㈠ 蛋糕店的利潤與風險分別是怎麼樣的
開任何店鋪都是有利潤的，同時伴隨著風險，蛋糕店的利潤與風險也是多方面的。
一、蛋糕店利潤分析：
據行業人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會接待120名消費者，按每人平均消費5元計算，日營業額則為600元，月營業額可達2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。
前期投資七萬元的話，在下半年的時候就能收回成本了，當然也可能比成本要多，大部分利潤在1萬到3萬之間每個月。
注意事項：
1、需要在人流量大的地方開蛋糕店，人流量越大可以支撐的店就越多。在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，還帶來了供應鏈效率的變化。
2、在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
㈡ 諾心蛋糕在國內蛋糕品牌里算是什麼檔次的
諾心LE CAKE自從2011年創立以來我就是它們家顧客了，諾心LE CAKE主打線上蛋糕，在同等高檔次蛋糕中，諾心LE CAKE算是比較良心價了。
一塊品質上乘的諾心蛋糕從生產車間到消費者手中,需要歷經N道環節,而其中首要的環節便是原材料的採集,無論是牛乳、奶油還是水果等原料,諾心始終堅持從供應鏈源頭進行把控。比如我最愛的雪域牛乳芝士蛋糕·特濃，原料就是澳洲澤西牛所產牛乳，奶香味十足。
而且為保證原料的可靠,諾心放眼全球選擇合格供應商,並對原料的用量和工藝風險等進行綜合評估和分類。對於經過批准並納入合格供應商目錄的供應商,諾心每年還會對其進行績效評估。同時,諾心工廠使用的每種原料都有規格書,使用前後還會經過層層監管。此外,在產品的設計理念方面,諾心也堅持不添加轉基因原料,優先考慮動物奶油和天然色素。
㈢ 為什麼蛋糕店都用安佳淡奶油
安佳淡奶油很好吃，口感很細膩，也很容易打發。而且這個奶油是動物性奶油。
淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
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奶油的熔點大約在30℃左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬，退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。至於需要多長時間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣溫而定。奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
㈣ 結婚辦酒席要些什麼步驟
1、確定婚期
選擇好恰當的結婚日期，是辦酒席之前的重中之重。只有確定好結婚日期，才能進行接下來的一步步程序，否則一切都是鏡中花水中月。而在選擇結婚日期時，記得要選一些良辰吉日噢。
2、確定婚禮賓客人數
定好婚期之後，就該和你的另一半仔細商討一下，究竟要選擇哪些人出席了。親戚朋友、工作夥伴、畢業前的同學等，方方面面都要仔細斟酌。要計算出大致的賓客人數，才能在訂酒席時正確地選擇酒席宴會廳的大小，也能對酒席開支做出大致的估算。在選擇人數時，也要大致地定下各個宴席桌上坐哪些親友，還要預留兩桌左右，大人可能會把家裡的兒童帶上，預留幾桌可以避免位置不夠的情況。
3、預定婚宴酒店
確定酒席位置確定好大致的酒席人數，接下來就可以去預定婚宴酒店了。新人可以通過自己的預算來篩選合適的酒店，然後考察酒店環境、服務、菜品等等。要與飯店負責人商定好時間，以免發生沖突。同時，要還准備喜糖等小禮物來贈送到場的客人，還要確定酒席的飯菜酒水、煙糖等必備品噢。
4、通知親友
婚宴酒店確定之後，就可以把婚禮的日期、地點等相關信息通知親友了。
㈤ 想在網上訂一個生日蛋糕下載什麼軟體
1、餓了么：在該平台搜索蛋糕可以進行訂購，商家會在規定時間內配送；
2、美團：該平台既可以選擇外賣配送，也可以選擇商家後購買美團券，電話與商家協商後到家領取。
3、微信：一些商家開發了微信小程序，可在上面直接點單。
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1、直接在網頁搜索蛋糕預定，會有很多商家做的廣告，可以直接點進去填寫訂單資料進行預定；
2、一般外賣軟體都可以進行蛋糕配送，方便快捷，注意預定後最好電話跟商家聯系好，確定具體需求。
3、「餓了么」是2008年創立的本地生活平台，主營在線外賣、新零售、即時配送和餐飲供應鏈等業務。截至目前，餓了么在線外賣平台覆蓋全國670個城市和逾千個縣，在線餐廳340萬家， 用戶量達2.6億， 旗下「蜂鳥」即時配送平台的注冊配送員達300萬。
㈥ 網紅蛋糕貝思客無法配送、訂單被取消，無法配送的原因是什麼
近日，唐嫣曾代言的網紅蛋糕品牌“貝思客”被曝經營異常，不少消費者反映存在訂單被取消，客服電話無人接聽，多地同時出現蛋糕無法配送、訂單被取消等異常現象。據了解，“貝思客”運營主體為上海手樂電子商務股份有限公司，在今年8月，該公司及其法定代表人吳滋峰（創始人）曾收到限制消費令，執行法院為上海市嘉定區人民法院。
據小道消息，手樂電商剛上新三板時號稱中國烘培第一股。但自己沒有工廠，只有皮包公司，蛋糕都是在老滬閔路找其他食品廠代工的。後來長期拖欠貨款，人家不願意給他代工了，開始每況愈下，老闆還迷信明星效應，找了唐嫣代言，本來毛利率還很高，後來因為天價代言費，直接利潤巨虧，資不抵債變身ST手樂。
總結：企業在經營時不應該只考慮到自身利益，更應該考慮到企業的消費者，不應該將消費者的信任作為資本進行消費。
㈦ 做蛋糕用哪種奶油好呢
動物奶和植物奶都可以，像安佳是動物奶油，金鑽是植物奶油，動物奶油口感好，價格高，不過穩定性比植物奶油要差一點，植物奶油用的氫化棕櫚油，穩定性好，但是不是很健康。一般餅房會將動植物奶油混打。如果對口味比較有要求的話，用安佳吧。味道濃郁。要是裱花的話加其他的植物奶油穩定下。安佳40塊左右一罐一升裝。安佳，全球知名乳製品品牌。1886年誕生於紐西蘭，產品熱銷全球70多個國家和地區，深受萬千消費者的青睞。
安佳隸屬於恆天然集團，擁有130多年的悠久歷史，是恆天然旗下的旗艦品牌。恆天然牧場和工廠都建在純凈天然的紐西蘭，通過嚴格掌控「從牧場到餐桌」供應鏈的每一步，確保進口到中國的產品質量符合中國食品安全國家標准，讓源於牛奶的營養菁華滋養每個家庭的健康生活。在上百年的發展歷程中，安佳一直致力產品革新與開發，現在已經成長為一個全球性品牌。通過遍布世界的銷售網路，如今安佳在全球生產和銷售500多種不同的產品。多年以來，安佳始終致力於研發及生產各種高品質的乳製品以滿足大眾和專業市場的需求，其業務覆蓋消費品牌以及餐飲服務等多個領域。在消費品牌方面，安佳純牛奶、兒童牛奶、奶粉，以及黃油、淡奶油、芝士等產品幫助滿足全家人對於每日營養的需要；在餐飲服務方面，安佳品牌為烘焙店、餐廳、酒店和快餐店提供黃油、淡奶油、芝士等高品質乳製品和餐飲解決方案。
㈧ 網紅蛋糕貝思客被曝經營異常，創始人已被限制消費
是的。據報道，近日，網紅蛋糕品牌「貝思客」被曝經營異常。多地同時出現蛋糕無法配送、訂單被取消等異常現象。「貝思客」關聯公司為上海手樂電子商務股份有限公司，天眼查App顯示，今年8月，該公司及其法定代表人吳滋峰收到限制消費令，執行法院為上海市嘉定區人民法院。
另外，該公司於今年7月，被上海市嘉定區人民法院列為失信被執行人，即老賴。10月，被北京市朝陽區人民法院列為被執行人，執行標的約177萬。
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貝思客回應經營異常問題
目前，貝思客有14個運營城市，包括上海、杭州、蘇州、無錫、南京、常州等地。官網顯示，其在上海、蘇州、南京、無錫、杭州等地因工廠生產線近期籌備全面升級，自2020年11月22日起暫停發貨，恢復發貨時間將另行通知；北京、天津、嘉興、常州等地自2019年9月6日起調整服務；重慶、成都兩地已因疫情影響暫停城市相關業務。
而貝思客官方微博最近一次更新在今年8月11日。因為蛋糕無法配送、代金券無法使用、訂單取消後無法退款等問題，網友們憤怒的留言擠佔了評論區。「券給吞了，訂單給我作廢了，一個電話都沒有，客服電話全都聯系不上」「請問什麼時候給我退款，訂單都取消十天了，一直遲遲不退款」……
記者多次撥打其官網公布的400開頭的客服電話和021開頭的固定電話，都無法接通。
貝思客官網於12月2日發布公告稱，11月中旬以來用戶下單系統無法正常使用是由於「公司管理決策層的更替調整以及歷時七年的供應鏈在疫情後需要升級」，計劃於12月5日陸續恢復各地蛋糕的配送服務。
㈨ 網紅蛋糕貝思客被曝經營異常，又一款網紅蛋糕不行了嗎
最近有網友曝出曾由唐嫣代言的網紅蛋糕品牌“貝思客”運營異常，目前有不少網友抱怨訂單被無故取消，蛋糕券無法兌換的情況。貝思客在上海、無錫、蘇州北京、天津、重慶、成都等地都開設連鎖店。
疫情影響下，實體店業績受挫，蛋糕店也無法例外。天眼查顯示，貝思客所屬公司為上海手樂電子商務股份有限公司，而手樂電商實控人、貝思客創始人吳滋峰已被限制消費，手樂電商董事之一的高琛煜於今年11月18日因登記的住所或經營場所無法聯系，該公司被秦淮區市場監督管理局列入經營異常名錄。這種種跡象表明貝思客的經營讓人擔憂。
但是值得關注的的是這不是近年來第一家被曝出經營危機的蛋糕店，去年年底以來，食之秘、克莉絲汀等多家網紅蛋糕店品牌相繼被曝出倒閉、關店的消息。根據專家分析，類似像手樂電商這一類的網紅店，都是通過前期不斷加大投入，進行營銷製造熱點，然後不斷融資擴大品牌影響力，最後上市或被收購套現的模式進行運作，一旦中間出現資金鏈斷裂就會導致整體運轉失靈。貝思客也不例外！
㈩ 貝思客蛋糕疑似倒閉，所有產品無法兌換，對此你怎麼看
我的看法是之所以倒閉和今年的疫情有直接關聯，今年的疫情給全球帶來了很大的影響。
還有一種觀點認為新冠肺炎疫情顯示了全球化促進流行疾病在世界范圍的迅速傳播，並成為系統性風險。正如美國氣象學家愛德華·洛倫茨指出的，一隻在南美洲亞馬遜熱帶雨林中的蝴蝶偶爾扇動幾下翅膀，兩周後可能在美國得克薩斯州引發一場龍卷風。隨著全球貿易、金融、網路和其他領域的互聯互通的擴大與增加，經濟全球化帶動了物流、人流、資金流、信息流等在全球范圍的大規模流動，全球經濟日益一體化、復雜化，也日趨不穩定，存在著明顯的“蝴蝶效應”。