1. 翻糖汽車的做法怎麼做
主料
雞蛋6個 細砂糖135克
低粉83克 玉米澱粉57克
可可粉48克 黃油45克
牛奶105克
輔料
巧克力80克 淡奶油60克
翻糖膏500克 色素適量
翻糖汽車蛋糕路虎的做法步驟
1.低粉玉米粉類混合過篩
黃油隔水融成液態,牛奶加入手抽攪勻,加入可可粉調勻,備用
雞蛋細砂糖隔溫水打發。
2.關於海綿蛋糕蛋液的打發狀態,以前也是按大家說的提起劃8字多少秒不消失,但這個時間總也掌握不好,後來多做了幾次發現,要打到提起蛋頭,整個蛋液像濕性發泡那樣,打蛋器蛋頭上的蛋液沒有很快的流下去,而是很緩慢很緩慢的滴落,甚至能拉起濕性發泡的小尖,堅持一下再下落,(這個狀態要看你用什麼樣粗細的打蛋器蛋頭而不同)總之,如果你下粉的時候聽到嘩嘩的消泡聲,那麼肯定是蛋液沒有打發到位,下次再打的時候繼續加些時間,多試幾次就能掌握全蛋打發的技巧了。
3.雞蛋糊打發完成後,分4次篩入粉類,切拌法拌勻,然後加入可可黃油牛奶糊,拌勻。入模具。烤箱160度預熱,150度烤40-50分鍾。
4.在網上找到路虎的照片,最好找到正側面的圖,正正面和正背面的圖,如果有條件彩打最好,我只能黑白打,於是做的過程中就用手機上網找圖片來對比車燈顏色和鬼臉細節。
除了以上三種圖之外,最好多一些大細節圖,比如車頂,比如大車等,一並打出來。
我每次找到正側面的圖之後,在WORD里插入圖片,然後將圖片裁剪,把車周圍多餘的邊邊去掉,千萬不要改變車的比便,然後將圖片尺寸修改為長18CM,這樣正好可以用8寸的模子來切。正正面和正背面的圖也切好,按正側面的圖改好長度之後的高來定義圖片大小,這樣列印出來剪下來,一輛車的三面圖就都有了。
6.過程圖2
1,塗好的蛋糕要在冰箱里冷藏一下,使巧克力凝固。放在一個同底部大小差不多的東西上,下面就是三能的磅盒,大小非常合適呢,下次試試直接用它做蛋糕出來
2,在車輪的上面,貼一條翻糖,做出車輪上方突出效果
3,糖皮擀平,用兩棍擀麵仗挑起,輕輕蓋上。用抹平器抹平
4,剪掉多餘的翻糖皮。糖皮溫度越高越軟越好操作,手要快些。
5,黑色和白色,分別用大小兩個圓模切出輪子來。這個圓切是32PC里的,如果你沒有,可以用大花嘴和小花嘴來切,也可以用其他的什麼圓的東西來切,這種規矩的形狀不一定非要買工具來操作。
6,將白色切出格槽,做成輪胎的輪轂。這個我用圖中的黃色工具來切的,因為圓片非常小,尖的工具不好操作,這個直頭切刀,是自製的,用一個塑料攪棒磨出來的。
7,用黑色貼出車窗的部分。
8,頂部又貼了一塊翻糖,因為車頂的後面有個小檐,所以後面稍稍長一點點。再貼上天窗。
9,繼續做保險框等細節,車標用毛筆沾銀色素寫的。
剩下的過程也沒什麼了,就是一些小細節,車燈,反光燈,車門痕跡等。。
僅翻糖部分的製作過程大約花了6個小時(包括揉色素的時間)。。翻糖蛋糕就是個花時間的工作啊。。
2. 翻糖汽車蛋糕路虎怎麼做好吃又簡單,做法
食材
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
3個
糖
60g
翻糖膏
適量
輔料
植物油
10g
食用色素紫
適量
步驟
1.雞蛋三個,打在一起加入糖粉。
2.蛋液打發至提起不流下的程度。
3.篩入低筋麵粉,加入適量油攪拌均勻後淋入模具中。
4.蛋糕放入烤箱中層,180度烘烤25分鍾。
5.蛋糕做好後,可以做翻糖花了,利用工具做出喜歡的花型,我選擇了最喜歡的紫色小花。花心就用蛋糕做的。
6.淡奶油加糖低溫打發。
7.蛋糕放涼後,奶油點色素後裝入裱花袋擠成型,奶油有點化了?!
8.把翻糖花放在奶油上,迷你的翻糖蛋糕就做好啦!
3. 牧馬人汽車蛋糕圖片
材料
A.蛋撻皮材料:低筋麵粉100克,黃油15克,(植物黃油50克),水50克左右。,B.蛋撻水材料:鮮奶油210克,牛奶160克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克
做法
麵粉、黃油、水混合,拌成面團。水不要一下子全倒進去,要逐漸添加,並用水調節面團的軟硬程度,揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團,鬆弛20分鍾。 將植物黃油用塑料膜包嚴,敲打薄一點。擀薄黃油軟硬程度和面團硬度基本一致待用。 案板上施薄粉,將鬆弛好的面團用面棍擀成長方形。與黃油寬度一致,長度是植物黃油長度的三倍。把植物黃 油放在面片中間,面片折過來包住黃油然後將一端捏死。 將面片擀長,象疊被子那樣四折,再擀長。第一次四折,再擀開成長方形,然後再次四折。這是第二次四折。用保鮮膜把面片包嚴,鬆弛20分鍾。再擀長成長方形,然後三折。再擀開,用刀切掉多餘的邊緣進行整型。將面片從較長的這一邊開始捲起來。 將卷好的面卷包上保鮮膜,放在冰箱里冷藏30分鍾,進行鬆弛。 鬆弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在麵粉中沾一下,然後沾有麵粉的一面朝上,放在未塗油的蛋撻模里。用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀。 在捏好的蛋撻皮里裝上蛋撻水(裝七八分滿即可),放入烤箱烘烤。烘烤溫度為230攝氏度左右,烤約二十五分鍾。 蛋撻水的做法: 將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然後加入蛋黃,攪拌均勻。 把麵粉過篩,加入(1),拌勻。然後將製成的蛋撻水過濾,倒入蛋撻皮中。 注;[也可以按自己的口味去做蛋撻水。 烤箱以230C度預熱5分鍾,然後上220C度下230C度,烘烤25分鍾左右即可
4. 美人魚蛋糕圖片,美人魚蛋糕怎麼做好吃
用料
雪碧或藍橙酒或銳澳藍色 250克
魚膠粉
10克
白巧克力
適量
淡奶油
500-600克
糖(放奶油里) 50-60克
八寸戚風圓或方形一個
色素
藍,綠,紅
美人魚蛋糕的做法
魚膠粉用涼水浸泡,牙簽沾藍色素放雪碧里,調成湖水藍,只需一點即可
5. 路虎蛋糕,車型蛋糕怎麼做
用料
十寸戚風圓胚 1個
淡奶油 900克
水果 適量
色素 適量
甘納許 適量
8齒花嘴 1個
黑、白巧克力 個適量
糖粉 90克
路虎汽車蛋糕的做法
圓蛋糕胚分切成2片,
這過程忘記拍照了
小貼士
加色素的奶油如果控製得好,可以減少至350克,擠的過程手溫原因,奶油擠到後面會化了不成形,需要更換裱花袋重新裝奶油繼續擠,所以我會多打些奶油。
6. 小汽車的蛋糕怎麼抹面
小汽車奶油蛋糕的做法
1.
提前烤好一個8寸圓形的戚風蛋糕,八寸戚風方子網上隨意搜索就都有很多了,步驟圖太多,我就不發了,如果你說沒烤箱,也不會烤戚風蛋糕,那後面的也就別看了!
7. 求創意蛋糕圖片配解說
主題蛋糕造型獨特,以逼真形象表達祝福。其製作工藝更加復雜,用巧克力、水果製作出城堡、汽車、柵欄、卡通人物等各種造型,在吸引眼球的同時,讓人細細品味出生活的每一個美好時光。工藝的不斷改進,讓蛋糕裝飾的細節越來越精緻,絢麗的色彩、獨特的造型,是藝術,更是時尚。
8. 汽車蛋糕,小車蛋糕怎麼做
用料
主料
戚風蛋糕1個
淡奶油300克
輔料
藍莓
200克
餅干
4塊
調料
巧克力(黑)
20克
粉紅色素
2克
小車生日蛋糕的做法
1.准備一個8寸戚風蛋糕
2.把蛋糕兩邊各劃一刀
3.小心切下來,這兩塊可做小車上部分
4.車身下部分蛋糕片成兩片
5.在兩塊車身間抹上淡奶油或奶油霜,撒上藍莓
6.切下的兩小塊修整一下,用淡奶油或奶油霜粘到車身上
7.整個小車抹上淡奶油或奶油霜
8.左右兩邊分別粘上兩塊奧利奧餅干做車輪
9.用溶化的巧克力擠出車身輪廓
10.最後用淡奶油或奶油霜調上食用色素,裱好車身(隨意發揮,我家裡只有粉紅色素,所以調了粉色,再用了幾顆橡皮糖做車燈)
9. 車子的生日蛋糕怎麼做
用料
8寸圓形戚風蛋糕
動物淡奶油
白砂糖 50克
色素 適量
黑巧克力 適量
新鮮水果 適量
汽車生日蛋糕的做法
8寸圓形戚風蛋糕烤好備用,涼了之後,兩邊各切掉一個小半圓,做車的上半部分。根據自己想要的樣子稍微整形就好了。汽車生日蛋糕的做法 步驟1
淡奶油加糖,打發。汽車主體部分切成兩片,抹上打發好的奶油和切好丁的水果(草莓、芒果、黃桃罐頭啥的都可以,也可以加點布丁和泡好的葡萄乾)。汽車生日蛋糕的做法 步驟2
抹好奶油和水果,蓋上汽車主體的另一片蛋糕片。汽車生日蛋糕的做法 步驟3
汽車主體部分抹上奶油,把兩個小半圓放到上面,中間抹奶油,使兩個半圓能很好地粘一起。汽車生日蛋糕的做法 步驟4
全部抹上奶油(車前擋風位置和側邊玻璃位置要抹平,其他位置沒抹平沒事,要裱花的)。汽車生日蛋糕的做法 步驟5
黑巧克力隔水融化,放到裱花袋裡,裱花袋前面剪個很小的口,在蛋糕上畫上車窗這些的輪廓。粘上四片奧利奧餅干做車輪。汽車生日蛋糕的做法 步驟6
剩下的奶油,取一小部分加食用色素調成黃色備用,剩下的調成紅色。按照輪廓,用紅色進行裱花,側邊窗戶和一些字啥的,擠上黃色奶油。汽車生日蛋糕的做法 步驟7
完工。
10. 生日蛋糕小汽車模型是怎樣裁剪的視頻
那個不是裁剪的,是有專門的模具,做出來的蛋糕坯子就是汽車形狀。