『壹』 蛋糕店未來的願景目標
寫作思路：首先是市場調查，從實際出發。再有就是在以後的工作中積極學習，爭取把蛋糕製作方法學會，為自己以後的獨立創業打好基礎。
蛋糕是很多人都喜歡的一種美食產品，不僅僅在於其出色的產品口味，更在於其喜慶的含義，是人們看中蛋糕的一個重要原因所在。它未來的願景是什麼呢？
一是產品特色化。店鋪特色經營是投資者重點考慮的方面，特色才能吸引消費者。在如今餐飲小吃市場競爭激烈、品牌高度同質化的情況下，誰家的特色明顯，那麼就具有很強的競爭力。產品特色化是煌旗小吃培訓重點教學的，比如傳統產品創新，工藝創新等。
二是價位大眾化。西點在傳統老百姓觀念里，就是高大上的消費，價格貴得讓老百姓望而卻步。目前，店家對於西點產品定位要以大眾消費者為准，而不是一味的走高端路線，具體根據地理位置，以及消費人群的情況來選擇自己的方向。
三是連鎖品牌化。而如今的單店經營，需要連鎖品牌化，以區域進行覆蓋。
只有充分的了解到了行業的發展方向，才更能及時有效的進行調整經營理念，這樣才不會在競爭激烈的市場中被迅速的淘汰，永遠的保持競爭力，是一家店鋪得以發展延續的基礎所在。
『貳』 吃蛋糕游戲規則吃了幾塊蛋糕
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、讓幼兒學會協商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯系。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：2012年6月8日（周五）下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
第二次活動：
活動時間：2012年6月15日（周五）下午活動准備：大的點心盤（增添）指導要點：
1、教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，讓幼兒提出再次玩的願望。
媽咪愛&嬰網_幼兒園_教案_頻道
2、以談話形式增強角色意識，強調要堅守「崗位」；並強調幼兒遵守游戲常規。
3、分配角色：按幼兒意願，教師根據幼兒意願加以調整。
4、幼兒游戲，教師指導（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，重點指導醫院，以身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。
（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。
（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。
（4）及時支持幼兒生成的新的主題。
5、游戲結束（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。
組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。
觀察與推進：
觀察：剛開始我為了讓幼兒完整地把故事串聯下來，想全班分角色進行表演一下，但發現在回憶故事內容時，一些對話幼兒有些忘記。為了讓幼兒有一個直接的印象，我先請引導幼兒一起討論如何布置場地，再一組能力強的幼兒示範表演，並引導坐在下面的小朋友一起講述對話。最後再請幼兒分組進行表演（以請小組長的形式）。幼兒全體表演時積極性很高，在頭飾的吸引下很有參與的積極性，但是個別幼兒在戴上頭飾以後，存在對文學作品不熟悉和不能與同伴相互配合進行表演的問題。幼兒在游戲中基本上能互相商量角色，表現故事的主要情節。
推進：幼兒商量角色時讓幼兒學習自由組合，而不再請小組長的形式，培養幼兒的合作能力。在表演區，我也將這個故事頭飾等道具展示的牆飾上，對幼兒的表演起到提示、烘托情境、渲染氣氛的作用，利於幼兒順利開展游戲。
『叄』 幼兒園，蛋糕店
不是很贊成，因為幼兒園的孩子沒有夠買能力，一般家長會覺得，這些東西對孩子的牙不好什麼的。（甜食），把小孩吃成嘴讒等等，而且個人感覺，一般接小孩的都是爺爺奶奶們，他們也許更捨不得花錢，等等，當然這要因人而議，每個地方都不一樣的。建議把店建在中學，或者大學門口~~
『肆』 幼兒園美食街區角進去規則
幼兒園親子活動要弄壽司館，用圖片的方式做一個進區的活動規則，有什麼想法主意沒？
『伍』 開一家小型的DIY蛋糕店都需要什麼設備
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算數據僅供參考）
【教你幾招】
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。
【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，「醇果工房」已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。
其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。
開業金籌齊後，景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。「醇果工房」開張初期，景菁採用最古老也最有效的促銷手段：打折，並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好，很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略：「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝」開業3個月，生意並非景菁當初想的那麼好，而景菁也比當初多了些實在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎麼說，自己畢竟邁出了第一步。
祝您成功!!!!!
『陸』 蛋糕店功能分區
工作區:案板 烤箱 打蛋器 儲物櫃 冰箱;
營業區:恆溫展示櫃 收銀台 貨架子等等
『柒』 烘焙餅店如何進行產品陳列（二）
C、橫向式陳列：按貨架平行陳列。
D、堆頭陳列：數量少而小的東西，不容易引人注目，必須使小烘焙產品和形狀固定的烘焙產品成群地陳列，集小為大以造成聲勢。有時可以利用視覺誤差，造成商品豐盛的感覺。例如在陳列的商品後面傾斜地立面鏡子，就能使陳列的商品給人一種十分豐盛的感覺。
三、常見的錯誤陳列：
1．缺貨由於烘焙餅店維護人員工作不到位，或是某種客觀原因，造成櫃台上經常缺貨，其後果之一是將顧客推給了競爭對手的商店，之二是給顧客留下了不好的印象。如果是自選貨架，還會造成櫃位逐漸被競爭商品擠占，位置越來越小的後果。
2．陳列混亂
重疊混雜，這種陳列會令每種新產品銷量下降16%以上。
撒倒陳列，這種陳列會令每種新產品銷量下降25%以上。
3．視覺上脫銷
由於陳列位置太高，
烘焙商品放在貨架底層或頂層、放置在不同類商品區域和偏僻的角落，很容易被顧客忽略，結果與商品缺貨一樣。
4．難於拿放
除非是暢銷品，大部分顧客並不樂意踮起腳跟、彎腰甚至蹲下去選擇商品，很容易因此而放棄選用。
5．不潔凈
人們對臟的東西總是很反感，如果商品特別是食品不能保持潔凈，會被顧客當做是滯銷品或低劣品而排斥。
綜上所述，烘焙蛋糕店產品的陳列對於其吸引力起著至關重要的作用，好的陳列會讓顧客眼前一亮，而差的陳列會讓顧客忽略商品。所以，
烘焙餅店應該注重商品的陳列，以此吸引顧客眼球，增加餅店的利益。
『捌』 中班開心甜品店游戲教案
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、讓幼兒學會協商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯系。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：2012年6月8日（周五）下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
『玖』 蛋糕店有什麼設施
開蛋糕店的話這些是最基本的：需要烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機等設備。開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
『拾』 蛋糕店布局擺放
你可以把店面的前面弄成透明，擺放一些糕點的樣品。然後在門口放一個賣飲料的機器。里邊則是透明的玻璃櫃，擺放些麵包之類的。然後專門弄一面牆，那裡放個高大的透明玻璃櫃裡面放蛋糕的樣品，供客人參考。這樣成本應該不是很大！謝謝！