⑴ 各位大蝦幫我找一下這張圖片的原圖,謝謝!千層蛋糕找原圖
這樣的意思嗎?
⑵ 芒果千層蛋糕,漂亮嗎
漂亮
食材
食譜熱量:1403.6(大卡)
主料
低筋麵粉160克
雞蛋3個
方法/步驟
1
首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮,先准備好以下材料:
班戟皮材料:(8寸圓模大小約13張)
低粉 160克
牛奶 500克
雞蛋 2-3個
糖 40克
黃油 30克
香草精、吉士粉( 沒有的話可省略)
2
將第一步中的所有材料混合,攪拌均勻,如果你有料理機,可以直接放進去攪打,沒有的話最好過篩。充分混合後,靜置30分鍾。
3
將配製好的班戟皮蛋液,用平底鍋小火攤成蛋皮,注意火候,不要燒焦,這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4
接下來我們要做夾陷了,這是芝士奶油部分的材料:
淡奶油 250克
奶油乳酪 250克
糖 120克
檸檬汁 可省略
5
將第四步里的材料,各自打勻打發,混合均勻即成芝士奶油夾陷。
6
取5個芒果切成小粒。
7
准備好以上的材料,下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具,按照一層班戟皮,一層奶油,然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加,一共做好(至少)12層,其中有3層是夾有芒果粒的哦。
8
表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花,做這個裝飾需要用到2-3個芒果,將芒果切片擺出造型即可。
9
在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
10
在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
11
這個蛋糕做到這一步就基本完成了! 但如果它是一個生日蛋糕,你可以繼續下面的步驟。
12
准備好適量的黑、白巧克力。
13
還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
14
將巧克力加熱融化,倒入模具中即可成型。
15
在蛋糕的頂端放上一片巧克力生日牌牌。
16
再插上蠟燭,這個漂亮的芒果千層蛋糕就做好啦!
⑶ 毛巾卷蛋糕有幾種口味
最近一直在被網紅臟包刷屏,那貨有著接地氣的名字,和略帶戲謔的外表,以及讓人慾罷不能的美味口感。可是優雅靜嫻的小姐姐們,成天吃得跟個小花貓一樣,怎麼說也是少了些許美感的。
小姐姐們,這些味道不輸臟臟包的網紅美味有沒有一款是讓你怦然心動的呢?你想用什麼樣的優雅姿態來享受美味呢,快來告訴筆者吧。
黃桃,提子,火龍果,柑橘。
千層蛋糕的做法:
主料:全蛋545公克 ,細砂糖272公克 , 蜂蜜68公克,鹽3公克 ,低筋麵粉245公克 玉米粉27公克 ,奶水177公克,沙拉油163公克,奶油霜適量。
1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時,發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起過篩2次,加入作法1的攪拌缸中拌勻成面煳。
3. 材料C混合,取少許作法2的面煳加入拌勻,使其濃稠度相近,再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
4. 將作法3的面煳均分為6份;烤盤鋪上白報紙,備用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盤,以抹刀抹平面煳,放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色約8∼10分鍾。
6. 打開烤箱拉出烤盤,重復作法5的作法至面煳用完,最後一層面煳烤熟。
7. 將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼,切片後塗上適量奶油霜,2片相疊即為千層蛋糕。
注意事項:
1、請選擇熟透的水果,才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候,而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果,所以做好後要盡快食用。
⑸ 千層蛋糕做法步驟詳細
芒果千層蛋糕的做法
1.低筋麵粉過篩,加入糖混勻。
2.麵粉中間挖一小窩,打入雞蛋,再倒入1/4牛奶,邊倒邊用打蛋器攪拌,直到均勻無顆粒。(如果此時顆粒比較多,可以靜置一會兒再攪拌)
3.黃油隔熱水融化放至溫涼,倒入麵糊中,攪拌均勻。
7.最開始,會起泡,大約半分鍾左右,麵皮開始出現明顯的褶皺。
8.此時,用木鏟把餅皮邊緣稍鏟,然後用手揭起,把餅皮翻過來。
9.繼續小火1分鍾左右,看到另一面也明顯起皺即可出鍋。
10.出鍋後的餅皮直接放在烤網上晾涼,一邊煎一邊烤,烤後的餅皮疊在一起不用擔心會粘住,放多久都不會粘住。
11.全部煎好後,放涼疊在一起,用6寸活底模的底子放上後,用刀把餅皮切成和6寸模大小一樣的圓形。
12淡奶油加入糖打至10分發(較硬的狀態)。
13.取一個餅皮放在蛋糕托上,在餅皮上抹一層薄薄的奶油。
14.再放上1片,在餅皮上抹層薄薄的奶油。如此共放3片。
15.第4片餅皮上抹一層奶油後,擺上事先切好的芒果丁。
16.在芒果丁上再抹一層奶油,上邊再放餅皮,再抹三層奶油,如此重復3次,最終成為一個高9厘米的蛋糕坯。
17.把蛋糕坯周圍抹上一層奶油。(不用太厚)
18.在蛋糕的表面周邊用星形花嘴擠一圈兒花邊。中間放上芒果丁。
19.在蛋糕的周圍圍上透明的幕斯圍邊,下邊先圍一層,在上邊再圍一層。
20.把緞帶圍在周圍,打一個蝴蝶結即成!
⑹ 彩虹千層蛋糕,是不是很美啊,味道也是不錯的
彩虹千層蛋糕的做法
調麵糊 直到完全融合 然後過濾兩遍到順滑 黃油最後過濾後加入到順滑的麵粉糊,然後 快速攪拌,放入冰箱半小時
⑺ 圖片這種千層蛋糕某寶有賣的嗎
有的,但是價格可能各個商家不一,送貨都是順豐速遞,不用擔心會壞,壞單還包賠,你自己可以去淘寶,天貓等搜搜看,挑選你心儀的美味千層!如果你有點迫不及待想馬上就品嘗,不妨試試美團外賣,這個是近距離的,時間上夠快的!
⑻ 千層蛋糕的做法是不是很復雜
不是
這幾年啊,是真的非常流行千層蛋糕。與傳統蛋糕相比較,千層蛋糕口感更清新獨特。
但很多人看到疊得如此整齊的千層蛋糕,瞬間就覺得好難?其實製作過程真的不難哦~
今天長帝君就來教你做「芒果千層蛋糕」,學會了就能舉一反三,想吃什麼口味就做什麼口味!
芒果千層蛋糕是薄薄的可麗餅中間夾了清香的芒果丁和香甜的奶油,層層香甜柔軟,每一口都是享受。
芒果還可以替換成你喜歡的材料,讓人愛恨交織的榴槤、酸甜可口的菠蘿等等。
千層蛋糕的做法其實非常簡單,沒有復雜的手法。唯一考驗我們的,就是煎千層餅皮的時候,對火候的把控。
甜點控們,一起來試試吧!
圖片
芒果千層蛋糕
本食譜來自達人@青春妹
千層皮材料
雞蛋 4個(40克左右一個蛋)
純牛奶 360克
糖粉 40克
低筋麵粉 120克
玉米油 20克
內餡材料
淡奶油 400克
白砂糖 30克
芒果 1~2個
製作步驟
圖片
1、雞蛋打入打蛋盆里,一個大概40克左右。
圖片
2、雞蛋和糖粉混合攪拌均勻。
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3、加入純牛奶攪拌均勻。
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4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。
圖片
5、過篩一下更細膩,我過篩了兩次。
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6、加入玉米油攪拌均勻。
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7、6寸平底鍋小火預熱幾分鍾,舀一勺麵糊,迅速攤均勻。
圖片
8、煎至千層皮起泡就熟了,大概一分鍾左右。
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9、晾涼。
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10、重疊在一起。
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11、芒果切成薄片。
圖片
12、淡奶油加糖打發至奶油堅挺。
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13、一層皮一層奶油一層芒果,依次做好。
圖片
14、切點芒果做裝飾即可,蛋糕超級好吃,做生日蛋糕非常不錯。
小貼士
1、此方千層皮材料能做2個6寸的千層蛋糕,只做一個6寸,材料全部減半!做8寸的話會多幾張皮,可以做成千層卷。
2、此方的奶油只能做一個6寸,這個方子做的比較高,如果不需要那麼高,300克奶油就可以了!
3、全程一定要用小火,煎好一層皮可以在冷水帕子上放一下,降一下溫,這樣攤皮好攤,但是也不能完全降溫!
4、天氣熱做好蛋糕,要放冰箱冷藏,奶油容易化!
⑼ 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻,有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液,邊倒邊攪拌,還是有些小顆粒(圖片忘拍了,發張上步的圖片)
混合液過篩,小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌,至完全溶合,看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗,再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止(東北太冷了,液體涼了會有黃油液飄浮)
水果洗凈切成小丁。(可以選用芒果,香蕉,榴槤,草莓)
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液,讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱,待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊,可以很輕松的鏟起,餅皮即熟了。翻轉平底鍋,餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙,烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同,每張餅片的時間也不同,要勤看
切不可火大,溫度過高就會像這個樣子,出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門,准備一個小抹布,用涼水弄濕,把熱鍋放上面,沒有滋滋的聲音了,溫度就正好了,即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後,包上保鮮膜,放冷藏超過三十分鍾,水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮,發現所有的都粘在一起了,輕輕就萬揭開,一定要輕,餅皮很軟會破的。一層餅皮,一層奶油,一層餅皮,一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後,再把縫隙補點奶油。為了好看,外面套了慕斯圈,不放也可以
成品出爐!上面可以按自己喜好裝飾一下!
小貼士
1、牛奶,雞蛋最好室溫放置一段時間,太涼的液體和黃油融合不起來
2、所有攪拌動作不易過大,過強烈,有泡泡了,餅皮會有小氣泡,有氣泡可通過靜止去除氣泡
3、靜止時,溫度不能過低,黃油會浮出來
4、每次往鍋內加液體時,都要把液體攪拌均勻,避免粉類沉底
5、夾層奶油打至九分發,表面裝餅打至十分發
6、不易用砂糖替換糖粉,過多的攪拌會有太多氣泡