❶ 黃豆可以做什麼樣的糕點或點心
材料
干黃豆，香葉，桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油
做法
1.准備適量干黃豆
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒
5.撒入適量五香粉
6.根據各人口味放入適量食鹽
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鍾左右
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12.轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變
14.轉小火繼續用小鏟子不停翻炒
15.炒到鍋里發出黃豆碰撞的「噼啪」聲，黃豆表面有火色時即可關火
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用
❷ 豆乳蛋糕的做法步驟圖，豆乳蛋糕怎麼做好吃
用料
豆乳部分材料：
蛋黃 5個
細砂糖 100克（可增減）
低筋麵粉 75克
白巧（請用好品牌） 36克（增加口感及奶香）
豆漿 500克
奶油乳酪 250克
淡奶油層材料部分：
淡奶油 500克
細砂糖 50克
朗姆酒 3克
香草精 2克
豆乳蛋糕的做法
我用的市售黃豆粉，首先我中火把它炒熟炒香，切忌火不要太大，以免炒糊.攤涼備用.
用心做才會更好吃.
❸ 烤黃豆面蛋糕怎麼做
步驟 1
先打發蛋白，分兩次加入砂糖，到泡沫細膩
步驟 2
倒入黃豆面繼續打，加入芝麻
步驟 3
打發成糊狀，加入適量牛奶繼續打發
步驟 4
烤箱中層160度烤一個小時
❹ 黃豆蛋糕怎麼做
食材:
主料25g,黃豆粉60g,低粉,5個雞蛋,40ml牛奶,40ml食用油,60g白糖（加蛋清,30g白糖（加蛋黃）,配料適量芝麻.
准備材料:
麵粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
1.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
2 .依次加入40克色拉油
3 .加入40克牛奶
4 .放入低粉與黃豆粉
5 .加入芝麻適量
6 .用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
7 .在蛋清中分三次加入糖，打至乾性階段，倒扣後不會掉下來為止
8 .盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9 .用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
10.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
12.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
❺ 豆豆手工怎麼製作蛋糕
用料
主料
蜜豆50克
低筋麵粉25克
雞蛋清3個
雞蛋黃3個
紅豆沙
180克
食鹽
1/4小勺
細砂糖
15克
輔料
調料
豆豆蛋糕的做法
1.模具鋪紙備用
2.QQ蜜豆置於小碗中，倒入溫水，輕輕抹洗，去除表面多餘糖份，使粘連的豆子分開
3.濾去水分備用
4.取一大碗，加入紅豆沙、蛋黃、食鹽
5.用打蛋器攪打均勻
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡後加入細砂糖，打至硬性發泡
7.取三分之一打發蛋白，加入豆沙碗中，攪拌均勻
8.將麵粉篩入碗中，攪拌均勻
9.將剩餘的蛋白全部加入碗中
10.從下往上翻拌均勻，不要打圈，動作要迅速，避免蛋白消泡
11.刮入蛋糕模具中，墩平表
12.在表面整齊的擺上QQ蜜豆
13.模具表面蓋上蓋子(我用的吐司模的蓋子)放入水已經沸騰的蒸鍋
14.蓋上鍋蓋中火蒸25-30分鍾
15.取出晾涼
16.最後撕去烤紙即可
❻ 黃豆粉做什麼點心好吃
糍粑
用料
主料糯米(圓)250克
輔料黃豆粉(熟)70克
調料芝麻(粉)10克白糖20克
糍粑的做法
1.圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉
2.將糯米濾干水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米
3.蒸熟後就這樣，放入容器里
4.用擀麵棒舂，用點勁舂
5.舂五分鍾後，變得很粘稠
6.再繼續舂，再舂五分鍾，就可以了
7.舂到這個程度，基本看不到米粒
8.取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
9.再壓平，成圓餅狀
10.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了
烹飪技巧
1、最好選用圓糯米，更粘一些。
2、糯米要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟。
3、蒸的時候，糯米的水一定不要多，不能像平時蒸飯那麼多的水，否則蒸出的糯米飯太稀。
4、黃豆粉要用熟的，可以先炒熟黃豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。
黃豆粉戚風蛋糕
用料 低筋麵粉 45g 熟黃豆粉 10g 雞蛋 3個 細砂糖 30g 玉米油 30g 牛奶 40g 做法步驟
1、蛋清和蛋黃分別放在兩個無水無油的盆里，黃豆粉和麵粉混合後過篩
2、牛奶和玉米油混合攪拌乳化好
3、將粉類過篩進去
4、拌到不見乾粉即可，分三次加入蛋黃，每加入一個蛋黃，待拌勻後再加入下一個蛋黃
5、攪拌好的麵糊，加了黃豆粉的蛋糕糊比平常做的蛋糕糊顏色偏黃
6、雞蛋清分三次加入糖，用電動打蛋器打至偏乾性發泡
7、取三分之一的打發好蛋白霜到蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌均勻(不會翻拌手法的可以上網看戚風蛋糕視頻製作)
8、再倒回剩餘的蛋白霜里
9、用同樣的手法拌均勻
10、將蛋糕糊從6寸活底蛋糕模上方倒入，並在桌面上震出氣泡
11、放入已經提前預熱好上火120度，下火140度的東菱K40C烤箱下層，烘烤45分鍾左右
12、烘烤結束，蛋糕取出，在離桌面20厘米高度摔下震出熱氣，倒扣晾涼後才脫模
❼ 黃豆可以做什麼糕點
黃豆花生紅棗點心：
材料：花生粉、去核紅棗、黃豆粉。
步驟：
1.把紅棗切碎，與花生粉和黃豆粉充分拌勻，加少許水後，將其揉成小球，再壓成圓形面團。
2.將烤箱預熱10分鍾，再以150攝氏烘烤圓形面團15分鍾即可。
二.黃豆糕。
主料：黃豆粉、麥芽糖。
配料：白糖、芝麻油。
步驟：
1.將黃豆粉包上保鮮膜蒸20到30分鍾。
2.在蒸黃豆粉的時候，混合白糖、麥芽糖和熱水，攪拌均勻。
3.加入麻油，拌均勻。
4.往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。
5.混合均勻。
6.取70克塞入模具。
7.按平，壓出來即可。
驢打滾
食材准備：糯米粉、黃豆、豆沙、玉米油適量
製作步驟：
1. 無油午睡的鍋中放入100克黃豆、小火炒5分鍾左右
2. 另外取一個盆，倒入糯米粉和清水，也可以放牛奶，比例為1:1，把糯米粉調成流動性的液體
3. 蓋上保鮮膜蒸20分鍾~蒸熟以後立即倒入玉米油，用刮刀攪拌均勻
4. 把黃豆粉過篩，鋪在面板上，用擀麵杖擀成自己喜歡的薄厚大小。要時不時撒黃豆粉，以免粘黏
5. 在糯米粉鋪滿紅豆餡，捲起，切開。
做好的「驢打滾」外層沾滿豆面，呈現金黃色，豆香餡甜，入口軟綿，結局風格，豆餡入口即化，香甜入口，黃豆面入嘴後可以不嚼，細品味，是老少皆宜的傳統風味小吃！
❽ 黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
無味植物油 35克
豆漿 50克 (或水47克)
熟黃豆粉 40克
雞蛋 3個 (小號，去殼150克以內)
低筋麵粉 10克
細砂糖 35克
澱粉 10克
黃豆粉戚風蛋糕的做法
准備材料：蛋白和蛋黃分開。植物油和豆漿稱在一個盆里，蛋黃也放一起。低筋粉和黃豆粉稱在一起，只要不是特別陳，嚴重結塊的粉，一般不用過篩。細砂糖和澱粉稱在一起，用來打發蛋白。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋白打成粗泡，細砂糖和澱粉一次倒進去繼續打。不用分次加。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟2
打到介於濕性和乾性發泡之間的狀態，打蛋頭上挑起的蛋白尖略帶彎鉤，但不會柔軟下垂。打完的蛋白暫時放一邊。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟3
打蛋頭不用洗，把植物油、豆漿和蛋黃一並攪打乳化。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟4
粉類倒進去，攪拌機開打之前先手工攪拌幾下，避免乾粉飛揚，再開機快速打勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟5
先取大約1/3的蛋白霜，和麵糊大致混勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟6
再倒回剩下的蛋白霜裡面，徹底翻拌均勻。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟7
裝模，按住中間的煙囪，在桌面上敲一下，震出大的氣泡。烤箱提前預熱，170度烘烤30分鍾。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟8
出爐之後在桌面上敲一下，倒扣放涼。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟9
隔夜味道更好（當然新鮮出爐也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾涼之後連模子一起套上保鮮袋，吃之前再脫模。
單吃已然很美了。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟10
可選項：淡奶油里加一點黑糖或者紅糖打到六七分發，淋在蛋糕上，再篩一層熟黃豆粉，格外加分。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟11
買過好多牌子的黃豆粉，這是品質最好最香的一種。馬克一下，只恐怕不好找。黃豆粉戚風蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1. 最關鍵的是黃豆粉，要用熟的才有濃郁香味。強烈建議買現成的，自己炒黃豆打粉的話，家用的廚房電器通常打不到買的現成黃豆粉那麼細膩，吸水性不同，會影響麵糊的稠度。
2. 豆漿不是必需，有現成的方便就用，手邊沒有就換成47克水，沒什麼大區別。風味主要來自黃豆粉。
3. 如果用17厘米模具來做，等比例放大食譜，用4個蛋的份量，18厘米模具用5個蛋。烤溫時間也要相應調整。