Ⅰ 提拉米蘇蛋糕的由來
起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納,19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納,迷上當地一種糊狀甜點,居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」(zuppa del ca),以茲紀念。隨後,義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯,頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛,又改稱為「英國佬的甜羹」,並帶回英國,與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索(Treviso)和威尼斯。而今,這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名,但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu,則出現解釋上的斷層。
其它的版本則比較有趣,一說是起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納,19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納,迷上當地一種糊狀甜點,居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」(zuppa del ca),以茲紀念。隨後,義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯,頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛,又改稱為「英國佬的甜羹」,並帶回英國,與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索(Treviso)和威尼斯。而今,這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名,但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu,則出現解釋上的斷層。
另一說法則匪夷所思,說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」,堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點,而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」(註:即英文的pick-me-up),配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說,當年剛剛傳入威尼斯時,竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛,成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓妓女的提神恩物,舊時威尼斯的娼妓接客前,都會吃幾口提拉米蘇,以提高「性致」。
Ⅱ 生日蛋糕提拉米蘇圖片
Ⅲ 這個是提拉米蘇蛋糕嗎
不是。這是普通的奶油蛋糕。而提拉米蘇要用馬斯卡彭芝士和手指餅干做的,上面還要撒可可粉。
Ⅳ 提拉米蘇蛋糕的介紹
提拉米蘇(Tiramisù),為一種有名的義大利式蛋糕,又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干,加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物,然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。此外,歌手鄭凡有同名歌曲,收錄於專輯《粉紅騎士》中。飛帆有同名小說,2006年10月出版。
Ⅳ 怎樣做提拉米蘇
怎樣做提拉米蘇
提拉米蘇的一個版本更有童話的味道,一個叫Fvan(繁)的男生愛上了一個叫Jane(珍)的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的「提拉米蘇」蛋糕會為他帶來好運。於是他用了許多個日夜,自己照著提拉米蘇的製作方法,做出了一個非常精緻的蛋糕,並將這個蛋糕命名為「提拉米蘇的愛」。之後女孩吃到了這個蛋糕,感受到了濃濃的愛意。最後嫁給了男孩。之後提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。
注意事項
1、馬斯卡普尼芝士來自義大利盧巴里區,在製作過程中沒有經過發酵菌種和凝乳,嚴格來說它不是一種真正的芝士,只是用稀奶油和檸檬汁、檸檬酸混合而成。略帶甜味和濃郁的奶香,難以保存,買的時候要看清楚保質期哈。
2、蛋黃隔熱水打至濃稠,可以起到殺菌的作用。
3、手指餅干可以自己製作,也可以買現成的,現成的要看清楚哈,ladyfinger才是我們需要的手指
Ⅵ 提拉米蘇蛋糕怎麼做啊
用料
巧克力海綿蛋糕
蛋白
3個
砂糖
60克
蛋黃
3個
低粉
80g
牛奶
50ml
黃油
30克
可可粉
20克
百利甜酒
1小勺
馬斯卡彭芝士糊
馬斯卡彭芝士 250克
動物性淡奶油
150ml
水
75ml
細砂糖
65克
蛋黃
2個
吉利丁片
10g
可可粉
適量
提拉米蘇蛋糕的做法
打發蛋白。將蛋白放入無油無水的盆里,打發至粗泡,放第一次糖。接著繼續打至比較細膩的程度,放入第二次糖。打至軟峰,將剩下的砂糖倒入,打發至硬性發泡。提起打蛋頭,蛋白成尖峰狀態。
把蛋黃加入到打發的蛋白里,繼續用打蛋器打2分鍾左右。蛋白會緩慢的流淌。
開始篩入低粉。兜底攪拌至無乾粉狀態。
黃油+牛奶融化至液體。加入百利甜酒。
將可可粉篩入,分次加入黃油夜中。
將可可粉黃油液蓋保鮮膜冷卻。
將蛋糕糊1/3,加入可可粉黃油液,攪拌均勻後,再一起倒入到蛋糕糊里。
烤箱預熱。170烤25-40分鍾。烤完出爐倒扣。
馬斯卡彭芝士糊
蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態,用時大約3分鍾。
水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成甜品,直到沸騰。
糖水沸騰後關火,攪拌使其溫度降低一點。然後緩緩倒入打發好的蛋黃里。倒入以後,用打蛋器打發5分鍾左右,打發後會膨脹很多。打發好後,使其擱置變涼。
另取一容器(大一點),裝入馬斯卡彭芝士,用打蛋器攪拌至順滑。(電動和手動的都可以)
馬斯卡彭攪拌好以後,和蛋黃糊混合拌勻。
吉利丁片掰成小塊,用冷水泡軟。加熱使其融合至溶液。
把吉利溶液倒入混合好的馬斯卡彭糊,攪拌均勻。
打發淡奶油至6成。剛剛出現紋路即可。打發好後,加到馬斯卡彭芝士糊里拌勻。
將放涼的可可蛋糕切成3份或者2份。鋪一層蛋糕,放入1/2馬斯卡彭芝士糊。再鋪一層蛋糕,倒入剩下馬斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的時候撒上可可粉即可!
Ⅶ 85度c的星座提拉米蘇蛋糕好不好吃
用料
馬斯卡彭芝士 250g
動物性淡奶油 150ML
吉利丁片 10克(2片)
義大利濃縮咖啡 40ML
朗姆酒 15ML
蛋黃 2個
水 75ML
細砂糖 75g
手指餅干 適量
可可粉 適量
糖粉 適量
提拉米蘇蛋糕的做法
把吉利丁片掰成小片,用冷水泡著備用
將蛋黃打發到濃稠狀態備用
水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火,一邊用打蛋器攪打糖水(降低溫度),一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鍾左右,此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了
把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里,用打蛋器攪打到順滑,然後和蛋黃糊混合拌勻
把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分,隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌勻
把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路),加入芝士糊里拌勻
義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒)
取一片手指餅干,在咖啡酒里快速蘸一下,讓手指餅干沾滿咖啡酒(有挺多同學反映蛋糕冷藏後手指餅干會上浮,我個人操作是沒出現過這個問題,如果擔心這個,首先應該是調整芝士糊的濃稠度,偷個小懶的話就在這步讓咖啡酒稍長時間浸濕手指餅干,讓餅干多吸收水分,增加自身重量)。如此重復直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指餅干可折斷,差不多鋪滿即可,沒有必要密不透風哈)
倒入一半的芝士糊
在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干,並倒入剩下一半芝士糊
把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
芝士糊徹底凝固以後,脫模(用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模),在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
如果有剩餘的手指餅干,可以在周圍圍上手指餅干做裝飾~
Ⅷ 求幻變精靈之蛋糕甜心的主題曲和成員圖片,特別是(慕斯比比和摩卡奇奇的)
慕斯比比
帥氣小熊。有嚴重的潔癖。自戀,很看重自己的
摩卡奇奇 (14張)
外在形象,做事慢條斯理、從容不迫。手工很強,曾有一隻名叫小奇的蛤蟆,因為自己認為小奇是青蛙所以和大家吵架,後和好。是芭菲茶茶的表哥。
星座:天秤(見23集)
主色:淡棕、黃
蛋糕原型:摩卡紙杯蛋糕
動物:小熊
其他的角色:
香草愛麗
柔弱而堅強的小羊。是一個浪漫主義者,心地善良,通曉少女所
有話題。會經常幻想一些很浪漫的事情,曾經很執著於星座占卜。有很多自己做的熊貓,覺得很醜,但慕斯比比卻很喜歡。因此慕斯比比是她最重要的朋友。
星座:處女(見23集)
主色:淡粉、梅紅
蛋糕原型:香草千層蛋糕
動物:小羊
藍雀安琪
美麗孔雀。精明能幹,追求完美,但高傲好勝,自尊心強,疑心。絕對不允許自己做的蛋糕有一點小毛病,是蛋糕村中最厲害的蛋糕師,蛋糕店「BlueBerry"的店長。她做的蛋糕往往能引發美味奇跡。經常和香巧蒂爾討論並改良蛋糕。非常崇拜萊恩,對藍尾草的花粉過敏。
星座:摩羯(見23集)
主色:海藍、奶油黃
蛋糕原型:仁心藍莓蛋糕
動物:孔雀
香巧蒂爾
優雅小鹿。成熟冷靜,腹黑還有點毒舌;對任何事都能冷靜面對,謹慎思考,做好萬全的准備。喜歡讀書,家中有許多書籍,腦子里有許多鬼點子,只是有時候想出的點子略坑。是一名優秀的甜品專家,經常和藍雀安琪討論並改良蛋糕。會催眠術,似乎對一些恐怖的歷險很想嘗試,曾和夥伴一起前往恐怖森林。
星座:天蠍(見23集)
主色:橘黃、淡粉
蛋糕原型:香橙布丁蛋糕
動物:小鹿(官方設定)
甜酒啡啡
迷糊企鵝。從小就喜歡研究機械,但卻不愛護眼睛導致視力變差,很少戴眼鏡,因此常常認錯人。認真起來和平時大不一樣。做事堅持不懈,認為只要肯努力就一定能做到。熱心腸,經常幫助別人,身上透露著一種紳士風度。喜歡看巴拉拉小魔仙。曾和香巧蒂爾是好朋友,因誤會導致兩者關系疏遠,為完成蒂爾的願望,瞞著大家獨自建了一所游樂場,名為「夢想樂園」。
星座:金牛(分析)
主色:咖啡色
蛋糕原型:提拉米蘇
動物:企鵝
芭菲茶茶
高貴小狗。傲嬌任性的富家千金。生氣時總要吃東西,小時候胖胖的,因為摩卡奇奇嫌她胖,所以節食減肥。好不容易才節食成功。摩卡奇奇的表妹,喜歡經常纏著摩卡奇奇。懂得保養,愛美。在第12集中大家的所作所為讓她感動,後與大家成為朋友,有時會請大家來家中品嘗美食。初期很討厭慕斯比比,最後和好。
星座:雙魚(分析)
主色:茶綠色
蛋糕原型:綠茶蛋糕
動物:小狗
甜莓傑茜
害羞、膽小怕生,家族世世代代都是香草山谷的守護者,隱居在一座小島上。異常內向,曾以為朋友嫌棄自己什麼都不會而做出改變,害怕打雷,討厭榴槤,很喜歡蛋卷。
星座:水瓶(分析)
主色:紅、黃
蛋糕原型:草莓千層蛋糕
動物:小雞
蜜蜜桃子
直率頑皮的蜜蜂。力大無窮的女孩,蜜糖山莊莊主,有愛心,對小動物特別好,對蜜蜂更是疼愛,最討厭那些傷害蜜蜂的人及動物。
主色:粉、黃
星座:射手(分析)
蛋糕原型:蜂蜜蛋糕
動物:蜜蜂
冰淇愛絲
雪糕村人,感情豐富,為人熱情。是一個大路痴,因多年前出遠門而迷了路,因為思鄉心切而把蛋糕村錯認成雪糕村,所以曾經被萊恩利用,後察覺真相,與大家成為朋友,暫住蛋糕村。擅長製作乾果。
星座:獅子(分析)
主色:黑莓色、粉色
蛋糕原型:可可雪糕
動物:熊貓
萊恩
慕斯比比的貼身仆從,王國第一蛋糕師。因為想得到王位而害慕斯比比失去味覺,並換裝尾隨慕斯比比來到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村尋找「美味奇跡」的每時每刻都想著怎樣除掉慕斯比比。在大結局被慕斯比比感動,改邪歸正。
星座:白羊(分析)
主色:橙色、黑藍
動物:獅子
可麗果果
香芋芝芝的雙胞胎姐姐。喜歡公主一樣的女孩,和香芋芝芝一起被芭菲茶茶當作仆從使喚。在第10集中,和香芋芝芝一起給芭菲茶茶出主意。曾經和香芋芝芝吵過架,最後和好。
星座:巨蟹
主色:橘黃
人物原型:香橘奶油泡芙
動物:狗
香芋芝芝
可麗果果的雙胞胎妹妹。喜歡公主一樣的女孩,和可麗果果被一起芭菲茶茶當作仆從使喚。在第10集中,和可麗果果一起給芭菲茶茶出主意。曾經和可麗果果吵過架,最後和好。
星座:巨蟹
主色:紫
人物原型:香芋奶油泡芙
動物:狗
櫻桃丹丹
小巧可愛的松鼠,經常戴著紅帽子,有小紅帽的感覺。有時跟著可麗果果、香芋芝芝姐妹一起玩。
星座:白羊
人物原型:櫻桃蛋糕
動物:松鼠
大象村長
蛋糕村的村長,經常駕駛一個熱氣球在天上飛,但技術不好總是掉落。為人慈祥,但做事有些不靠譜,讓人信不過。
動物:大象
安娜阿姨
芭菲茶茶的媽媽,摩卡奇奇的舅媽,很關心自
安那阿姨己的女兒,一直覺得女兒胖胖的最可愛。
動物:小狗
傑夫叔叔
芭菲茶茶的爸爸,摩卡奇奇的舅舅,安娜阿姨的老公。很關心自己的女兒。
動物:小狗
雲妮娜
香巧蒂爾的表妹,因為別人總是拿自己和表姐比較,覺
萌萌的雲妮娜得自己怎麼都比不上香巧蒂爾,因而感到自卑而經常惡作劇,其實是一個很乖的女孩。
星座:雙子座(分析)
動物:貓咪
主色:淡紫、橙色
Ⅸ 提拉米蘇是什麼樣的甜點,與奶油蛋糕有什麼區別
提拉米蘇應該屬於乳酪蛋糕中的一種,是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干,一層混合了Mascarponecheese(最適合專門用來做Tiramisu的芝士,也是Tiramisu的靈魂)、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊,層層疊上去,上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,只用了不到十種材料,把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗,交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,吃到它的人,會聽到愛神的召喚。
Ⅹ 提拉米蘇有生日蛋糕圖片
因為網上沒有太多好看的蛋糕,所以這3個是我找了好久才找到的,也不是那麼好看,希望可以幫到您~~