㈠ 黃油紙杯蛋糕的做法
細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個
製作
1、分次將砂糖加入到黃油中，用打蛋器打發，直到打到體積膨脹、顏色發白時。
2、將雞蛋打勻，分次加入，用打蛋器低速打勻，直到油水混合。
3、 麵粉和鹽過篩，加入，用刮刀切拌均勻。
4、加入牛奶加香草精，切拌成為蛋糕糊。（此時可以預熱烤箱）
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，紙杯可以多套幾層，避免變形，或者將紙杯放入馬芬模具中，可以在杯底放入適量 葡萄乾。
6、烤箱預熱到210度，烤制15分鍾即可。
7、取出晾涼，可以直接吃，也可以做一些裝飾。
8、將 軟糖切片，即成花朵狀。
9、在蛋糕中心用 糖霜固定花朵 軟糖，然後在四周用糖霜做裝飾。
㈡ 怎麼用黃油做蛋糕,用電飯鍋做
主料：低筋麵粉40g、玉米澱粉10g
輔料：黃油30g、糖30g、牛奶150g、雞蛋3個
1、准備原料。
㈢ 2022年最流行的蛋糕
2022年最流行的蛋糕是法式布列塔尼。
這是一款經典的布列塔尼蛋糕，法國人喜歡搭配當地的蘋果酒來享用。這是一種用雞蛋、黃油、牛奶、李子和朗姆酒製成的奶油蛋糕。可追溯到18世紀，它最初以鹹味為主烹制而成，並與肉餐一起食用。如今，隨著黃油和雞蛋的加入，這款法式蛋糕已成為深受當地家庭歡迎的豪華甜點。這種款待不僅美妙且易於准備，便於攜帶，讓您的親人帶著它工作的地方並與同事分享。用當地的蘋果酒享用是布列塔尼的招牌傳統。
2022年其他流行的蛋糕如下：
1、Fiadone（科西嘉芝士蛋糕）。這是一種常見的法式蛋糕，幾乎出現在每張科西嘉島的餐桌上。科西嘉島是地中海的一座城堡般的島嶼，以其風景秀麗，天堂般的海灘和地中海美食理念出名。這種科西嘉主食包括Brocciu——一種科西嘉新鮮乳酪、雞蛋、糖、檸檬皮和檸檬汁。
Fiadone源自義大利的Fiadoni (flans)，這在16世紀的食譜中有記載。盡管其成分中沒有麵粉，但 Fiadone 被認為是波蘭菜 Sernik 的近親。最初，Fiadone是典型的科西嘉家庭蛋糕，尤其是在上科西嘉島的科爾特區。它是專門為年終或復活節慶祝活動以及洗禮、聖餐和婚姻而製作的。
2、Kouign-Amann（黃油蛋糕）。Kouign-Amann於1800年代在法國布列塔尼省開發，是粘麵包和加糖羊角麵包的混合物。這種美味佳餚起源於法國的布列塔尼地區。它的名字來源於布列塔尼語中的「蛋糕」（Kouign）和「黃油」（Amann）。
布列塔尼人將 Kouign-Amann 稱為世界上最肥的糕點，因為它採用大量糖和黃油製成的片狀金色面團。根據當地的傳說，這是19世紀 Douarnenez 里的一位麵包師試圖想通過在面團裡面中添加黃油和糖來挽救一批劣質面團時，這種蛋糕意外地被開發了出來，從而產生了這道今天眾所周知的美味佳餚。
㈣ 做蛋糕為什麼要加黃油
做蛋糕加黃油的作用是使蛋糕聞起來更像，增添營養物質，看著更美觀。
一：黃油（butter）是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
二：黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
㈤ 生酮芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
特侖蘇純牛 50ML
保利淡奶油 250克
甜葉菊糖 自己嘗
安佳奶油乳酪 200克
椰子油 50ML
吉利丁 10克
生酮芝士慕斯蛋糕的做法
奶油乳酪室溫或者隔水軟化，加入代糖打到順滑，分次加入椰子油（椰子油要液態）打到融合。
吉利丁泡冷水軟化牛奶加熱到微微燙手放入軟化的吉利丁片攪拌至全部熔化，倒入之前的乳酪糊中攪拌均勻。冬天只製作完這一步記得放到溫暖的環境不然容易凝固
淡奶油打發至6成（微微有花紋緩慢流動狀態）加入到之前的乳酪糊中攪拌均勻，倒入6寸模具中，冷藏4小時後，脫模開吃！
小貼士
蛋糕總重:530克 總熱量2070大卡， 碳水18.1克 脂肪210.7克 蛋白質30.5克
注意！！！我加了32克代糖有點甜了，給大家做個參考
㈥ 黃油水果蛋糕怎麼做
主料
無鹽黃油
100克
糖粉
100克
低精麵粉
100克
雞蛋
2個
輔料
酒漬綜合水果乾
150克
步驟
11.取出後立即脫模並揭去油紙，表面刷酒糖液後，用保鮮膜包裹，放涼
㈦ 如何做烤箱黃油蛋糕
用料
主料
廚房小常識
1、磅蛋糕起源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有4樣等量的材料： 一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因每樣材料各佔1/4，所以傳到法國也叫「四分之一蛋糕」。那個年代，基本沒什麼打發技術，稱量也不怎麼精確，基本就是混合攪拌，所以做出來的蛋糕質地較粗糙。經過幾百年的發展，烘焙專家逐漸修改配方，這類重油蛋糕才變得柔軟細致。到了19世紀中期，磅蛋糕的配方比例開始有了更大的調整，開始向口味清淡化發展，而現今，磅蛋糕在比例上也不局限於最初的各佔1/4了，甚至還會加入鮮奶油之類的。
2、黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。
3、動物奶油和植物奶油的區別：
動物性奶油是天然的，含有人體需要的營養，包括不飽和脂肪酸、B族維生素等。
植物奶油是植物油經過高溫氫化得到。常溫時的液態不飽和脂肪酸經高溫轉化為常溫下為固態的飽和脂肪酸，在氫化的過程中，會產生對健康極為不利的反式脂肪。
動物奶油的製成品，口感上遠遠好於用植物奶油的製成品。
㈧ 黃油版烤蛋糕怎麼做
步驟 1
准備兩個大盆兒和一個小碗，雞蛋打入碗中，將蛋黃與蛋清分離，再分別裝入兩個盆兒。切記：裝蛋清的大盆兒要無水無油，蛋清中不可混入一滴水或蛋黃液。
步驟 2
25克白砂糖加入蛋黃液，攪拌均勻。再將50ml牛奶稍微加熱至室溫，50克黃油加熱至融化成液體，加入蛋黃液，攪拌至沒有油水分離。一定要多攪拌一會兒，切不可油水分離，否則會導致蛋白消泡，不能逆轉。
步驟 3
在攪拌好的蛋黃液中加入100克過篩的低筋麵粉和少量泡打粉，要採用切拌和翻拌的方式使其均勻混合。不可畫圈兒，也不可過度攪拌，以免起筋。
步驟 4
在蛋清中加入幾滴檸檬汁和一克鹽，以打蛋器高速打之，十幾秒鍾之後出現魚眼泡狀態。
步驟 5
加入25克糖，速度降低一檔繼續打發。直至出現細碎泡沫，大泡消失，再第二次加糖25克，再降速一檔繼續打發。至蛋白剛開始出現紋路，提起打蛋器能將蛋白拉起時，最後一次放入25克糖，繼續降速一檔打發。打至蛋白呈奶油狀，提起打蛋器時有小彎鉤，此時將打蛋器調至最小檔，打發至硬性發泡，即提起打蛋器有小尖角，將盆倒扣完全不流動。
步驟 6
先將烤箱調至350F預熱。然後將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每一次都要充分混合均勻才能再加下一次，還是使用翻拌和切拌的手法。要使得混合後的蛋糕糊盡可能細膩，這樣蛋糕才會有好的口感。
步驟 7
蛋糕糊混合好後倒入模具，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中層。待蛋糕發起定型後，溫度調低至330F直至出爐。烘焙全程計時30分鍾，期間盡量避免開爐門。