯片,還有各種各樣的糖果,外邊包裝很好看,但里邊就是普通的糖果,下面我可以說一下,我見過比較奇葩的包裝,
1、黑煤球蛋糕
我第1次看到黑煤球蛋糕的時候就在想,這個設計師到底是什麼樣的想法才能夠設計出這樣無比奇葩的黑煤球蛋糕,外觀就和咱們平時燒的黑煤球沒有差別,不過嘗一下味道的確還是可以的,就是如果別人沒有見過的話,會覺得比較奇葩,
我知道的包裝設計應該就只有這么多了,不過還有其他的一些游樂場的設計,還有室內的設計,也有奇葩的,那我就不一一說了,
『捌』 煤球蛋糕怎麼做 煤球蛋糕的做法
1、材料准備:雞蛋3個(帶殼60克左右)低筋麵粉30克,奧利奧碎(黑芝麻粉)15克,竹炭粉5克,牛奶35克,植物油25克,糖35克,檸檬汁(如果沒有,可不加)
2、所需工具:烤箱,電子秤,電動打蛋器,刮刀,打蛋盆,戚風蛋糕模具(4寸的做出來會更像煤炭) 吸管(或者去核器)
3、材料說明:這個方子剛好可以做一個6寸的戚風模具或者3個4寸戚風模具,6寸蛋糕做8寸的話,所有的食材(雞蛋增加為5個);雞蛋推薦用冷藏的,這樣蛋白容易打發,泡沫穩定。製作麵包或者餅干,推薦常溫雞蛋;沒有炭粉,可以用可可粉代替。
4、烤箱預熱150°(烘焙溫度)+30°,開烤箱門會有30度左右的熱量損耗;
5、蛋黃蛋白分離,分別放在乾燥的料理盆里;
6、蛋黃加入植物油,牛奶拌勻,分次篩入混合好的粉類,拌勻後放一邊備用;
7、打發蛋白,分3次分別加入1/3的白砂糖,第一次有大魚網泡,第二次網泡消失、網泡變得細膩,第三次開始出現紋路,最後打發到乾性狀態;
8、打發好的蛋白取1/3到蛋黃糊里,攪拌均勻後,在把攪拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白里進行翻拌;
9、翻拌好的麵糊倒入模具里,震幾下去除氣泡,立即進入烤箱,4寸或者6寸150度30分鍾 (8寸調整為40分鍾);
10、蛋糕從高處摔落,震去蛋糕的熱氣,倒扣晾涼;
11、等完全冷卻後用奶茶管子戳幾個小洞就好啦。
『玖』 煤球蛋糕的做法和配方
主料:雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料:糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。