㈠ 如何製作巧克力蛋糕
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheesecake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4把烤好的蛋糕切成10角,端上即可!
㈡ 巧克力蛋糕如何製作才能濃郁絲滑讓人心動
為大家分享一款特別適合秋季與冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息在家中閑來無事所以決定製作一款美味又美觀的蛋糕，不僅看著有食慾吃上一口也會特別滿足，午後搭配上一杯美式咖啡既滿足又美味。
12. 最後我們在擺上自己喜歡你的裝飾品就可以食用了。
小貼士
1. 大家可以根據個人喜好在蛋糕中添加奶油這樣吃起來口感也會比較有層次。
㈢ 有關巧克力的蛋糕都有哪些
必備工具:
不銹鋼盆(1個)、打蛋器(大小各一個)、蛋糕模子(根據需要購買)、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大,中號即可)、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1
將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2
將100克麵粉和60克可可粉拌在一起,過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3
在模子里墊上一層油紙,倒入上述混合物,放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右,烘烤25分鍾就可以取出待用了。4
用打蛋器打起約250～450克(大概是一聽左右)的鮮奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。5
在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開,在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候,做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1
准備500克左右的黃油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,當它呈現白色並微微發起的時候,再加上500克麵粉和200克左右的可可粉,還要加上2～3個雞蛋,調成麵糊。2
把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里,烤制備用(具體要求同上)。3
准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶(牛奶要事先用微波爐加熱),攪成巧克力醬,均勻地攤在蛋糕上,抹平後冷卻,你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼,看起來十分誘人。4
把烤好的蛋糕切成10角,端給你的愛人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙發上聊天,身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴,是不是一種奢侈的幸福呢?
㈣ 男生都喜歡什麼樣的蛋糕
男生都喜歡什麼樣的蛋糕，這個取決於個人的口味的，每個人的口味不同，所以喜歡的蛋糕那就不一樣，大部分可能都是喜歡一般的奶油水果蛋糕或者巧克力蛋糕，也有一些人喜歡板栗蛋糕，所以這個很難統一的，都是根據個人情況來決定的。
㈤ 八寸大白色巧克力慕斯蛋糕的做法
主料：
蛋黃2個 ，蛋白2個，熱水45克 ，吉利丁片2片，低筋麵粉50克 ，白砂糖10克，白砂糖30克 ，植物油30克，可可粉8克 ，牛奶60克，淡奶油340克，黑巧克力200克。
1. 第一步，先做戚風墊片。兩個蛋，蛋白蛋黃分別打進兩個無水無油的盆里。
2. 蛋黃加入10克白沙糖，用手抽打散，打到顏色變淺。
3. 8克可可粉加入45克熱水，攪拌成可可糊。
4. 30克植物油加入蛋黃糊里。在加入剛才拌好的可可糊。拌勻。
5. 篩入低粉。Z字型手法拌勻。 拌好後，烤箱預熱175度。
6. 兩個蛋白，打至粗泡時加入三分之一的白沙糖。蛋白細膩了，在加入三分之一白沙糖。能拉起彎的時候加入最後的白沙糖。
7. 取三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊里，上下翻拌均勻。再加入三分之一的蛋白糊，翻拌均勻。最後把蛋黃糊倒入到剩下的三分之一的蛋白糊里，上下翻拌均勻。
8. 攪拌好的蛋糕糊倒入到模具里，用力震幾下。震出大泡。 放到烤箱倒數第二層，175度，25~30分。
9. 烤好後到扣在之起來的烤網上。烤網一定要到扣之起來。就是把翹起來那面朝上，讓蛋糕和桌面有一定的距離。 蛋糕涼涼後，托模。從中間片成兩個薄片。 切掉外圈，就是把整片蛋糕體積變小一圈。一片墊底，一片做加層。 兩片蛋糕，大一點的放在模具底部。
10. 用一杯白開水放在冰箱里冷藏至冰手。吉利丁片剪小段放在冰水裡泡軟。巧克力加牛奶隔熱水融化。水溫不能太高，太高會把巧克力燙壞。一般在40度左右最佳，就是稍微有點熱，比手的溫度高些。 差不多就可以。加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融入到巧克力里。
11.蛋奶油打發。紋路就是稍微有點紋路。晃動盆，還可以緩緩流動。 （做慕斯蛋糕時，尤其是巧克力慕斯一定不能把蛋奶油打過，如果完全打發了，加入吉利丁液後就會變得很粘籌，入模後不好變平，做巧克力慕斯時要比別的慕斯蛋糕用的蛋奶油還要稀一些。如果不小心打過了，可以加一些沒打的蛋奶油，稀釋一下）
12.取三分之一的蛋奶油與巧克力液拌勻，再取三分之一拌勻，最後再拌好剩下的。 混合慕斯液的時候一定要注意兩邊的溫度不能差太多，吉利丁液不能太熱，蛋奶油不能太冰，吉利丁液太熱蛋奶油會融化，蛋奶油太冰，吉利丁液會加速凝固。 做好的慕斯糊倒入模具，再放一片蛋糕、再倒入剩下的慕斯液。抹平。入冰箱冷藏。四個小時以上或者過夜。
13.冷藏好的慕斯，用電吹風吹模具邊緣，一邊吹一邊轉動模具，使四周均勻受熱。 然後用杯子把活底頂出來。
㈥ 巴黎的,蛋糕和點心圖片
一、雨果和維克多的蛋糕店(Hugo ＆Victor)
雨果和維克多的蛋糕店(Hugo ＆Victor)
這家蛋糕店是由兩個童年友伴Hugues Pouget和Sylvain Blanc合作成立的，因此店裡的所有甜點都有兩種版本，一個是傳統的「維克多」口味，一個是「雨果」風味。球型甜點雨果的熱情是由海綿狀的白色蛋糕、百香果慕斯和果凍製成的。
店裡所有甜點從每一個細節都是精雕細琢的。雨果只從一個大溪地供應商處購買優質香草，一些水果也只供給這個商店。
二、卡贊島指環甜點店(La Bague de Kenza)
卡贊島指環甜點店(La Bague de Kenza)
巴黎不乏受其他文化影響的蛋糕店，比如卡贊島指環甜點店。全巴黎共有8家分店，其中位於聖奧諾雷路136號的卡贊島指環甜點店同時也是一家茶沙龍。店裡的東方風味的法式糕點有小手提袋開心果，這是一種混有蜂蜜和碎開心果的小錢包形狀的麵包，在雨天食用最佳。
其他的甜點還有杏仁羊角麵包、傳統的阿爾及利亞棗泥小麥餅干、像刺蝟一樣的松子蛋糕herisson aux pignons，以及不可錯過的西瓜、桃子和其他水果樣式的杏仁蛋白軟糖。
三、拉迪雷糕餅甜點店(Laree)
拉迪雷糕餅甜點店(Laree)
19世紀時期，人們瘋狂熱愛紙杯蛋糕和拉迪雷糕餅甜點店出售的法式馬卡龍。這種雅緻的杏仁小圓餅里層層鋪有巧克力醬，而色彩艷麗的外表更是惹女士們喜愛。該店成立於1862年，最初是一家位於皇家路16號的烘焙坊。然而它被燒毀了以後，老闆拉迪雷的妻子將其變成了甜點店，同時也是巴黎最早的女士聚會茶 沙龍之一。
自拉迪雷的遠房堂兄弟皮埃爾在20世紀發明了馬卡龍之後，馬卡龍的口味從香草、巧克力和咖啡增加到鹽味黃油焦糖、開心果、檸檬和覆盆子。拉迪雷糕餅甜點店現任主廚甚至在馬卡龍里添加季節性食材，比如春季就有櫻花馬卡龍。其他經典甜點還有修女泡芙和內有新鮮覆盆子和荔枝的玫瑰馬卡龍伊斯法罕。
四、麵包與新意蛋糕店(Du Pain et Des Idees)
麵包與新意蛋糕店(Du Pain et Des Idees)
麵包與新意蛋糕店是一家有機烘焙坊。店面位於一座19世紀時期的古老建築內，皆用跳蚤市場內的小玩意裝飾。主廚成功的秘訣便是將所有諸如麵粉和黃油一類的古舊材料賦予新內容。
經典的黃油可頌麵包與玫瑰香水和抹茶合並；巧克力麵包滿蓋新鮮香蕉；充滿奶油的蝸牛麵包上面覆蓋著黑加侖子和櫻桃白蘭地；按季出售的鹽味黃油蘋果蛋撻和底部幾乎被燒焦的泡芙都會讓人回味無窮。
五、糖麵包糕點鋪(Patisserie Pain De Sucre)
糖麵包糕點鋪(Patisserie Pain De Sucre)
糖麵包糕點鋪位於瑪黑區朗比托街14號。店內巨大的玻璃罐里充滿了枕頭型的棉花糖，有時還有外表華麗的蛋撻，所有甜食愛好者經過都想舔上一口。主廚將 傳統點心和新風味、大膽的色彩與材料結合。即使是大人，也會被店裡灌入咖啡和玫瑰的胡桃糖、巧克力包裹的棉花糖和精緻的馬卡龍所吸引；而真正的小孩則更喜歡la chenille，它是由巧克力蛋糕球、奶油巧克力甜漿和開心果製成的毛毛蟲形狀甜點。
除了覆蓋著懸勾子大黃果泥、杏仁香橙花奶油和一小枝迷迭香的酥餅；放有層層餅干、血橙葡萄柚的Maltaise玻璃杯裝蛋糕；還有裝飾有焦糖水果或者 棒棒糖的四川胡椒慕斯蛋糕。而Baobab是一種將浸透香草醬的蘭姆糕放在一支裝有朗姆酒小管子上的點心，管子內的酒可以依客人愛好更換。
六、雅克·奧特格寧點心店(Jacques Genin)
雅克·奧特格寧點心店(Jacques Genin)
巧克力大亨雅克·奧特格寧以其工作坊提供給餐廳和賓館的頂級甜點而聞名，並於2008年在時髦的瑪黑區開了一家點心店，讓公眾有機會品嘗到他的手藝。入口處的櫃台上陳列了一堆寶石狀的法式水果軟糖、獨立包裝的焦糖以及排列有序的方塊狀巧克力糖果。
芒香西番蓮焦糖、巧克力法式指形小餅以及充滿果仁糖的巴黎車輪餅都不可錯過；Citron Vert是一種含有榛子和檸檬的牛奶巧克力，而Basilic是一種充有紫蘇的黑巧克力。店裡還會把巧克力皮糖果放入一個馬賽克樣式的小金屬珠寶盒內，給 您一種得到精緻小禮物的感覺。
七、施特雷爾甜點店(Stohrer)
施特雷爾甜點店(Stohrer)
特雷爾甜點店位於蒙特吉爾街的中端，是巴黎最古老的法式蛋糕店。主廚施特雷爾是當年法國國王路易十四來自波蘭的皇後Marie Leszczynska嫁到法國來時帶來的甜點師傅。和這家店的歷史一樣有魅力的是它的甜點。
最初的朗姆巴巴是一種充滿了馬拉加葡萄酒的奶油蛋卷，之後又有了朗姆酒糖漿版本；而愛的水井則是一種內部充滿了香草甜點奶油霜而外部布滿了焦糖的點心，它不僅是路易國王的最愛，也是如今情人節時情侶們的必備品。
除此之外，店裡還有覆盆子巧克力蛋撻、用蘋果醬和蛋奶卷製成的千層餅、梅子餡的法國水果奶油布丁以及一種充滿了香草薄片和小野莓的tarte aux fraises des bois蛋撻。
八、夢想點心店(La Patisserie Des Reves)
夢想點心店(La Patisserie Des Reves)
夢想點心店位於巴克街93號，自2009年開始營業。與其他將點心放在玻璃櫃里陳列的甜品店不同，夢想點心店的主廚把糖果像吊燈一樣掛在天花板上。
中間的「領事」展區有各種各樣的點心，比如巴黎車輪餅、聖譽街泡芙、法式千層酥；也有隻用新鮮果泥、糖和奶油烘烤出來的季節性水果撻。另一家分店在隆尚街111號，是一家全方位服務的茶沙龍。
九、達洛優麵包點心店(Dalloyau)
達洛優麵包點心店(Dalloyau)
這家甜品店於1802年正式成立，其根源可以追溯到300多年前的凡爾賽皇宮。第一家店位於聖·奧諾雷街上，如今已有許多分店。
覆盆子巧克力莫加多爾蛋糕和覆蓋著香綈麗鮮奶油的泡芙都值得一試。這家店的招牌點心法式歌劇院蛋糕風靡全巴黎，而咖啡糖漿版本的法式歌劇院蛋糕更是風味絕佳。
㈦ 有沒有巧克力蛋糕的圖片
美味瑪芬巧克力蛋糕的做法
• 黃油和黑巧克力切成小塊，放入大碗，隔水加熱至化。
• 低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後待用。
• 雞蛋在大碗中打散，加入牛奶、細白砂糖和融化的巧克黃油汁攪拌均勻。
• 最後篩入做法2的混合粉，用橡皮刮刀切拌均勻成為蛋糕糊。
• 將攪拌好的蛋糕糊盛入紙杯模，約七、八分滿即可。
• 烤箱預熱後，將蛋糕模放入烤盤，移入烤箱，以180度火力烘烤25分鍾。
㈧ 711倍純巧克力蛋糕好吃嗎
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
做法
淡巧克力蛋糕做法
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2、將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕做法
1、准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2、把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3、准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4、把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？