『壹』 8寸藍莓慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
「 蛋黃糊 」
蛋黃 4個,65克
砂糖 27g
水 40ml
植物油 40g
低筋粉 67g
「 蛋白霜 」
蛋白 4個
砂糖 50g
「 藍莓慕斯 」
動物淡奶油 400克
魚膠(或吉利丁片) 3片或魚膠粉15g
白糖 30g
牛奶 50g
藍莓醬 150g(多多的也可以)
「 鏡面 」
藍莓醬 50g
水 150g
吉利丁片 1片5g
「 可可戚風 」
蛋黃 4
細砂糖 27g
水 40g
植物油 40g
低筋粉 80g
白蘭地 15ml
蛋白 4個
細砂糖 67g
可可粉 20g
熱水 53g
8寸藍莓慕斯蛋糕的做法
開水倒入可可粉攪拌,放涼。低粉提前過篩。蛋白放入冰箱冷藏。
蛋黃糊:蛋黃加入27克砂糖攪拌溶解。可隔水加熱溶解。加入40克水,攪拌30秒出現氣泡粗大。加入40克油繼續攪拌至細膩狀態。
低粉再次過篩加入蛋黃糊中攪拌到粉末消失。加入20ml白蘭地調拌均勻
蛋白霜:分三次加入67克砂糖,打發89分狀態。
混合 蛋白霜三分之一倒入蛋黃糊混合均勻,再將剩下倒入蛋白盆中。切板,翻板。
混合可可醬,取出一部分麵糊,倒入可可醬,刮刀與麵糊垂直從中心切入,直線穿8點左右位置,然後翻一下刀,舀起蛋糊翻上來在蛋糊表面,同時逆時針轉盆。重復動作。再把攪拌後的可可麵糊倒入剩餘麵糊中攪拌。
烘烤:提前預熱烤箱,高出30度。150度60分鍾
出爐:30-40厘米摔一下,立刻倒扣
裁出兩片戚風。吉利丁片涼水泡軟後加入牛奶中,加溫至完全融化。
冷卻的過程,把奶油和白糖打發7分左右
冷卻的牛奶和果醬攪拌均勻,再加入打好的奶油攪拌成慕斯液。
『貳』 慕斯蛋糕切塊花樣
扇形的,正方形的,長方形的,,,怎麼看著順眼怎麼切唄,不然就整朵花上去嘛!!
『叄』 藍莓慕斯蛋糕的成本價
成本價一般都是售價的30%左右。
一般的蛋糕店可能選用的材料比較便宜從而在內降低成本。
『肆』 求幻變精靈之蛋糕甜心的主題曲和成員圖片,特別是(慕斯比比和摩卡奇奇的)
慕斯比比
帥氣小熊。有嚴重的潔癖。自戀,很看重自己的
摩卡奇奇 (14張)
外在形象,做事慢條斯理、從容不迫。手工很強,曾有一隻名叫小奇的蛤蟆,因為自己認為小奇是青蛙所以和大家吵架,後和好。是芭菲茶茶的表哥。
星座:天秤(見23集)
主色:淡棕、黃
蛋糕原型:摩卡紙杯蛋糕
動物:小熊
其他的角色:
香草愛麗
柔弱而堅強的小羊。是一個浪漫主義者,心地善良,通曉少女所
有話題。會經常幻想一些很浪漫的事情,曾經很執著於星座占卜。有很多自己做的熊貓,覺得很醜,但慕斯比比卻很喜歡。因此慕斯比比是她最重要的朋友。
星座:處女(見23集)
主色:淡粉、梅紅
蛋糕原型:香草千層蛋糕
動物:小羊
藍雀安琪
美麗孔雀。精明能幹,追求完美,但高傲好勝,自尊心強,疑心。絕對不允許自己做的蛋糕有一點小毛病,是蛋糕村中最厲害的蛋糕師,蛋糕店「BlueBerry"的店長。她做的蛋糕往往能引發美味奇跡。經常和香巧蒂爾討論並改良蛋糕。非常崇拜萊恩,對藍尾草的花粉過敏。
星座:摩羯(見23集)
主色:海藍、奶油黃
蛋糕原型:仁心藍莓蛋糕
動物:孔雀
香巧蒂爾
優雅小鹿。成熟冷靜,腹黑還有點毒舌;對任何事都能冷靜面對,謹慎思考,做好萬全的准備。喜歡讀書,家中有許多書籍,腦子里有許多鬼點子,只是有時候想出的點子略坑。是一名優秀的甜品專家,經常和藍雀安琪討論並改良蛋糕。會催眠術,似乎對一些恐怖的歷險很想嘗試,曾和夥伴一起前往恐怖森林。
星座:天蠍(見23集)
主色:橘黃、淡粉
蛋糕原型:香橙布丁蛋糕
動物:小鹿(官方設定)
甜酒啡啡
迷糊企鵝。從小就喜歡研究機械,但卻不愛護眼睛導致視力變差,很少戴眼鏡,因此常常認錯人。認真起來和平時大不一樣。做事堅持不懈,認為只要肯努力就一定能做到。熱心腸,經常幫助別人,身上透露著一種紳士風度。喜歡看巴拉拉小魔仙。曾和香巧蒂爾是好朋友,因誤會導致兩者關系疏遠,為完成蒂爾的願望,瞞著大家獨自建了一所游樂場,名為「夢想樂園」。
星座:金牛(分析)
主色:咖啡色
蛋糕原型:提拉米蘇
動物:企鵝
芭菲茶茶
高貴小狗。傲嬌任性的富家千金。生氣時總要吃東西,小時候胖胖的,因為摩卡奇奇嫌她胖,所以節食減肥。好不容易才節食成功。摩卡奇奇的表妹,喜歡經常纏著摩卡奇奇。懂得保養,愛美。在第12集中大家的所作所為讓她感動,後與大家成為朋友,有時會請大家來家中品嘗美食。初期很討厭慕斯比比,最後和好。
星座:雙魚(分析)
主色:茶綠色
蛋糕原型:綠茶蛋糕
動物:小狗
甜莓傑茜
害羞、膽小怕生,家族世世代代都是香草山谷的守護者,隱居在一座小島上。異常內向,曾以為朋友嫌棄自己什麼都不會而做出改變,害怕打雷,討厭榴槤,很喜歡蛋卷。
星座:水瓶(分析)
主色:紅、黃
蛋糕原型:草莓千層蛋糕
動物:小雞
蜜蜜桃子
直率頑皮的蜜蜂。力大無窮的女孩,蜜糖山莊莊主,有愛心,對小動物特別好,對蜜蜂更是疼愛,最討厭那些傷害蜜蜂的人及動物。
主色:粉、黃
星座:射手(分析)
蛋糕原型:蜂蜜蛋糕
動物:蜜蜂
冰淇愛絲
雪糕村人,感情豐富,為人熱情。是一個大路痴,因多年前出遠門而迷了路,因為思鄉心切而把蛋糕村錯認成雪糕村,所以曾經被萊恩利用,後察覺真相,與大家成為朋友,暫住蛋糕村。擅長製作乾果。
星座:獅子(分析)
主色:黑莓色、粉色
蛋糕原型:可可雪糕
動物:熊貓
萊恩
慕斯比比的貼身仆從,王國第一蛋糕師。因為想得到王位而害慕斯比比失去味覺,並換裝尾隨慕斯比比來到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村尋找「美味奇跡」的每時每刻都想著怎樣除掉慕斯比比。在大結局被慕斯比比感動,改邪歸正。
星座:白羊(分析)
主色:橙色、黑藍
動物:獅子
可麗果果
香芋芝芝的雙胞胎姐姐。喜歡公主一樣的女孩,和香芋芝芝一起被芭菲茶茶當作仆從使喚。在第10集中,和香芋芝芝一起給芭菲茶茶出主意。曾經和香芋芝芝吵過架,最後和好。
星座:巨蟹
主色:橘黃
人物原型:香橘奶油泡芙
動物:狗
香芋芝芝
可麗果果的雙胞胎妹妹。喜歡公主一樣的女孩,和可麗果果被一起芭菲茶茶當作仆從使喚。在第10集中,和可麗果果一起給芭菲茶茶出主意。曾經和可麗果果吵過架,最後和好。
星座:巨蟹
主色:紫
人物原型:香芋奶油泡芙
動物:狗
櫻桃丹丹
小巧可愛的松鼠,經常戴著紅帽子,有小紅帽的感覺。有時跟著可麗果果、香芋芝芝姐妹一起玩。
星座:白羊
人物原型:櫻桃蛋糕
動物:松鼠
大象村長
蛋糕村的村長,經常駕駛一個熱氣球在天上飛,但技術不好總是掉落。為人慈祥,但做事有些不靠譜,讓人信不過。
動物:大象
安娜阿姨
芭菲茶茶的媽媽,摩卡奇奇的舅媽,很關心自
安那阿姨己的女兒,一直覺得女兒胖胖的最可愛。
動物:小狗
傑夫叔叔
芭菲茶茶的爸爸,摩卡奇奇的舅舅,安娜阿姨的老公。很關心自己的女兒。
動物:小狗
雲妮娜
香巧蒂爾的表妹,因為別人總是拿自己和表姐比較,覺
萌萌的雲妮娜得自己怎麼都比不上香巧蒂爾,因而感到自卑而經常惡作劇,其實是一個很乖的女孩。
星座:雙子座(分析)
動物:貓咪
主色:淡紫、橙色
『伍』 慕斯蛋糕圖片
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
『陸』 藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提著保鮮膜,很輕松就能將蛋糕體取出,倒扣在盤子上,頂部以奶油、水果裝飾
『柒』 有什麼好看的慕斯蛋糕圖
21客的這款蛋糕就很好看,一朵朵的玫瑰花,味道也挺好吃。在官網上就能看到圖片
『捌』 茉莉藍莓慕斯蛋糕怎麼做好吃
主料
黃油80g 吉利丁片4片(20g)
奧利奧餅干160g 安慕希酸奶520g
雀巢淡奶油400g 糖粉30g
丘比藍莓醬340g 純凈水120ml
慕斯鏡面 純凈水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片(10g)
茉莉藍莓慕斯蛋糕的做法步驟
7.放入冰箱冷藏4小時就可以脫模了。將模具放在一個圓柱形的罐頭瓶子上,用吹風機熱風吹模具的四周,緩慢將蛋糕脫出。大功告成啦!