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時尚美味生日蛋糕圖片 2024-12-24 11:36:35

散雞蛋糕圖片

發布時間: 2022-07-13 08:36:56

㈠ 花樣雞蛋糕的做法圖片

原料:細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個、香草精2滴、牛奶50毫升、鹽1克、低筋麵粉120克、自發粉80克
製作:
1, 分次將砂糖加入到黃油中,用打蛋器打發,直到打到體積膨脹、顏色發白時。
2, 將雞蛋打勻,分次加入,用打蛋器低速打勻,直到油水混合。
3, 麵粉和鹽過篩,加入,用刮刀切拌均勻。
4, 加入牛奶加香草精,切拌成為蛋糕糊。(此時可以預熱烤箱)
5, 將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入紙杯中,紙杯可以多套幾層,避免變形,或者將紙杯放入馬芬模具中,可以在杯底放入適量葡萄乾。
6, 烤箱預熱到210度,烤制15分鍾即可。
7, 取出晾涼,可以直接吃,也可以做一些裝飾,我用了軟糖和糖霜進行裝飾。
8, 將軟糖切片,即成花朵狀。
9, 在蛋糕中心用糖霜固定花朵軟糖,然後在四周用糖霜做裝飾。

㈡ 雞蛋糕怎麼

㈢ 整個雞蛋的雞蛋糕叫什麼

雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。

1、雞蛋洗干凈後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油,攪打均勻,最好用蛋抽子,會較容易;

2、在蛋液中慢慢注入牛奶,繼續攪打均勻;

3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍,濾去泡沫,將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間,沒有燉盅的可以倒入碗內,上覆保鮮膜,再用牙簽略扎幾個小眼;

4、碗中加入水燒開後,放入燉盅,注意水要到燉盅深度的一半就好,蓋上蓋子,隔水燉5分鍾即可。

雞蛋1個輔料牛奶適量,白糖適量

做法步驟1.雞蛋磕入碗中。2.把雞蛋打散。3.雞蛋中倒入牛奶。

4.攪拌均勻。5.雞蛋中放糖,拌勻。6.過濾一下。
7.蓋上保鮮膜。8.放入蒸鍋,蒸熟即可食用。

雞蛋2個(去殼130克),低筋麵粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。

准備工作:1.低筋麵粉和泡打粉混合過篩。2. 將模具內壁刷油。

製作過程:1.將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水,用電動打蛋器高速打至全發。

2.篩入粉類,倒入油,用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。

3.裝入裱花袋中,擠入模具中。

4.烤箱190度預熱,中層,10分鍾左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。

烘焙提示:

1.雞蛋和麵粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以減少1/3。

2.雞蛋要打發到完全膨發,體積增加五六倍,蛋糊濃稠。

3.打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來.然後,再加麵粉,這樣,蛋糕會達到最大膨發。

4.此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌,混合麵粉和油的步驟如果用手拌和,烘焙出來的組織孔洞會比較大。

  • 低筋麵粉60克輔料雞蛋2個調料白砂糖40克植物油6克

  • 老式雞蛋糕的做法

    1.在無油水的容器中加入雞蛋與細砂糖

    2.容器隔溫水打發至蛋糊轉稠,在麵糊上畫八字不會消失

    3.蛋糊從溫水取下,低筋麵粉過濾後加入蛋糊中

    4.用橡皮膠刀以十字架方式翻拌,待麵粉拌入蛋糊中即可

    5.倒入植物油用以上方法拌入蛋糊模具擦油裹麵粉,倒入蛋糊

    6.烤箱預熱350華氏度(相當180攝氏度),烤15分鍾左右,當牙簽插入不沾即可

㈣ 雞蛋糕怎麼樣蒸的又嫩又好吃

烹飪技巧

1、全蛋的打發要注意溫度,夏天時如果使用冰雞蛋,或者冬天氣溫較低時,要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中,但需使用常溫雞蛋,將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可;

2、糖粉要一次性加入,不要分次,全蛋打發要一股作氣高速打發,中途不要停;

3、篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法,用不規則方式劃拌,或者從下往上翻拌,然後在盆沿震開乾粉團,手法要快,也不要打圈,否則麵糊容易消泡;

4、這款蛋糕是無油版,如果想做成有油版,可在步驟5之後加入15-20克色拉油,然後再攪打1分鍾後再篩入麵粉即可;

5、蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋,這樣在蒸制的過程中,水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來,不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。

㈤ 雞蛋糕怎麼蒸好吃還嫩

比例是10克雞蛋2克水,蒸出來的雞蛋糕好吃還嫩,做法如下:

准備材料:雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量

第一步、雞蛋磕入碗中,如下圖所示:

㈥ 蒸雞蛋糕的做法 家常

【 電飯鍋蒸雞蛋糕的做法

用料:雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。

步 驟:

  1. 准備兩個干凈的鍋,不可有油和水。

  2. 然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。

  3. 在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油,攪拌均勻。

  4. 然後在蛋清中加入2勺白糖,低速打發至有輕微紋路,然後加入2勺白糖,低速打發到紋路明顯,第三次加入白糖,高速打發到冒尖且不倒。

  5. 分三次將蛋白加入到蛋黃中,每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。

  6. 然後在電飯煲中刷上一點點油,倒入所有的麵糊,輕摔出氣泡,按下煮飯即可。

怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟

牙簽判斷法:

判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽,准備一根干凈的牙簽,將牙簽插入蛋糕之中,然後將牙簽抽出來,若是牙簽上面粘有蛋糕的話,則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透,需要繼續悶上10-15分鍾左右,只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。

按壓法:

先將手清洗干凈,然後按壓一下蛋糕中心的表面,若是彈性很好的話,則說明蛋糕已經熟了,若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透,但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題,不夠蓬鬆,所以最好兩種方法結合來判斷。

電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久

3 15-25分鍾。

蛋糕使用電飯煲來製作的話,一般都不需要蒸很久,無論是哪一款電飯煲,其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間,然後再加上悶的時間10分鍾左右,蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。

而如果電飯煲的功能齊全,其本身就帶有蛋糕鍵的話,則會更加的方便,不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟,而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定,需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。


電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能

煮飯鍵。

電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的,但是一定會有煮飯鍵,使用電飯煲來製作蛋糕的話,可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。

蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物,其加熱溫度也不需要很高,煮制時間大約也在10-20分鍾之間,所以蛋糕跟米飯有一點類似,所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。

而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整,用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開,可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕,若是蛋糕沒有熟的話,這樣可以讓蛋糕熟,並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。

㈦ 麵粉雞蛋糕的家常做法

用料

雞蛋 3隻

普通麵粉 9g

白砂糖 40g

植物油(玉米油) 9g

普通麵粉雞蛋糕的做法

  • 准備無水無油的打蛋盆、把雞蛋打入盆里、放入白砂糖、鎘水(溫水)打發、打至沒有大泡、開始是黃色的、打到白色很細膩的狀態、

  • 把麵粉篩入打好的蛋液中、倒入植物油、由下往上拌勻、

  • 烤箱預熱、180度上下火烤20分鍾

㈧ 雞蛋糕的製作方法步驟圖

老式雞蛋糕的用料

雞蛋 兩個白糖 40克低筋麵粉 60克植物油 6克

老式雞蛋糕的做法步驟

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步驟 1

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烤箱180度預熱,中層烤15分鍾左右