保質期長的蛋糕圖片

❶ 奶油蛋糕的保質期是多少

奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。

奶油蛋糕，有些賣家會再三強調「要放冰箱0-4度保藏12小時，3小時內食用為佳」。有的客人就不理解了：「其他家買的奶油蛋糕便宜好看又能吃好幾天，表面那厚厚的奶油放隔天都不變形不變味。

科普一下動物奶油和植物奶油的區別：前者可塑性較後者差，熔點更低，所以更容易化，室溫放沒多久就會變形。而後者可塑性極強，顏色潔白無瑕，還有不健康。

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幾個小竅門，輕松搞定蛋糕保鮮問題。

1、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失

美味。與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

2、巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。

3、蛋糕表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛。

4、慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感。

5、將廚房紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。

6、將奶油蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒。

❷ 那種保質期很長的蛋糕叫什麼

雪域蛋糕，冷凍環境下半年

❸ 美國夫婦結婚蛋糕吃49年，蛋糕真的能保存那麼久不變質嗎

比較佩服美國夫妻的，他們家的冰箱。49年從來沒有斷過電，而且一定是超低溫。

根據國際通行的定義，冷凍食品要符合，採用營養優質的食品原料進行前處理加工，快速的將食品凍結，產品溫度控制在18度以下，必須達到安全衛生的標准。

也就祝福這一對70多歲高齡的老夫妻吧。這樣的年齡，就是毒葯，也願意一個人喝一口。何況沒有證據證明這塊蛋糕是毒葯呀！

❹ 為什麼老外的乾果蛋糕的保質期如此長

乾果蛋糕是一種與其他食物不一樣，它是一種擁有穩定結構的食物。一個俄亥俄州的家庭自從1878年製作一塊乾果蛋糕後，就一直保存到如今，也沒有發生任何的變質(除了周期性的味道測試之外)。在南極，探險家羅伯特法爾肯斯科特在1910年的探險中發現的一塊有著百年歷史的乾果蛋糕仍然「可以食用」。那麼，是什麼讓乾果蛋糕如此的大膽地挑戰傳統食物保質期呢?

這取決於製作乾果蛋糕的配料，乾果蛋糕是出了名的「密度大」。與其他蛋糕不同的是，它裡面塞滿了已經保存好的食物，如乾果和果仁。北卡羅萊納州立大學的食品安全專家本查普曼在2014年解釋說，所有這些乾燥的成分都沒有給微生物足夠的水分來繁殖。這樣可以防止細菌在蛋糕上生長。

除此之外酒精的作用也不能忽視。一個好的乾果蛋糕需要大量的酒精來幫助它連續多年保持新鮮。乾果蛋糕烤制完成冷卻後，大多數烘焙師會把它裹在一種被被酒浸泡過粗棉布里，然後把它放在一個密封的容器里。這使得黴菌和酵母菌無法在表面生長。它還能使蛋糕保持濕潤以及美味。

事實上，乾果蛋糕能在未被人為干預的情況下保存數月而不變質。喜愛乾果蛋糕的粉絲們發誓說，他們的蛋糕可以持續幾個月甚至幾年不變質。據當年威斯康星州烘焙坊的瑞士殖民地居民說，乾果蛋糕就像葡萄酒隨著年齡的增長而發生的變化一樣，它可以使乾果中的酒精變得醇厚。這是自上世紀60年代以來一直在銷售乾果蛋糕的地方。隨著時間的流逝，它將會變得更加美味，它更帶來那些較為「新鮮」的乾果蛋糕所沒有的「歲月」味道，與葡萄酒同理。

❺ 蛋糕保質期多久

一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。

生日蛋糕保質期會根據蛋糕材料的不同發生變化，一般奶油蛋糕的保質期最多隻能冷藏兩天;而慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之後也只能存放一天的時間，因此蛋糕盡量要早點吃完。

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一般從口感角度講，放冰箱3到5天不是問題。從安全形度講：在超過20度的室溫條件下，不超過半小時最好。在低於20度高於5度的條件下，不超過兩小時。在0－5度條件下，最好不超過24小時。在0度左右，不超過72小時，上面的裝飾水果可能凍壞。

將蛋糕冷藏起來可以延長蛋糕的保質期，不過注意冷藏溫度最好控制在2℃～7℃之間比較合適。將生日蛋糕用保鮮膜包住外層的包裝，避免裡面的奶油和糖漿暴露在空氣中，拿出來吃的時候如果有明顯的異味就不要再吃了。

❻ 蛋糕一般存放幾天會壞

在芒果千層蛋糕上插上一個生日卡片，簡單的生日蛋糕就做好了。

❼ 生日蛋糕放在冰箱保鮮室,最多能放多久

冰箱對於人來說，是個很方便的東西。一些食物放時間久了怕壞掉，放冰箱里冷凍就可以。不過並不是所有東西，都可以在冰箱內長期儲存的，蛋糕就是其中之一。蛋糕店製作出來的麵包，保質期一般是三到四天，而蛋糕的保質期也就一兩天。你放的時間越長，上面的細菌也就越多，味道也就越差。

冰箱是一種保持恆定低溫的製冷設備，只能保存一些能夠長期保存而不變味的食物。像是一些速凍食品，可以在冰箱內保存很久。像是常見的蔬菜、水果，最好是盡快吃掉，不要放太久。而剩飯剩菜，最多放一天，時間越長裡面的細菌就會越多。

❽ 生日蛋糕可以冷藏幾天

作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權

就拿我自己的經驗來說蛋糕根據自己的人數選擇最好是當天就吃完，因為本身屬於鮮奶甜品，即便放到冷藏室，也不必超出2天。由於放的時間越長病菌越多 口味越差，顏色也不太好。有的蛋糕保質期更短，像千層蛋糕、乳酪類生日蛋糕冷凍時間最好是不必超出1天。

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❾ 我剛買了個蛋糕保質期寫的半個月 保質期這么長時間的蛋糕能吃嗎不是生日的那種大蛋糕就是當早餐的那種

吃還是可以吃的，不過盡量吃那些保鮮日期不要太長的，因為保鮮日期，如果太長的話相對來說放的保鮮劑就會比較多，吃多了對身體不好。

❿ 做蛋糕保質期長點怎麼做

保質期的問題無外乎防腐，殺菌，不要以為外表干凈就沒有細菌。自製的如果不想放防霧劑的話，只能靠盡量接觸少的細菌環境下做產品，這樣會延長時間，還有一個就是冷凍保存，前提就是東西可以冷凍不變質的