1. 用南瓜做蛋糕是怎樣做
食材：
雞蛋4個，南瓜泥150g，玉米油50g，低筋粉80g，牛奶70g，白醋適量，白砂糖50g。
步驟：
1、南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2、蛋黃蛋清分開，蛋黃里加入油攪拌均勻後，加牛奶攪拌均勻，加入南瓜泥混合。
3、篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5、將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（為了營養，烤了點核桃切碎了，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6、倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
7、出爐放涼即可。
南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中還有3.5g纖維。它豐富的維生素C、E和果膠還可以幫助美容和減肥。
2. 南瓜蛋糕杯怎麼做
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鍾切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
3. 南瓜戚風杯子蛋糕怎麼做好吃
南瓜戚風杯子蛋糕
材料
食材A：蛋黃 5個,食材A：細砂糖 20g,食材A：橄欖油 30g,食材A：南瓜泥 90g,食材A：牛奶 2大匙,食材A：低筋麵粉 90g,食材B：冰蛋白 5個,食材B：檸檬汁 1小匙,食材B：細砂糖 60
前置作業：南瓜對剖取半，以保鮮膜包好，放入微波爐 (730W) 微波2分30秒，取出去籽去皮壓成泥。(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！使用微波爐是偷呷步啦！)※ 南瓜蒸熟後，出現多餘水分必須瀝掉，以免影響麵糊的質地。
〈1〉將蛋黃+細砂糖攪拌均勻→加入橄欖油→加入南瓜泥→牛奶攪拌均勻。
〈2〉再將過篩好的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻成無粉粒的麵糊。
〈3〉蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及1/2細砂糖略攪拌。
〈4〉蛋白以電動攪拌機打至粗泡狀，再加入剩餘1/2細砂糖打至9分發，成為細致滑順的蛋白霜，呈撈起後不滴落並且有小彎勾的狀態。
〈5〉取約1/3份量的蛋白霜加入南瓜粉糊中，輕輕拌勻。
〈6〉再倒入剩餘的蛋白霜，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
〈7〉將粉糊倒入蛋糕杯模中(8分滿)，在桌面上輕敲2下去除氣泡。
〈8〉放入預熱150°C的烤箱里烘烤15分鍾。
4. 南瓜雞蛋糕的做法步驟圖，南瓜雞蛋糕怎麼做
南瓜雞蛋糕的做法步驟
1. 南瓜洗凈備好。
2. 在三分之一處切開，把里邊的籽兒除掉。
3. 把三個雞蛋加牛奶混合攪拌好。注入南瓜里。注意不能注滿要留出八分之二的空來，這樣南瓜里的雞蛋糕就不會膨脹溢出。
4. 鍋內添水把南瓜放入鍋里。
5. 蓋上南瓜蓋兒。
6. 蓋上鍋蓋兒隔水大火蒸30分鍾。這時可以打開看看南瓜里的雞蛋糕熟沒熟，如果沒熟可以把南瓜蓋去掉蓋上鍋蓋小火把雞蛋糕煮熟然後再把南瓜蓋蓋上再蒸到南瓜熟就可以了。但是一定要注意火候，一不小心會把南瓜蒸爆的，後30鍾最好小火蒸。
7. 把蒸好的南瓜晾涼後放倒盤子里。
8. 輕輕切開。
9. 這樣的南瓜雞蛋糕就做好了。
5. 8寸南瓜戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 90克
雞蛋 5個
南瓜泥 150克
油 50克
白糖 20克加蛋黃糊60克加蛋白霜
檸檬汁幾滴 可不放
8寸南瓜戚風蛋糕的做法
准備材料
6. 無水南瓜蛋糕怎麼做
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盤，或放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開1半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放1邊。3.在1個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和鹽混合在1起。在另外1個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20⑵5分鍾，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。以上只是普通大眾做法，打自己品牌的話要多參考，多實踐了。關於利潤，那還得從銷量來講，如果沒有銷量1切都是空話，我們這有家蛋糕店，開始就連家店面，現在已是全縣連鎖了，而且都是直營的哦，好像正向市區發展。關鍵是要讓人覺得你家的東西：干凈，衛生，還有有檔次哦
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7. 南瓜戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃糊
蛋黃3個
細砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3個
細砂糖25克
南瓜戚風蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用南瓜戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋黃蛋清分離，蛋清蓋保鮮膜提前放入冰箱急凍至邊緣冰渣狀態
烤箱160度預熱
蛋黃加糖和南瓜泥用手動打蛋器攪拌均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟2
依次加入玉米油、牛奶
攪拌均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟3
篩入低粉，南瓜戚風蛋糕的做法 步驟4之字形攪拌至無乾粉，用刮刀翻拌至細膩光滑的麵糊狀態南瓜戚風蛋糕的做法 步驟5
取出冷凍出冰渣的蛋白南瓜戚風蛋糕的做法 步驟6
高速攪打蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。
蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。
蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂南瓜戚風蛋糕的做法 步驟7
取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟8
倒回蛋白霜盆子，
8. 請教南瓜杯子蛋糕的美味做法
做法
預先准備：1.南瓜預先蒸熟，放稍涼後過篩備用。2.分蛋，蛋白分好後先放回冰箱。3.低筋麵粉和玉米粉一起過篩。植物油用小火加熱至起油紋（油紋就是圖中圈起來的地方），立即離火，把油倒進過篩的低筋麵粉+玉米粉，用手動打蛋器拌勻。＊油起油紋就趕快離火，太燙會把麵粉燙焦。
油倒進過篩的低筋麵粉+玉米粉後，用手動打蛋器拌勻，拌至滑順即可。
加入過篩後的南瓜泥拌勻後，再把蛋黃逐一加入攪拌，最後加鮮奶一起拌勻。
南瓜蛋黃麵糊完成，先放著備用。
烤箱130/110度C先預熱。開始打蛋白：1.用高速打10秒打出粗泡泡，加1/3細砂糖。2.中速打至蛋白出現細紋，加入1/2細砂糖。3.中速繼續打到蛋白更細致，接近濕性發泡時加入剩下的細砂糖，再用高速繼續打。
高速打到接近乾性發泡，勾起蛋白尾巴約有2公分小彎勾的狀態，再以低速打10秒消除蛋白霜裡面多餘的大泡泡，蛋白霜完成。＊最後的高速打要隨時注意蛋白狀況，小心不要打過頭變成棉花狀。
挖1/3的蛋白霜到南瓜蛋黃麵糊裡面，用橡皮刮刀以切拌方式輕柔快速的拌勻。
再把拌勻的南瓜蛋黃麵糊全部倒進蛋白霜裡面，一樣用切拌方式輕柔快速的拌勻。
完成的麵糊可以倒進尖嘴量杯，用量杯分別倒進杯模里，約9分滿~全滿，再輕敲杯子讓麵糊平整。＊尖嘴量杯比較好控制麵糊量，或者用擠花袋、塑膠袋剪小洞等方式來倒麵糊也可以。
送入烤箱中層，以130/110°C烤20分鍾，150/120°C烤10分鍾，160/135°C烤10分鍾，180/135°C烤10分鍾，190/135°C烤3~5分鍾，時間到先直接在烤箱燜3分鍾再取出來。
出爐後先整盤重敲三下讓熱氣快速散出，放涼後即可享用羅！＊放涼後可以灑上糖粉裝飾，或是擠上鮮奶油、巧克力等等，視覺味覺更加分~