『壹』 六寸戚風蛋糕底部塌陷什麼原因,步驟沒錯誤
六寸戚風蛋糕底部塌陷原因:
1.配方里油、水太多,又沒有加適量的泡打粉,和沒有及時倒扣一樣,會被自身重量壓塌,
解決的辦法:調整配方。
2.麵糊出筋,涼後回縮。
解決的辦法:用低筋麵粉,或者用80%中筋粉+20%玉米澱粉,
在操作時注意:加蛋黃前麵糊不要多攪拌,用蛋抽轉6~7圈就可以了,不均勻不要緊,加蛋黃後在多攪拌一會,至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌,上下翻拌,而不是繞圈拌。
3.蛋白消泡:打發不足,或者打發中斷停留一段時間後再打,或者打蛋時間過長,加糖時機不對,都不容易達到乾性發泡,這樣蛋白泡沫不穩定,容易消泡,氣孔減少,使蛋糕糊體積減小,熟後的蛋糕體在涼後還要回縮。消泡後的蛋液容易沉澱,烤中變成布丁層,這也是蛋糕回縮的可能原因。
解決的辦法:
打蛋頭、打蛋盆要干凈,不能有水和油,最好用銅、不銹鋼打蛋盆。蛋要新鮮,但要經過冷藏,蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃。要連續攪打,不要中途停留過長再打,直打到乾性發泡。
『貳』 剛生下的小牛頭歪歪著,轉圈圈。自己不會吃奶,是怎麼回事。
看來是落地的時候扭傷了,如果過幾天不見好,就是折斷頸骨了,他吃不到奶會餓死的,這要你們人工餵奶,或者讓它餓死算了。還有一種方法是人工飼養長大賣給牛肉販。
『叄』 15cm是幾寸蛋糕圖片
15cm的蛋糕是六寸大小,一英寸=2.54cm。英寸(inch,縮寫為in.)在荷蘭語中的本意是大拇指,一英寸就是指甲底部普通人拇指的寬度。當然人的大拇指的寬度也是長短不一的。14世紀時,英皇愛德華二世頒布了「標准合法英寸」。其規定為:從大麥穗中間選擇三粒最大的麥粒頭對頭排成一行的長度就是一英寸。15英寸等於38.1厘米,15寸的蛋糕就是直徑為38.1厘米的蛋糕,夠15-20人吃,適合公司、同學聚會、及各類中型慶典活動。蛋糕15厘米是六寸左右,通常情況下蛋糕中的單位「寸」指的是英寸。一英寸大約是2.54厘米,六寸蛋糕的直徑也就約為15厘米左右,由於蛋糕底胚都是使用標准尺寸的蛋糕模烤的,所以蛋糕清胚是直徑15厘米多些,一旦做成奶油蛋糕等成品時,直徑會更大些,根據不同抹面和裝飾會再增加1~2厘米或更多。
『肆』 6寸浮雕奶油蛋糕怎麼做
用料
土雞蛋(冷藏一夜以上的佳)個頭盡量選大一點的3個
純牛奶30克
玉米油30克
蛋糕粉50克
細砂糖50克
夾心和抹面用淡奶油350克
淡奶油用細砂糖20克(看個人喜好加多少)
浮雕人物用料
淡奶油100克
阿爾貝無鹽黃油100克
細砂糖10克
透明板夾1個
屋諾油紙1張
油性食用色素若干
畫筆若干
一次性裱花袋若干
長尾夾若干
調色碗、刮刀各一
步驟 1
先做一個六寸戚風蛋糕 1.蛋白蛋黃分離到干凈的無水無油的碗里 2.再取一個干凈的盆,倒入30克的純牛奶和玉米油,加入50克中10克的細砂糖,攪拌至乳化,過篩入50克的蛋糕粉,攪拌至無乾粉,然後加入一個蛋黃,攪拌均勻,再加第二個蛋黃,攪勻後加最後一個攪勻,放置一邊備用。 3.先150度預熱烤箱,然後蛋白加幾滴白醋或檸檬汁(不加也行)電動打蛋器中高速打至起粗泡加入10克細砂糖繼續打至均勻細泡再加人15克細砂糖,繼續打至有不消的紋路時,加入剩下的15克細砂糖,繼續打至可以拉出彎彎的尖尖角,換中低速打發,注意觀察狀態,不要打過了,直到能拉出短小自立的尖尖角即可。 4.舀三分之一打發好的蛋白入蛋黃糊輕巧快速的攪拌均勻,然後將攪拌好的糊糊全部倒入蛋白中採用翻拌的手法,輕巧快速翻拌均勻。 5.將蛋糕糊距離圓模20公分處緩緩倒入6寸圓模,整理好表面,放在桌面從上往下稍微震一下,送入烤箱。 6.中下層,上下火,150度,40分鍾。 7.烤好後,也是在桌面輕震一下,馬上倒扣晾涼,防止回縮。等徹底晾涼後脫模。步驟 2
製作人物頭像用奶油霜 無鹽黃油淡奶油各100克,細砂糖10克 1.無鹽黃油盡量選顏色白一點的,方便調色,我用的阿爾貝的無鹽黃油,黃油軟化至用手指可以很輕松的戳個窟窿,用打蛋器打至蓬鬆羽毛狀,與放至常溫的淡奶油混合打發(淡奶油要一點一點加,打勻了再加一點,慢慢加),打好後放一邊備用。 2.開始調色。根據圖片上的顏色調,有多少種顏色就用色素加入奶油霜里調多少種顏色,每調好一種就裝入裱花袋裡,接著調下一種色。直到全部調好需要的顏色。 3.開始畫圖。把圖片放在板夾上,上面覆蓋一層油紙,四周用夾子固定好,在油紙上按底下的圖擠上奶油霜(裱花袋剪小口擠就行),盡量擠厚一些,到時候好轉移一些,不容易破。根據圖片上的高低層次,奶油霜擠的厚薄也要有,這樣做出來才有立體感。 4.整體圖案全部擠好後,用畫筆慢慢朝一個方向刷,一些細節的地方修一下。總之要細心加耐心,不可急躁。 5.全部刷完後送入冰箱冷凍兩小時,就可以轉移到抹好面的蛋糕上了。
小貼士
1.奶油霜的黃油要無鹽的,色白的這樣,方便調色
2.奶油霜畫圖要畫得盡量厚一點,後期操作不容易破
3.奶油霜畫畫注意高低厚薄的層次感,這樣才有立體感,才更逼真
『伍』 我家養了8條小牛犢,我喜歡摸它頭:可是有人說小牛頭不能摸這是怎麼回事
呵呵,沒事的,缺點是怕摸牛犢的頭,時間久了會撞人,其他不會有任何的影響。
『陸』 六寸蛋糕夠幾個人吃
六寸蛋糕一般適合五個人吃比較好
很多事情都是像滾雪球一樣,你越有趣了,越是吸引有趣的人,兩個人的智慧摩擦出火花,然後你就愈發的有趣,愈發的能吸引到更多有趣的人。那如何成為一個有趣的人呢?
一、要有很強的好奇心
好奇心很強,是一個有趣的人很重要的標志。很多有趣的人都是上知天文下知地理的,這可以從這個人的興趣愛好、個人喜好來看。但這個好奇心不是說對八卦、他人隱私的好奇。下面來談談興趣愛好的幾個維度。
1、廣度
這個維度就是不同類型事物的數量。簡單的說,一個人鄰域都感興趣,我們可以說他興趣廣泛。比如一個人對電影有興趣,對音樂有興趣,對旅遊有興趣,對畫畫有興趣,對美食有興趣,對酒有興趣,對數碼科技有興趣,對汽車有興趣......那麼就可以說這個人興趣廣泛了。
廣度分兩個尺度:
一是對不同領域感興趣:比如上面提到的對電影、音樂、旅遊、畫畫、美食、酒、數碼科技、汽車這樣不同領域都感興趣。
二是同一鄰域下不同類型感興趣:比如說音樂,對搖滾、古典、流行、民族不同類型感興趣的廣度。
一個有趣的人,應該是興趣廣泛的人,如果不是不同領域的興趣廣泛,就是對一個鄰域下不同類型的事物有著廣泛的興趣。
2、細度
這個維度就是說在一個領域和一個類型的事物中,對事物了解的精細程度。要了解這個事物的共性,和具體到每個獨立事物上的特性,以及何其相關的所有知識。
比如說葡萄酒,要知道有白葡萄酒紅葡萄酒,產地,年份,如何製作,如何購買,如何運輸,如何保存,如何品嘗,應該使用什麼酒杯,怎麼樣個拿法等等。
這個維度需要花費更多的精力、財務和時間去了解了。
一個有趣的人,是原意對一個事物花費很多資源去了解,去體驗的。
3、高度
這個就是在某個興趣(領域)中,個人所能體驗甚至成就的最高水平。
好比攝影,使用(體驗)過50mm的F1.8, F1.4, F1.2, F0.95中體驗過哪一等級的鏡頭。
好比跑步,有沒有參加過5km,8km,10km,15km,半程馬拉松,全程馬拉松,看看能不能參加體驗自己體能最高水平的。
一個有趣的人,一定會在一個自己感興趣的領域達到一個自己滿意的高度。這個可以是業余愛好,也可以是自己專業。
二、要有創意,有創造力
光有興趣是不行的,如果只有興趣,卻只是單純的模仿別人的創作那就稱不上有意思的人的。
記住一個有趣的人,一個創意(手法)是絕對不會對一個人使用第二次的。甚至是一個創意不會再使用第二次。
1、自己原創或者能對別人的創意再創作
自己原創的價值最高,如果能自己原創一個東西,並讓大家都感到十分驚奇,那麼算是一個有意思的東西了。
然而對於用別人創意來舉一反三或者有機的排列組合,那麼也可以說是帶有創意的東西。比如說別人用樂高玩具做了一個蝙蝠俠,那麼你可以用橡皮泥做了一個蝙蝠俠,食物拼成蝙蝠俠,也可以用多米諾骨牌做一個蝙蝠俠,那麼這個也算是創意。
一個有趣的人一定會有自己的創作。
2、有驚喜
在創意過程中,能給對方帶來驚喜的,出乎對方意料之外的創作,讓人眼前一亮的,就可以稱為有意思的。
而且這個驚喜可不能只有一次,而是不定期的產生驚喜。這樣才能不斷產生新鮮感。
一個有趣的人一定會給別人帶來不斷的驚喜。
3、是他人所需求的
如果你的創意不是別人所需的,甚至是嚇傻別人的話,那麼創意反而是會起到反作用的。創意不能做惡。
如果對方需要浪漫,就在浪漫上創意;如果對方需要美食,就在美食上創意;如果對方需要旅行,就在旅行上創意。總之有創意必須是符合他人需要的。
一個有趣的人,他的創意一定是讓人感到美好的。
三、要能說會道
能說會道的也是一個有趣人的必須掌握的一門技術。如果不能把自己的廣泛和精專的興趣准確而且有意思的描述給別人聽,那麼別人有無從體會到任何有趣的東西了
『柒』 小牛頭飾的手工製作方法是怎麼樣的
准備材料:硬紙板、彩紙、剪刀、彩色筆、雙面膠。
1、首先用硬紙板畫一個簡單的卡通牛頭。