A. 喜歡吃芝士蛋糕，如何才能自己做出美味的芝士蛋糕
烘焙：水浴法，烤箱下層，165度上下火預熱；轉150度 35分鍾，再轉140度 35分鍾，最後調高上火為180度至上色，總計75分鍾。此處溫度為旋鈕溫度。北海道雙層芝士蛋糕外表樸素，就像一個溫暖的鄰家女孩，親切自然。貌不驚人的它，卻有著濃郁芝士的可口味道，吃一塊立馬被俘虜，久久不能忘懷，每天餐後還會不經意地懷念起它的滋味；我個人比較喜歡吃輕芝士蛋糕，有芝士的香滑，熱量也不會高，吃著也不會太有罪惡感，畢竟，減肥是每個吃貨畢生都需要追逐的事業。
B. 榴槤凍芝士蛋糕怎麼做
主料
奶油芝士225克
牛奶25克
淡奶油150克
細砂糖55克
榴槤95克
輔料
雞蛋黃
2個
吉利丁片
1.5片
朗姆酒
10克
雞蛋
2個
細砂糖
60克
低筋麵粉
60克
榴槤肉
65克
水
40克
抹茶粉
1/4茶匙
榴槤凍芝士蛋糕的做法
1.
首先製作海綿蛋糕底。將邊長為6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上,用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。一共篩出兩個方框；拿掉底托,油布上就出現了與底托同樣大小的方框。點擊這里按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。將麵糊裝入裱花袋,在事先篩出的方框里擠出
2.
擠好的麵糊,放入預熱好上下火180℃的烤箱,中層,烤10分鍾左右,直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用；蛋黃.朗姆酒.牛奶.糖倒入碗里
3.
鍋里倒水小火加熱,將碗放入水裡隔水加熱並不斷用手動打蛋器攪打；碗里的蛋黃混合液會在加熱及攪打過程中變成乳沫狀。攪打3-5分鍾,完全變成乳沫狀以後,就可以從水裡取出來了；稍冷卻後備用；榴槤肉放入小碗里,用微波爐高火加熱1分鍾（或蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸5分鍾）
4.
將第7步的蛋黃混合液和加熱後的榴槤肉一起放入食品料理機,攪打成細滑的榴槤泥；奶油芝士室溫軟化後,用打蛋器攪打至細滑無顆粒的狀態；在奶油芝士里分2-3次加入榴槤泥,並攪打均勻,成為榴槤芝士糊
5.
吉利丁片用冷水浸泡5分鍾,泡軟後,倒掉水；把泡軟的吉利丁片用微波爐加熱十多秒,或隔水加熱攪拌,使它溶化成吉利丁溶液。將吉利丁溶液倒入榴槤芝士糊里,攪打均勻
6.
這時候的混合物如果比較稀,放入冰箱冷藏片刻,直到混合物變得濃稠；動物性淡奶油用打蛋器攪打至出現紋路的狀態；將打發的淡奶油和冷藏後的榴槤芝士糊混合,用從底部往上翻拌的方法拌勻（不要畫圈攪拌）
7.
在邊長為6英寸的方形蛋糕模具底部鋪一片海綿蛋糕片；倒入一半的榴槤芝士糊,放上另一片海綿蛋糕片，倒入剩下的榴槤芝士糊；倒完後,將表面抹平,放入冰箱冷藏4個小時以上或者過夜。待凝固後,用電吹風在模具周圍吹一吹,或者用熱毛巾捂一捂,就很容易脫模了
8.
製作抹茶榴槤醬。榴槤肉.水.糖一起放入料理機里打成泥,將榴槤泥倒入小鍋里,煮至沸騰；關火,加入抹茶粉拌勻,冷卻即可（也可以在一開始將抹茶粉一起放入料理機打成泥後煮沸。不喜歡抹茶味道的童鞋,可省略抹茶粉,這樣製作的榴槤醬就是淡黃色的了。）把蛋糕切成小塊,頂上塗抹一層抹茶榴槤醬,就可以享用了！
C. 在家裡製作美食的時候，如何做好吃而且零失敗的輕芝士蛋糕
芝士生日蛋糕一般指以鮮奶油芝士為關鍵原料的生日蛋糕，分成烤制類的重芝士蛋糕、輕芝士生日蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別取決於鮮奶油芝士在秘方中的佔比，重芝士蛋糕更濃厚，可是吃多了會出現一點膩，我本人較為鍾愛清新自然、含有芝士香味的輕芝士生日蛋糕。
焦是巴斯克蛋糕的特點，看起來糊的一塌糊塗，可是割開後裡面綿軟絲滑細密。它來源於於西班牙的巴斯克地域，口味相比輕芝士生日蛋糕要厚實些，可是又比重芝士蛋糕輕柔，實際操作也便捷，攪一攪拌一拌就可以了，不用沙浴烤制。也可以用酸牛奶替代奶油芝士，做出來發熱量更低壓力更小。CREAM CHEESE（鮮奶油芝士），做90%之上的芝士蛋糕用的全是它，最常用的一種。是用牛乳製作的一種淡奶油芝士，以病菌發醇而成，味兒口味淡，口味光潔綿軟，是製做芝士生日蛋糕的極致原材料。一般中國常用的牌子有安佳、卡夫、MG等。在其中卡夫的價錢最大。安佳的應用最廣泛。
D. 榴槤凍芝士蛋糕怎麼做
前幾天的榴槤芝士蛋糕很受大家歡迎，看來喜歡重口味的人還不少。想不想再嘗試一款更適合夏天的榴槤凍芝士蛋糕呢？不經過烘烤的榴槤芝士，每一口都清涼爽滑，不變的，只有榴槤那濃郁而獨特的滋味，完全可以這么來形容它：小清新的外表，重口味的內心！
1. 首先製作海綿蛋糕底。將邊長為6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。一共篩出兩個方框。
2. 拿掉底托，油布上就出現了與底托同樣大小的方框。按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。將麵糊裝入裱花袋，在事先篩出的方框里擠出。
3. 擠好的麵糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤10分鍾左右，直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。
4. 蛋黃、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
5. 鍋里倒水小火加熱，將碗放入水裡隔水加熱並不斷用手動打蛋器攪打。
6. 碗里的蛋黃混合液會在加熱及攪打過程中變成乳沫狀。攪打3-5分鍾，完全變成乳沫狀以後，就可以從水裡取出來了。
7. 稍冷卻後備用。
8. 榴槤肉放入小碗里，用微波爐高火加熱1分鍾（或蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸5分鍾）。
9. 將第7步的蛋黃混合液和加熱後的榴槤肉一起放入食品料理機，攪打成細滑的榴槤泥。
10. 奶油芝士室溫軟化後，用打蛋器攪打至細滑無顆粒的狀態。
11. 在奶油芝士里分2-3次加入榴槤泥，並攪打均勻，成為榴槤芝士糊。
12. 吉利丁片用冷水浸泡5分鍾，泡軟後，倒掉水。
13. 把泡軟的吉利丁片用微波爐加熱十多秒，或隔水加熱攪拌，使它溶化成吉利丁溶液。將吉利丁溶液倒入榴槤芝士糊里，攪打均勻。
14. 這時候的混合物如果比較稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物變得濃稠。
15. 動物性淡奶油用打蛋器攪打至出現紋路的狀態
16. 將打發的淡奶油和冷藏後的榴槤芝士糊混合，用從底部往上翻拌的方法拌勻（不要畫圈攪拌）。
17. 在邊長為6英寸的方形蛋糕模具底部鋪一片海綿蛋糕片。
18. 倒入一半的榴槤芝士糊，放上另一片海綿蛋糕片。倒入剩下的榴槤芝士糊。
19. 倒完後，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上或者過夜。待凝固後，用電吹風在模具周圍吹一吹，或者用熱毛巾捂一捂，就很容易脫模了。
20. 製作抹茶榴槤醬。榴槤肉、水、糖一起放入料理機里打成泥，將榴槤泥倒入小鍋里，煮至沸騰。
21. 關火，加入抹茶粉拌勻，冷卻即可（也可以在一開始將抹茶粉一起放入料理機打成泥後煮沸。不喜歡抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，這樣製作的榴槤醬就是淡黃色的了。）
22. 把蛋糕切成小塊，頂上塗抹一層抹茶榴槤醬，就可以享用了！
E. 榴槤生日蛋糕圖片大全
【食材】
主料：8寸戚風蛋糕1個、淡奶油500g、榴槤肉200g ；
輔料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁適量、葡萄10個；
【步驟】
1.先把淡奶油加糖用電動打蛋器打發。放入冰箱冷藏區里。接著才做戚風蛋糕。
2.准備8寸戚風蛋糕一個，把蛋糕將蛋糕分成三片。
3.把榴槤肉用料理機打成蓉。
4.取一片蛋糕擺在裱花台上，抹上一層奶油，再抹上一層榴槤肉。
5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次這樣做。
7.將蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均勻地貼在蛋糕的邊上。
9.裝飾一下表面。
【小貼士】
做奶油蛋糕讓奶油不容易融化的技巧要按下面的步驟來做：
1、做蛋糕的時候，要先把奶油打好，然後放在冰箱冷藏區凍。接著就可以烤戚風蛋糕了。
2、待戚風蛋糕冷後，把蛋糕切片，抹上奶油，裝飾。
3、奶油蛋糕做好後要放在冰箱里冷藏3個小時以上。這樣蛋糕就不容易融化啦。
F. 榴槤做法大全
1.榴槤班戟
第一次吃並沒有什麼特別大的好感，覺得不過是榴槤味道的奶油罷了，第二次是在青島吃，朋友給買來了一家很有名的榴槤班戟，是奶油裡麵包了大大的一塊榴槤肉，和平時把榴槤和進奶油中是不一樣的，深深一口要下去，又香又臭的味道在嘴巴里蔓延開來，滿滿的幸福感。只可惜後來回到家，再也沒吃過這樣的美味。下次在家自己嘗試著做完，給大家反饋哦~
G. 開了的榴槤可以放幾天不會變壞
開了的榴槤可以放1-2天不會變壞，不能放久的。主要原因是：
開了的榴槤會跟空氣接觸，容易造成水果本身水分流失。
開了的榴槤容易受到污染，而且果實營養會流失。
開了的榴槤放久了的影響：
可能會造成榴槤腐爛變質。
開了的榴槤放久了，人吃了可能會造成腸胃不舒服。
榴槤開了保存方法：
把榴槤切開，掰成兩半。
註：榴槤切開後，不要放太久的，要及時吃掉。如果要放著，應該包好，放著冰箱冷藏，時間可以放的長一點。