㈠ 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨:
1、關於淡奶油,自己吃的最好用動物奶油,我常用的品牌有鐵塔和藍風車,鐵塔味道比較清爽,藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存,開封以後要用封口夾夾住,並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下,溫度過高淡奶油容易融化,夏天天熱的時候,可以把打發淡奶油的容器提前冷藏,然後開空調進行製作,做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡,可以根據自己喜好隨意放,比如藍莓、獼猴桃等。
㈡ 生日蛋糕圖片,祝福圖片,要漂亮。。!突出祝福!
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祝福你+油3
㈢ 榴槤生日蛋糕圖片大全
【食材】
主料:8寸戚風蛋糕1個、淡奶油500g、榴槤肉200g ;
輔料:白糖50g、杏仁片50g、杏仁適量、葡萄10個;
【步驟】
1.先把淡奶油加糖用電動打蛋器打發。放入冰箱冷藏區里。接著才做戚風蛋糕。
2.准備8寸戚風蛋糕一個,把蛋糕將蛋糕分成三片。
3.把榴槤肉用料理機打成蓉。
4.取一片蛋糕擺在裱花台上,抹上一層奶油,再抹上一層榴槤肉。
5.再取一片蛋糕,拿在手上,在蛋糕的一面抹上奶油,把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次這樣做。
7.將蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均勻地貼在蛋糕的邊上。
9.裝飾一下表面。
【小貼士】
做奶油蛋糕讓奶油不容易融化的技巧要按下面的步驟來做:
1、做蛋糕的時候,要先把奶油打好,然後放在冰箱冷藏區凍。接著就可以烤戚風蛋糕了。
2、待戚風蛋糕冷後,把蛋糕切片,抹上奶油,裝飾。
3、奶油蛋糕做好後要放在冰箱里冷藏3個小時以上。這樣蛋糕就不容易融化啦。
㈣ 如何用烤箱做蛋糕帶圖片詳細
所需原材料:
1、主料:雞蛋4個、低粉140克、細砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。
2、輔料:白芝麻。
第一步:先將所需的原材料准備齊全。
㈤ 自烤蛋糕的做法大全
雞蛋 5個
牛奶 80克
低筋麵粉 90-100克
細砂糖 50-60克
油 40克
戚風蛋糕(烤箱)
准備好全部素材,兩個無水無油的小盆兒或者小鍋,將蛋黃蛋清分離。
1號盆放好50克白砂糖備用。
將蛋清加50克糖的1號盆,不要沾上蛋黃。
80克奶,90到100克低粉,40克油,放入2號盆兒。5個蛋黃放入2號盆兒。
用打蛋器將1號盆蛋清和糖打發到硬性發泡,拉絲。此處修改一下,在打發蛋清時,白砂糖可分三次加入,有助於蛋清打的更加細膩。
將2號盆盡快混合均勻,可以用打蛋器中速打10多秒。 混合好應該提起打蛋器緩慢流動就差不多。
取一些1號盆的蛋清到2號盆混合物充分混合後,再全部倒入1號盆蛋清液里全部混合。此時可以來烤箱預熱。(先取一些蛋清混合是因為蛋清打發後的密度和黏稠度和混合物差很多,直接都放一起不容易混合,蛋清攪拌的時候要翻拌,之字型不要打圈。)
1號盆和2號盆充分混合後,裝入8寸蛋糕模具,巔幾下把氣泡巔出來。放入預熱好的烤箱,上下火160度30分鍾。
烤箱停了之後要把蛋糕模具倒扣過來,放在烤箱架子上,涼了再出磨具。
取出完工✌️
兩個盆無水無油,先打蛋清,打完2號盆的蛋黃混合物後,迅速混合好兩個盆混合液,盡快放入預熱好的烤箱。
㈥ 烤蛋糕製作步驟
「烤盤蛋糕材料簡單又好吃,快快動起來吧」
用料
主料
烹飪技巧
外酥里嫩,超級好吃
㈦ 給一些簡單的蛋糕圖片
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
㈧ 烤箱烤蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
5個
低筋麵粉
90克
細砂糖
80克
色拉油
50ml
純牛奶
50ml
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法🍰的做法
蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
㈨ 烤蛋糕教程自製
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
葡萄乾 適量
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准備好材料,蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里
打發蛋白的盤子必須是無水無油,而且蛋白中不能混入蛋黃,要不就會影響蛋白的打發
蛋白必須打發到乾性狀態(打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁,可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定)
混合蛋白霜和蛋黃糊的時候,切記不能打圈攪拌,用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻,避免消泡
混合的時候不要一次性加入所有蛋白,這樣不容易混合均勻,也容易讓蛋白消泡
烤戚風蛋糕必須使用粘模,絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油,因為這樣蛋糕很難爬升,倒扣時也會整個掉出來縮在一起的
戚風的麵糊含水量很大,因此需要低溫長時間烘烤
烤好的蛋糕要立即倒扣,並要完全晾涼才可以脫模,要不然會容易塌
方法/步驟
注意事項