❶ 介紹下草莓巧克力蛋糕應該怎麼做
雞蛋磕入打蛋盆內,加入細砂糖
步驟step
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灑上少許的椰蓉當裝飾,大功告成了哦!
❷ 圓形球聖誕草莓蛋糕怎麼做
草莓蛋糕的做法如下
主料:雞蛋 (4個)牛奶 (40克)玉米油 (40克)澱粉 (40克)細砂糖(蛋黃) (10克)細砂糖(蛋白) (30克)檸檬汁 (幾滴)
調料:淡奶油 (200克)細砂糖 (15克)草莓 (適量)玉米油 (40克)澱粉 (40克)細砂糖(蛋黃) (10克)細砂糖(蛋白) (30克)檸檬汁 (幾滴)
做法:
1,蛋黃中加入10克細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻,再加入玉米油攪拌均勻。
2,加入牛奶攪拌均勻。
3,把低粉篩入蛋黃里。
4,用橡皮刮刀按不規則方向上下翻拌均勻,成無顆粒的蛋黃糊,備用。
5,蛋白里擠入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器低速攪拌至起大泡。
6,加入10克細砂糖。
7,中速打發至蛋白呈較濃綢的狀態,第2次加10克白糖。
8,繼續攪打至蛋白出現紋路,第3次加入10克白糖。
9,打發至關掉電源,提起打蛋器,上面會出現較軟的尖角,打發到這樣的程度即可。
10,取三分之一的蛋白糊,加入蛋黃糊里。
11,用橡皮刮刀輕盈、快速的切拌均勻,翻拌的時候不要畫圈圈,以免消泡。
12,把攪拌好的蛋黃糊,倒入剩餘的三分之二的蛋白里。
13,再次輕盈、快速的切拌均勻,成蛋糕糊。
14,混合好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的模具里,用刮刀稍微刮平。
15,放入預熱好的烤箱,中層,150度烤約20分鍾。
16,烤好後的樣子,非常的飽滿,上色也不會太深。
17,烤好的蛋糕卷平移到烤網上,撕開四面的油紙。
18,在上面蓋上一張干凈的油紙。
19,晾至微溫的時候翻面,去掉背面的油紙。
20,在蛋糕冷卻到時候,打發淡奶油,200克淡奶油里加入15克細砂糖,攪打至8分發。
21,在蛋糕到一頭擠上奶油、鋪上清洗干凈的草莓。
❸ 草莓蛋糕圖片
❹ 草莓城堡蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 40g
白砂糖(蛋糕用) 40g
玉米油 40ml
水或者牛奶 40ml
淡奶油 300ml
白砂糖(奶油用) 15g
新鮮草莓 1.5斤
草莓城堡蛋糕的做法
烤箱(我家用豪通35L)150度預熱。
4個雞蛋分開蛋清和蛋黃。蛋黃里加入40ml的玉米油拌勻,再放入10g白砂糖拌勻。篩入部分低筋麵粉,攪拌至粘稠後再加適量水,一直到把40g麵粉和40ml水拌勻
蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打發6分鍾後和蛋黃糊拌勻
取28*28的不粘烤盤,然後將拌好的麵糊從高處(大概距離烤盤20厘米這樣)倒入烤盤,注意是倒到烤盤的中間,再端著烤盤上下左右慢慢的傾斜,讓麵糊慢慢的流動並鋪滿整個烤盤
在桌上墊一塊毛巾,將烤盤從20厘米高度震落,目的是震出麵糊里的大氣泡。然後用小的抹刀將蛋糊表面盡量抹平,這樣可以讓烤的時候表面不容易裂
將烤盤放入預熱好的烤箱,150度上下火烤25分鍾。
蛋糕放涼後倒扣到烘培紙上,切去四周比較硬的蛋糕邊後,將蛋糕分成三等份
新鮮的草莓洗凈,部分去蒂頭後切成2-3毫米厚的草莓片。注意留部分縱切,用作最後的裝飾
淡奶油300ml加15g白砂糖打發至有紋理狀態,然後就塗抹在一片蛋糕上,接著鋪上切好的草莓,注意草莓的鋪排方法是平整處朝外,而且是先鋪外圈,再鋪中間
接著在鋪好的奶油上再抹一層奶油,然後放上蛋糕,再鋪奶油、草莓、奶油、蛋糕
最後一塊蛋糕鋪上去後,再鋪一層奶油就好,草莓不需要鋪薄片,直接放上幾個縱切的,這樣賣相就很好了
❺ 最近賣的很火的草莓蛋糕,是怎麼製作啊
用料
雞蛋 8個
牛奶 110克
低筋麵粉 160克
玉米油 80克
細砂糖 120克 味甜
草莓 10個
奶油 1000克
芒果 3個大
奶油用糖 100克
草莓蛋糕的做法
草莓蛋糕,很期待家裡有人過生日,因為這樣就可以名正言順的擼蛋糕。
❻ 請問圖片上的是什麼蛋糕
我只知道第一個上面的是覆盆子,第二個是草莓
上方的蛋糕部分我吃過,但是我不記得名字……那種裂開的效果看起來像麵包,其實不是,吃起來裡面是松軟蛋糕,但是表層比較脆
第二種沒見過,但是看起來只是普通家庭做的烤蛋糕抹上奶油附上草莓而已……