Ⅰ 可以去哪學到正宗千層蛋糕
可以去哪學到正宗千層蛋糕
回答：
舉例，可以嘗試去西點學校學習，自己也可以報個班，學習各種烘焙。另外我本人以前是在某蛋糕坊跟著師傅學習的，學過兩年。只要你肯努力，一定也可以製作出好吃的千層蛋糕。
下面介紹千層蛋糕的做法，
准備食材，
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、什麼是千層蛋糕
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
二、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
2、色拉油，水，鹽，砂糖，淡奶油攪拌均勻至砂糖溶化
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
Ⅱ 千層蛋糕怎麼做
用料
主料：雞蛋3個、純牛奶400克、低筋麵粉150克、芒果1個
輔料：白砂糖30克、黃油25克、淡奶油450克
1、碗中打入3個雞蛋。
Ⅲ 千層蛋糕的做法
用料
麵皮：
黃油 30克
細糖 30克
雞蛋 2個
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夾餡：
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4個
吉利丁片 半片
芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
准備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種，比如大台農芒、泰國青皮芒等。
小貼士
1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一點奶油乳酪一起打發，可以延緩融化。
2、麵糊約可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以換成榴槤或水蜜桃等軟質水果。
4、邊角料不要浪費，切下來的麵皮可以切碎墊在小飯盒底，上面蓋芒果的邊角料，再加一些奶油覆面，就是飯盒版的芒果千層啦（≧∇≦）就是這么省！
Ⅳ 千層蛋糕的方法
食材明細
千層皮
大雞蛋2個(約90克)
細砂糖20克
無鹽黃油15克
純牛奶250克
低筋麵粉80克
內餡
淡奶油300克
煉乳15克
細砂糖15克
水果適量（各種）
6寸千層蛋糕的做法步驟
材料
【麵皮】：
牛奶600毫升
麵粉180克
雞蛋6個
融化的奶油30克
糖粉/幼糖40克
鹽1/2茶匙
香草精1/4茶匙
【奶油】：200ml whipping cream + 3湯匙幼糖
做法
雞蛋、糖、鹽攪勻。
加入麵粉攪勻。
慢慢加入牛奶、融化的奶油、香草精。
用平底鍋煎出一片片薄薄的麵皮。
麵皮冷卻後就可以一層一層的塗上奶油。
放進冰箱30分鍾以上即可享用。
小訣竅
1、如果要更加美味，可以加蜂蜜和新鮮的水果一起吃。
2、最好是用小的平底鍋，可以煎出很多麵皮，我用中等的平底鍋，煎了30片麵皮。
Ⅳ 美味的千層蛋糕，你知道怎麼做嗎
最近超級火的千層蛋糕，家裡車庫里找到了一個平底鍋，於是就做起來啦。最近是芒果季就順理成章的做了芒果千層，味道真的不錯哦，吃慣了傳統的奶油蛋糕，換種感覺真的不錯哦！
難度：切墩(初級)時間：1小時以上
主料
雞蛋2個牛奶480g
糖粉40g黃油30g
低筋麵粉160g大台芒一個(約一斤)
糖粉40g左右加入淡奶油淡奶油適量500g左右芒果千層蛋糕(8寸)的做法步驟芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解11. 雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器打散(不用打發)
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解22. 加入牛奶，攪拌均勻
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解33. 將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為麵糊。
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解44. 將黃油隔水融化成液體後，倒入麵粉糊中，攪拌均勻
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解55. 麵粉糊過篩，然後放入冰箱冷藏，靜置半小時
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解66. 靜置完畢後，在平底鍋上刷薄薄的一層油，然後倒入50ml左右的麵糊，用小火煎麵皮，每張麵皮約10秒鍾，不需要翻面
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解77. 我是將麵皮放在油紙上，錯開疊放，沒有粘連的現象，考究一點的親可以每張麵皮之間都用油紙隔開，防止粘連。
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解88. 待麵皮冷卻以後，將淡奶油加糖打發，然後前三層麵皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹薄薄的奶油，再加一層芒果，以此類推，直到麵皮用完。按照這個方子可以煎出13張麵皮。
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解99. 最後在頂層做一些裝飾，就完成了。
芒果千層蛋糕(8寸)的做法圖解1010. 來一張切面圖。完成後需要冷藏2-3個小時定型，冰冰的口感更好，而且切拿來不容易塌。
小貼士
1.平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張麵皮的時候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的麵皮我都沒有刷油，也煎的很順利。2.淡奶油中的糖量請酌情增加或減少。3.此方子的量為8寸，大約可以煎12張皮，如果親們的平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。
Ⅵ 怎麼做千層蛋糕呢
材料
雞蛋4個細砂糖65克低筋粉125克抹茶粉10克牛奶250克黃油35克淡奶油50克糖粉10克抹茶粉適量
做法
step11
取一個碗，篩入低筋粉、抹茶粉，加入細砂糖，打入雞蛋，攪拌均勻；step22慢慢加入牛奶，攪拌均勻；
step33
取一個鍋，融化黃油，倒入拌勻的混合物中，攪拌均勻；
step44
取一個平底鍋刷一層薄薄的黃油。開小火，盛入一勺麵糊，轉動平底鍋，至麵糊均勻的鋪在平底鍋底部，至麵糊凝固，翻面，煎至微上金黃色；
step55
將餅皮疊在一起，用一個比餅皮小一圈的圓盤蓋住，晾涼，將餅皮沿著盤子邊修成同等大小的餅皮；
step66
將淡奶油，加入糖粉打發；
step77
取一張餅皮，抹一層打發的淡奶油，再蓋一張餅皮，重復此步驟直到自己喜歡的層數；
step88
表面篩上抹茶粉做裝飾，即成。
Ⅶ 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
Ⅷ 千層蛋糕的種類有哪些
傳說千層最早是源自匈牙利的Szeged城，那裡的人們經常吃一種上層鋪著焦糖的千層蛋糕。由於卡瑞蒙曾提到千層蛋糕來自遠古傳統，因此人們普遍把他視為千層蛋糕的始祖。
千層蛋糕是由多層酥皮與芝士組合而成的，並且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋。則是一層皮一層奶油堆砌而成，可以用蛋糕漿在平底鍋上一層一層煎出來。普遍常見的千層就是採用這種做法。
Ⅸ 千層蛋糕怎麼做
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。