杭州仙牛食品有限公司蛋糕圖片

A. 那有蛋糕烘焙原料的供應商

烘焙原料供應商全國各地都有的，如果是省級和區級市的一定有好多家，如果是縣級市的話，有可能會是區級市的供應商給配貨的。如果是從事烘焙的新手可能不知道供應商的聯系方式，現在有一個賓德烘焙學院是整理過全國各地的烘焙原料供應商的聯系方式，或者去圖書館可以找到這些資料。

公交線路：地鐵2號線 → 地鐵4號線大興線，全程約11.5公里

1、從賓德烘焙學院步行約550米,到達東直門站

2、乘坐地鐵2號線,經過5站, 到達西直門站

3、乘坐地鐵4號線大興線,經過2站, 到達國家圖書館站

全國各地烘焙原料供應商有以下幾個比較有名的

南寧市飛亞食品有限責任公司

樂斯福管理（上海）有限公司

美加福食品原料調配有限公司

北京牛氏運昌食品有限公司

東莞市三和食品貿易有限公司

寧波米德林烘焙食品有限公司

北京中農金碼農業科技有限公司

B. 為什麼杭州好多浮力浮力森林店關門

浮力森林店關門是因為疫情以來公司的現金流遇到了一些問題，陸續出現了薪資緩發、社保緩繳等現象，盡管公司方面積極採取相關措施，但在巨大的資金缺口面前總是杯水車薪……從2020年7月12日起，公司正式暫停營業，全體員工開始休假。

「浮力森林」平海路門店是該蛋糕品牌的老牌門店之一，是很多杭州人對高檔蛋糕的美好回憶。門店地處杭州最繁華的地段，緊挨西湖邊，往來客流量常年很大。

(2)杭州仙牛食品有限公司蛋糕圖片擴展閱讀

公司簡介

杭州心隆食品有限公司是一家以生產高級西點、麵包等烘焙食品為主的台資企業。注冊資金為350萬美元，投資總額為500萬美元，中央工廠設在杭州經濟技術開發區M6-3-4地塊，於2002年6月投入生產並正式營業。

公司設有國際連鎖專營店「free mori 浮力森林」，號稱「杭州最牛的麵包房」之一。店名「很有創意」，環境「溫馨」，「充滿了陽光」；各種麵包、蛋糕樣子「精美」、「別致」

吃起來「細滑可口」，「香醇」又「不膩」，包裝更是「狠下過一番苦功」，「美得像花一樣」，讓人「心甘情願」地「掏腰包」、「長脂肪」。就是價格貴了些，分量比較小，有時「數著粒都捨不得吃」。

C. 杭州有哪些美食店,吃的人多,店面小的,年代久的

小編特意搜集了2014秋季版，杭城各大商圈美食。
留好這份指南，周末約上好友靜享口福吧!

地標
城西人口密集，中產階級聚居，去年新開業了銀泰城，一下子讓城西變成了吃貨天堂。今年長假，不如去探探城西的小街小巷，比如益樂路。和城中那些動輒上萬平方米的大飯館不同，益樂路上的小餐館做的是特色，一路望過去，十幾家餐館各有情調。為了一口吃的，完全沒有必要趕到城中噶鬧猛。

1Mill
House

MILL
HOUSE是典型的陳飛波式設計，冷酷極簡的鋼與木為主材料，營造出最工廠感的流暢動感，每個卡座上只給出小小吊燈一道光，和周遭暗沉配合，加重了空間的私密性。最暢銷的十幾杯經典雞尾酒寫在吧台的牆面上，莫斯科騾子、新加坡司令和僵屍都是此處經典中的經典。

Mill House
地址：杭州西湖區益樂路77號
關鍵詞：工業風格酒吧

【推薦】
莫斯科騾子 70元
僵屍
70元

2奔德音樂啤酒屋

整個酒吧的設計很有工業范兒，各種釀酒管道縱橫交錯。中央是一個舞台，樂手現場演繹。一切圍繞啤酒，讓你盡情喝起來。阿基米德啤酒分黃啤、白啤和黑啤。搭配啤酒，當然是各種肉食最好。這里的餐食就是按這個思路設計的，你可以用香腸、肉排來搭配啤酒，當然也有吃得飽肚子的義大利面。大口吃肉，大杯喝酒，吃著、喝著，人也放鬆下來了。

奔德音樂啤酒屋
關鍵詞：啤酒酒吧、駐場樂隊
地址：益樂路25號嘉文大廈1樓

【推薦】
奔德啤酒500ML 58元
冷肉拼盤
128元
炭烤乳鴿 48元

3胖子魚頭
老闆特意選擇來自紹興飲用水的湖——鑒湖源頭的鱅魚，頭大身小，最符合胖子魚頭的要求。一條七斤多重的花鰱，「啪」斬成兩截，留下4斤多重的魚頭，一份魚頭半個2斤多，可以做成7種口味。魚鍋也有6種口味，醬香、泡椒、番茄、青椒、酸菜、沸騰，無論魚頭、魚鍋，都可以一鍋二吃，加魚湯，再添點蔬菜、肥牛、豬腦、鴨血、羊肉等涮菜，就是一個火鍋了！

胖子魚頭（萬塘店）
地址：萬塘路28號

【推薦】
魚頭（胖子，剁椒，椒麻，開胃）68元/份
魚鍋（泡椒，番茄，青椒，酸菜，沸騰）46元/份
遇見紫蘇（紫蘇魚頭）78元/份
香鍋魚泡
56元/份
湖南剁椒炒飯 12元

4新記茶餐廳
正宗的港式餐廳是講究「快、平、正」三個字。而新記的地道，就在於它還原了茶餐廳本來該有的模樣。快，就是翻桌率，香港茶餐廳可能更像一個大弄堂，沒有星級服務，快速地吃完接上下一撥客戶，熱鬧又有氣氛；平，就是指平價，人均消費在40元左右的港式餐廳，在杭城你又能找到幾家呢？正，新記團隊中總共12位香港人，就是為了能打造出口味超正的港式美味。

新記茶餐廳
關鍵詞：老牌港式茶餐廳
地址：益樂路46號

【推薦】
車仔面 28元
原味冰鎮奶茶（冷）18元
菠蘿油 10元

5PHO
越南河粉
PHO是什麼？大碗拿上來，現煲的牛肉湯清澈見底，襯著白嫩嫩的純稻米手工製作的米粉、綠油油的九層塔和檸檬薄荷的葉片，鮮紅的生牛肉薄片一燙即熟，根據自己口味放入魚露、甜醬、辣醬或蒜汁等，配菜包括豆芽、洋蔥和小辣椒等，擠入些許香茅草和檸檬汁，清淡鮮美又略泛辣意，特別適合還有點熱的初秋。

PHO 越南河粉
地址：華星路223-1號（華星路與益樂路交叉口）
關鍵詞：越南風味、速食簡餐

【推薦】
越南米粉 28元
牛肉粉 38元
越式豬排飯 16元

6印象十六碗
各種魚蝦貝類就這樣卷著海的氣息被端到面前，咸腥得自然，從一開始就貼切著食客對海鮮的所有期望和憧憬。印象海鮮煲是用清水煮煮，蟶子、蝦蛄、白蝦和沙蛤四種小海鮮的鮮味吊出來，不用加味精。在海邊人看來，用水煮最體現它們的本味，只用蕭山蘿卜干提鮮，就足夠鮮美。

印象十六碗
關鍵詞：象山海鮮
地址：西湖區益樂路38號
電話：88922222

【推薦】
干煎海鮮拼盤 68元
火紅奇妙蝦 46元
印象海鮮煲 68元

地標
周末西湖邊人滿為患的時候，西溪天堂是個不錯的去處。這里既有熱鬧的商業街，又有城裡難得一見的草坪、流水等自然景觀。電影院、小酒館、小館子、大酒店、文藝腔、高大上、小清新……統統都能滿足你！不論是情侶約會，還是一家人帶著寶寶去吃個飯、喝個咖啡，完全可以泡上大半天。

7吾島融合餐廳

吾島融合餐廳的老闆是舟山人，所以每周兩到三次運來的海鮮是強項。漁貨碼頭這道菜，是從眼下上海最熱門的餐廳「水貨」學來的。不用餐具，在客人面前鋪一張白紙，生蚝、蟶子、花蛤等貝殼類海鮮先烤出香味，再裝進一隻竹子簸籮里，上菜的時候，就往客人面前一倒，讓客人自己動手吃，少了杯盤碗筷的束縛，餐桌上頓時就歡樂起來。

吾島融合餐廳
關鍵詞：設計師餐廳、海鮮
地址：紫金港路21號西溪天堂商業街B1樓

【推薦】
漁貨碼頭 68元
舟山豆腐蟹 78元/份
舟山香烤青魚 38元/份

8灶豐年間
這是灶豐年間的第四家分店。「老」、「土」是灶豐年間不變的主題，紅燒菜依舊是這里的招牌。灶豐年間的紅燒雞爪一燒就是兩三百隻一鍋，生意好的日子，從早到晚要賣出去上千隻雞爪。

大廚的寶貝有兩件，一是從開業使用至今的老鹵，多了幾分香料久經熬煮過後的透徹，味道直指人心；另一件寶貝就是這口不起眼的大鐵鍋，鐵鍋做燉菜，煮的同時熱量積聚也會把菜燜酥燜入味。

灶豐年間
關鍵詞：土菜、紅燒風味
地址：紫金港路21號西溪天堂國際旅遊綜合體12號20-26

【推薦】
大塊頭蘿卜 16元
外婆糖年糕 18元
紅燒雞爪 3元

9La
Pedrera
這里出品全杭州最豐盛好吃的Tapas，西班牙火腿蜜瓜、特製混合橄欖、蒜香煎大蝦、辣味炸土豆、歐芹蒜香煎魷魚以及金槍魚鷹嘴豆沙拉……幾乎能夠見到所有地中海風格的元素，它們百無禁忌地被搭配在一起。

這里的安格斯谷飼大牛排也大有來頭。好牛排剖面的大理石紋油花是檢閱其品質的首要途徑，油花均勻更是香甜多汁口感的保證。這樣的牛排一刀切開香氣四溢，肌理緊致低脂多汁，鮮嫩濃郁綻放舌尖。

La Pedrera
關鍵詞：西班牙美食
地址：紫金港路21號西溪天堂精品商業街

【推薦】
安格斯谷飼大牛排 288元（送2杯進口紅酒）
西班牙海鮮飯 70元
牛肉漢堡 58元

10縉雲燒餅
每次推薦西溪天堂這種高大上的地方，都會被人問有沒有又便宜又好吃的店啊？還好，這里還有一家干凈又上「檔次」縉雲燒餅店。沒錯，就是那種表皮鬆脆、肉質軟糯、清香四溢的縉雲燒餅。

剛剛出爐的燒餅，還冒著火氣，餅皮金黃色，半焦的糖油閃著光亮，那通體發胖，餅底邊稍稍翹起的是剛好熟透的；表皮鬆脆，內質軟糯。這家店還有縉雲土面、餛飩、豆腐丸，敲肉羹等10多種縉雲傳統民間小吃。

縉雲燒餅
關鍵詞：縉雲小吃、便宜實惠
地址：紫金港路21號西溪天堂商業街西溪生態館

【推薦】
燒餅 8元
縉雲傳統餛飩 8元
縉雲傳統土爽面 15元

11萬秀台
萬秀台可以吃到精美地道的朝鮮菜，一樓大廳的舞台，每天中午、晚上都有朝鮮藝術團的演出。

朝鮮神仙爐，製作過程非常復雜，用料繁多而講究，只有過節的時候才會吃。朝鮮鮑燉牛排，鮑魚的鮮味配上上等的牛排，湯汁鮮美，鮑魚細膩，牛排筋道。醬燜朝鮮明太魚，明太魚是朝鮮人民喜愛的傳統食品，朝鮮新鮮空運過來的明太魚，以朝鮮大醬燜制調味而成。

萬秀台·朝鮮餐廳
關鍵詞：精緻朝鮮菜
地址：紫金港路21號西溪天堂15-39

【推薦】
神仙爐 298元
醬燜朝鮮明太魚 68元
朝鮮干明太魚絲團 48元
朝鮮海參冷盤
48元/位

12梵樹一品
「梵樹一品」一邊是茶室，一邊是餐廳，清靜雅緻。餐廳裝修風格很日系，有榻榻米的房間，舒適的草墊讓你很有躺下來伸個大懶腰的慾望。

菜式卻是創意鄉土菜。「蝦扯蛋」是把咸鴨蛋挖空留殼，灌上新鮮雞蛋液，再淋上勾芡的蝦仁蓉。寧鄉鍋巴肉，將肥瘦相間、薄而透明的豬後腿肉片和青紅椒、蒜苗煸香，用糯米鍋巴做成小碗，這道菜讓貪吃的食客，連小碗一起吃個精光。

梵樹一品
關鍵詞：茶室、創意鄉土菜
地址：紫金港路21號西溪天堂商業街2樓16-24-28

【推薦】
蝦扯蛋 10元/個
諸葛神扇 26元
梵樹一品鴨 58元
寧鄉鍋巴肉 28元
薺菜蝦蓉蛋絲卷 28元

地標
千萬不要以為濱江的美食只有聯庄、垃圾街，最近濱江也開出了一批高大上的餐廳。設計感、藝術范、異國風味、混搭料理……作為資深吃貨，怎麼能錯過！趁著國慶長假，趕快去濱江來一次美食一日游吧。

13琥珀Hupe
東西料理
店主這樣解釋店名，「因為琥珀不同於翡翠那樣充滿濃烈的中國風，而是處於東西方文化之間，有混搭的感覺。」餐廳的風格也融合了東西方料理文化的精髓。在這里，有完整的西餐禮儀，前菜、沙拉、湯品、主食、餐後甜點；而單點的菜品里卻出現了不少東方料理，比如四季冷豆腐、招牌牛腩面、川味擔擔冷麵、姜燒豬肉飯，等等。

琥珀Hupe東西料理
關鍵詞：設計感餐廳、中西料理混搭
地址：火炬大道581號三維大廈A座1樓

【推薦】
琥珀牛尾四人份 288元/ 二人份 158元
琥珀牛舌 88元
海鮮一鍋燴（兩人份）138元
希臘通心粉沙拉
42元
凱撒沙拉 38元
吞拿魚尼斯土豆沙拉
42元

14Angelo's
Angelo's義大利餐廳的老店開在寶石山下，濱江這家是新店。Benedetto
Stella是餐廳老闆兼主廚，他是從小生活在義大利南部的一個小鎮，15歲起就在當地四星級酒店開始了廚師職業生涯。

嚴格來說，在這里你吃到的是義大利南部的味道。比如，三文魚乳酪面就是義大利南部的傳統菜，純手工製作的寬面，再配上煙熏三文魚、西葫蘆、乳酪，口感十分豐富。帕爾瑪火腿比薩是店內的招牌。從和面開始，每一步都由廚師純手工完成。

Angelo's 義大利餐廳（濱江店）
關鍵詞：義大利南部風味
地址：東信大道388號天鴻君邑430-5商鋪

【推薦菜】
帕爾瑪火腿比薩 98元
三文魚乳酪面 98元
提拉米蘇 48元

15開豆影院餐廳
這家以電影為主題的餐廳，處處都有電影元素。從餐桌邊的mini打板器式菜單，到牆上的電影海報、櫥窗里的電影道具，每個細節都精心布置。最讓電影迷驚喜的是，餐廳二樓還有一間放映廳，可以容納180個人。放映廳全年無休，每晚都有電影放送。只要憑餐廳消費小票就可以免費看電影啦。

開豆影院餐廳
關鍵詞：電影主題餐廳
地址：東信大道388號君景庭商業街一樓

【推薦】
老男孩乳酪煎餃 38元
穆赫蘭道三文魚
88元
臘汁肉土耳其卷餅 28元
都靈之馬薯條 18元

16安藤家
用料足是安藤家的一大特色。比如，一道安藤家特製太卷，足足包裹了8種食材：金槍魚、生蝦、蟹柳、大根、生魚片、黃瓜、玉子燒、蟹籽。豐富的用料，讓太卷的味道充滿了層次感。

秋天天氣涼了，一定要試一下這里的拉麵。特色豬軟骨拉麵的湯底是豬骨加上雞骨每天新鮮熬出來的，而豬軟骨是秘制鹵方燒出來的，再搭配有嚼勁的日式拉麵，趁熱趕快把這碗面裝進胃裡吧！

安藤家
關鍵詞：商務日料、性價比高
地址：江漢路雙城國際大廈2樓(濱盛路口)

【推薦】
限量海膽 35元/份
安藤家特製太卷（8個）68元
北極貝刺身
48元/3切
特色豬軟骨拉麵 32元

17卡巴瑞典餐廳
這是杭州第一家瑞典餐廳，廚師來自瑞典。卡巴是源自土耳其的一種烤肉，如今在瑞典非常流行，店主留學時特別喜歡吃，就把這一美味帶回了杭州。除了卡巴特色烤肉，這里也有最經典的瑞典肉丸和土豆泥。瑞典焗土豆泥是店內的招牌。由挪威三文魚或卡巴特色烤肉再配上土豆泥和荷蘭醬組成——三文魚整條從挪威進口，到店後再由廚師親手處理。

卡巴瑞典餐廳
關鍵詞：瑞典風味
地址：濱江江漢路1785號雙城國際3棟107

【推薦】
瑞典肉丸 35元（普通裝）、45元（加大裝）
瑞典焗土豆泥 68元
卡巴經典拼盤 49元
卡巴主廚比薩 108元（12寸）、238元（家庭裝）

18黛安娜私房咖啡烘焙坊
這里就像是鼓浪嶼上的咖啡館，干凈、溫暖，一切都透著人情味。甜品是這里的主角，原味黛安娜之吻點擊率最高，有芒果版和榴槤版。盆栽酸奶同樣誘人，其中的酸奶也是自己做的，味道濃郁醇厚。除了甜品，還可以試試這里的「饃饃卷」——烤得脆香的酥皮里包裹了蔬菜、肉和不同的醬汁，有點像肯德基的雞肉卷，又有點像蛋包飯。

黛安娜私房咖啡烘焙坊
關鍵詞：私房烘焙甜品
地址：江漢路1785號雙城國際大廈3號樓2樓201室

【推薦】
原味黛安娜之吻 30元
盆栽酸奶 25元
榴槤盆栽布丁 28元
瓦哈卡雞肉饃饃卷
32元

19表哥茶餐廳
「表哥茶餐廳」是香港著名導演、金像獎編劇張堅庭先生創辦的連鎖茶餐廳。在廣州、佛山、中山、東莞等地，已經有26家分店。

「表哥」的牛腩、牛筋，膠嫩爽口，咬下即有柱侯香味，中間夾雜姜蒜余香，惹人垂涎。就連最普通的一碗白粥和雲吞、雲吞面的湯底，都是用魚蝦熬出來的，不放味精等其他調味料，滿足食客的味蕾。

表哥茶餐廳
關鍵詞：經典港式茶餐廳
地址：濱江區濱和路998號中贏國際大廈二樓

【推薦】
表哥冰鎮奶茶 18元
表哥招牌混醬厚多士
15元
干炒牛河（原味/辣味） 31元
表哥蟹皇粥 148元

地標
城中大大小小的創意園區內，總有一些個性餐廳時不時地冒出頭來。從杭絲聯老廠房裡的蜜桃咖啡店開始，開在創意園中的餐廳越來越多。這些餐廳的設計和菜品都很有自己的腔調。如果國慶長假想避開人潮，不妨躲進創意園里，喝喝咖啡、曬曬太陽，再吃個晚飯，完全可以清清靜靜地消磨一整天。

20Thank
u mom

韓國大大小小的炸雞品牌有3000多個，「Thank u
mom」是家喻戶曉的炸雞餐廳品牌之一，在韓國已經擁有188家門店。要想在杭州吃一口正宗韓國炸雞，Thank u
mom是唯一的選擇。韓國炸雞的特色就是「非油炸，不油膩」。Thank u
mom的鎮店之寶是一台德國無油BBQ炸爐，無需用油，就有類似「油炸」及「燒烤」的香脆口感，油分比油炸的少了80%。

Thank u mom
關鍵詞：韓式炸雞
地址：新文路33號天堂E谷電子商務創意園

【推薦】
媽媽拿手原味雞 39元（半隻）
歐巴濃香芝士年糕
28元
蜂蜜檸檬水 22元

21什品生活館
什品生活館的薄餅比薩都出自一位帥氣的90後義大利小夥子愛德里之手。他出生在義大利佛羅倫薩，曾在義大利著名的烹飪學校學習廚藝。愛德華在Facebook上認識了現在的女朋友——一個中國女孩，為了愛情來到了杭州。

山語海比薩，是義大利最具傳奇色彩的美味之一。中間凸出來的饅頭狀一塊，可不要以為那隻是一塊凸出來的面團，輕輕敲碎它的麵皮，裡面是香甜的乳酪，山脈中新鮮生長的菌菇與海洋中鮮嫩爽滑的鮮蝦碰撞。

什品生活館
關鍵詞：正宗意式比薩
地址：拱墅區湖州街567號北城天地一樓

【推薦】
帕爾瑪巨肉比薩 69元/5寸、128元/9寸
薩丁尼亞地獄比薩 48元/ 寸、77元/9寸
威尼斯海鮮比薩 59元/5寸、99元/9寸
義大利山語海比薩 49元/5寸、79元/9寸

22巴黎之門烘焙工作室

巴黎之門是一家非常低調的烘焙工作室。客人們提前一天預訂，再趕到工作室取蛋糕，見到實物的時候，常會發出一聲驚嘆——這里的法式甜點實在太驚艷了。

半熟布丁有著朴實的模樣，口感嫩得就像嬰兒的肌膚，一口咬進去，還有些蛋撻那樣水嗒嗒的滋味。這是店主本來打算做給小孩子吃的，卻意外地俘獲了家長的心。蒙布朗栗子卷是季節限定產品，只有秋冬天才會有。

巴黎之門烘焙工作室
關鍵詞：法式甜品、烘焙工作室
地址：莫干山路741號浙報理想絲科院內7幢2F

【推薦】
蒙布朗栗子卷 160元（2-3人）
半熟布丁
12元

23October十月餐廳

當年的杭州長征化工廠華麗麗地來了個轉身，變成了運河天地文化創意園。園區里新開了一家西餐廳，名叫「十月」。天氣好的時候，一樓花園休閑風格的室外區域是最搶手的就餐位。

餐廳雖然不大，但使用的食材、請來的大廚都是「五星級」的。義大利蔬菜湯，用青紅節瓜、土豆、番茄熬煮2小時，清新酸爽，夏末喝是極好的。香煎鵝肝，選用上乘的鵝肝，酥軟香糯，夾著脆脆的蒜香麵包，加上義大利純黑醋熬出來的黑醋汁，那口感無與倫比！

October十月餐廳
關鍵詞：懷舊設計、五星級食材
地址：小河路458號運河天地文化創意園10號樓

【推薦】
煙肉土豆濃湯 22元
義大利蔬菜湯 28元
香炸雞翅 28元
墨西哥牛肉卷 36元
羅勒松子意麵 38元
香煎鵝肝 118元

24The
Fat Duck 西餐廳

The
Fat
Duck的老闆曾是雷迪森的西餐大廚，他講究食材的新鮮和品質。不得不提的是荷蘭汁焗蝸牛。這一道菜里有最多的細節，蝸牛里汁水用的是紅酒、牛高湯以及多種香料燴四小時，再用荷蘭汁焗八到十分鍾才製成的。吃完蝸牛肉，剩下的汁水還可以配上法式麵包片蘸著吃。蝸牛底下的土豆泥也相當出色，單獨成為一道菜都會很美味。

The Fat Duck 西餐廳
關鍵詞：創意西餐料理
地址：通益路LOFT49內3號倉

【推薦】
自製香草三文魚 128元
法式芥末炙烤羊排
78元
烤肥鴨比薩 68元
墨汁海鮮面
58元
香煎龍蝦配黃油檸檬汁 258元

25沃豪思103倉庫
老闆和他的義大利廚師搭檔已經有十年之久了，大廳中央那個傳統電窯烤爐就是義大利每一家窯烤比薩店必備的，被他的義大利廚師照著圖紙搭建起來。沃豪思招牌比薩很經典，榴槤比薩很無厘頭，統統是窯爐出品，剛好的芝士加著芝麻菜、火腿，手拿起來卷著吃，口感上佳。這兒還囤著大量的酒，特別是各類德國啤酒。

沃豪思103倉庫
關鍵詞：藝術餐吧、主打各式德國啤酒
地址：環城東路176號機床集團103倉庫

【推薦】
伊比利亞火腿5J 195元
沃豪思招牌比薩
75元
修道院啤酒 58元

Ps：這么實用的商圈美食地圖，不放朋友圈天理不容啊！
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D. 重慶傳統糕點有哪些

其實這個問題可以參考文革期間 重慶飲食服務公司革委會 編著的川式糕點 一書。裡面詳細介紹了各個川式糕點的出處。工藝流程。生產工藝。

E. 杭州美食小吃在哪裡

第一部 平民華爾茲
特別的餃子——烤餃：在慶春路世紀聯華的對面，那條街像是福建的建築，上門有屋子的，和上海的金陵路挺像的。離曉麟奶茶很近。類似鍋貼，但是正常水餃的個頭，鐵板烤出來的。裡面是芹菜豬肉餡，口感不錯，價格也實惠，5塊錢10個。
地址：慶春路馬市街口
人均：5

大眾連鎖食品——維新：每個店生意好的來不得了，從龍翔服飾城出來後買一個奶茶。可惜裡面的椰果不新鮮，酸的。對這個食品店的印象一下子差了很多。雖然生意很好，但是質量沒有保證。
地址：龍翔服飾城門口；另有多家分店
人均：5

賞心悅目的奶茶鋪——曉麟：慶春路世紀聯華對面，一個小小的窗口，2個貌似帥哥的服務員做著可口的奶茶。特別好喝的是奶綠，沒有奶+紅茶那麼膩，很適合夏天喝。
地址：慶春路123號(近新華路) ；另有多家分店
人均：5

實惠麵店——無名麵店：從龍翔出來往學士路東面走，第一個路口岔路上，有一處只有門面大小的無名麵店。老闆是開煙紙店的2個老阿姨，空著時會叫嚷「拌面拌面雪菜肉面」。爐灶在一個小閣樓下，東西做得卻很乾凈，拌面才3塊，雪菜/青菜面再加上一個荷包蛋才6塊大洋。管飽也好吃，很多龍翔里的老闆來光顧。
地址：學士路東面走，第一個路口岔路上
人均：5

最妖的麵店——大學路麵店：很難想像在那麼破的店裡能吃到好吃的面。豬肝、蝦爆鱔、大排。。。每次都想黑心的統統叫上。到大學路看到只寫「麵店」的這個門就是了。
地址：大學路53號
人均：10

傳統美食——五芳齋：在獅虎橋路靠近聯通營業廳那裡。傳統的美因為經得起時間的洗練，食物也是一樣。蛋黃肉、大肉棕統統都是首選。如果在行程的最後一天去吃，那麼必定帶上幾個回家。
地址：獅虎橋路4號(中國聯通斜對面) ；另有多家分店
人均：10

小吃總匯——千食客：以前在鳳起路環北市場附近有一家，現在拆了只能去其他分店。湯包是特色，我嘴比較挑，覺得餡不夠好，但是皮子要大力贊一記。夠薄，而且每個褶子都做得很到位，不像有些地方粗糙的捏成一團。其他格式點心品種也豐富，價格很工薪，是個歇腳的好地方。
地址：孩兒巷155號；另有多家分店
人均：10

杭州版金師傅餛飩——天德坊：個大，品種多。而且規格基本都是流水線的水平。也都是速凍起來的。點了單之後出冷櫃，燒熟上桌，整個過程差不多10分鍾內可以完成。薺菜蝦仁餛飩可以吃到整隻蝦仁，除了薺菜、蝦仁之外也還有些許肉，估計為了容易粘合才放的。在武林路周邊的地段，花10塊吃上一碗餛飩頂飽還是挺實惠的，味道也不錯。
地址：體育場路407-2號(宏都賓館旁)
人均：10

百年老字型大小——羊湯飯店：走遍河坊街後，在中山路上一個很不起眼的角落找到了羊湯。羊肉燒賣鮮嫩多汁，餡是全羊肉的，一點不膻，汁水很飽滿。一籠的價格也很實惠才8元，10隻。羊肉串也不賴，比鳳凰寺的好。可惜不太能喝那白得像奶一樣的羊湯。
地址：中山中路64號(河坊街口)
人均：10

失敗的盜版「游龍」——老家鍋貼：台灣「四海游龍」的改良版，可惜沒有把料做好，也沒有人家的密制油膏作料。遇上的2服務員態度哈差，問個路就給白眼看，呵呵，別忘了，離開了家你們也是「外地人」！
地址：平海路58-7號；另有多家分店
人均：10

遍地開花的小吃店——新豐：住在解放路的話，早飯就可以到中山中路的這個分店解決。喉口包子、蝦肉餛飩、小籠都是熱賣的食品。比較有好感的是蝦肉餛飩，其他的沒有驚艷之處，不過杭州老百姓很哈新豐的幾乎每個店生意都異常的好。
地址：延安路183號(近解放路) ；另有多家分店
人均：10

湯包之祖——咬不得高祖生煎：皮薄、湯多，價格公道，唯一的不足之處在於它的餡料不夠好，肉沒有彈性口感鬆弛，湯汁很多但肉皮比例偏高，夏天吃比較容易膩。在河坊街這塊地皮上性價算挺高了。
地址：高銀街22-30號(河坊街口)
人均：10

浙大門口的美食——巧燕：燕皮餛飩個頭中等，口感比較緊實，還算Q的，就是剛出鍋的時候很燙，要慢慢吃以免燙傷。饃好小一個，不過都不錯，面餅做的白嫩，夾饃的陷也鮮美。適合做早餐。
地址：浙大路(近玉古路) ；另有多家分店
人均：10

夜宵好去處——建龍：在以前「餛飩王」的旁邊大概5米的小店鋪。也掛上了餛飩王的字樣。餛飩真的不錯，10隻純肉的大餛飩才賣5塊錢，很香，好吃。鹵鴨、鴨珍統統入味，老闆也挺好說話的。從嘲鳴寺巷走過去很方便。沒有了過去的順民，這個以做緬懷，也很不錯。
地址：建國路，近慶春路，潮鳴寺巷小區
人均：10

名氣最響的羊肉串——鳳凰清真飯店：可能期望值太高了，羊肉串沒有想像中好吃。首先不夠大，一點都沒有西北的食量，當然價格是便宜的1.5元。口味偏咸，可能浙江人比較能吃口味重的菜。其他其實都不錯，肥瘦相宜。
地址：中山中路223號(西湖大道口)
人均：10

最牛的麵包——浮力森林：食物和環境一樣漂亮。一直以來聽說浮力的抹茶蛋糕如何好，嘗到的也就一般，可能期望太高導致落差感。不夠濕嫩，抹茶不夠濃郁。芝士麵包倒不錯。
地址：平海路70號(近浣紗路) ；另有多家分店
人均：15

老字型大小點心——知味觀：招牌的小籠絕對失敗，皮厚沒湯，生薑味重。片兒川卻優良，好大一碗，湯鮮、料足。大塊的鮮筍、實足的肉片。
地址：仁和路83號(近東坡路) ；另有多家分店
人均：15

最懷舊的餐廳——留學生餐廳：再感受校園氣氛的好地方，八寶油條、辣子雞、油燜茄子，2兩飯，一共才16.5元。量不大。八寶油條，油條很香脆。
地址：浙大玉泉校區
人均：15

武林路上的實惠小吃——陳生記米線：叫上一份米線已經夠管飽。湯底很鮮美，把小菜和米線一點一點放進去，油溫讓他們熟透。每喝一口湯都是很舒服的事情，特別在已經降溫的秋冬。
地址：武林路398號陽光大酒店1樓
人均：15

下酒的好菜——獅虎橋鹽蘸牛肉：切片均勻的牛肉，蘸著黃色的鹽佐料，很香。雖然調料很簡單，但就這簡單的調料才能嘗出牛肉本來的香味。很耐嚼，很美味！
淡淡的調料，新鮮的牛肉，每咬上一口都滿嘴的肉香。
地址：獅虎橋路4號（近延安路）
人均：15

中國式快餐——老娘舅：雞翅很好吃，4.5塊，2個鮮嫩多汁的中翅。洋快餐在老娘舅的旁邊就是自慚形穢。
地址：延安路217號(近解放路)
人均：15

最知名的面館——奎元館：金庸先生每次進杭城必定要吃的「蝦爆鱔」。就是蝦仁、鱔背澆頭丫。面條筋道，湯底鮮美，蝦仁個個飽滿富有彈性，鱔背剃得很乾凈，爆炒得火候適中，沒有腥味。雖然價格貴了點，但是還是可以嘗試得，畢竟這等澆頭上海吃不到。
地址：解放路154號(近中山中路)
人均：15

一流的白斬雞——百家雞味館：就在中山中路新豐小吃對面，以前是擦肩而過沒有注意到。雞肉嫩滑，皮脆。調料甜度適中，配合姜沫和蔥，使雞肉的鮮美得到很好的發揮。雞粥很濃稠，粥的清淡正好調和了空口吃雞的鹹味。
雞胗很酥也很嫩，分量也足。感覺是吃到了杭州版的「振鼎雞」，不過，比振家雞更勝一籌。
地址：中山中路308號(解放路口)
人均：15

排隊之最的熟食——吳山烤雞：終於在排了半小時隊之後買到了，可是樓上居民區空調水會從上面撒下來，不大爽，可能生意太好服務員都不大願意把食物切開，還有，烤雞為什麼只能一整隻買呢？半隻為什麼就不行？味道還行，估計是杭州一帶口味比較偏咸，空口吃多了吃不消
地址：吳山路62號(中醫院旁)
人均：15

滋補老鴨湯面——九佰碗：湯底不錯，口味偏淡，整體感覺一般，在夏天還能吃吃。服務基本上是跟不上的，要個勺子之類都要說一次辦一下，這個店裡就沒有流程規定吃面的客人得一並送上勺子嘛？唉，旁邊一桌男人，一起來得，1個已經吃了大半碗了，另外3個還沒有上！
地址：平海路115號(東坡路口西湖電影院旁) ；另有多家分店
人均：15

第二部 大眾圓舞曲
杭城第一的咖喱——澄江咖喱：便宜又好吃的咖喱，特別是蓋澆飯，特別是咖喱牛肉，口口生香。有種吃茶餐廳的情懷，又有濃郁的東南亞風情。性價比來說蕉葉真的該慚愧一記。
地址：萬塘路391號(近文一路)
人均：25

最香的雞——一席地雞窩：在黃龍好又多裡面就已經聞到雞肉噴香噴香的味道了。好吃的雞肉做鍋底，再點一些清淡的素菜。統統放到鍋里燉，香氣慢慢飄出來。
地址：曙光路138號黃龍體育中心好又多超市門口；另有多家分店
人均：30

最難找的小店——潮州飯館：眾里尋他，終於在金壁輝煌的斜對角的角落裡找到了。牛肉麵、牛腩河粉、牛丸、鹵水拼盤、蛋黃局金針菇。牛丸很Q，牛肉很酥爛，外面一個大鍋正在咕嘟咕嘟煮著噴香的牛肉，河粉炒得火候正好，上面澆著牛腩，放著碧綠的芥蘭，搭配適意。鹵水新鮮，鴨肉鴨掌都很酥嫩。是個不錯的小館子！
地址：中山北路26號(慶春路口)
人均：30

最家常的杭幫菜——老頭兒油爆蝦：從火車站出來一直往南走就到姚園寺了，還有個店在不遠的梅花碑。一份帶魚，一份油爆蝦，量大得不得了，吃了撐住還要打包。帶魚至少有一斤，而且塊頭都是很大的，味道很鮮美是正宗的國產帶魚。剛上桌的時候那個酥脆，連骨頭都能吃下去，而且魚肉很嫩，有汁水。油爆蝦入味，蝦也很新鮮，個個都有彈性。
地址：江城路姚園寺巷43號
人均：30

最平民的館子——白鹿：在環城西路武林路這里，價格平民到退休阿姨都經常光顧，東西也不賴。蛋黃雞翅20八個，夠脆夠香也夠咸；糖醋排骨，幾乎每桌必點，8塊，味道可以！到武林路逛的話可以考慮這里用餐。
地址：龍游路56號(近武林路鞋城)
人均：30

麻辣一條街——青芝塢上的老地方：麻辣魚入味滑嫩，口口都是滿足，量也夠。夫妻肺片紅油生香，不麻卻辣得恰好，撒上芝麻更添滋味。價格公道。有種吃排檔的豪情，一定要穿上小背心熱褲，拖個夾腳拖鞋！
地址：玉泉青芝塢1號
人均：30

分店最多的魚館——丁哥：番茄魚、麻辣魚統統都是首選。
地址：高銀街176號(吳山花鳥城對面) ；另有多家分店
人均：35

杭城人氣之最——外婆家：有太多的上海人莫名前去，也有太多的杭州人絡繹不絕。似乎外婆家已經稱為杭幫菜的又一塊招牌。茶香雞、鐵板蟶子、東坡肉、宋嫂魚羹，個個都正點。如果不怕膩的話可以點一隻雞再弄份東坡肉。不過最可怕的是排隊，少則1小時，慢起來等到胃痛。前幾次去的都是武林廣場那個店。最近到四季青，發現那裡也開了分店，雖然環境不是太好，但相對人少點，基本不用等太久。
地址：馬塍路6-1號(省高級人民法院對面)；另有多家分店
人均：35

平民小海鮮——小廚師：百井巷坊靠近延安路上。味道是還行的，價格也工薪。海瓜子、紅燒豆腐魚、米魚頭豆腐湯、清蒸十六眉樣樣讓人滿意。如果說不滿意的話，可能是量少，2、3個人可以隨便吃吃。平民化的海鮮館子，生意很好，東西也很新鮮。豆腐魚很嫩很好吃，燉湯、紅燒2相宜。環境不是最好，但是在小巷子里找到美食的這種感覺相信每個饕餮都會滿足。
地址：百井坊巷43號(近中山北路口) ；另有多家分店
人均：35

置身花香的農家菜館——花桂茶酒坊：占據優勢的地理位置是考慮來這里的首個原因。花桂就在滿隴桂雨公園的對面，也在大名鼎鼎「江南驛」的隔壁，陽台與江南驛是相通的。如果同樣為了金秋的花香和美食，也不願意等位等到胃抽筋，這里絕對是一個性價比很高的選擇之處。菌菇土雞煲、招牌茄子都是不得不嘗的農家菜！
地址：滿覺隴路四眼井51號
人均：35

杭城最辣酸菜魚——軒記川菜：沒有扁龍那麼出名，沒有丁哥那麼多分店，沒有青芝塢那麼火爆。就靠著味道和劃算的價格吸引我一次次光顧。魚肉夠嫩，量也大，酸菜魚番茄魚都是首選！
地址：雙菱路128號
人均：35

一張A4菜單撐檯面——扁龍：在河坊街上有很多參差各異的飯館，店面不大、環境一般、價格不貴、東西好吃的搜羅了一圈估計只有扁龍出現在搜索結果中。神仙湯的名字由來不得而知，而一口湯入肚之後便知其中感受，如果沒有喝過神仙湯就等同於沒有來過扁龍。
地址：河坊街77號，近中河路高架
人均：35

第三部 小資漫步曲
玻璃房裡的餐廳——榆園：在四眼井一帶有很多不錯的館子，除了江南驛榆園也是一家。在透明的玻璃餐廳里一邊吃著土雞，一邊欣賞優美的環境是人生的美事。如果能受得了臭菜的話一定要吃他們家的臭臭鍋。
地址：滿覺隴路四眼井1號(近虎跑路)
人均：40

可以給90分的杭幫菜——二盅：知道杭幫菜的饕餮一定知道「開元」，之後又有「新開元」，而二盅其實就是老開元。並沒有太大的噱頭和新意，賣的仍舊是醬鴨、元寶蝦、雞湯等杭幫反反之輩。杭州人絡繹不絕，我等上海人也是趨之若騖。賣點是傳統、經典、美味。
地址：浣紗路2號1樓
人均：40

半坡上的小店——楓都：無法挑剔的醬鴨和蝦，個人感覺比老頭兒的要更勝一籌，當然價格比起老頭兒家稍稍貴些。醬鴨的醬汁每次都被用來拌飯，一滴都捨不得剩。在北山路附近想要吃飯的話會選擇這里。
地址：曙光路白沙泉198號
人均：45

最自由的「食堂」——江南驛：椒麻雞、酸辣包心菜、雞爪、南乳子排、孜然菠菜。裝菜的餐具個頭都很大，菜量也大。環境當然也是一部分因素，還有自助水果和茶飲。
地址：滿覺隴路四眼井87號(虎跑路口)
人均：45

外婆家的升級版——指福門：比外婆家的環境更好些，有些像車箱。特色有和「茶香雞」配對的「雷公鴨」，也有和江南驛別苗頭的「椒麻雞」。味道都不錯，價格相對外婆家更小資一點。
地址：體育場路218號杭州日報大樓旁
人均：50

觀湖品茶佳處——聞鶯閣：在柳浪聞鶯景區內。最低消費68，從9點到4點一批，無限量暢食暢飲。東西品種還算多，水果也挺豐富，口味一般，但是地理位置有優勢，可以約上幾個朋友打牌聊天泡一天。累了能看看西湖，看看雷峰塔。
地址：南山路清波門柳浪聞鶯3號柳浪聞鶯公園內
人均：50

浪漫下午茶——古典玫瑰園：中國美院旁有不少好地方，酒吧、保時捷展廳……漂亮精緻的玫瑰園是下午茶最好的選擇。雖然有些小貴，但是花朵般的茶具、皇室般的環境、別致的玫瑰水，一切都讓人感受物有所值。南山路走累了的話這里是最好的歇腳處。
地址：南山路220號
人均：50

杭州人會去的茶館——青藤：如果是杭州人，如果不是第一次泡杭州的茶館，那麼就一定知道青藤。最低消費也是68，但東西比聞鶯閣要好吃，特別是他家的雞翅。聚會、談心、打牌、發呆，所有休閑、娛樂、聯絡感情的活動，選在這里是不會錯的。
地址：南山路278號元華廣場2樓
人均：60

明星光顧之地——玉麒麟：我曾假想，張曼玉小姐當時在湖濱路附近逗留的時候就不經意地來了麒麟。因為環境夠好，因為有杭幫招牌菜，更因為有聲望的蟹粉菜。香港人有太多喜歡蟹粉菜，這里也蟹粉菜色也的確夠鮮，夠清淡。想要嘗試地方特色，又想要免俗小資一些的話可以不去樓外樓，麒麟是新式杭幫菜中的一塊璞玉。
地址：東坡路12號
人均：70

菜式環境一流的——山外山：在玉泉除了有浙大里平民的留學生餐廳，恐怕不得不說還有一個山外山。名氣沒有樓外樓來得那麼響亮，東西卻好到讓人感嘆「山外青山」。最最最無法忘懷的是八寶魚頭！配料豐富而優良，鮑魚、蝦、海參、菌菇、肉皮、火腿……每一口都不會讓人失望。唯一的遺憾是價格比較小資，不是每次去都能吃的起。
地址：玉泉路8號
人均：100