海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
Ⅱ 蛋糕、甜點的名字（越多越好）
提拉米蘇蛋糕：提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
Ⅲ 柔軟口感，甜蜜味道，你知道巧克力蛋糕怎麼做嗎
蛋糕是西式糕點中最普遍的種類之一，蛋糕的品種比較多，製做的技術也是各不相同，他們相互之間的差異主要是取決於用材.雞蛋液消磨及其加工工藝上的不一樣。除開日常製做西式甜點應用的蛋糕之外，也有一些味兒濃醇，如油脂蛋糕，說白了油脂蛋糕，是指秘方中包含較多油脂的一類蛋糕，油脂蛋糕具備優良的香氣，口味綿軟滑嫩，香味濃厚，是一款很受歡迎的甜點蛋糕。
油脂蛋糕的類型許多，依據秘方的填加原材料不一樣還可以分成黃油蛋糕.朱古力油蛋糕及其一些香辛料蛋糕等，依據秘方中油脂的百分比不一樣，又可以分成輕油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
油脂蛋糕中間應用的成份不一樣，原材料不一樣，有的秘方應用膨鬆劑，有的秘方則運用油脂.雞蛋液的需求量使蛋糕蓬鬆，製做這類蛋糕一般關鍵的原材料有油脂.生雞蛋.糖.小麥麵粉等原材料，油脂蛋糕的麵糊絕大多數選用油脂.糖攪拌法揉面，前面一種是將油和糖放入器皿中充足拌和，使油脂和糖結合很多的氣體，直到黃油容積彭大後，再將其餘的原材料先後添加翻拌。後面一種便是先將小麥麵粉.油脂拌勻稱，隨後再先後放進別的原材料翻拌。
常見問題
1.不管採用哪一種技巧拌和，麵糊都需要攪拌均勻，不可以面兒.油疙瘩。
2.應用小麥麵粉.油脂和拌法時，一定要待小麥麵粉與油脂充足攪拌均勻後再添加其它原材料。
3.麵糊倒進模具中的量要適合，不可以太多，也無法過少。
4.電烤箱不一樣溫度也存有差別，依據自己的電烤箱挑選適宜的溫度和時間。
5.油脂蛋糕公布後，在濕熱的過程中將模具除掉，那樣能夠維護蛋糕外型的一致性。
6.黃油與白砂糖攪拌勻稱後，再添加雞蛋液拌和至勻稱。
甜品是日常日常生活不能缺失的一種特色美食，它滑嫩的口味，甘甜的味道，濃厚的香味，能使人心神愉快，都說喜愛吃甜食的人運勢並不會很差，因此平常喜歡吃甜品的人，能夠自已在家裡製做，那樣相比買的來更健康，吃下去也更安心，春光明媚的日巷子里，在下午來一杯濃醇的現磨咖啡，配搭這款醇香的朱古力蛋糕，確實是一種悠閑地享有
Ⅳ 蛋糕的種類有哪些
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海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
Ⅳ 世界著名甜點
世界著名甜點有：
1、蘋果蛋糕：
提拉米蘇，是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。
以上內容參考網路—蘋果蛋糕、網路—公主蛋糕、網路—奶油水果蛋白餅、網路—芒果糯米飯、網路—提拉米蘇
Ⅵ 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
Ⅶ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:雞蛋糕，蛋撻，桃酥餅，奶油麵包，肉鬆餅，奶訥酥等。
Ⅷ 甜點圖片名字 100個
輕乳酪蛋糕