⑴ 求好看的心形蛋糕圖片,最好是大圖片~~
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⑵ 一磅的蛋糕大概多大,要圖片,急
一磅的蛋糕,重量是454克,直徑約是20厘米的蛋糕,也就是6寸的蛋糕,可以供2~3人使用。
蛋糕的種類千變萬化,不同的蛋糕種類配上不同的奶油或其他成分就能組成不同的口感,這里就來簡單的說說蛋糕最基礎的分類
以蛋糕坯分類的蛋糕:
1、海綿蛋糕(SpongeCake)
主要是利用雞蛋打進空氣,經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕,是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕(ChiffonCake)
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開,分別打發,最後才混勻。其組織最為膨鬆,水分多而味道清淡不膩,十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料,通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕,只用無油脂成分的蛋白部分,毫不油膩而且有彈性,非常爽口,其成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇,特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕(CheeseCake)
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表,亦是美食家的新寵。需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕(battertype cake)
主要是採用大量的固體油脂,,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
對於吃蛋糕的人來說,人們看重的主要是外形和視覺上我能感覺到的味道,所以對於消費者來說,蛋糕也可以按照外形來分類
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.
海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心,因為其結構類似於多孔的海綿而得名,在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
⑷ 想看一下雙層的蛋糕圖片
材料:10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果(石榴,番茄仔,楊桃)、奶油(750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。
製作方法:
1.准備戚風蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的適當的修小一些,並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台,
4.准備水果,奶油,鏡面果膠,黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入適量的糖粉。
6.先攪打一會,嘗一下味道,根據自己口味來加,攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上,塗上一層奶油,並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片,並在表面塗上一層奶油,然後放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均勻的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,並裝入奶油
12.擠出自己喜歡的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎,石榴剝開,在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開,去掉裡面的籽,並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花。
16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠,即可。
⑸ 18寸蛋糕有多大
18寸 = 60厘米。蛋糕尺寸,6寸,8寸,10寸,12寸:蛋糕直徑,15公分,20公分,25公分,30公分:食用人數,2-4人,4-8人,8-12人,12-14人。
蛋糕的「寸」,是指的「英寸」以下為蛋糕尺寸情況:
1、6英寸=15.24cm:2-4人左右食用,適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸=20.32cm:4-6人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
3、10英寸=25.4cm:6-10人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
4、12英寸=30.48cm:10-12人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
5、14英寸=35.56cm:12-14人食用,適用於公司、同學聚會。
6、16英寸=40.64cm:14-16人食用,適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸=45.72cm:18-22人食用,適用於各類中型慶典活動。多層蛋糕:上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少疊12寸,而不能疊10寸。
⑹ 雙色蛋糕的製作方法
【雙色戚風蛋糕(斑馬戚風蛋糕)】
原料:冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g;
模具:六寸圓形蛋糕模2個
製作過程:
1、准備一個大碗,把玉米油和牛奶倒進大碗里;用手動打蛋器攪拌2分鍾左右,使玉米油和牛奶充分乳化;
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里,蛋黃放進牛奶和玉米油里;(如果是新手,可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用)
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻;
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里;(此步驟不能省,麵粉必須過篩)
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字,或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌,將麵粉和液體拌均勻,成為蛋黃糊;
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後,把白砂糖倒進去,白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里,也可以一次性全部都倒進去,我一般是一次性倒入;
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡,打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。(打蛋器選擇什麼檔位,要看打蛋器的功率大小,我的打蛋器是350W的,一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速,以免打發過度)
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里;
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻,注意不能轉圈攪拌,以免消泡;
10、再倒回到蛋白盆里,和另一半的蛋白翻拌均勻,一樣還是從下往上翻拌,配合切拌手法;
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里,將可可粉過篩在蛋糊上,然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊;
12、兩份蛋糕糊拌好以後,往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊,一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中,放完所有的蛋糕糊即可;我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模;
13、烤箱110度預熱,最下層,上下火,烘烤60分鍾;(具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整,此處僅為參考)
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出,倒扣在晾網上,等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊,很像斑馬身上的條紋,所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
⑺ 曬一張你喜歡的蛋糕的圖片
有一年生日的時候,朋友送了一個蛋糕,是一個公主的造型,特別特別漂亮,穿著藍色的公主裙,粉色的高跟鞋。
⑻ 有沒有卡通版的生日大蛋糕的圖片