Ⅰ 用紙做蛋糕簡單手工
1、准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
3、再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後,脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。 這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火) 鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。
製法二編輯
【材料】
低粉 (96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)玉米澱粉 (8克)雞蛋 (5個)
白糖(蛋黃糊里的) (20克)白糖(蛋白里的) (70克)動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油,橘子水,白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉,泡打粉,玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻,將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里,拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱,160度,30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路,裝裱花袋。擠上蛋糕。
Ⅱ 魚形蛋糕怎麼樣製作
魚型或是香蕉型 桃心等蛋糕這些蛋糕不是說製作方法不一樣或是配料不一樣,這都是因為模具的不同造成蛋糕的形狀不同,可以是海綿蛋糕 也可以是戚風蛋糕,再就是無水蛋糕等都可以製作這些,只是使用的模具不同
Ⅲ 海底小縱隊章魚做蛋糕是哪一集
海底小縱隊章魚做蛋糕是第一季第25集。海底小縱隊The Octonauts英國Silvergate公司銀色大門製作的動畫該片以海洋作為故事上演的舞台,融合了動作、探險、海洋生物科學課程以及學齡前團隊協作等內容。
動畫講述了八個可愛小動物組成的海底探險小隊的故事他們居住在神秘基地——章魚堡,隨時准備出發去解決海底遇險、排除海底可能發生的危險。
海底小縱隊劇情
以巴克隊長為領導核心,小隊集結了醫生、生物學家、攝像師、機械工程師等7名夥伴。他們是一群活躍在海底的小小冒險家,有著各自的愛好與獨特的特長,在團隊核心巴克隊長的帶領下向著未知的海域不斷探索前進。
每集動畫都建立在一次探險的基礎之上,小隊成員發揮自己的特殊本領,克服險境,探索海洋奧妙,發現未知生物。
Ⅳ 美人魚蛋糕圖片,美人魚蛋糕怎麼做好吃
用料
雪碧或藍橙酒或銳澳藍色 250克
魚膠粉
10克
白巧克力
適量
淡奶油
500-600克
糖(放奶油里) 50-60克
八寸戚風圓或方形一個
色素
藍,綠,紅
美人魚蛋糕的做法
魚膠粉用涼水浸泡,牙簽沾藍色素放雪碧里,調成湖水藍,只需一點即可
Ⅳ 章魚小丸子鍋怎麼做蛋糕
1.蛋清蛋黃分離
2.打蛋清的過程很重要,為了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,開打吧!
有點稠時再放一勺糖
3.打過大約20分鍾,蛋清打成了「奶油」樣,是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子,但真的很費力,推薦用手動或電動打蛋器。
4.蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,麵粉是普通麵粉,我還用過低筋的,但覺得還是普通麵粉好。
5.把蛋黃打好,攪拌均勻,麵粉很容易成小塊,耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。
6.電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然後倒入少許油,多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
7.按下煮飯鍵,2分鍾左右會跳到保溫檔,此時用濕毛巾捂住通風口,悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,再等20分鍾就可以出鍋了
8.找個漂亮的容器,倒扣過來就好啦
Ⅵ 白灼八爪魚是怎麼做的,如何去掉八爪魚的腥味
去除八爪魚的腥味很簡單,一是白酒,二是大醬,最好是東北大醬,日韓放那個味噌和大醬也是表兄弟,差不多的玩意兒,八爪魚飛水容易變硬,飛水要謹慎,且腥味不易被熱水去除,主要是去除八爪魚的黏液白酒放的時機要注意,在火力最猛的鍋開的最大的時候放白酒,不要蓋鍋蓋,酒精揮發帶走腥氣!
最後煮章魚的火候也很關鍵,大火沸水煮章魚,一分多鍾左右撈起,然後放入礦泉水的冷凍,用保鮮膜隔開後速凍,最後放入冰箱冷藏。美味的白灼章魚清爽於口鮮醇於心,冰脆鮮爽的彈牙口感讓人回味無窮。白灼章魚的蘸料也是頗有講究的,用醬油、陳醋、芥末醬、廈門甜辣醬、蒜蓉、糖等調料一起調制而成。所用的調料雖然每家是一樣的,但在調料間的配比就大不相同,也就形成了每家店自己的獨家秘制蘸料。
Ⅶ 八抓魚手工的做法
工具/材料
八爪魚(400g)八角(1個)、姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、老抽(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、食鹽(適量)
操作方法
01在備好的八爪魚上撒些鹽,進行戳洗。該方法可以去除八爪魚身上的粘液,去除污垢。搓洗好後,再用清水將其洗凈。
02把洗凈後的八爪魚放入沸水中,進行焯水。2至3分鍾後,將八爪魚撈出來、控水。
03在熱鍋中,倒入適量的油、並放入蔥段、大蒜、薑片進行爆炒。待香味炒出來以後,倒入八爪魚繼續進行翻炒。
04待八爪魚炒成金黃色後,加入鹽、白酒、糖、老抽繼續炒。過後加入少許的水,蓋上鍋蓋在進行燜煮。待鍋中還剩少許的湯汁的時候,加入芝麻油翻炒,即可盛出。
Ⅷ 蛋糕製作方法步驟圖片
用料
雞蛋 4隻
玉米油 55g
牛奶 55g
低粉 85g
細砂糖 15g 55g
檸檬汁 數滴
戚風蛋糕的做法
將蛋白和蛋黃分開,盛蛋白的盆要無水無油
蛋白中加數滴檸檬汁,電動打蛋器低速攪打蛋白,當出現魚眼泡時,加入55g細砂糖的1/3量
Ⅸ 手工魚的製作用蛋糕盤式
材料
雞蛋,菠菜,新鮮銀魚,枸杞,姜絲,高湯
做法
1.將雞蛋用手動打蛋器打散。
2.蛋液過篩,在油鍋中煎成薄香蛋皮,切絲待用。
3.起油鍋,見熱,將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯,加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗凈的銀魚,勾上水澱粉。
6.加鹽味精,蛋皮,枸杞燒開即可。
Ⅹ 可以用章魚小丸子的模具做蛋糕么
可以啊,你搜棒棒糖蛋糕方子就可以,就是加了泡打粉的配方。