A. 用哪個水果做蛋糕，吃起來很清香也不會覺得甜膩
入秋後正是百香果成熟的時節。不過天氣不太好，雨水太多，又乾旱，賣百香果的人也比以前少了。百香果原來10塊錢可以買3斤精品果，現在普通的已經漲價到5塊錢以上了，最貴的時候買過7塊錢1斤，如果是精品果，更貴一些。偏偏我家孩子又愛吃百香果，一次能吃差不多10個。每次買百香果，都有一種肉疼的感覺。
吃的時候把蛋糕切小塊，搭配上一杯百香果蜂蜜水，味道好極了。這種水果正當季，用它做蛋糕，清香不甜膩，大人小孩都愛吃。我把百香果做進蛋糕里，孩子胃口大開，1周做3次都不夠吃。
B. 怎樣做美味的百香果磅蛋糕
要做美味的百香果磅蛋糕，需要做好以下幾個步驟。
首先就是選材方面，好吃的東西一定要好的材料才能保證美味，百香果磅蛋糕也是如此，不管是麵粉、百香果，還是其他的配材方面，都要挑選質量好的，特別是麵粉，選擇不好的話，會直接影響到口味。
其次，就是配比方面要格外注意，很多好吃的美味的蛋糕都是有一定的配比的，多少麵粉，多少配料，多少百香果，多少奶油等等，各方面材料的搭配比例要合理，且搭配起來可以更突出味道的平衡，不會因為什麼東西多了或者少了，味道上面發生偏差。
第三，就是要注意火候，製作的過程中要看好時間點，不能太長也不能太短，時間上要把握好，火候上要控制好，才可以做出美味的百香果磅蛋糕。
當然，除此之外，還需要注意安全衛生方面的問題，不能太馬虎，這樣做出來的蛋糕才是真正的美味。
用料
千層皮
麵粉（低筋，中筋，高筋都可以） 50克
玉米澱粉 30克
無鹽黃油 10克
雞蛋 3個
牛奶 250克
糖粉（或細砂糖） 25克（20克）
百香果餡
百香果 5個
淡奶油 250克
魚膠片 3克
細砂糖 35克
百香果千層蛋糕的做法
把麵粉，玉米澱粉和糖粉混合，倒入牛奶攪拌均勻，有少許顆粒也沒事，放一邊備用
三個雞蛋用手動打蛋器輕輕打散，加入步驟1中，輕輕打勻，盡量輕，不要使蛋糊有泡泡哈，把蛋糊過篩兩到三次
黃油隔水融化後加入步驟2中攪勻，到這步，如果蛋糊很細膩無泡就可以直接下步煎餅了，如果不小心蛋糊打出了泡泡就要靜置30到40分鍾使泡泡消失，細膩的蛋糊煎出的餅才好看的！
煎餅啦，我用的是這么個迷你的平底鍋，原先是買來給女兒學煎蛋的，不粘效果非常好，我沒刷油！不粘效果沒那麼好的記得刷油哈！用小火慢慢煎好全部餅，這尺寸煎出的餅正好六寸，煎好的餅用油紙或保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鍾
小貼士
做好了才想起發菜譜記錄下，所以都沒圖片，下次再做再來補餐
D. 百香果的做法大全,百香果怎麼做好吃
百香果酸奶雪糕
百香果4個、芒果2個、酸奶200克
除了做果蜜，做成雪糕也是儲藏百香果的好方法。
芒果切成塊，百香果挖出果肉，和酸奶一起倒入破壁機，選擇「軟果奶昔」功能打勻。倒入棒冰模具里，放入冰箱冷凍即可，這個比例能做8支棒冰~
炎炎夏日，來一支百香果酸奶棒冰最愜意不過，比外面買的還要低糖更健康~
百香果冰淇淋
百香果放冰箱冷凍格冰1小時，這樣切的時候才不容易流汁。連果肉切成三角形小塊，搭配冰淇淋，既好看又好吃。
百香果香蕉奶昔
百香果果肉、香蕉掰小塊和牛奶一起放料理杯，打至濃稠細膩，香滑的百香果香蕉奶昔就做好了；同樣的方法，還可以演化出百香莓果奶昔。
百香果蛋糕
蛋糕坯的做法都是一樣的，中間填入百香果為餡，按個人喜好塗抹奶油，百香果磅蛋糕就ok了，喜歡烘焙的姑娘可以自行在家嘗試。
百香果蘆筍蝦
想讓你家餐桌的格調變得更高級，那就將百香果的醬汁，澆在烤好的蘆筍和蝦上，是不是很簡單就做出了米其林餐廳的風格呢？
百香果蛋白酥皮
莓果蛋白酥皮，這是一道傳統的德式甜品，如果你想改良它，不妨試著把百香果的果汁澆在蛋白酥皮上，再來一球香草冰淇淋。
E. 百香果蛋糕卷怎樣做
做法
准備材料，蛋黃與蛋白分開(蛋白不能沾到蛋黃和水)，低筋麵粉過篩
蛋黃加入橄欖油打散
接著加入百香果和1大匙細砂糖打均勻
加入篩過的低筋麵粉
用橡皮括刀輕輕翻拌均勻就完成百香果蛋黃糊
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
挖1/3份量的蛋白霜混入百香果蛋黃糊中，用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈的方式攪拌均勻
然後再將拌勻的百香果蛋黃糊倒入剩下蛋白霜中，用橡皮括刀由下而上翻轉的方式混合均勻
麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤盤中用括板抹平整.進烤箱前在桌上輕敲幾下敲出大氣泡，放入已經預熱到170度C的烤箱中烤13-15分鍾，時間到用手輕拍一下蛋糕上方，感覺有沙沙的聲音就是烤好了
出爐後移到桌上將旁邊的烘焙紙撕開散熱放涼，完全放涼後將蛋糕翻過來，底部的烘焙紙撕開，底部墊著撕下來的烘焙紙，烤面朝上，在蛋糕開始捲起處用刀切3-4條不切到底的線條
將草莓果醬適量均勻塗抹在蛋糕表面
將整條蛋糕捲起，蛋糕收口朝下用塑膠袋裝起來，放到冰箱冷藏2-3小時，等定形後再取出來切片
酸酸甜甜真的很好吃喔~
F. 百香果蛋糕的好吃做法
用料
黃油 100g
糖粉 100g
全蛋液 100g
百香果 50g
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 3g
做法步驟
1、准備好食材
2、將食材分別稱好備用
3、黃油切小塊室溫軟化，用電動打蛋器稍打發
4、加入糖粉，打發至黃油顏色變淺，體積變大
5、分三次加入蛋液，每加一次都要打至均勻
6、篩入低筋麵粉，泡打粉翻拌均勻
7、加入百香果繼續翻拌均勻
8、模具鋪油紙，倒入蛋糕湖，烤箱170度預熱5分鍾
9、烤20分鍾取出，麵糊中間用小刀輕輕劃開一道，放回烤箱繼續烤20分鍾
10、烤好後取出放涼，撕掉油紙，切塊完成！
G. 百香果蛋糕怎麼做如何做好吃
百香果蛋糕的做法
所有材料備齊
H. 百香果奶油蛋糕怎麼做
主料
低筋粉250g 鹽適量
可可粉15g buttermilk240ml
無鹽黃油115g 幼砂糖160g
雞蛋2枚 香草莢種子1條
小蘇打1小勺 紅葡萄酒30ml
輔料
蛋白30g 糖45g
水15 g 黃油112.5g
百香果果茸適量
百香果奶油蛋糕的做法步驟
1. 低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍
2. 攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全
3. 攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻
4. 最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用
5. 烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉
6. 把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鍾，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼（我把全部都倒進6寸圓模，烤了1個多小時。）
7. 烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙
8. 蛋白＋5G的糖打到偏中性發泡，糖＋水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。
9. 蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。