① 怎麼做檸檬戚風蛋糕
這次為大家帶來的是檸檬戚風蛋糕，所以過程圖有點少。
雞蛋4個，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋麵粉70克，
泡打粉1/4勺，
鹽1/4勺，
檸檬1個
烘焙原理，面火先烘色 再調高溫度，蛋糕的面快熟過底，也不容易裂。主要是弄至少把里邊的空氣震出來那就沒有氣泡在蛋糕表面出現
在蛋黃糊里刮檸檬皮，檸檬一定要洗干凈哦。。。
在蛋清中加檸檬汁，然後打到硬泡沫，倒過來不會掉下來就好了
蛋糕是用低筋麵粉的，大勺是做糕點專業的那種量勺，最大的那個叫大勺，第2個的叫一勺，然後是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黃糊合體放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把氣泡震出來。
其實蛋糕的基本製作步驟都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次應該會為大家帶來椰蓉球，簡單美味的小點心，敬請期待吧！
② 8寸檸檬戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
細砂糖 60克
牛奶 50克
檸檬汁 30克
葡萄籽油 50克
低筋麵粉 105克
8寸檸檬戚風蛋糕的做法
5個雞蛋，先把蛋清，蛋黃分離，分別放在兩個干凈無油無水的盆中。
烤好後取出倒扣，冷卻後脫膜。
③ 濃縮檸檬汁可以用來做什麼蛋糕和甜品還有飲料呢
濃縮的檸檬汁可以做蛋糕一一檸檬蛋糕；可以做甜品一一奶油檸檬派，檸檬蛋撻， 檸檬脆片餅干；可以做飲料一一冰爽檸檬汁，蜂蜜檸檬茶。我傳送圖片以供欣賞，上圖是奶油檸檬派，下圖是檸檬蛋糕。
④ 檸檬磅蛋糕的常見做法
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作原料主要有麵粉、雞蛋和檸檬等，口味清香可口，需要將蛋黃攪拌均勻再加入調味。
製作材料
奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黃2 個、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、准備『餅干派皮』一個
製作方法
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
4. 另拿一個干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鍾。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。以上就是家庭中常見的檸檬蛋糕的做法，喜歡的話趕緊動起手來製作吧。
檸檬蛋糕
⑤ 檸檬蛋糕是怎麼做出來的呢
檸檬蛋糕酸酸甜甜的口感很受女生的喜歡，其製作方法也很簡單在家也可以做，下面說下做法。
一、原材料按配料表稱量待用。
二、准備工具：打蛋器，盆，耐高溫硅膠攪棒，水果小刀，刨皮刀，模具。
三、把雞蛋打成蛋液，加入細砂糖，淡奶油順時針輕輕攪拌使糖融化拌勻。
四、加入低筋麵粉，鹽，順時針輕輕攪拌，加入檸檬碎屑繼續攪拌。
五、加入已經融化的黃油，裝入裱花袋，擠入模具內。
六、送入烤箱170度20分鍾，根據不同烤箱時間溫度都有區別。
⑥ 檸檬蛋糕圖片
⑦ 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做
1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
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准備一個檸檬，清洗干凈後在碗中擦出皮屑。
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將蛋糕脫膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
⑧ 檸檬蛋糕卷怎麼做
這卷的配方，來自津田陽子書中的檸檬蛋糕卷，分蛋式配方，老做老做的方法，這次根據書中的提示和自己的模具情況做了些改動。
因為這次是檸檬內餡，算是酸甜適中的，但是相對奶油餡當然口感還是偏酸的，所以做不做看你喜不喜歡檸檬的酸味啦。
用料1 (蛋糕片)
蛋黃100g
蛋白160g
低筋麵粉50g
融化的黃油40g（溫度保持40度左右）
綿白糖20g（加入蛋黃）
綿白糖70g（加入蛋白）
用料2 (檸檬內餡)
現榨檸檬汁40g
水40g
全蛋1個
蛋黃2個
細砂糖150g
玉米澱粉12g
檸檬皮屑一個量
無鹽黃油100g
用料3 (裝飾)
做好的剩餘檸檬內餡
檸檬片
薄荷葉檸檬蛋糕卷的做法1蛋糕片：蛋黃+20g綿白糖，攪打至粘稠，發白，體積膨脹；（圖1，圖2）檸檬蛋糕卷的做法 步驟1
冷藏室取出蛋白，一次性加入70g綿白糖，用手動或電動打蛋器，攪打至順滑，白色的蛋白。大概需要3分鍾時間，打到撈起沒有凝固在打蛋器上，而是緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變（如圖3）檸檬蛋糕卷的做法 步驟2
蛋黃糊加入蛋白中，用手動打蛋器將二者撈起拌勻，拌勻後用刮刀將盆邊的蛋糊都整理到盆里中間（拌時並不是攪拌，是無規則的撈著拌.圖4，圖5，圖6）檸檬蛋糕卷的做法 步驟3
篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，均勻即可。（圖7）檸檬蛋糕卷的做法 步驟4
接著將融化的黃油倒在刮刀上，快速的翻拌均勻（圖8）檸檬蛋糕卷的做法 步驟5
倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍刮平，拍烤盤底部一次，放入預熱好的烤箱中下層，200度，我烤12分鍾。出爐後帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網架上徹底放涼，然後再撕去烘焙紙。（圖9）檸檬蛋糕卷的做法 步驟6
檸檬蛋糕卷的做法2
製作檸檬餡以及卷蛋糕卷：檸檬榨汁檸檬蛋糕卷的做法 步驟1
取40g檸檬汁，然後加40g的水拌均勻，過濾一遍備用檸檬蛋糕卷的做法 步驟2
1個雞蛋+2個蛋黃+150g糖攪拌至粘稠發白，體積膨脹檸檬蛋糕卷的做法 步驟3
篩入玉米澱粉拌勻檸檬蛋糕卷的做法 步驟4
加入檸檬皮屑拌均勻檸檬蛋糕卷的做法 步驟5
加入步驟2的檸檬汁拌勻檸檬蛋糕卷的做法 步驟6
⑨ 怎麼做檸檬蛋糕
做法： 1，將芝士放入一個大碗中切碎。 2，鍋中入水加至溫熱後，改用小火繼續加熱。將芝士隔水融化至軟後（大約需要3分鍾左右），用打蛋器攪打成羽毛狀。3，然後將碗從水裡拿出來，分三次加入蛋黃攪打均勻。4，分三次加入細砂糖攪打均勻。5，分三次加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉翻拌均勻。6，倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌均勻後放置備用.7，蛋白打成魚眼泡後，分三次加細砂糖打發。8，將1/3的蛋白盛入芝士麵糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士麵糊中，從下朝上翻拌。最後，將混合好的芝士麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個攪拌過程，不要畫圈。此時將烤箱上下火同時打開，設定為160度，開始預熱烤箱。9，如果你用的是活底烤模，先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水（如不是活底模則省略此步）。將蛋糕糊倒入烤模，在桌上輕敲，讓氣泡出來。10，再將烤模放入烤盤中，往烤盤內注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鍾即可。
⑩ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:雞蛋糕，蛋撻，桃酥餅，奶油麵包，肉鬆餅，奶訥酥等。