A. 發幾張類似於這種小蛋糕的照片
我有小餅乾和披薩的照片,行嗎?
B. 可以用五穀雜糧粉做蛋糕怎麼做
主料:黑米500g,黑豆500g,黑芝麻200g,玉米片300g,小麥500g,紅豆500g
輔料:白砂糖50g
步驟:
1.將所有原材料洗凈分別用小碗裝好備用,將洗凈的黑豆倒入炒鍋中。
2.用小米慢慢炒,至水干,豆熟。
3.將炒熟的黑豆嘗試一下,看熟了沒有,沒熟繼續炒,熟了的黑豆表皮有點開裂,黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個大空盆當中備用。
4.將洗凈瀝干水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒。
5.黑芝麻鼓鼓的,香味飄溢,同樣也嘗試一下看熟了沒有,沒熟繼續小火炒,熟了就可以倒入盆中倒用。
6.將洗凈的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花,吃一點熟了就可以裝入盆中了。
7.玉米片放入烤盤送到預熱好的烤箱中,100度烤20分鍾,可以在炒黑米的時候進行,因為黑米有些難炒。烤好的玉米片很脆,很香。
8.將小麥放入100度的烤箱烤20分鍾後取出放入炒鍋中接著炒。
9.炒好的小麥表面焦黃,小麥的香味飄滿屋。
10.將洗凈的紅豆放入炒鍋中小火炒制。
11.炒好的紅豆顏色成深紅色,很脆。
12.將所有的原材料倒入盆中混合均勻,放入磨粉機中磨粉裝盒。
13.磨好的粉很香,早晨當早餐吃。
C. 如何做芝麻五穀雜糧戚風蛋糕
前言
此款蛋糕,加入了芝麻粉與五穀雜糧,比起其它蛋糕來說,更健康一些啦~~~粗糧蛋糕,口感松軟,組織細膩,吃起來不但感覺到軟軟綿,而且還很有嚼勁的呢~~
材料
主料:低粉100g、芝麻粉10g、五穀雜糧粉20g、牛奶85ml、橄欖油20ml、糖70g、蛋黃5個、蛋白5個;
輔料:鹽適量
芝麻五穀雜糧戚風蛋糕
1
蛋白里加入一點鹽,糖分3次加入蛋白里,打至硬性發泡;
2
蛋黃里加入牛奶與橄欖油,打蛋器慢速打10秒,
3
倒入銀杏粉
4
倒入五穀雜糧粉
5
篩入低粉
6
打蛋器慢速打30秒;
7
取1/3的蛋白霜與麵糊混合均勻
8
再倒回2/3的蛋白里,翻拌均勻
9
倒入8寸中空模具里,抹平並用力震出麵糊里的氣泡;
10
放入預熱好的烤箱里,145度,倒數二層,烤40分鍾,加固一分鍾(防表面脫落),出爐倒扣在網架放涼
11
放涼後再脫模
12
切件即可享食。
小貼士
1.蛋白要打到位,烤出來的蛋糕不會收腰回縮;
2.麵糊不要打圈攪拌,要用翻拌的手法拌;
3.用電動打蛋器打蛋黃麵糊時,也不要打圈打,可以用上下上下的方法打;
4.蛋糕開裂是屬正常現象;
5.蛋糕出爐要倒扣在網架上放涼;
6.一出爐不要馬上脫模,這樣蛋糕會回縮滴,一定要放涼後才可脫模;
7.蛋白中如果不加鹽,可以改加入一點白醋,或檸檬汁,蛋白一樣容易打發啊。
8.各個烤箱的溫度應該不相同,烤的溫度與時間請根據自己的烤箱而定。
D. 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。
E. 粗糧蛋糕怎麼做好吃
粗糧蛋糕做法
材料
中筋麵粉200公克,雜糧粉100公克,泡打粉5公克,小蘇打粉1公克,植物性奶油80公克,奶水220cc,黑糖60公克,楓糖30公克,燕麥片30公克,核桃適量,南瓜子適量,黑芝麻粒適量,白芝麻粒適量
做法
1.植物性奶油放室溫軟化備用。
2.取一鋼盆,將黑糖過篩後,加入作法1,以電動打蛋器拌打至松發,再加楓糖用直型打蛋器拌勻。
3.奶水分次加入作法2中拌勻。
4.將中筋麵粉、雜糧粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後,加入作法3輕輕拌勻成面煳,再把核桃、南瓜子、燕麥片一起加入拌勻。
5.將作法4的面煳倒入模型里,表面撒上黑芝麻粒、白芝麻粒,再放入烤箱以上下火200℃烘烤約30分鍾即可。
F. 怎樣畫五穀雜糧圖片
1、首先將紫黑色的黑米,黃色的玉米片,白色的薏仁米裝盤,稍後備用。
G. 粗糧蛋糕配方
粗糧蛋糕配方。五穀雜糧是大米,小米,紅豆,黑米。和。干玉米粒。將這些食材用破壁機打成粉。還有準備的食材是30克糖雞蛋4個。食用油3O殼,雜糧粉40克。配方奶60毫米。低筋的麵粉6O克。將蛋清和蛋黃分離開。蛋黃加入食用油和配方奶攪拌均勻。然後將雜糧粉和低脂麵粉一起放入蛋黃中攪拌均勻。蛋清滴入檸檬汁兒分三次來加糖。打出泡泡來。然後將調好的。食材加入電飯鍋。是溫州。好吃的粗糧蛋糕完成。