『壹』 雙莓慕斯配方，有的話麻煩一下
推薦做法：
雙莓慕斯蛋糕
原料：
1、6寸圓形和煙囪模形戚風蛋糕胚各三片（蛋糕烤熟，脫模晾涼後，切去頂層，然後片成三片）
2、慕斯液：動物性淡奶油450克、細砂糖70克、草莓360克、丘比藍莓果醬1瓶170克、吉利丁片10克、牛奶40克
3、裝飾：圓模（白巧克力裝飾片、草莓250克）、煙囪模（動物性淡奶油100克、細砂糖10克、草莓3克、巧克力豆適量）
做法：
1、淡奶油加糖打至能來拉出彎鉤來，放一邊備用
2、草莓洗凈，控干水分，去蒂，300克用料理機打成草莓漿，60克切成草莓丁
3、打好的草莓漿倒置大點的容器里，加上170克藍莓果醬，用打蛋器攪打均勻
4、吉利丁片冷水中泡軟（大概4分鍾），然後擠干水分，放一邊備用
5、牛奶倒入奶鍋中，放入吉利丁片，置小火上加熱，攪拌至吉利丁片完全融化，離火
6、將煮好的牛奶液倒入攪勻的果醬中，攪拌均勻
7、將打好的奶油倒入果醬中，攪打均勻，即成慕斯液
8、6寸活底圓模底部放上一片蛋糕胚（蛋糕胚要比模子小一圈，可以切掉外皮）
9、倒入一層慕斯液，再放入一片蛋糕胚，倒入慕斯液，最後放上第三塊蛋糕胚，倒入慕斯液後抹平表面，放入冰箱冷藏4小時
10、活底煙囪模底部墊張油紙（方便蛋糕脫模）
11、其它步驟和圓模一樣，完成後也放冰箱冷藏4小時
乘冷藏的時間製作巧克力裝飾插片：
1、在油紙上畫出圖形
2、畫好圖形的油紙翻個面，用膠布固定在桌子上
3、布裱花帶裝上最小口徑圓孔裱花嘴，白巧克力融化後放入裱花袋中，將巧克力液擠在圖案上面，巧克力凝固後從油紙上刮下來即可使用
4小時結束，開始脫模，裝飾蛋糕
1、圓模外邊用熱毛巾捂一下，然後左手扶住模具邊，右手托住圓模底部慢慢往上推，脫模後用兩把刀架住蛋糕底部，將其移至蛋糕托紙上
2、將蛋糕放在裱花轉台上，用鋸齒刮板在蛋糕周邊刮一圈
3、取出冷凍的慕斯液，擠在蛋糕上面，放上草莓、插上巧克力片等
4、煙囪模的話，只需將其倒扣在蛋糕托紙上，因為慣性蛋糕自然慢慢脫落，撕去表面的油紙
5、100克動物性淡奶油加糖打至5分發（提起打蛋器，奶油會慢慢滴落）
6、將打好的奶油淋在蛋糕上面，使其慢慢流下，然後隨自己喜歡裝飾即可
『貳』 丹香的雙莓慕斯和芒果慕斯哪個好吃
雙莓慕斯好吃。
雙莓慕斯蛋糕體綿軟濕潤，奶油層口味豐富回味無窮，不光是奶油夾心那麼單調，有乳酪的厚重，奶油的輕盈，酸奶和雞蛋的營養，喜歡的人相對來說較多。芒果口味也是不錯的，聞著就很香，最上面像一層奶凍，往下還有芒果顆粒，甜而不膩。
慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3到5天。
『叄』 雙莓裸蛋糕怎麼做
1
備料，稱重。此分量是8寸的分量，如果6寸的可以分2個。
2
蛋白蛋黃分離。蛋白加2克左右的鹽，砂糖40克分三次放，打發。打至硬性發泡。
3
蛋黃加40克砂糖打至發白，再加上牛奶、沙拉油攪拌均勻後，篩入低筋麵粉。我會用打蛋器稍稍打一下，因為這樣我覺得做出來的蛋糕質地比較細膩，沒有粉粒。此時可以預熱烤箱了，160度，上下火。
4
把步驟2的的三分之一的蛋白放入步驟3，輕輕攪拌，從下翻上的攪拌，待均勻後，全部倒進剩下的蛋白裡面攪拌均勻。倒入模具中。上下火，160度，35分鍾。
5
烤好後，立即倒轉。待涼後起模。
6
把蛋糕切3層。待用。
7
將適量奶油加適量的糖打發後，均勻鋪在蛋糕上，放上切開的草莓、藍莓。再鋪上一層奶油，鋪一層蛋糕。
8
單一層的已經好漂亮了。記住蛋糕旁邊的不要裱奶油，保持旁邊的蛋糕胚的裸露。
9
最後一層面層鋪上水果，隨意即可，或者可以擺個圖案。最後加上2個馬卡龍及朱古力牌即可。
『肆』 雙莓水果裸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
細砂糖 60克
低筋麵粉 48克
黃油 30克(溶化)
雙莓水果裸蛋糕的做法
低粉提前過篩。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟1
打散的雞蛋中加入細砂糖，用手動打蛋器先行攪打一會至細砂糖看不到顆粒。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟2
黃油微波爐加熱成液態備用。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟3
將打蛋盆置於熱水上進行打發，開始用高速打出粗泡後，轉中速蛋液變成細致的細泡，繼續打發蛋液會越變越稠。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟4
打發好的全蛋液滴落下來不會馬上消失。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟5
倒入過篩的麵粉，快速進行翻拌。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟6
倒入液化的黃油，用刮刀翻拌。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟7
倒入6寸蛋糕模具中，送入烤箱前用力震幾下。雙莓水果裸蛋糕的做法 步驟8
裸蛋糕的製作很簡單，可以隨心所欲的製作自己喜歡的樣子。打發一些淡奶油，加少許的糖，加上一些應季的水果就可以製作裸蛋糕啦。
『伍』 巧克力堅果蛋糕的做法
材料
低筋麵粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，綿白糖200g，雞蛋4個，杏仁碎適量，糖粉適量
做法
1.先將核桃仁放在烤盤中，以上下火180/160℃約烤10分鍾，冷卻切碎備用
2.再將奶油和綿白糖放在容器中攪拌打發
3.然後在步驟2中分次加入雞蛋，攪拌均勻
4.接著在步驟3中加入過篩的低筋麵粉和可可粉混合拌勻
5.再在步驟4中加入備用的1，拌勻
6.將步驟5倒入墊紙的烤盤中
7.將步驟6用刮板抹平
8.將步驟7入爐，以上下火180/160℃約烤40分鍾，出爐冷卻備用
9.將牛奶加熱煮沸，然後離火加入巧克力攪拌溶化備用
10.將步驟8倒扣在操作台上
11.然後撕掉底部的墊紙，淋上備用的9抹平
12.最後在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最後將步驟12切成長18cm、寬4cm的長條，再篩上糖粉即可
『陸』 雙莓芒果慕斯蛋糕怎麼做
芒果蛋糕材料：
牛奶50ml、淡奶油40ml、蛋黃20克、細砂糖20克、香草精1/2小勺、吉利丁片8克、打發的淡奶油120克、芒果果泥195克
雙莓巴伐露材料：
其他：
草莓果醬適量、芒果果丁適量
芒果蛋糕做法：
1 用模具在海綿蛋糕上按壓出形狀，底下包裹一層錫紙放烤盤中備用。
2 內圈擠一圈草莓果醬(草莓果泥100克、細砂糖30克、檸檬汁少許混合煮至濃稠即可)
3 蛋黃加入20克糖混合攪打均勻，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，邊倒邊不停攪拌。
4 倒回鍋中煮至稍沸後離火，過濾，即為英式奶油醬。
5 煮好的英式奶油醬加入泡軟並瀝干水分的吉利丁片混合溶解。過濾，降至室溫。
6 淡奶油稍打發，倒入芒果果泥混合均勻。
7 再慢慢倒入奶油醬混合攪拌均勻。
8 倒入慕斯圈的外圈，冷藏。
9 相同方法製作雙莓巴伐露的英式奶油醬。
10 同樣與雙莓果泥一起交替倒入打發的淡奶油中混合均勻。
11 慕斯圈脫模，中間擺放上切丁的芒果。挖出四個小肉墊兒。
12 倒入雙莓巴伐露，冷藏凝固後脫模。
『柒』 怎樣做雙莓乳酪紙杯蛋糕
前言
2015年我家第一烤，一口吃出4種味道，草莓的甜，奶油的滑，芝士的香，藍莓的酸！咬上一口，幸福無比！
材料
主料：奶油乳酪100g、蛋黃3個、牛奶50g、無鹽黃油30g、低筋麵粉15g、玉米澱粉10g、蛋白3個、細砂糖50g；
輔料：檸檬汁適量、淡奶油100g、砂糖10g、草莓適量、藍莓適量
雙莓乳酪紙杯蛋糕
1
乳酪加牛奶,隔熱水攪拌光滑無顆粒,鍋里水燒到65度關最小火慢慢加熱
2
黃油融化好
3
攪拌好乳酪牛奶後分3次加入融化好的黃油,攪拌均勻
4
分次加入蛋黃,加一個攪拌一個
5
加入過篩的低粉和玉米澱粉攪拌均勻,用橡皮刮刀操作或者手動打蛋器操作都可以
6
蛋白加入檸檬汁打成粗泡後分兩次加入細砂糖打成濕性發泡
7
取一部分蛋白到蛋黃糊里輕輕翻拌均勻,
8
再將麵糊倒入剩餘的蛋白里
9
輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕糊
10
模具底部放入紙杯
11
放入少許麵糊，再加2個藍莓
12
再加入乳酪麵糊，輕輕磕碰幾下
13
烤盤里裝水,將蛋糕摸放入烤盤水浴烤
14
160度烤20分鍾上色後轉145度烤20分鍾
15
淡奶油加砂糖打發
16
淡奶油裝入裱花帶袋
17
等蛋糕冷卻後擠上奶油花
18
加上草莓即可
小貼士
芝士蛋糕最好用水浴法。
等蛋糕徹底冷卻了在擠奶油花，不然會化掉的！
『捌』 雙莓酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
雙莓酸奶慕斯的做法步驟
雙莓酸奶慕斯的做法圖解11. 將消化餅乾和蔓越莓干一起用料理機打碎
雙莓酸奶慕斯的做法圖解22. 用軟化好的黃油和打碎的餅干一起攪勻 平鋪到磨具底部
雙莓酸奶慕斯的做法圖解33. 酸奶和藍莓醬一起攪勻
雙莓酸奶慕斯的做法圖解44. 將吉利丁液融合到藍莓酸奶里 和打發好的淡奶油 一起攪勻
雙莓酸奶慕斯的做法圖解55. 倒入准備好的模具里 這是標准六寸的量
雙莓酸奶慕斯的做法圖解66. 放冰箱冷藏一晚 脫膜 取出慕斯
雙莓酸奶慕斯的做法圖解77. 將准備好的果汁軟糖 擺放在慕斯蛋糕表面
雙莓酸奶慕斯的做法圖解88. 把35克的果醬均勻的圖於慕斯表面
雙莓酸奶慕斯的做法圖解99. 下面就可以 美美的享用藍莓酸奶慕斯啦
『玖』 最簡單的蛋糕的做法（要用微波爐）
主料：雞蛋5個；白糖90g；低筋麵粉90g
1.蛋黃5個。