① 鮮奶蛋糕怎麼做
主料4人份
雞蛋3個
糖35克+15克
低筋麵粉50克
牛奶25克
玉米油25克
輔料
淡奶油300毫升
糖30克
草莓適量
杏仁片適量
鮮奶蛋糕步驟1
准備材料
步驟2
蛋白和蛋黃分離
步驟3
蛋黃加15克糖打撒
步驟4
加牛奶攪拌均勻
步驟5
加玉米油攪拌均勻
步驟6
加過篩低粉拌勻。備用
步驟7
把35克糖分三次倒入蛋白里，打發
步驟8
打發好的蛋白
步驟9
把三分之一蛋白倒入蛋黃糊中拌勻
步驟10
再把拌好的蛋黃糊倒入蛋白里拌勻
步驟11
倒入模具，輕震3下。放入烤箱，150℃烤30-40分鍾左右
步驟12
烤好，倒扣冷卻，脫膜。（烤丑了只能這樣了）
步驟13
草莓洗干凈，長的歪瓜裂棗的切小丁，好看的留下備用，蛋糕冷卻切3片
步驟14
淡奶油加糖打發備用
步驟15
取一片蛋糕片，塗上淡奶油撒上草莓粒，再蓋一層蛋糕重復剛才一遍
步驟16
蛋糕胚抹勻
步驟17
杏仁片烤香，冷卻備用。（這個步驟早點做）
步驟18
在蛋糕周圍包圍一圈杏仁片
步驟19
表面在裝飾一下就可以了
烹飪技巧
主料是蛋糕胚，輔料是淡奶油
② 牛奶蛋糕怎麼做
用料
食材:雞蛋 4個
幼砂糖 91克
玉米油 32克
牛奶 32克
黑芝麻 適量
低筋粉 130克
檸檬汁 12滴左右
牛奶全蛋小蛋糕的做法
1.按量稱好所有食材，注意雞蛋必須是常溫好打發，如果是冰箱拿出來的，最好常溫放置1小時以上再操作
小貼士
1.我用的是12連的蛋糕模具，麵糊倒進去剛剛好。
2自用烤箱75升，不同品牌烤箱溫度不同，注意觀察蛋糕狀態。
3.最好用沒有氣味的玉米油。
4.雞蛋必須常溫，模具必須刷一層油！！
③ 怎麼做鮮奶蛋糕
主料
麵粉 (7安士)
輔料
雞蛋 (3隻) 牛油 (2安士) 鮮奶 (500毫升)
1、首先准備材料：麵粉7安士，糖5安士，雞蛋3隻，牛油2安士，鮮奶500毫升。
2、牛油待室溫溶解，加入糖5安士，鮮奶500毫升。
3、把7安士麵粉，慢慢倒入拌勻至糊狀。
4、倒進拌勻的雞蛋里。
5、倒進合適的蛋糕容器里，放進電烤箱約25分鍾。
6、即成香滑又美味的鮮奶蛋糕。
④ 鮮奶蛋糕製作教程（適合新手）怎麼做
鮮奶蛋糕製作教程（適合新手）的做法
准備工具：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀
裱花台上墊一塊乾的小毛巾，防滑。（我是直接在蛋糕盤上裱花）
蛋糕盤擦乾凈，放在裱花台上
蛋糕片成均勻厚薄的三片
打發淡奶油（我的打蛋器功率比較大，一般我用2檔，檔位太高的話打出的奶油氣孔很大，抹面的時候化的快）
打蛋器不停畫圈（天熱的時候打發奶油一定要坐冰打發）
這個狀態的時候，奶油勉強流動，可以用來做慕斯蛋糕
用刮刀把盆壁上沒打發到的奶油刮到盆中，繼續打發
提起刮刀，奶油不會掉落，奶油細膩，這個時候就可以用來抹面了
大圖看一下，奶油不會很軟，不粗糙，抹面很合適
把蛋糕最底下一片放在蛋糕盤上，放奶油，用大抹刀開始抹面
抹均勻後用小抹刀修邊
沿著蛋糕邊緣刮一圈，把多餘的奶油刮掉
這樣是不是很乾凈？裸蛋糕邊緣要干凈一些
鋪滿水果（我的習慣是硬的水果放下層，軟一些的放上一層，這樣能支撐住整個蛋糕）
接著抹一層奶油
按照13修邊
蓋上第二片蛋糕，用手輕壓
裱花袋裝上奶油，備用
把蛋糕空隙，用奶油填滿
用小抹刀把多餘奶油抹掉
這時奶油已經有些化了，用手持打蛋器打幾下（手持打蛋器不會打過）
按照上面的步驟鋪第二層水果，並且抹奶油
這樣，蛋糕的主要步驟就完成了，下面的水果裝飾可以自由發揮啦
最後用濕巾把蛋糕盤一圈多餘的奶油、水果、蛋糕屑清理干凈（抹布比較臟，我都是用的寶寶口水濕巾）
⑤ 的做法，媽媽的鮮奶生日蛋糕怎麼做好吃，媽
主料
雞蛋
5個
白糖
90克
玉米油
40克
牛奶
40克
低筋麵粉
85克
淡奶油
200毫升
輔料
葡萄乾
適量
水果
適量
步驟
15.包裝好的生日蛋糕，是不是像買來的哦！這可都是豪媽咪自己親手做的哦！
小貼士
這里需要說的是，戚風蛋糕的烤制里，有幾個注意的地方，一個是容器必須是無油無水，還有蛋清必須是打發到乾性狀態。烤箱、打蛋器、摸刀、鋸齒刀、蛋糕模具等是必須的。
⑥ 4寸蛋糕圖片和實物對比
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
(6)圖片鮮奶蛋糕擴展閱讀：
蛋糕食用的注意事項：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑦ 10寸蛋糕有多大，最好有真實照片！
10寸蛋糕的直徑是10英寸，一英寸等於2.54厘米，所以10寸蛋糕的直徑是25.4厘米。
一、6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克 適合2-4人左右食用，一 般於生日聚會、情人節、母親節等。
二、8寸=20.32cm≈909克 適合4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友等。
三、10寸=25.4cm≈1363.5克 適合6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
四、12寸=30.48cm≈1818克 適合10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
五、14寸=35.56cm≈2272.5克 適合12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
六、16寸=40.64cm≈2727克 適合14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
(7)圖片鮮奶蛋糕擴展閱讀
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑧ 如何做鮮奶蛋糕
通常大家認為的奶油蛋糕都是上面抹滿了打發奶油的蛋糕，但是今天跟大家分享的這款蛋糕是美國家庭中非常常見的一種蛋糕，是以奶油代替黃油做成的。這種蛋糕口感濕潤綿軟，熱量相對於普通蛋糕要低哦。表面上撒滿了各種乾果，味道更加多元化了。大家一起來試試吧！
1.將雞蛋打至體積變大，顏色變淺，加入香草精和糖攪拌均勻。
2.將所有粉類材料混合，和奶油交替加入到蛋液中攪拌均勻，其中第一次和最後一次加的必須是粉類材料。
3.將蛋糕糊倒入模具中，撒上果乾和堅果，放入烤箱350華氏度烤制30-40分鍾即可。
⑨ 鮮奶蛋糕和 奶油蛋糕都是怎麼做的
Lz說的黃黃的那種，是不是冷的時候吃起來還硬硬的？~ 那種是黃油，也就是「Butter」打發形成的，一般會加糖打發~ Butter有兩種，一種是植物黃油，也叫「margarine」，瑪琪琳，是一種氫化植物油；另外一種是真正通過攪打牛奶形成的真正的butter，這個雖然脂肪含量不低，但是還是比氫化植物油好一些。瑪琪琳多在外面的點心店製作酥皮類的東西，一個是價格便宜，一個是常溫延展性比較好。 另外一種白白的「鮮奶」，實際上也是不正規的稱呼。我猜測你說的鮮奶是那種軟軟的奶油，不像上面黃油打發那種比較硬，而且口味也比較清淡。 這種「鮮奶」也有氫化植物油和乳脂奶油兩種。兩種一般都要加糖打發才好吃~ 氫化植物油一個是價格便宜，容易打發，而且常溫不會化掉。（所以，你看見的價格便宜的，常溫保存的奶油蛋糕，都是氫化植物油的）。 另外一種價格相對較貴的是乳脂奶油。這個也是真正牛奶攪打出來的，超市裡面有賣，通常是液體，回家自己打。這個打法比較麻煩，一個是要冷的時候容易打發，而且加糖分的技術要求也比較高。這種乳脂奶油的蛋糕，通常都需要冷藏，不然，泡沫會很容易化掉。 所以，一般來說，看看是否冷藏，是鑒別是否氫化植物油的好辦法。 PS，一磅小於50塊錢的蛋糕，一般都是氫化植物油。 PS，如果想自己打法乳脂奶油的話，不要買雀巢的，至少要買總統牌的。看看乳脂含量高的，比較容易打發。