① 國內最好吃的蛋糕在哪裡
國內最好吃的蛋糕在江南一帶，具體種類如下：
1、巧克力麵包
巧克力麵包是一款麵包，製作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是濃屌的醇香，微苦卻中勁十足， 直沁心脾，接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順汾絲絨感，最後是甘甜悠長的可可香，深遂巧克力的氣息在屑齒問久久徘徊。
蛋黃酥的原料：小麥、黃油、蛋黃，配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋等，做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，現在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，並且增強了口感。
② 抹茶蛋糕怎樣做
1.准備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
③ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:雞蛋糕，蛋撻，桃酥餅，奶油麵包，肉鬆餅，奶訥酥等。
④ 豆沙抹茶蛋糕怎麼做
食材
主料
紅豆沙
500克
低筋麵粉
60克
玉米澱粉
30克
抹茶粉
7克
雞蛋
3個
輔料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄乾
5克
步驟
24.開吃~
⑤ 抹茶提拉米蘇的做法步驟圖
食材明細
抹茶蛋糕
雞蛋3個
牛奶30克
玉米油30克
低筋麵粉30克
抹茶粉5克
- 蛋黃糊
蛋黃1個
細砂糖20克
- 糖水
細砂糖25克
水25克
- 馬斯卡彭糊
馬斯卡彭125克
吉利丁5克
淡奶油125克
1
蛋糕體：將水和油和細砂糖倒盆里用手動打蛋器混合均勻。
2
將蛋黃倒進去繼續用手動打蛋器混勻。
26
冷藏好後取出，均勻的撒上抹茶粉即可。
27
成品展示。
抹茶提拉米蘇的做法步驟
小竅門
1、如果蛋黃糊溫度太低，可以加熱一下，一定要讓吉利丁完全融化。
2、冷藏4小時以上再食用，口感更好。
⑥ 怎麼樣做抹茶慕斯蛋糕
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
材料淡奶油500克，牛奶100克，綿白糖100克，抹茶粉20克，魚膠粉15克，抹茶蛋糕餅2片，蔓越莓干適量
做法 1.牛奶加糖攪拌後，隔水加熱煮到65度左右，再加入泡軟的魚膠粉繼續攪拌；
2.篩入抹茶粉拌勻，冷卻後拌入打發到6分的淡奶油， 待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈內，以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層，上面撒一層蔓越莓干;
4.再放一層蛋糕片，把餘下的抹茶慕斯餡倒入慕斯圈，抹平後再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷凍3小時即可
紅豆乳酪抹茶慕斯蛋糕
材料黃油22克，糖粉22克，抹茶粉2克，低筋粉20克，蛋白14克
做法 1.糖油先調勻，加抹茶粉、低粉和蛋白混勻，成稠厚麵糊。
2.裝擠花袋擠出形狀，170度幾分鍾。
⑦ 蔓越莓抹茶蛋糕怎麼做如何做好
步驟 1
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟1
准備好原料，分離蛋白蛋黃，蛋黃油水用手動打蛋器打勻，加入過篩的粉類拌勻 這一步經過多次實踐認為抹茶粉先用熱水化開加入油篩入粉類拌勻再加入蛋黃拌勻，即後蛋法操作，這樣的蛋黃糊會更細膩
步驟 2
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟2
蔓越莓干切碎後用少許高粉拌勻，以防沉澱底部
步驟 3
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蛋白加少許鹽用電動打蛋器打至有小氣泡開始第一次加糖，然後再分兩次加入剩餘的糖打至濕性發泡，雞蛋很新鮮，打的時間也快，一會兒就有小彎勾了，用刮刀取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，然後再倒回蛋白盆里倒入蔓越莓一起拌勻，最後倒入鋪好油紙的烤盤抹平，輕震幾下放入預熱150度的烤箱25分鍾（美的38升烤箱），出爐稍涼撕去油紙溫熱時輕柔捲起，正卷反卷都可，我這次是反卷的，可以很清晰的看見那誘人的紅紅的果乾~~ 國產抹茶粉的顏色拍出來的照片不盡如人意，和宇治的沒法比，開了閃光燈還勉強湊合啊，沒辦法，就這樣將就將就吧~~
步驟 4
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冷藏半小時就可切塊品嘗美味了！（我有點迫不及待了，吃貨的心啊！
步驟 5
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟5
這一張是沒用閃光燈拍的，對比一下看看，國產抹茶粉就是這樣的，將就著看，下次再用宇治的吧！
步驟 6
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟6
抹茶和紅豆是絕配！做成抹茶奶油蜜豆卷也不錯！這是展藝的抹茶粉
⑧ 抹茶麥芬蛋糕怎麼做
麥芬蛋糕是最簡單快手的一款蛋糕，雨媽初學烘焙時候，第一次做蛋糕就是做的這款，無需打發雞蛋，只需要把所有的食材，混合在一起拌勻，就能入烤箱烘烤，即使沒有經驗的小白也能百分百成功，讓人最有成就感。今天這款抹茶麥芬蛋糕里，還添加了少許酸甜的蔓越莓干，表面撒了少許杏仁片，做出來的蛋糕濕潤松軟，吃起來香甜美味，一杯熱乎乎的奶茶，兩個抹茶麥芬蛋糕，一本喜歡的小說，曬著午後的暖烘烘的太陽，生活好美好。
小貼士：
1、這款抹茶蛋糕不用打發，只需攪拌即可，沒有抹茶粉的也可以全部用低筋麵粉，做成原味的，對泡打粉敏感的也可以不放。
2、烘烤的時間和溫度，可以根據自己烤箱的溫差適當調節，我給的是實際溫度。
3、我用大號紙杯紙杯做了4杯，如果覺得量少不夠吃，可以翻倍做，食材用量也翻倍。
⑨ 西點中的蛋糕分為哪幾類
常溫蛋糕類
日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
餅干
杏仁曲奇、義大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等
麵包類
歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母麵包
甜品、慕斯類
馬卡龍、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等
裱花類蛋糕基礎
底胚的製作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
糕點類
廣式月餅、蘇式月餅的製作等