『壹』 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
『貳』 你身邊有哪些小店悄悄消失了
我家門口有一家小的超市，伴隨了我十幾年的時間，今天初這家小店關門了，改成了一家小的火鍋店，但是這家小店給我記憶一直留在我的心裡。
想當初那還是十多年前，我大學畢業以後趕著南漂的步伐來到這個陌生的城市。想在要單位附近找一個小房租下來安頓自己的生活，當時就注意到了這家位於樓下的小店。開店的是一對中年夫婦帶著一個小男孩。最讓我感到親切的是他們也是北方人到這里來打工的。
直到前一個月我看他們店門口掛出了「吉店出租」的牌子。我走進去，看他在，問他怎麼回事。他說：「現在菜鳥的返點也沒有之前高了，客戶的投訴也多。沒之前好做了，最主要是自己感覺年紀大了，頭腦沒有之前靈活了。有時還會給鄰居丟快遞，自己也不好意思。想想還是不做了，兒子去年大學畢業了，在杭州找了一個不錯的工作，也想讓我們到他哪裡去。這樣我們一家人又可以在一起了。把這家小店盤出去，我們老兩口到那邊看看能幹點什麼就再干點什麼。」
隨著他們的離去，我的心情也復雜起來，城市的變化真的是太快了，這家小超市的老闆在這里也已經有二十年了，他們也曾經為了留在這里負出不少的努力。但是時過境遷，他們最終還是要選擇離開。祝福每一個在異鄉奮斗的人好運。
『叄』 蛋糕的有關資料
蛋糕
蛋糕（cake）
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫（女）能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞。
蛋糕的製作
<材料>二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入180℃烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
烤箱蛋糕
圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
製作次序
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
2、烘烤
3、預備油牛油奶油
4、組合蛋糕
5、裝飾
事前准備
蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加最少1小時冷凍時間
一、預備榛子果仁蛋白糖醬
1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
二、烘烤
1、烤箱預熱至130℃(250�，煤氣爐1/2度)。將已攪好的蛋白糖醬，鏟在早已預備好並畫過圓圈的烤板上，用闊方頭刀刮平成圓餅狀，前後可製成3個。
2、把烤板放進爐內烤，時而轉動，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時40～50分鍾。
3、取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多餘部分，小心揭去牛油紙，然後放在鐵絲架上晾涼。
三、預備油牛油奶油
1、先用水把細砂糖煮溶，跟著繼續煮至呈軟軟的咖喱狀，其間不需攪拌。要測試是否恰到好處，可把鍋離火後，用茶匙舀取糖漿，待冷卻幾秒鍾後，用兩只手指取少許糖漿搓揉，若成小圓粒便可。
2、在溶化糖漿時，用電攪拌器把蛋黃攪勻。
3、慢慢地把熱糖漿倒進蛋黃液中，加以攪拌。
4、繼續以高速攪打，直至冷卻呈濃濃的黏稠狀。
5、在碗內加入牛油，用電動攪拌器拌打(以木匙拌打也可)，應攪至軟滑吐奶油狀。
6、慢慢地把牛油加進已呈黏稠的蛋醬中，繼續攪拌。
7、加進3湯匙櫻桃甜酒繼續攪拌(可酌量增加酒的分量)。
四、組合蛋糕
1、把硬紙剪成圓形蛋糕底狀，輕輕搽上牛油奶油，鋪上一塊已烤制的蛋白餅，輕按。為方便工作，可把咭紙放在倒覆過來的蛋糕盤盤底上，才擺上蛋白餅。
2、在蛋白餅上塗上1/4分量的牛油奶油，用闊方頭刀撥平，然後再疊第二塊蛋白餅，同樣塗上1/4分量的牛油奶油。
3、疊上第三塊後，把整個蛋糕塗上剩餘的牛油奶油
五、裝飾
1、用小篩把糖霜篩撒在蛋糕面上成厚厚的一層。
2、用廚師刀把榛子果仁切碎，用手輕輕黏在蛋糕邊上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直錢，冷凍緊實，最少需1小時。
水果蛋糕
材料：(1) 低筋麵粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,鹽1/2小匙 (3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個
作法：
(1)材料(5)一起拌勻備用。
(2)低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
(4)將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
(5)最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。
蘑菇蛋糕
材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做法 :
1調制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2調制巧克力奶油：可可粉加色拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。
3用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
玻璃蛋糕
材料:
牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉
調味料:
制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。
糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做 法 :
（1）蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
(2)將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
（3）凝固後脫模，用水果裝飾
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋麵粉294公克，可可粉147公克，液體奶油80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。
做法
1.將蛋白加煻一起打至九分發，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。
2.將乳化劑與鮮奶混合打發後，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。
3.低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，並用手或刮刀拌勻。
4. 加入液體奶油拌勻，即成麵糊，然後倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鍾後，降溫以170℃的溫度再烤二十分鍾，取出冷卻後脫模，備用。
5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片，備用。
6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然後橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最後抹上打發的動物性鮮奶油。
7.將酒漬黑櫻桃切半後，平鋪在鮮奶油上，然後覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作，然後再覆上另一層巧克力蛋糕。最後，在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油後，灑上巧克力碎片，即可
本場長崎風蜂蜜蛋糕
材料：蛋中型8個（大型的話7個） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 熱水（或溫MILK）50cc
上面両種混和溶解放置一旁。
高筋麪粉200g 烤盤紙的模型（約20＊20cm） 橡皮刮刀 直徑約23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
作法
1.先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打約10分鍾、沿著碗盆邊移動均勻地打至起泡。
2.將溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分鍾。
3.手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分鍾。這時注意不要打出大氣泡來、也不要留下粉球團。
4.停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、試寫一個日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。這時考箱預熱170℃～180℃。
5.將麪糊放入模型、注意不要沾到周圍。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、橫切幾次、如果有泡泡出現的話、軽軽的撫掉泡泡、這叫做切泡。這道過程要重復幾次。
6.模型放置於考箱的天板上、放入考箱的中段。大約考1分之後取出、以5）的要領切泡、再度放入考箱、這大概重復両次程度。之後考8～10分鍾、至表面有點焦色。
7.這時把天板移動到下段、考箱設定150℃～160℃、大約考60分鍾。
8.表面均等的考成濃茶色之後取出。
9.立刻將新聞紙的模型取走、放置於考網上、剝下側面的呂箔紙。
1張開大約能包住蛋糕的玻璃紙、蛋糕的上面向下放置。底部的呂箔紙也全部剝開、在熱熱的時後用玻璃紙全部包起來。
抹茶紅豆蛋糕卷
材料低筋麵粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3個，砂糖50g，紅豆沙200g
作法
1.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩両、三次。
2.分蛋法、蛋黃和蛋白分開、蛋黃放半量的砂糖均勻快速打蛋、至黏糊狀態。
3.半量的砂糖分両次放進蛋白打至硬性發泡、（前端提起可以有留下三角形的狀態）
4.把3）放入2）里、粉類一點一點地加入、注意不要使發泡消卻地混合。
5.考盤上敷張防沾紙、倒入麵糊、考箱預熱180℃、考大約10分鍾、以牙簽刺刺看、沒黏上麵糊的話就表示己考好、再以考盤下面那面作內側、塗上紅豆沙、捲起來就完成。
菠蘿蛋糕
材料:砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
做 法 :
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
輕乳酪蛋糕
配方（A）蛋4個，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少許
配方（B）牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g
配方（C）蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方（D）蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許
製程
1.蛋＋砂糖→打發→加入香草油、低粉→切拌均勻
2.奶油隔水溶化，取少許麵糊拌勻
3.（2）加入（1）拌勻即可（光亮）→入烤盤→抹平
4.烤焙，預溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分
5.切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄乾備用
製程（乳酪體）
1.牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。（不可超過80℃，酪蛋白會變性）
2.蛋黃＋檸檬汁＋牛奶2→攪拌均勻。低粉＋玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻（不可有顆粒）
3.（2）分次加入（1）中，輕拌勻（稠狀，不要攪出太多氣泡）
4.加入櫻桃酒拌勻（保持溫溫的）→過濾
5.蛋白＋塔塔粉＋砂糖→濕性發泡蛋白糖（約6~7分發即可，太發烤焙時表面會爆炸裂開。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶後→快速短時間起泡，慢速使氣泡細致柔軟）
6.（5）分次加入（4）中輕拌均勻（不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣）
7.入模8分滿，水浴湯煎法烤焙（烤盤內加冷水，高1cm）
8.烤焙，預溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分（或150/150℃約90分）
9.出爐（蛋糕體邊緣略收縮，與模分離）→立刻脫模。
（旋轉烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉，拿開鐵片）
10.表面塗抹鏡面膠
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海綿蛋糕材料：雞蛋4隻、麵粉60克、脫脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料：脫脂鮮奶20克、魚膠粉2茶匙、熱水2湯匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克
咖啡奶油：魚膠粉溶於熱水中，即溶咖啡溶於脫脂奶中，再加其它材料，拌均勻，打成Cream。
做法：
咖啡海綿蛋糕：
1、預熱焗爐220度；
2、雞蛋先打勻，加蜂蜜再打發，備用；
3、即溶咖啡溶於脫脂奶中，將麵粉篩入，拌勻後，拌入已暖溶的人造牛油，拌勻，再加雞蛋糊，再打發；
4、烤盤先放牛油紙，麵粉糊慢慢倒入烤盤，放入已經預熱的焗爐中焗35-40分鍾。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，Rum酒1湯匙，麵粉50g，發粉1茶匙，鹽適量
做法:
方型模內塗上少許牛油, 並灑上少許麵粉. 焗爐預熱180℃.
香蕉去皮後用湯匙壓碎.
朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶.
雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入麵粉和發粉, 用打蛋器打勻, 並打至起泡.
倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鍾. 可取出切塊食用.
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分鍾即成。
無糖蛋糕
材料：低筋麵粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，梘水5g
操作工藝：
1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、梘水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻後，放入蛋糕油，蛋糕油溶化後，糊液稍起加水，水應分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。
2．調糊：蛋液打好後，將打蛋機轉速調慢，倒入麵粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。
3．裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2／3即可。
4．烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當蛋糕體積脹起後，再給頂火，溫度為210℃，關閉底火，待表面呈金黃色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。
6．脫模：脫模後冷卻包裝，即為成品
鹹蛋糕
材料：*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋 5個*低筋麵粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張
調味料：*鹽、味精各少許*醬油1大匙
作法：
1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鍾) ，即可篩入麵粉，和勻成麵糊。
3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入一半麵糊抹平，以中火蒸8 分鍾取出，撒上內餡，並將剩餘麵糊倒入抹平，續蒸8 分鍾，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出
奇異果乳酪摩士蛋糕
材料蛋4隻，麵粉60克，脫脂25克，蜂蜜80克，人造牛油25克，雲尼拿香油少許
做法
焗爐預熱220度。
蛋打起，加入蜂蜜打發備用。
將人造牛油用打蛋器以中速打軟後，拌入牛奶，香油，篩入麵粉及蛋糊。
將剛才拌好的麵糊放入已放牛油紙的烤盤，焗40分鍾。
蜂蜜蛋糕
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.將木框准備好(包紙)
2.麵粉過篩備用
3.將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5拌入(麵粉+奶粉)
6倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。
布丁蛋糕(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
l.材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。
*注意事項：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。
蛋糕部份：
(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2個、細砂糖100克
1.將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2.蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3.烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
晶晶亮檸檬蛋糕
麵粉一杯半，白糖一杯，牛奶1/2杯，黃油1/2杯，雞蛋兩個，鹽1/2茶匙，泡打粉一茶匙，檸檬一個 （檸檬皮搓碎，檸檬汁備用）
做法：
1. 將黃油壓碎，加入牛奶，雞蛋，白糖攪拌均勻
2. 加入麵粉，泡打粉，鹽和碎檸檬皮，拌勻後到入容器
3. 爐溫220度，烘烤約15~20分鍾 （沒有烤箱的姐妹，可用微波爐，10分鍾高火微波，然後5-10分鍾燒烤，雖然效果差些，但一樣好吃哦）
4. 在檸檬汁里加入一點糖，用小火融化成糖汁
5. 將檸檬糖汁澆在烤好的蛋糕上就好了
芝麻牛油蛋糕
材料:蛋黃3個，牛油200克，糖120克，發粉3/4茶匙，蛋白4個，麵粉180克，黑芝麻粉40克
做法:
牛油加 80克糖打至乳白色
加蛋黃 (一個一個放入)，將已經篩好的麵粉、芝麻粉及發粉加入攪拌
蛋白略為打起後加入40克糖再打至企身，加入3.中
倒入模內用180C焗15分鍾 (muffin) 30分鍾長形蛋糕
難忘的黃金蛋糕
材料：4個雞蛋、200克糖、100克麵粉、125克玉米面、1小袋發酵粉、250克果醬(杏)、3個橙子、200克冰糖、125克黃油。
製作：
1.將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現白色泡沫；
2.將橙子切成薄片；
3.把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化；
4.混合部分麵粉、玉米粉、發酵粉、橙片和已融化的黃油，冷卻；
5.把剩下的黃油和麵粉大約25cm放入烤盤里，再將冷卻好的面的放在上面；
6.中火烤40分鍾左右；
7.我們可以利用烤蛋糕的這段時間，把果醬里的雜質過濾後，留下濃濃的汁；
8.加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鍾，使其完全融化並冷卻；
9.蛋糕烤好後，從烤盤中取出；
10.橫著把蛋糕切成平分的兩半；
11.在蛋糕中間加入一層已准備好的果醬。
香蕉蛋糕
<材料>1.紅龍酥油90g，2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g，4.低筋麵粉 140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮) 80g
<製作流程>
1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發。
2. 將全蛋全部加入拌勻。
3. 最後加入低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。
4. 烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鍾。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
作法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
水果夾心蛋糕
蛋糕坯原料
同檸檬夾心蛋糕
夾心餡原料
雞蛋 2個
白糖 3大勺
澱粉 1.5大勺
牛奶 300毫升
綿白糖 1大勺
水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。
2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。
覆盆子巧克力蛋糕
材料：4個雞蛋、150g粗糖粉、100g麵粉、50g可可粉、100g玉米粉、黃油(為了塗在烤盤上)、一勺鹽。
配料：200g覆盆子(新鮮或冷藏)、100g覆盆子果醬、4分升的鮮奶油、100克冰糖、 5釐升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。
製作：
1.將雞蛋、鹽和糖放入打蛋器攪拌，直到出現白色泡沫；
2.把100g麵粉、50g可可粉、100g玉米粉放到篩子里篩；
3.非常快速地和雞蛋一起攪拌，得到一個很粘稠的物品；
4.在一個比較大的烤盤里，塗上黃油，把准備好的粘稠物倒入烤盤里；
5.稍微冷卻一下；
6.切成幾個圓形的蛋糕；
7.分別在上面灑上幾滴覆盆子甜酒；
8.把鮮奶油和糖混合；
9.把8個圓形蛋糕放入盤中，分別塗上覆盆子果醬；
10.果醬上面，可根據自己的喜好，加入形狀各異的奶油；
11.再蓋上一層蛋糕和金色的果醬；
12.放入冰箱冷卻幾小時；
13.把巧克力切成麵包屑；
14.把巧克力屑撒到最上層的已凝固的鮮奶油上；
45.最後，把覆盆子擺在沒有奶油的地方。
草莓慕絲蛋糕
12人份量的材料:
(A) 魚膠粉 1湯匙, (B) 魚膠粉 1湯匙, 水2湯匙
水2/3柸, 砂糖 2茶匙, 檸檬汁1茶匙, 水 1/4柸, 砂糖 1湯匙, 草莓 120克, 草莓8隻 (切片), 生忌廉1柸
做法:
1. (A)和(B)的材料各自混合，備用。
2. 煮熱1/2柸水，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸騰)。
3. 熄火，加入2茶匙砂糖及檸檬汁拌勻，倒進一直徑18厘米的碗型模具內，冷卻凝固。
4. 煮熱1/4柸水，加入材料(B)煮溶，熄火後加入1湯匙砂糖。
5. 將120克草莓壓溶，生忌廉打至起泡，加入製法 (4)的材料拌勻。
6. 待製法 (3)的材料完全凝固後，鋪上草莓片再倒入製法 (5)的材料，直至完全冷卻凝固。
參考：http://ke..com/view/15504.html
『肆』 合肥哪家蛋糕店最好吃
我喜歡克麗斯汀的年輪,可惜合肥真的沒有
每次都要朋友帶
查看原帖>>
『伍』 《明日方舟》三角龍怎麼馴服
三角龍屬於草食系的和平馴養生物，也就是說可以直接給它餵食就能馴服成功。先准備些果子，周圍隨便採集下就可以了，它好像比較喜歡吃紫色的果子，其他的大家也可以試試。
然後對著他直接餵食，大概喂3~4次就能成功了，很簡單。
馴化之後是極度忠實的寵物，它的學習速度非常快，所以能夠比其他更快地累積經驗值。不僅如此，它這還會影響到周圍的生物，讓他們學習和獲取經驗值的速度同樣加快。
危機合約：
在危機合約活動中，玩家需要根據任務要求或隊伍配置自行選擇合約搭配，不同的合約會提供1~3級的危機等級，總危機等級越高，通關難度越大，通關後可得到的合約賞金越多，合約賞金可在機密聖所內兌換各類素材。
危機合約活動開放期間內，會有1張主要地圖和若干張輪換地圖供玩家挑戰。而在每一期危機合約結束後，主要地圖和限時兌換所將被關閉，輪換地圖將依舊開放供玩家練習（每日凌晨四點刷新）。
『陸』 誰能給我模擬人生——上流社會的詳細攻略
不知道是不是說法不同，先給你sims2的一些功略吧：
看到有很多人在問大學，所以找了一些資料，希望對大家有幫助~~
（1）僵屍生活介紹
成為神秘協會成員（具體方法在8中有）。那裡有許多獎勵物品包括傳說中的怪牛和復活機。
1、 在怪牛周圍的圍欄上加一個圍欄門（這樣就能進入圍欄與怪牛互動）
2、 認識在場的所有人，記住，只要認識就行了（因為不知道誰會是受害者）
3、千萬別喂怪牛（過一段時間他餓）
4、當你發現有人死了的時候（被吃了），用復活機給死神打電話，選中你想復活的人,然後付1000元，或者1000元多一點（太少的話，死神會告訴你這些錢連原材料的成本都不值，不幫你進行復活工作）
5、 第4步完了以後, 就會有以致僵屍跟你回家了！！！
6、保持可持續發展，在怪牛吃人以後，記得去擠牛奶，這樣他又會變餓，然後就又……
另外，如果選某些（哲學和物理）專業，畢業後，可以選擇靈異職業（paranormal），這樣就可以有復活機賄賂死神了，見上面的第4步。也可以做生態學者（ecologist），可以飼養怪牛，見上第一步。僵屍是石頭色皮膚，臉是變形的，頭很難直起來。不要讓僵屍朝一個方向看太久，會有意想不到的事發生。僵屍永遠是一個速度走（一晃一晃的）。僵屍可以做愛，但不能生育。僵屍是不死的，也不再老化。僵屍可以從事職業，因為不死，可以慢慢升到最高職業。不過僵屍也會意外死亡（電，火等）。青少年僵屍可以上大學。在大學期間是按學期算的。可以畢業。大學有專門的僵屍獎學金。
（2）大學設立的獎學金，在電話或電腦上都可以申請。
霍根體育獎（Hogan Award for Athletics） -- 身體（body）8級 – 750元
社交獎（Bain-Gordon Communications Fellowship） -- 魅力（Charisma）8級 – 750元
衛生獎（Kim Metro Prize for Hygienics） -- 清潔（Cleaning）8級 – 750元
倫敦烹飪藝術獎（London Culinary Arts Scholarship） -- 烹飪（Cooking）8級 – 750元
天才獎（Will Wright Genius Grant） -- 邏輯（Logic）8級 – 750元
工程獎（Bui Engineering Award) – 機械（Mechanical）8級 --750 元
視覺藝術獎（Quigley Visual Arts Grant）--創造（Creative）8級—750元
模擬城市學者獎（SimCity Scholar's Grant）--高中成績A- -- 1,000元
外星人恢復獎（Extraterrestrial Reparation Grant）-- 被外星人綁架 --1,500元
青年企業家獎（Young Entrepreneurs Award） -- 任何青年職業3級 --750 元
僵屍教育獎（Undead Ecational Scholarship） -- 僵屍青年 --1,500元
檯球獎（Phelps-Wilsonoff Billiards Prize）-- 檯球技術8級 --1,000元
舞蹈獎（Tsang Footwork Award） -- 舞蹈技能8級 --1,000元
孤兒輔助獎（Orphaned Sims Assistance Fund）--父母雙亡 --1,500元
（3）復活的各種花費和結果
1-987元，失敗（人財兩空）
988-4127元，成為僵屍，僵屍的各種需求很低，極度怨恨把他們變成僵屍的人，與施術者的短期關系掉20點，終生關系掉15點。僵屍生前技能全失，成為僵屍人格。
4128-8512元，復活成人，各種技能掉三級，性格反轉，與施術者的短期關系加10點，終生關系加5點。
8513-10000元，完全復活成原樣，與施術者的短期關系加35點，終生關系加25點。
生前事懷孕者，只要交1000元以上，就可以生下正常嬰兒。自己的變化見上。
（4）大學生活之住宿
1.宿舍（dorm），收費低，免費食物，文娛設施齊備，無搬入費。不能升級成社團，不能修改建築結構。
2.私人住房（private housing），收費居中，搬入費高，食物自理，文娛設施少，但能升級為社團，可以修改建築結構。
3.社團（Greek house），收費最高，可以開化妝晚會，流動人口多，可以影響新社員而不花費影響力。可以睡地板。社員經常帶回各種物品。程度高的社團，其成員的生活需求降低，但社交和娛樂下降很快，要時時補充。影響社團級別的因素有，社員數，新社員數，朋友數。
（5）社團級別
1級，0個朋友，最多8個成員，成員隨機帶回希臘字母物品。
2級，3個朋友，最多10個成員，成員隨機帶回比薩餅。
3級，5個朋友，最多15個成員。
4級，7個朋友，最多20個成員，很大幾率會有拉拉隊員或吉祥物NPC來訪。
5級，10個朋友，最多30個成員，很大幾率會有邪惡吉祥物NPC來訪。
6級，15個朋友，最多32000個成員，成員隨機帶回各種小傢具
（6）校園工作
A）服務生（有三種，Cafeteria, Barista, Bartender），任何有服務生的地方都可以申請，像咖啡店，食堂，酒吧等地。直接點櫃台就可以當了。酒吧和咖啡廳是80元每小時，食堂50元每小時。做工期間，各種需求下降緩慢。
B）家教，第一學期不行，有了GPA（成績）以後，只要是C，就可以給不受自己控制的學生做家教。想給可受控制的學生當家教，成績要比哪個人好。只有點其他人的作業本就有家教選項了。每小時60元。
C）私人教練，在體育館，自己身體技能比別人高，就可以上去點人或那個人所用的器械，當私人教練。每小時70元。有私人教練的，身體技能上升的快。
D）成績獎學金，每學期按成績品一次，
A+/4.0GPA --- 1000分以上-- 1,200 元
A /3.9GPA—975分以上-----1,100 元
A- /3.7GPA-- 925分以上----1,000 元
B+ /3.3GPA—825分以上-- 800 元
B /3.0GPA—750分以上-- 700 元
B- /2.7GPA—675分以上-- 600 元
C+ /2.2GPA—575分以上-- 500 元
C /2.0GPA—500分以上-- 400 元
C- /1.7GPA—425分以上-- 300 元
D+ /1.3GPA—325分以上-- 0 元
D /1.0GPA—250分以上-- 0 元
D- /0.7GPA—175分以上-- 0 元
E）其他賺錢方法
（a）假幣機，秘密協會成員可以用假幣機造錢。可能被警察抓。其他人可以買期望獎勵物品，27750期望值一台。
（b）賭檯球，任何檯球桌都可以，比別人檯球技術高越多，贏得錢越多。
（c）自由表演小費，點自己就行，放個錢罐，魅力越高，小費越多。
（d）樂器表演，點樂器就行，放個錢罐，創造力越高，小費越多。
（7）增加成績的活動
電腦篡改成績（Hacking grades via computer） – 秘密協會成員180 分每小時
參加期末考試（Attending final exam） –狀態好 (狀態條+55以上): 336分每學時
狀態一般 (狀態條-20 to +55): 264分每學時
狀態差(狀態條-20 以下): 168 分每學時
5人研究小組（Group research） – 點書架，120 分每小時
學期論文（Writing term paper） – 108 分每小時
4人研究小組（Group research） – 105分每小時
課堂競賽（Completing scheled classes） – 90分每作業或108分每小時
和教授嘿咻（WooHoo with Professor） – 100分每小時或 50分每嘿咻一次 哈哈
作業競賽（Completing assignments） – 90分每小時
3人研究小組（Group research） – 90分每小時
2人研究小組（Group research ）– 75分每小時
與本專業教授關系 – 1分每短期關系，1分每長期關系
獨自研究（Solo research） – 60分每小時
詢問家教（Ask for tutoring） – 4分每詢問
專業談話（Talk about major） – 2 份每談話
一定的分數要求一定的技能，技能沒達到，分數就不能增加。
按時上課也加分。狀態好的話，上課每學時100分。三門兩學時的可，一學期就可得600分。
狀態好 (狀態條+55以上): 100 分每學時
狀態一般 (狀態條-20 to +55): 75分每學時
狀態差(狀態條-20 以下): 50 分每學時
*如果上課的提示條不出現，從課前20分鍾開始到課時結束止，點小人，就會有大學這個選項，裡面有去上課的選項。
（8 ）秘密協會
加入辦法：和三個秘密協會成員成為朋友。如何找到秘密協會成員？一個字，難！！因為外表看不出，可能運氣好，正好朋友里有一位。唯一積極的辦法是，經常去公共場所（宿舍不行），注意來往的人，有穿黑風衣，胸口有秘密協會標記的，立刻上去結識。有一個秘密協會成員成為朋友後，他會帶人來的。和三個秘密協會成員成為朋友，他們就會坐加長林肯來綁架你。
秘密協會的好處，可以電腦篡改成績，可以用秘密握手識辨組織成員。可以打電話去秘密組織場所。秘密組織場所有假幣機，怪牛。秘密協會有特殊職業可選。
《模擬人生2：創業》（The sims 2:Open for Business）將會讓你體驗模擬人的工作情況，你可以在他們的家附近和城區里的商業區開一家小店。
在這張新資料片中，模擬人可以從事三種行業：生產零售業（從生產到零售的一條龍服務，例如麵包店）、次數消費型行業（按照服務次數付費，例如美發店）以及按照時間付費的行業。如果玩家購買了之前的資料片《夜生活》，就可以在本作中建造自己的保齡球館，並且根據時間收費。而《夜生活》中的汽車也可以用來在本作中銷售。最後，如果你有足夠的資金，還可以投資房地產。你可以投機購買一塊荒地，然後經過周邊開發以高價賣出。
本作中加入了全新的技能系統叫做「才華」系統。模擬人有七種才華可以發展，包括銷售才華、收銀員才華、製造玩具、機器人等的才華。你的製造能力會以從青銅到黃金的多個等級進行評價，而這會影響到你銷售的產品的數量和質量。模擬人現有的能力也是其工作發展的基礎，例如廚藝好的模擬人將會是個好的麵包師。
商店開張後，家中的時間暫時停止。生意范圍從美容美發到銷售傢具無所不包。如果你是一個出色的經理，就可以使用充滿煽動性的演講提高員工的整體技能。如果你有麻煩的員工對其工作不熟練，你也可以炒他們的魷魚，不過這會傷害到他們的感情。在做生意的過程中，你可以招募朋友、鄰居甚至顧客。一些模擬人現有的技能可能非常適合當你的員工，不過他們會要求更高的薪水。不過如果你有個大家庭，每個家庭成員都可以成為店員。
如果你的員工表現出色，你可以對其進行獎勵。本作中有一個客戶忠誠度系統，如果給客戶滿意的產品和服務，他們的忠誠度就會提升。如果服務員完全沒有敬業精神，就會損失很多客戶。如果你成功獲得了很多忠誠的客戶，你的業績就會蒸蒸日上。業務開展情況可以分為五個等級。不過做生意的另外一個代價就是與家人相處的時間少了很多。
除了新增的商業內容外。本作也有新增的125種道具，例如讓孩子們玩的玩具和機器人等。機器人會做很多事情，例如洗草坪等。最昂貴的機器人Servo幾乎可以取代模擬人，可以從事很多種工作。
[模擬人生2:創業]開店經驗談（轉自21CN）
開店類型
1.物品零售店:你可以賣任何東西 自己手工做的物品 或者是在購物 欄裡面買的物件 都可以改成待售商品狀態
2.食品零售店:自製的食品 點冰箱選擇製作食物 然後放在冰櫃里販賣 也可以放在一般櫃子上賣 不過那樣食物是很快會壞的哦^_^還有小朋友的果汁鋪 一定要技能高的才可以
3.美容院:買個美容椅 就可以算是美容院了,呵呵 要提高技能呀 要不那些被你美容的小人樣子會變的很搞笑
4.飯店:有桌子 有廚房 有領位台 就可以開啦
5.娛樂場所:酒吧 咖啡吧 迪吧諸如此類
6.參觀場所:圖書館 畫廊之類的 記得要豎自動售票機哦 要不沒錢拿的
心得:
一開始弄不清顧客心裡的朋友 最適合的是開參觀場所,只要弄的環境舒適,然後在門口豎一個售票機,錢就自己進來了 呵呵 比較容易賺錢
開店場所
社區:來回跑比較煩 但是好像比較規范 而且有些店只能在社區開 所以想發展大型事業的只能往社區發展
家庭:就近照顧,但是顧客會隨意進出你的屋子,不過你可以把有些門上鎖了 設置可進入的對象 適合剛開店的 比較多的是零售行業
心得
剛開的小店 多數賠本 顧客那個挑剔 真叫人恨哦 所以最好有充足的資本 我開了一個賣食物的 烹飪技能高了 就不停的製造食物 等冰箱空了 賣掉再買個新的 通常快速的情況下 冰箱可以原價賣出 而且食物很容易被買走 真是無本萬利 剛發現冰箱越貴 能賣的食物越多
職工
根據你所開店的類型招聘員工,要注意員工心情,銷售太多可能適得其反 至於你升某人為主管後 他就成為可控狀態了 不過要是在社區開店的 你離開時候 店也就關門了 員工各自回家了 不過等你造出侍服機器人就比較順心了
手工製品
花 小玩具 機器人 都會隨著技能的升高 造出更好的東西
最後 開店的等級和顧客的忠誠度有關 要是一開始就有很多紅星 那就建議你關了重開 開店時不時的會有地方記者來察訪 注意搞好關系 否則他會亂寫的
模擬人生2:創業心得-經營蛋糕店 （轉自21N）
嗯。。。我想蛋糕店比較難上手吧！
我剛開始玩是先賣批發模式里買的到的東西，例如畫或雕像一類的
可是你如果不想開其他種類的店，我也給你幾個建議啰～
現做現賣型：
首先，因為蛋糕店賣的東西大部分是自己做的，所以一個模擬市民不太夠，他沒辦法又收銀又做蛋糕還兼推銷＆補貨。。。
所以，足夠的店員數是很重要的，你已經有兩個家庭成員，再找個2～3個店員吧。
可以輪流分配工作時間，一個累了換另一個上。
如果你操控的小人士負責做蛋糕的，他累了就停一下吧，做的應比買的快多了。
是推銷補貨的累了，休息一下不會影響店面營業，不過蛋糕沒了記得補上幾個就好。
是收銀的累了，叫隨便一個員工代班一下，如果員工也是都累了，打烊吧！
限量銷售型：
這種方式比較適合新手吧，剛開始先練練廚藝（建議看電視），自己覺得夠了就開始猛做蛋糕，做到你覺得不應該在虐待小人時就可以停了，你有兩個小人一輪流一直做，當你覺得蛋糕夠了，把需求弄高點，開店吧～！
不用請員工，一個負責收銀，一個負責推銷補貨（不用新做蛋糕，用昨天作好放背包里的）
等顧客買完你的東西，打烊，休息補滿需求，隔天早上猛做蛋糕，在隔一天開店。。。這樣反覆下去。
另外幾個建議：
1買床的錢不要省，其他的省一點到沒關系
2有時候覺德應付不過來，直接打烊，下次開店時顧客會依起把上次沒付的錢付掉
3可以用aging off鎖住年齡增長，不然看著自己一天天變老，事業又做不起來，真的很痛苦呢＠＠
4如果真的想先熟悉玩開店幾個技巧，先打密技MaxMotives還有MotiveDecay off把需求補滿並鎖住，想開始嘗試有挑戰性的就打MotiveDecay on來解鎖
5保持耐心！
祝你成為真正的開店達人
[模擬人生2:創業]事業紅利實際作用 （轉自21N）
第一級:對別人新增選項"進行→關聯獎賞"(實際作用不明)
第二級:對別人新增選項"進行→積極獎賞"(實際作用不明)
第三級:對別人新增選項"對話→網路",可認識對方所認識的人,且一開始就有5的友好度
第四級:可以打電話給不認識的市民
第五級:"網路"強化為"權力網路",可認識對方所認識的人,且一開始就有15的友好度
觀念
第一級:對別人新增選項"評估→心情",可知道對方現在的心情
第二級:對別人新增選項"評估→慾望",可知道對方想要買什麼
第三級:對自己新增選項"查探標記",可知道誰很有錢(會散發綠色光芒)
第四級:(實際作用不明)
第五級:對別人新增選項"評估→操控",強迫別人購買,但會扣除一顆忠誠星
錢
第一級:得到1000元
第二級:得到2500元
第三級:得到10000元
第四級:得到20000元
第五級:得到50000元
批發
第一級:批發價90%→88%
第二級:批發價88%→85%
第三級:批發價85%→81%
第四級:批發價81%→76%
第五級:批發價76%→70%
積極
第一級:影響力上限所需好友數減少3個
第二級:對別人新增選項"對話→振作",可增加對方的心情指數
第三級:對別人新增選項"交談→動機演講",可讓對方在一小時內有各種銅牌勛章
第四級:心願所增加的影響力x5,(恐懼所減少的影響力顯示x5是bug,實際還是x1)
第五級:對自己新增選項"在前方集合",可消耗自己的需求值才增加身邊朋友的需求值
模擬市民2(the Sims 2)密技
Here are all the known Sims 2 cheats. More cheats may come later. Once the game is here, this section will be improved with pictures.
這是目前可以用且知道的TS2的密技,以後還會有更多. 在游戲出來以後這個部份會用圖來做更清楚的說明.
To open the cheat box, hold down Ctrl, SHIFT and C and press enter.
(開啟作弊碼的方法是同時按著Ctrl, SHIFT 和 C 並且按下Enter 鍵)
在作弊碼的地方輸入以下的指令:
>> Kaching:
Adds 1,000 simoleons to your bank account.
(獲得$1000模擬幣)
>> motherlode（可以加50000元）
>> Autopatch on/off:
This allows the game to automatically look
for game patches.
(開關自動搜尋修復檔功能)
.>> Moveobjects on/off:
Move objects. (開關移動物件)
>> aging on/off:
Turns off/on aging. (開關衰老)
>> intprop censorgridsize 0
去掉馬賽克，《大學》版本適用
>> boolProp allow45DegreeAngleOfRotation true
斜放物品，《大學》版本適用
>> give handheld game
不用到市區，直接獲得掌機，《大學》版本適用
>> give mp3 player
不用到市區，直接獲得MP3，《大學》版本適用
>> Vsync on/off:
Turning it off improves game performance but
with graphical errors.
(關閉的時候可以令TS2跑得比較順但圖象會有問題)
>> deleteallcharacters:
A neighbourhood cheat; to delete all the
sims in that neighborhood.
(在社區地圖用的作弊碼-刪除所有社區的市民)
>> terraintype desert/temperate:
This can only be used in neighborhood view
and toggles between 2 terrain types.
這個只能用在社區地圖的時候. 可以有二種不同的
地表: 沙漠,草地.
>> faceBlendLimits -on/off
當父母相貌差異非常大時，游戲本身會在遺傳組合上做一些控制，已保證生下來的孩子能長出人模樣.使用 faceBlendLimits -off 去掉這些程序限制後，就有極大可能生出相貌「非凡」的寶寶了。。。。（ringlet 推薦）
>> intProp maxNumOfVisitingSims 8
遇到sims最大邀請2人的限制是因為你的電腦被判定為low...只好用秘籍手動改了.有點麻煩，大家是否使用就隨便了...不太實用
把8還可以改成4，6來控制最大邀請人數，視電腦性能而定.不過最方便的還是邀請了2個人以後再手動打電話來一個個邀請.（daihuaxin最新推薦）
FOR FILMMAKING(制短片用)
>> Slowmotion 0-8:
0 being normal speed and 8 being slowest.
(減慢播片速度, 0是正常的,8是最慢的)
>> boolprop enablepostprocessing true/false:
must be true for all filmic cheats to
function.
(一定要開成ture才能在制短片的cheat上發出功用)
以下cheats都必須有下面的條件: computers video card must be able to handle pixel shaders.
(你電腦的video card要有可以讓畫素改變顏色等等的功能)
>> bloom (r g b x):
Creates a filmic look in which everything so
bright it blurs together(a la sitcom
flashbacks) "r", "G," and "b" are color
values (0-255) and "x" is the amount of
blooming from 0 to 255.
這個可以讓film的顏色非常亮而變得模糊,像是
flashback (回憶) 的效果. "r", "g," and "b"
是色彩. X是讓色彩增加的值,從0-255
>> vignette (centerx centery X):
Creates a filmic look in which a focal
point is clear but everything around it is
blurry. must first center "boolprop
enablepostprocessing true.
(用這個之前要先輸入 「boolprop
enablpostporcessing ture」. 這個可以讓你主要的
東西清楚但在它周遭的物品全是模糊的. )
>> filmgrain (0-1):
creates a film graininess. must first
enter "boolprop enablepostprocessing
true. " (用這個之前要先輸入 「boolprop
enablpostporcessing ture」. 可以在畫面上有顆粒
的效果.)
>> letterbox (0.0-0.4):
creates a letterbox view of size specified.
must first enter "boolprop
enablepostprocessing true" (用這個之前要先輸
入 「boolprop enablpostporcessing ture」.
這個可以做出像電影畫面的效果. 就是上下是兩條黑
的那樣)
補充1：關於幾個秘計的具體使用——物品的連體兄妹（From：shaling）
補充2：[ 翻譯官方秘密]——生死墓碑石及其他秘籍（From：daihuaxin）
補充3：關於秘計使用的小手段——關於密技的簡化（From：drakelf）
補充4：秘計匯總新編——目前為止知道的秘技（From：Heechols）
補充5：「大學生活」游戲作弊碼——模擬人生2《大學生活》游戲作弊碼（From：冒牌天使）
補充6：「大學生活」游戲作弊碼——解決丟失手機的方法（From：little_cupid）
補充7：「夜生活」游戲作弊碼——本資料片新增作弊碼（From：米優）
補充8：特殊密技——特殊密技-轉自游戲基地（From：cecillia）
補充9：創業資料片密技——《模擬市民 2：開店達人》的新秘技（From：simscat）
補充10：[原創秘籍]——更改你的天才徽章 （商業技能，例如推銷，收銀，插花等）
『柒』 怎樣用微波爐做出好吃的食物
中國人口中的做飯包含著菜、飯等等食物，是指一餐中所有要吃到的食物，我們都知道做飯也就是下廚需要用到很多廚具，像鍋、鏟子、蒸籠等等，殊不知微波爐不僅僅只能烤制、加熱食物，也能做出很多美味的食物，那麼微波爐做飯菜譜有哪些?又是如何做的呢?
『捌』 求教:做蛋糕可以不加糖嗎怎樣做啊
http://ke..com/view/193647.html?wtp=tt(圖解）
無糖蛋糕里沒有蔗糖,而且奶油里也沒有蔗糖了
而裡面的甜味則都是甜味劑導致的,那種甜味劑有天然的(如木糖醇/麥牙醇等植物性甜味劑),也有化學合成的(如安賽蜜/甜酚等),這種甜味劑的作用原理和蔗糖是不一樣的,主要是靠刺激舌頭的"甜區"來讓人體感到甜味的.
家常簡單製作朗姆巧克力蛋糕
製作方法：
材料1：
無糖或糖分較少的黑巧克力一大塊，隔水加熱至融化。
材料2：
一小勺朗姆酒與適量香草粉與1/4杯軟化的奶油混合均勻，再混入兩個打散的蛋黃。
做法：
將材料2倒入材料1中，用力攪拌均勻（攪拌時可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一塊冰涼的巧克力蛋糕，滑軟細膩、酒香濃郁，那正是夢中「濃得化不開」的滋味。
<我愛蛋糕網>
http://www.52cake.net/
06年上海蛋糕展會拍的圖片 漂亮的香港美心蛋糕店蛋糕(圖多小心)200... 維益蛋糕欣賞三 維益蛋糕[ 本帖...一家蛋糕房舉行的親子蛋糕D... (44) epoxing蛋糕製作中的關鍵 49115452《 西點製作技術 》模擬考試試卷(A) ...... <烘焙365----烘焙行業信息自動化管理... 《麵包》——麵包製作指南 麵包烘焙過程中常見的問題以及解決方法 流星烘焙教程 調理麵包系列 餅店作品欣賞 模擬蛋糕圖籍 裱花技術的書籍翻拍 裝飾蛋糕的創意和構圖 裱花嘴圖案加細版......
<怡糕坊>
http://www.easycake.com.cn/
<怡糕坊> 是一間傾力打造最專業歐式蛋糕的專門店。無論是嶄新概念的蛋糕網上快遞服務，還是充分展現自創個性的蛋糕 DIY 課程，都體現出怡糕坊緊貼著世界最領先的蛋糕潮流!
[蛋糕快遞]:
只要輕松注冊成為會員，您就可以立刻享受蛋糕網上訂購和送貨上門的服務，並有貨到付款、網上支付、銀行轉賬等多種便捷付款方式任由選擇。加上一流的五星級酒店的蛋糕品質，一定會讓您感受到怡糕坊貼心的蛋糕外送服務和專業的蛋糕烘焙技術。
[蛋糕 DIY]:
由經驗豐富的導師指導和教授專業的高點製作技巧，讓學員們在最短的時間內製造出高水平的蛋糕西點。
學員可以在舒適的環境，輕松的氣氛下，設計屬於自己的蛋糕， 肯定獨一無二！ 每個製成品均會配用精美的裝飾盒包裝，讓學員可以非常自信把自己的作品做為禮物，送贈親友。