A. 水卧雞蛋的做法
雞蛋羹我們都不陌生，尤其家裡有老人和小孩，都想吃點軟軟的雞蛋糕，雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
一顆不起眼的小雞蛋，卻富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適合人體的生理需求，利用率也高，高達98%以上，十分易被人體吸收，因此雞蛋被譽為「全營養」食物。而一道美味的雞蛋羹，卻是老少皆宜，蒸法看似簡單，但是很多人卻做不好，要麼蒸出的雞蛋羹老了，上面都是蜂窩狀，那形象慘不忍睹；要麼蒸出的雞蛋羹太嫩了，裡面不熟，簡直沒法吃；蒸雞蛋羹最好的境界就是光滑如鏡、嫩如布丁，其實只要你掌握了技巧，一點也不難！
准備食材：
雞蛋，鹽，生抽，香油，小蔥，溫開水。
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烹飪步驟：
1.碗里磕兩個雞蛋打散，攪拌均勻，放入適量的鹽，倒入溫開水，繼續攪拌。
2.攪拌均勻以後表面會有很多氣泡產生，用勺子把氣泡撈出來。
3.小蔥切成蔥花備用。
4.鍋里加水燒開以後放入雞蛋開始蒸。
5.蒸15分鍾，再燜五分鍾掀蓋出鍋。
6.倒上生抽，香油，撒上蔥花即可食用。
烹飪小提示：
1.在蒸雞蛋羹的時候，一定要用熟水，不能用生水，燒開的水倒入碗中，冷溫以後再來和雞蛋混合。溫度也不能過高，過高的話會把雞蛋燙成雞蛋花。
2.蒸雞蛋羹用到的蔥花是小蔥切出來的,不能用大蔥那樣不好吃。
3.放鹽的時候一點點就可以,因為只有兩個雞蛋放多了的話會導致非常咸。我們後面放生抽的話也會有鹹味，所以一點就夠
B. 半流質的食物有哪些
1、主食類。大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
C. 東北卧雞蛋怎麼做
我說的是正宗的東北WO雞蛋 首先那個比盤子深點的容器 放豬肉（把豬肉切成小丁，按自己喜好可以肥瘦相間 可以全瘦肉） 蔥花 胡椒粉 醬油 鹽 雞精 食用油 （根據個人口味以上材料可以多或少）少放點水（這樣蒸出來的WO雞蛋嫩）攪拌均勻 然後再上面打上整個雞蛋就不用攪拌了，雞蛋的數量自己控制 然後蒸熟就可以了 樓主可以試試 按步驟來
D. 用普通電飯鍋怎麼蒸雞蛋糕、卧雞蛋
主料：雞蛋2個、涼開水半杯
輔料：冷水半杯
1、雞蛋2個打入碗中
E. 雞蛋單獨可以做哪些菜
雞蛋單獨可以做很多種菜式，比如單獨炒雞蛋，醬油拌雞蛋，蒜泥雞蛋等等
F. 半流質食物菜譜
半流質食物種類
主食可選擇大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以製成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、卧雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、鹹蛋、松花蛋等都可以吃；
乳類及製品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
豆類應製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用；
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
半流質膳食原則
半流質飯食介於軟飯食與流質飯食之間，外觀呈半流體狀態，比較易於消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡；蛋白質應按正常量供給；各種維生素及礦物質應注意補充。應注意採取少食多餐的原則，每隔2-3小時吃一次，一般每天吃6次
G. 雞蛋有哪些做法
雞蛋的家常做法，最簡單最原始的就是水煮蛋了。非常的方便操作，只要你有一個可以裝水的器皿，不管是鐵的，還是鋼的，只要能用它燒開水就可以，以我的經驗，水開以後把雞蛋放進去八分鍾的時間，就可以煮出一個剛剛好的水煮蛋。而專家也推薦雞蛋最有營養對人體最好的做法就是水煮蛋！當然我們聰明的中國人還會舉一反三，由煮雞蛋還衍生出了茶葉蛋，鹵雞蛋等。
我還忘了一種最家常不過的雞蛋的做法，雞蛋的做法真的是太多太多了。我們吃的最多的應該就是炒雞蛋，可以單炒雞蛋，直接在鍋中放油，油熱以後放入打好的雞蛋，在鍋中翻炒均勻就可以出鍋，非常的簡單方便。炒雞蛋又有很多很多的做法，你喜歡吃的菜幾乎都可以和雞蛋在一起炒。比如西紅柿炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、炒雞蛋真的都可以做出多種多樣的。
雖然雞蛋還有很多很多的做法，但是我們今天討論的時雞蛋的家常做法，那麼那些高大上的雞蛋做法我就不在這里和大家討論了。以後再找機會和大家聊吧！
H. 半流質食物食譜有哪些
半流質食物正餐可挑選小米粥、小米湯、面條、鮮面條、麵皮、小餛飩、吐司麵包、烤麵包片等食物。
一種接近軟飯與流食中間的飲食搭配。比軟飯更易吞咽和有利於消化吸收。化學纖維質的成分非常少，而帶有充足的蛋白和能源。常見的半流食有豬肉鬆粥、炒麵、小餛飩、肉沫、蔬菜泥、生日蛋糕、小湯小籠包等。
肉類食品選瘦嫩生豬肉剁碎豬肉泥、氽小肉丸等，豬瘦肉可先燉爛再剁碎；雞脯肉能夠做成雞絲、雞泥；淡水魚海貨可選鮮蝦、軟燒魚塊、氽蝦丸等；
半流質食物介紹如下：
蛋類食品去油油炸以外，別的如雞蛋糕、卧雞蛋（相近蒸雞蛋）、炒蛋、雞蛋湯、鹹蛋、皮蛋等都能夠吃；奶類及產品，如乳酪、牛乳、鮮奶油、無鹽黃油、生日蛋糕等都能夠吃；
豆類食品應做成豆槳、老豆腐、水豆腐、豆乾等服用；新鮮水果及蔬菜水果須做成果子凍、現榨果汁、蔬菜汁等，還可吃小量的碎嫩青菜葉；小點心和湯能夠選黑芝麻糊、布丁蛋糕、蓮藕粉、雞蛋湯等。
以上內容參考：人民網-切莫輕視胃潰瘍 患者應建立合理飲食、生活習慣
人民網-9種食物最難消化 胃不好千萬要少吃
I. 東北正宗卧雞蛋放水嗎
雞蛋 3個
十三香 勺
食用油
青椒 1個
東北卧雞蛋的做法