1. 誰知道香妃卷的製作
香妃卷細密的組織，奶香的口感與奶油醬的滋味，是超人氣產品。 1：將天使類的蛋糕備好； 2：香妃皮中的蛋黃、雞蛋和糖粉先拌勻再快速打發； 3：將過篩的低筋粉加入拌勻； 4：加入奶水、色拉油和白蘭地拌勻； 5：取少許麵糊調香芋色香油，黃色麵糊倒入烤盤刮平，將調色麵糊在表面劃線條弄出花紋即可烘烤； 6：香妃皮烤好後對切2塊卷天使卷個一條切4cm/個即可
滿意請採納
2. 大家認為昆明哪一家的蛋糕最好吃
花馬芭黎家的慕斯蛋糕還不錯，聽說師傅是21cake挖過來的，蛋糕樣式也比較洋氣。美團上有團購，我團過個覆盆子慕斯，10寸的就90多。
3. 香妃蛋糕怎麼切好看
配方：清水70克，色拉油60克，低筋麵粉100克，蛋黃80克，蛋清150克，砂糖90克，奶香粉1克，塔塔粉2克，食鹽2克，椰蓉、檸檬果雷各適量。
烘烤過程中要掌控好爐溫，糕體不要烤太干，捲起時速度快些，以免有裂紋。
製作時間：約45分鍾
[做法]①把清水、色拉油混合拌勻，加入低筋麵粉、奶香粉拌至無粉粒，再加入蛋黃拌成光亮的麵糊備用。 ②把蛋清、砂糖、塔塔粉、食鹽倒在一起，先慢後快打至雞尾狀。
③把步驟②分次加入步驟①中完全拌勻。④倒在鋪了紙的烤盤，抹至厚薄均勻。⑤在表面撒上椰蓉作裝飾。⑥入爐以170℃的爐溫烘烤。⑦約烤25分鍾至完全熟透，出爐冷卻。⑧把涼透的糕體置於鋪有白紙的案台上，取走粘在糕體上的白紙，切出兩條糕體備用。 ⑨倒翻，在表面抹上檸檬果膏。⑩在中間放上長條狀糕體，抹上檸檬果膏。⑪疊上另一條，抹上果膏。⑫捲起，靜置30分鍾以上，分切成小件即可。
4. 香妃蛋糕卷的做法 香妃蛋糕卷的自製烹飪技巧
1、主料：雞蛋3枚、低筋麵粉72克、淡奶油150克。
2、輔料：牛奶51克、植物油30克、檸檬汁數滴、白砂糖100克、椰蓉5克。
3、做法：
（1）分離蛋清和蛋黃;蛋黃加糖30克打發至發白；加入牛奶攪拌均勻，然後倒入油繼續攪拌至完全乳化。
（2）篩入低筋麵粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊。
（3）蛋清中加入檸檬汁;用電動打蛋器先快後慢的攪打。
（4）分三次加入40克的砂糖，用電動打蛋器攪拌至乾性發泡(抬起打蛋器有直立堅挺的尖)。
（5）取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻。
（6）然後加入剩餘的雞蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
（7）拌好的麵糊倒入28厘米*28厘米的方形模具中，震出麵糊里的大氣泡，表面撒椰蓉。
（8）烤箱提前通電選擇上下管同時加熱，溫度設置160度，時間調整約為0.5小時（可以手動在烤箱面板上操作，也可以用手機操作更方便）；啟動烤箱進入自動預熱程序；預熱結束後把裝有蛋糕糊的烤盤放在烤箱的中層部位。
（9）然後關閉烤箱門，進入烤制過程，時間結束烤箱會發出提示音，打開烤箱取出蛋糕。
（10）烤好的蛋糕取出後晾至蛋糕體微有餘溫。
（11）蛋糕先一分為二，然後把其中一片再橫著分三份。
（12）淡奶油加糖打發（夏天最好是隔著冰水打，而且打好後盡快操作，避免融化）。
（13）先在大的一片蛋糕上抹滿奶油。
（14）然後把切小塊的蛋糕放在大片蛋糕的中間部位摞起來，每一層蛋糕都要抹上奶油。
（15）最後把蛋糕捲起，用油紙裹住，放冰箱冷藏定型3小時左右。
（16）取出冷藏好的蛋糕，切塊食用。
5. 香妃蛋糕卷的由來
香妃卷也叫玉女卷,由山東雜糧煎餅創新而成。山東雜糧煎餅創新,改變單一的用料,加上秘制的醬,就成了風靡南方各地的風味小吃了。九九香香妃卷味道獨特,是各地香妃卷中比較有名的。
6. 香妃蛋糕卷上面擠的什麼醬
香妃單卷升級的是一種果醬，這種果醬非常非常好吃
7. 一個香妃卷的熱量是多少有多少克就在街上到處都有賣的那種
你想減肥么，想減肥就要堅決杜絕這種甜點類食品哦。
我幫你查了一下，沒有查到具體一個香妃卷的熱量，但是以我做過甜點的經驗，大多數甜點必然加了很多的白糖和油脂，否則根本不具有口感。一個100g的奶油蛋糕的熱量大概是378大卡，而薩琪瑪的熱量在506大卡，100g麻花有524大卡的熱量，所以一塊香妃卷怎麼說也有50g吧，50g少說也有170大卡的熱量，你想減肥最好不要碰啊~~
8. 有誰知道好利來香妃蛋糕（1塊）的熱量謝
好利來老婆餅好利來 100(克) 熱量500千卡
奶油蛋糕 1(份) 熱量378千卡
必勝客鐵板比薩乳酪大會必勝客pizzahut 100(克) 熱量264千卡
必勝客金槍魚沙拉必勝客 1(份) 熱量192千卡
朱古力新地麥當勞 1(杯) 熱量340千卡 大薯條麥當勞 1(份) 熱量420千卡
麥辣雞翅(9塊)麥當勞 9(份) 熱量1080千卡 麥樂雞(10塊)麥當勞 0(份) 熱量525千卡
草奶昔(大)麥當勞 1(杯) 熱量370千卡 麥香豬柳蛋漢堡麥當勞 1(個) 熱量420千卡
麥香魚 140(克) 熱量340千卡 兩塊熱香餅麥當勞 1(份) 熱量320千卡
香芋派麥當勞 1(個) 熱量260千卡 麥辣雞腿漢堡麥當勞 1(個) 熱量570千卡
肯德基新奧爾良烤雞腿堡1個熱量506千卡 雞胸肯德基KFC 1(份) 熱量450千卡
墨西哥雞肉卷1個肯德基1份熱量600千卡 雞腿堡肯德基KFC 1(份) 熱量441千卡
吮指原味雞肯德基 1(個) 熱量320千卡 甜筒 1(份) 熱量299千卡
維維豆奶粉 100(克) 熱量575千卡 雀巢高鐵高鈣奶粉雀巢 100(克) 熱量417千卡
9. 香妃蛋糕怎麼做
用料
蛋黃部分
（1）
植脂淡奶 170g
液態油 200g
（2）
低筋粉 280g
泡打粉 6g
香粉 10g
（3）
蛋黃 240g
蛋清部分
蛋清 500g
糖 300g
塔塔粉 10g
鹽 5g
香妃蛋糕的做法
1、將材料（1）倒入盆內拌勻
2、材料（2）過篩加入（1）中拌至無粉狀
3、加入材料（3）拌至無顆粒
4、將蛋清部分打至偏中性發泡
5、將蛋黃和蛋清部分混合拌勻，倒入烤盤內（烤盤內需墊油紙或高溫布），刮平，撒上白椰絲
6、烤箱預熱，上火180℃，下火160℃，烤17分鍾
7、出爐放涼，將蛋糕底一分為二，其中一塊反面全部抹上奶油或果醬，再將另外一塊分成3塊9cm寬長條，全部抹上奶油或果醬，再三三疊起放在全部抹上奶油的半塊蛋糕底中間，然後將左右兩邊空出的蛋糕底立起右邊往左，左邊往右壓緊，翻轉定型，取出油紙，切成4.5cm寬的方塊。
10. 香妃蛋糕可以放去保鮮嗎
可以。
一般蛋糕可以放置2到3天，但必須是放在冰箱裡面保鮮的情況下才可以放置較長時間，若在室溫下放置時間不要超過一天。因為蛋糕表面奶油受到周圍溫度的影響會導致變質，所以新鮮蛋糕一定要盡快食用，避免滋生細菌變質。