A. 蛋糕店裡給客人看的生日蛋糕圖片，那些生日蛋糕圖片是怎麼來的
在網上下載的，還有就是自己學習時做的蛋糕，不錯的拍下來也可以的。
B. 自己想做一個蛋糕送人 可是家裡沒有蛋糕盒子了 去蛋糕店買一個行么
可以！但不要去那種名氣大的連鎖蛋糕房，他們一般不會賣！
C. 蛋糕店的奶油是他們買的還是自己做的
是自己做的，買的那種液體的象牛奶一樣的奶油，全都是白色的，然後自己打發。顏色也是用色素自己調出來的。只需要有一個電動攪拌機就可以了。自己用手也可以打發的（難度較大）
自己打發奶油
需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生雞蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店裡面買，和牛奶放在一起， 屬於冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavy cream，注意，因為heavy cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議你將heavy cream 和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裡面（事先准備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
註：剩下的打發奶油可以冷藏，下次接著用。
暫時我就想到這么多，隨時補充吧！
更簡單的做法就是，到店裡面買現成的打發好的奶油，如圖，但是甜度我可不保證你會喜歡。
如果你買了food color(實用色素)的話，可以加入裡面，調出自己喜歡的顏色。圖片中的"草帽"蛋糕是我自己設計的形狀和顏色，照片未用閃光燈，所以顏色偏暗。有了它，你就可以隨心所欲的製作自己喜歡的cake了~~:)
1、一般來說，3個蛋的用6寸模具，5個蛋用9寸模具；如果mm使用6寸覺得小的話，下次更換一個稍微大一點的試驗一下。:)
2、所用的應該為左邊的那種打發頭，右邊的感覺是用於攪拌，兩者功能和效果差異很大。打發蛋白目的是用高速將空氣帶進蛋白中，從而實現打發的效果，後者只是攪拌，無法實現打發。（詳細講解見後）
3、如果雞蛋味道比較重的話，在製作蛋糕的攪拌蛋黃，麵粉混合物的步驟中加入--香草精，1--2小滴就足夠，保證你的蛋糕烘烤出來的是迷人的香草味。:)
打發奶油的一個忌諱就是有水，有油。絕對不能加入水分。
打發大全（植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鮮奶油打發方法
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮奶油乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮奶油，即稱為『泡沫鮮奶油』，應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮奶油，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鍾以內用完為佳，因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟，可立即再次打發至可塑性為止，或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時，也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。
8.打發過度的鮮奶油，體積縮少而體質粗糙， 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤，此時可再加入新的鮮奶油再重新打發，可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍保存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可，不影響狀態及品質。
持久穩固泡沫鮮奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鮮奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）熱水。
先把吉利丁和熱水攪拌至溶解，待冷卻後備用，須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時，慢慢的加入吉利丁一起打發至完成階段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鮮奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先將糖粉和玉米粉拌勻。取1/4杯鮮奶油加熱後加入玉米糖粉攪拌至溶解，待冷卻至室溫備用。
打發其餘 3/4鮮奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打發至完成階段。
其他關於鮮奶油的常識：
1、1杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油（即打發完成的鮮奶油）
2、一個八寸或九寸蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。如是雙層八寸或九寸蛋糕需使用一杯泡沫鮮奶油做為中間夾層，再加一杯泡沫鮮奶油為表面霜飾，總共需3杯泡沫鮮奶油。
3、同理，三層夾層蛋糕需4杯泡沫鮮奶油。
D. 蛋糕店裡用來放麵包的那個盤叫什麼
那個是烤盤。
金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量可以直接通過烤盤作用於糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色並形成酥脆的外皮。
烤盤還有以下幾種種類：
普通鐵盤或者鐵架： 我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裡吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。
石頭烤盤： 這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裡用來搗大蒜的那種就知道了。
炭基石墨烤盤： 不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本一分鍾就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一樣的原理。沒有污染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生銹，非金屬哪兒會生銹呢。
E. 蛋糕店加工了35個蛋糕，一種包裝盒每盒裝4個，另一種包裝盒，每盒裝9個，你認為怎樣包裝合理
9的倍數： 9 18 27 到36就超過35了
當裝1盒9個 剩26 不能被4整除
當裝2盒9個 剩17不能被4整除
當裝3盒9個 剩8能被4整除
所以 3盒9個，2盒4個
F. 為什麼蛋糕店不賣蛋糕胚呢
蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加劑，所以不會賣蛋糕胚。
還是自己在家裡做吧，干凈點。其實做一個蛋糕也不用特地買烤箱，用電飯煲就可以。
我找了資料：
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麼都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆 方子保證是做過的 ～很好吃的哦～
G. 開蛋糕店圖片怎麼拿
如果是連鎖店，加盟店，可以跟加盟總部聯系直接拿成品圖片。個人店鋪的話，可以自己拍精修下或者網上找圖。
商品圖片設計時主要凸顯產品的質感且能展示產品亮點與特色，商品圖片要達到這樣的效果需要具備三大要素。
一、色香味俱全
任何關於美食的商品圖片都必須具備色香味這元素，這里所說的色香味不是真實的美食所散發的香味，而是說圖片給消費者帶來強烈的視覺沖擊，通過視覺讓人產生聯想，似乎這道色香味俱全的美食就在眼前，簡直是誘人，激發消費慾望。
二、文化宣傳到位
商品圖片是一種很好的宣傳手段，通過商品圖片可以很好的宣傳企業文化和宣傳特色產品，文化宣傳到位了還可以樹立品牌形象，從而增加消費者對產品的信任度。要知道兩件一樣品質的產品，消費者往往選擇他比較信任的產品，所以商品圖片不能忽略文化宣傳，而且商品圖片還能宣傳特色產品，引起消費者的興趣。
三、突出產品價值
在廣告中宣傳產品價值是可謂是重中之重，為什麼這樣說呢。要知道現在消費者對吃的越來越講究，他們除了關心產品價格，還關注產品價值，這是消費者的慣性，買東西都希望能買到物美價廉的東西，所以在設計商品圖片的時候，商家需要考慮一系列的問題，比如，我們的產品好在哪裡，如何讓消費者了解。只有這樣，才知道設計圖片時怎麼突出商品的價值，傳遞商品的信息，讓消費者選擇你。
H. 兒子快過生日了、不知道有沒有用小蛋糕杯拼成一個大蛋糕、拿幼兒園不用切、直接可以拿著吃的那種蛋糕！
蛋糕店裡有那種組合口味的慕斯蛋糕啊;就是好多個不同口味的小蛋糕拼起來的;方形是小方塊蛋糕拼的;;圓形蛋糕的是扇形拼的;;網上都可以團購的呢;;近的話有的蛋糕店還提供送貨順手在網上找了些圖片呢~