A. 豆沙裱花蛋糕怎麼做
個人比較喜歡豆沙的口感，不愛奶油霜太厚重油膩！而且喜歡自己做豆沙，用新鮮白芸豆，低糖，健康，無添加劑！
用料
白芸豆超市購買一袋裝
細砂糖按個人口味
牛奶少量
愛爾倍發酵黃油少量
豆沙裱花蛋糕的做法 
白芸豆洗凈，放進鍋里，加水，大火煮開，煮5分鍾左右！關火！豆沙裱花蛋糕的做法 步驟1給白芸豆剝皮，把皮去掉！然後煮熟：兩種方法！1、高壓鍋加水壓15到20分鍾左右！2、加水放進電飯鍋煮！看個人喜好，怎麼煮都可以！豆沙裱花蛋糕的做法 步驟2
豆子煮熟後，放進攪拌機，打成糊狀，打得越細膩越好！如果太稠打不動，可以加點開水進去一起攪拌！豆沙裱花蛋糕的做法 步驟3
把打好的白芸豆沙，放進不粘鍋小火炒制，按照個人口味放糖，炒到提起鍋鏟，豆沙成倒三角直立狀（把水分炒掉）即可！豆沙裱花蛋糕的做法 步驟4
晾涼的豆沙，加入黃油（比例不要超過豆沙重量的8%），用電動打蛋器打發均勻顏色變淺即可！用進口食用色素調色，就可以開始裱花，給蛋糕裝飾了！透明奶油霜和普通奶油霜的區別
①透明奶油霜的配方和普通奶油霜是一樣的，區別就在於意式蛋白霜的處理方式，普通的奶油霜無需將意式蛋白霜冷凍，待冷卻之後就可以加入軟化過的黃油打發。
②如果不是用韓國白黃油的話，透明的效果不會很明顯。普通的奶油霜經過反復使用，冷藏，攪拌，蛋白消泡之後也會呈現油亮透明的感覺，只不過因為不是白黃油，所以會有點黃黃的，透明感不是很強烈。
B. 自己在家做韓式裱花，到底用什麼樣的豆沙最好
豆沙霜的成分主要是白豆沙和牛奶，而他的做法也基本上要簡單一些，就是將豆沙和牛奶用打蛋器打至無顆粒發白即可。用豆沙霜裱花最好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑料裱花袋，可以套兩個，以防裱花袋爆裂。而且裱花袋裡面豆沙霜不要裝的太多，不然擠起來很費勁。韓式裱花，我們用到的是白豆沙，就是使用白芸豆製作的豆沙，很多時候根據豆沙的軟硬度要添加適量的淡奶油進行調節軟硬度，加入適量的乳酪，調節口感。
揉成面團，手上抹油，把面團修正好，放冰箱一個晚上！早上起來，把面團分成小面團，桿成長條，兩個疊加，用筷子壓一下，拉長，下鍋炸成金黃出鍋！傳統的韓式裱花奶油霜堆砌的高熱量讓美少女們望而卻步，可以用豆沙代替奶油霜，不僅繼承了奶油霜簡單操作，易塑型，易著色的優點。而且口感不挑不膩，用料也更加健康。近幾年來韓式裱花挺火的，它用豆沙做出來的造型比奶油蛋糕定型時間長，花式漂亮，立體感很強烈，很多追求浪漫的場合用來布置場景會用到韓式裱花蛋糕，希望我得回答能幫到你
C. 韓式豆沙裱花蛋糕怎麼做
用料
糯米粉
100g
粘米粉
200g
牛奶
150g
糖
15g
紅豆沙（夾餡用） 適量
白豆沙（抹面、裱花用） 適量
韓式米蛋糕--豆沙裱花的做法
將糯米粉、粘米粉、白糖放在一個大盆里混合均勻。
加入150G牛奶，將粉類拌勻，狀態是用手抓一把粉一捏成團的濕度即可，然後用手搓散，過篩備用。
取兩塊紗布，一隻8寸的慕斯圈，將一塊紗布打濕並擰干後鋪在蒸屜上，放上慕斯圈，一層粉一層紅豆沙的替換鋪好，不要壓緊，必須是鬆鬆的狀態。
D. 活油豆沙蒸蛋糕怎麼做
活油豆沙蒸蛋糕(紹式)
雞蛋35.3千克 特製粉20.3千克 白砂糖35.3千克 豆沙13.3千克 糖漬板 油2.5千克 玫瑰花少量
1.洗蛋：將蛋用清水洗凈，再用漂白粉液消毒。
2.打蛋液：將蛋液和糖放入打蛋機內進行打擦，打蛋時間和溫度要適宜，待糖、蛋混合液發白起泡，體積增大2/3時，加適量的水，繼續打擦到蛋液鬆浮時徐徐落粉，邊下粉邊打擦至拌勻為止。
3.成型蒸制：先將豆沙鋪成0.3厘米薄片，用鐵制圓筒戳成直徑2厘米的小圓片備用。用圓蛋糕模，模內塗上微量精煉植物油，按製品規格將蛋糊倒入模內，入蒸灶蒸制。先啟蓋蒸，至蛋液結成薄衣時加蓋，蒸至八成熟時放入豆沙，再蒸至基本熟時加放玫瑰花和糖漬板油，直至全部蒸熟。
4.成品不宜多疊，每層加上油紙一張，防粘。
製作方法簡介：
1.將蛋用清水洗凈，再用漂白粉液消毒。
2.將蛋液和糖打擦，加適量的水，拌勻。
3.將豆沙鋪成薄片。用圓蛋糕模，按製品規格將蛋糊倒入模內，入蒸灶蒸制。蒸至八成熟時放入豆沙，再蒸至基本熟時加放玫瑰花和糖漬板油，直至全部蒸熟。
蛋糕在英國稱Cake、法國叫Gateau 、而德國、奧地利等國叫Torte。
E. 奶油裱花蛋糕和韓式豆沙蛋糕的區別
奶油裱花蛋糕是用傳統的植脂奶油進行裱花或者水果裝飾製作的蛋糕，製作簡單方便，食用價值高。
韓式豆沙蛋糕是利用韓式白豆沙經過調色製作成的，其觀賞價值高。
F. 豆沙裱花怎麼做
豆沙裱花的用料
豆沙500g
豆沙裱花的做法
步驟5
開吃
G. 豆沙抹茶蛋糕怎麼做
食材
主料
紅豆沙
500克
低筋麵粉
60克
玉米澱粉
30克
抹茶粉
7克
雞蛋
3個
輔料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄乾
5克
步驟
24.開吃~
H. 豆沙霜蛋糕怎麼做
食材明細
白芸豆
250克
黃油
150克
糖
100克
甜味
口味
其他
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
韓式豆沙霜裱花蛋糕的做法步驟
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：1 1組裝成品
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：2 2成品欣賞
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：3 3加入提前軟化好黃油進行攪拌成泥狀
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：4 4攪拌中
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：5 5不加水攪拌出很稠
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：6 6取出豆沙泥，可以直接倒入不粘鍋，我第一次做 步驟暈乎乎的
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：7 7加入砂糖（也可以加牛奶）我沒加！不斷地攪拌至糖融化後再炒個十分鍾左右！
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：8 8炒好取出放入盆中等手溫了再操作
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：9 9溫度差不多了！取自己想要的量加一點點的色素攪拌均勻後就可以裱花了
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：10 10裱好的花朵放冰箱冷藏至豆沙凝固在放到蛋糕上裝飾
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：11 11所有的花朵都要入冰箱冷藏
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：12 12花朵冷藏
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：13 13組裝成品
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：14 14成品欣賞
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：15 15所有的花朵都要入冰箱冷藏
韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作）的做法步驟：16 16花朵冷藏
I. 韓式裱花和奶油裱花的區別！
素材的差異
奶油霜是以蛋白、砂糖及奶油製作而成，經過調色後，就可用來裱花。而豆沙是以本身就能用來裱花的材料製作而成，市面均有販售。韓國使用的豆沙多為大豆食品所製成，您可以依照個人需求，從春雪豆沙或白玉豆沙等多種製品中挑選使用。也就是說，豆沙不需要另行製作奶油，可於市面上購買現成品來使用，比奶油霜還容易取得。奶油霜裱花蛋糕會於基底蛋糕上先以奶油霜或鮮奶油進行「霜飾」，再開始裱花。
霜飾的差異
由於奶油霜裱花蛋糕使用蛋糕片作為基底蛋糕，必須經過霜飾，初學者在學習奶油霜裱花蛋糕時，包含霜飾技巧等都需要多加練習，才會熟能生巧。但豆沙裱花蛋糕可以直接在蒸糕上面進行裱花，就算不會霜飾也能輕易完成。雖然近來豆沙裱花蛋糕也流行霜飾，但基本上，豆沙裱花蛋糕是無須經過霜飾也可直接進行裱花的蛋糕，對初學者來說具有容易上手的優點。
J. 豆沙裱花相比一般奶油裱花和韓式裱花的區別
白豆沙根據不同品牌加入適量淡奶油，一開始不了解所購白豆沙的軟硬程度，應該逐量添加。
韓式豆沙裱花中豆沙還可以加入黃油。
裱花瓣時每一圈開始裱時注意要從上一圈的兩瓣花瓣之間開始裱