『壹』 使用蛋糕紙杯或瑪芬紙杯有什麼講究
要是你做出來的杯蛋糕外觀顏色淺淡，一定是需要漂亮的紙杯來裝飾；但要是你做的是黑巧克力顏色的，紙杯的色彩就顯得沒那麼重要了。就像上圖所示，深色的色澤滲透出紙杯，讓整個外觀看起來不是很整潔。
當然，如果你做的杯蛋糕顏色深，而你又非要用紙杯不可，那不妨將兩個紙杯疊在一起用，這樣即使色澤暈出，外面的紙杯還能保持干凈，雖然外面這個紙杯和蛋糕不會結合得很緊。
要點：杯蛋糕的顏色越深，使用紙杯的效果就越差，除非你用錫箔紙杯或者使用多層杯。
『貳』 蛋糕杯怎麼畫
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
製法二編輯
【材料】
低粉 (96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)玉米澱粉 (8克)雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)白糖（蛋白里的） (70克)動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。
『叄』 兒子快過生日了、不知道有沒有用小蛋糕杯拼成一個大蛋糕、拿幼兒園不用切、直接可以拿著吃的那種蛋糕！
蛋糕店裡有那種組合口味的慕斯蛋糕啊;就是好多個不同口味的小蛋糕拼起來的;方形是小方塊蛋糕拼的;;圓形蛋糕的是扇形拼的;;網上都可以團購的呢;;近的話有的蛋糕店還提供送貨順手在網上找了些圖片呢~
『肆』 蛋糕杯的製作方法和步驟
准備一個干凈的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鍾。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。白糖我是一次加進去了，也可以分三次加。
蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有麵疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有麵疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合。
玉米油三十毫升，倒入一個干凈的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊里，輕輕的上下攪拌均勻。
烤箱預熱十五分鍾，十分鍾也可以。上下都打開，調制150度。烤箱預熱的時候，准備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕里，這樣做出來更美味哦，沒有的可以不放的。
把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鍾。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鍾後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃。
把麵糊倒進紙杯里，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁
『伍』 家庭蛋糕杯怎麼做
1. 首先准備好所有材料。在這里說一下要用到的工具：篩子（篩麵粉）、電子秤、電動打蛋器、烤箱。讓我們開始做吧！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解22. 現在開始稱取材料，按照上面的成分表稱取，糖呢要分成四份，每份20克稱取出來哦；然後麵粉可以和泡打粉一起稱取，麵粉100克，泡打粉1克。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解33. 分離蛋白蛋清，蛋清里不能夠有一點蛋黃，再提醒一下雞蛋和牛奶不能是冰的，必須是常溫的！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解44. 先拌一下蛋黃，然後加入糖，此時同時加入鹽（我通常不稱量鹽,就一小勺的量，估算一下有1～2克）攪拌均勻；依次放入油、牛奶、麵粉（麵粉放入之前先篩一下哦）。期間每放入一樣材料就攪拌一下，要拌勻！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解55. 攪拌完後就是這樣的效果，然後放置一會，讓它發酵，發酵期間我們來打蛋清。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解66. 攪拌蛋清的具體步驟：首先用電動打蛋器以低檔（1～2檔）來打蛋清，打到魚眼泡狀時加入20克糖；再打，打到沐浴乳泡沫的樣子，就是很細的泡沫，然後加入20克糖；再打，打至有紋路出現就可以再次加入20克糖了，接下來以高檔（6～7檔）來打，打到第四張圖片的樣子，筷子可以在中間立起來，感覺像奶油。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解77. 將打好的蛋清分三次拌入拌好的蛋黃里（這里可以看到蛋清打出來的樣子，感覺一下吧）。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解88. 拌完後可以預熱烤箱啦，上下管180度，預熱10分鍾。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解99. 將拌好的物質倒入紙杯中，倒的稍微滿一點，但不要全滿。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解1010. 放入烤箱，用上下管180度的溫度來烤10分鍾（剛剛是預熱哦，別忘了烤的時候還要再來一次），然後再用150度20分鍾左右（要經常關注蛋糕們哦，看看它們的樣子來考慮時間！）
家庭紙杯蛋糕的做法圖解1111. 紙杯蛋糕考好了！
『陸』 急急急！！！做蛋糕杯子的規格一般是多少
剛剛開始做蛋糕時候大家會嘗試各種尺寸的蛋糕，我做的都是6寸的，可是朋友生日6寸不夠，我想做個10寸的，怎麼辦？為了方便大家，我找了以前君之做的表格，然後大家以後有類似的問題就可以直接查表了哈。這里是較常用的6~12寸圓形蛋糕模的尺寸轉換表，以後只需要按表上的數值轉換就可以了：
從上表可以看出，如果想把8寸的蛋糕模配方換成做11寸的蛋糕，就在「原尺寸」那一列中找到「8寸」，然後在「換算尺寸」中找到「11寸」，兩組數據交匯處「1.89」即為換算值。用8寸蛋糕的用料量乘以1.89即為製作11寸蛋糕所需的用量。
TIPS：
1、表裡數據都是精確數值。實際我們在換算的時候，可以取個近似值。比如將8寸的用量換算成6寸的用量，按表中數值來說應該是將所有配料乘以0.56，但我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙溫度與時間的調整。一般來說，烘烤體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤。因為蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現蛋糕表面已經糊了，而內部還沒有熟的情況。所以，如果把蛋糕尺寸改大了，烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5~10℃，烘烤時間延長10~15分鍾。但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，在實踐中找出規律。
『柒』 kalita蛋糕杯和藍瓶子二代濾杯，應該買哪
因為耳石脫落引起最近的暈眩症，醫生交代要戒咖啡（還有茶）一直到痊癒? = = 。 . 還好早上有把新玩具kalita濾杯壺組拿出來玩一下，可是這濾杯被我亂玩斷水時間，分三次注水終場三分多結束，實驗效果不佳，貌似這濾杯還是要乖乖悶完的一次注水到結束。 . 整杯Lomi Tasha最後被我沖的太苦，只喝一小口就倒了，拿好豆子來試玩具真心傷不起
『捌』 請問這種蛋糕杯多大尺寸
如果你們是在家或者鄭重場合只吃不鬧的話,那麼8寸的也就是五六個人吃,12寸的差不多八九個人吃.我是說按常理最起碼應該是這樣子定的.
如果你們是朋友一起出去邊玩邊吃.拿蛋糕鬧著玩的話,那麼8寸的太小了,你最起碼應該定做10寸的,當然這只適合五四五個人的樣子,如果你的朋友在七八個的話,你最好定做12寸的,當然10個左右或者多一些的話,還有14寸或者更大的.