1. 阿膠糕是怎麼做的
阿膠塊200克、黃酒500克、熟核桃仁240克、熟黑芝麻480克、棗肉240克、枸杞120克、冰糖粉120克
----------【做法步驟】----------
1、將所需要的食材一一稱重備好，開始製作前的准備工作，將阿膠塊包入棉布中敲成小塊，放入容器中倒入黃酒浸泡2天，如果是阿膠粉只需要浸泡24小時即可。生核桃放入烤箱中，上下火150度烤10-15分鍾即可取出來晾涼備用，黑芝麻放入炒鍋中小火炒至成熟晾涼備用，大棗去棗核後切成小塊備用，枸杞清洗干凈後晾乾備用。
阿膠糕製作的第一步就是進行浸泡阿膠，使用黃酒浸泡阿膠不僅可以去除腥味，還可以起到氧化的作用，使阿膠變軟溶化，如果浸泡的是阿膠塊嗎，建議隔一天要攪拌一下，如果浸泡的是阿膠粉泡好後直接攪拌均勻就可以了。阿膠泡好後小火煮至沸騰，沸騰之後加入冰糖粉攪拌均勻，持續小火熬制。
2、阿膠上火之後一定要全程小火，不停地攪拌，防止糊鍋，繼續小火慢慢地熬，這個過程需要有充足的耐心，不停地攪拌慢慢地熬制，熬的時間越長顏色就會變得越深，濃度也會越高，最後將阿膠熬至掛旗狀態就是最佳的狀態，提起木鏟阿膠呈現倒掛的三角狀態就是掛旗狀態，這個狀態製作出來的阿膠口感最好，如果太稀做出來的阿膠會比較軟，如果太稠做出來的阿膠口感會比較硬，所以這一步是決定阿膠成敗的關鍵。
3、阿膠熬好之後，這個時候將火調到最小，先加入體積最大的紅棗，攪拌均勻後再加入核桃，繼續翻拌均勻，接著加入枸杞翻拌均勻，最後再倒入黑芝麻翻拌均勻就可以了，阿膠中加入的材料按照從大到小的順序放入，這樣攪拌起來會比較容易，如果先加入黑芝麻再加入其它材料就不容易攪拌均勻了。
這里需要注意的是，阿膠冷卻後很容易變得更稠，攪拌起來就比較費勁了，所以需要保持微小火狀態進行攪拌，如果害怕糊鍋的話，也可以將火關掉，放入材料後及時翻拌均勻即可。
4、阿膠完全翻拌均勻之後，裝入提前鋪好油紙的模具中，這個對模具的要求不是太高，可以使用專用的阿膠模具，也可以使用蛋糕模具，表面蓋上一張油紙，用刮板或者擀麵杖將表面擀平，晾涼後取出來切塊即可。
這個配方一次可以做大概100片，阿膠屬於營養補品，因為它的特殊性所以每天食用是需要限量的，做一次肯定會做很多，將做好的阿膠切成均勻等厚的片，可以裝入保鮮袋中，也可以裝入專業阿膠包裝袋中，吃的時候取2-3片即可。
製作技巧
1、阿膠製作的前提是將阿膠塊用黃酒泡軟，如果是阿膠塊需要浸泡2-3天，中間要攪拌幾次，如果是阿膠粉只需要浸泡24小時，浸泡好之後攪拌均勻即可熬膠。
2、熬制阿膠一定要全程小火，不停地攪拌避免糊鍋，阿膠必須熬至掛旗狀態為最佳，熬的過稀或者過稠都會影響阿膠的口感。
3、阿膠晾涼後切片裝入保鮮袋中密封保存，可以常溫存放也可以冰箱冷藏，大概可以存放2周左右。
結語
隨著社會經濟的發展，生活的壓力也越來越大，人們對於養生也越來越重視，每個人養生的方式不同，有喜歡鍛煉養生，也有喜歡食療養生的，無論哪一種是一種好的習慣，價格昂貴的保健品不是每個人都能承受的了，其實從功效上來講也是商家的一種促銷手段，真正的食療養生，是平日的合理的一日三餐，是選擇有益身體和健康的食材來吃，尤其作為女性，特殊的生理原因和承擔著養育兒女的重擔，對身體的消耗也很大，所以自己製作阿膠為來補氣養血是非常值得的，可能成本稍微比較高，但是有個健康的身體才能好好地享受生活。好了今天的分享就到這里，感謝大家的閱讀！
2. 阿膠糕多少錢一盒及圖片欣賞
幾十到幾百的，誰知道到底效果怎麼樣。一盒多少錢的。
3. 自己怎麼做阿膠糕
家庭自製阿膠糕的方法
1、敲碎阿膠,黃酒留一小碗,其餘的全部泡阿膠,用保鮮膜封好,不然酒會揮發的,等黃酒把阿膠泡化了。
2、泡下黃酒後,時不時去攪動下阿膠,免得粘碗底。建議泡了5天後才開始動手。
3、熬制前的准備工作,紅棗去核切碎。
4、核桃仁切碎。
5、桂圓肉切碎。
6、秤好足夠的枸杞。
7、芝麻炒熟。
8、中火,鍋里倒入一點點油,倒入餘下的黃酒,倒入阿膠,大火煮沸後改小火,用勺不斷的攪拌,攪拌30分鍾(基本上是阿膠全部化到黃酒里),注意整個過程一定不能糊鍋,從底往上翻。
9、倒入冰糖,熬至稠的狀態。加入核桃、紅棗、桂圓,繼續攪拌,大概五六分鍾(一定要貼底攪拌,不然很容易糊鍋,切記最小火)再加入黑芝麻,枸杞,攪拌一起,不會就會慢慢拉出絲來,等攪拌一起,這時會慢慢拉出絲來,關火,再拌一分鍾。
10、給模具上油,放入阿膠糕,壓實,待冷卻後拿出來切片。
自製阿膠糕的小貼士
1、冰糖最好提前敲碎末末那樣的,要不熬的時候費勁。這里也有小竅門:大塊冰糖放微波里叮一下,一分左右,只要熱了就成不要化,然後用用擀麵棒一砸就都碎了。
2、一定注意了,阿膠在泡的過程中最好是時不時想起來就攪拌一下,不然膠都扒底了,費老大勁才弄到鍋里去。
3、模具里的油可以多抹一點,弄少油的話,到時候扒下就會費勁。
阿膠糕的功效
1、提高免疫力:阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱,久病體虛,易患感冒等體質下降者。
2、強筋健骨:阿膠補血液,血能養筋,液能潤滑關節,充實骨髓、脊髓、腦髓,故能強筋健骨,流利關節,抗禦風濕的傷害。
3、益智健腦:阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利於提高體質,強身壯神,精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽,能增強機體記憶力和提高識別能力,有較強抗疲勞作用。
4、緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌:阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進淋巴細胞轉化作用,可使腫瘤生長減慢,症狀改善,生命延長。在使用放療、化療時,使用阿膠,可減少副作用,增強體質,增強葯物耐受性。
6、補鈣:阿膠中含有較豐富的鈣質,通過甘氨
4. 阿膠糕是怎麼做的
1、買來的阿膠用擀麵棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
2、把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化後加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。
3、先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最後放一點紅棗干點綴下，輔料全部放好後再煮2分鍾，關火後繼續攪拌。
4、用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千萬注意：我這次失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，後來只能用削刀刨掉。
5、完工啦~ 味道很不錯嚼勁度也剛好。
5. 阿膠糕的做法與步驟，如何熬制阿膠糕製作方法，阿膠糕
自製阿膠糕的用料
阿膠250克
黃酒500毫升
冰糖120克
黑芝麻250克
核桃200克
紅棗150克（去核）
枸杞50克
自製阿膠糕的做法步驟
步驟 1
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250克阿膠+300毫升黃酒泡兩天，時間可以更長，讓阿膠塊和黃酒可以更好地融合。
步驟 2
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200毫升黃酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化，我是為了節省時間，熬到大概有60%的冰糖融化就加阿膠了。
步驟 3
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將浸泡幾日的阿膠+黃酒倒入砂鍋，開始中小火熬制，當阿膠逐漸濃稠的時候，就要不停地攪拌，避免粘鍋，熬大概40分鍾-1個小時，可以熬到掛旗。
步驟 4
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這一步其實是提前做好的，剪好紅棗塊（去核）
步驟 5
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准備好黑芝麻。
步驟 6
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將紅棗、枸杞、核桃仁（熟的，烤箱180度左右烤5分鍾這樣），熟黑芝麻按順序倒入熬好的阿膠中，倒一種，攪拌均勻一次，黑芝麻一定要最後倒（最好分兩次），不然攪不動！ 攪完之後，一定要趁熱倒入提前准備好的容器中，我用的是8寸的方形蛋糕模，晾涼，放冰箱冷藏仨小時，拿出來切片。
6. 的做法與步驟，如何熬制阿膠糕製作方法，阿膠糕怎麼吃
主料：阿膠250克、紅棗250克、核桃250克、芝麻250克
輔料：黃酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的塊狀的東阿阿膠讓葯店幫忙打成粉狀，然後加入500ML的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到葯店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然後加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
7. 阿膠糕怎麼做，買成品比較好，還是自己熬制的好些
食材明細
主料
東阿阿膠250克
紅棗200克（去核）
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞50克
- 輔料
冰糖250克
黃酒500克
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
14
切片後存放在封閉的盒子或罐子里保存
阿膠糕的做法步驟
8. 老爸自製阿膠糕的做法
1、把阿膠片用花雕酒浸泡十小時以上，加入單晶冰糖。
2、核桃炒熟、紅棗片、枸杞、黑芝麻等備好待用。
3、待阿膠片徹底融化熬制掛旗。
4、把核桃顆粒、紅棗片、枸杞、黑芝麻等都加入調好的阿膠裡面，不停攪拌，再正向裡面108℃恆溫加熱2小時。
5、冷卻，凝固，切成小塊。
阿膠250g 黃酒500g 核桃仁250g 紅棗條250g 枸杞250g 熟黑芝麻250g 老冰糖100g
1阿膠塊敲碎（用刀背每塊敲3-5下即可）。 放入黃酒泡約1-3天，將阿膠泡軟。
2准備輔料： 紅棗洗凈晾乾切條。 枸杞洗凈晾乾。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。
3模具中放油紙，或塗油，准備好放在一邊。
4將泡好的阿膠和黃酒用小火慢慢熬至阿膠融化。
5加入老冰糖繼續小火熬至冰糖化開，不停的用鏟子攪拌，防止糊底。
6繼續小火攪拌，熬至阿膠掛旗（約1～2小時）關火開始加輔料。加輔料原則是從大到小比較好攪拌。
7先加入核桃， 拌勻後加入紅棗條， 拌勻後再加入枸杞， 再拌勻。
8最後分三次加入黑芝麻，每次拌勻後再加入，過程要快，攪拌過程中阿膠會拉絲很粘。
9攪拌好的阿膠倒入模具中，上面蓋油紙壓平壓緊。
10壓實壓平後，放涼處冷卻定型一夜，也可放涼後放入冷藏2小時。定型後切片。
11切好片的阿膠糕可以用糯米紙包一下，再裝袋或裝盒。
1烊化阿膠：把阿膠塊砸碎加黃酒浸泡1-3天至阿膠完全融化。
1在干凈的陶瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4須冷卻凝固後，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
2熬制：把烊化的阿膠倒入金鍋或者銅鍋中，用銀鏟或者銅鏟不停攪拌熬制，先大火熬至沸騰，轉小火熬制掛旗。
3掛旗狀態：熬制阿膠成粘稠狀，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為掛旗狀態，此時可以下輔料。
4攪拌：所以輔料保證新鮮炒熟，倒入鍋中均勻攪拌。
5模具定型：准備模具在內裡面塗抹油脂或者放油紙，這樣可以隔絕阿膠糕與模具，便於脫離模具。
6去火毒：一般常溫冷卻定型一夜，這個過程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒，滋補而不上火。
7切片保存食用：定型後成小片，放置食盒，每天早晚食用。
9. 在家裡該怎麼做阿膠糕
自製阿膠糕
用料
東阿阿膠 250G
冰糖 6兩
黃酒 一瓶
核桃 6-7兩
桂圓 3兩
芝麻 8兩
紅棗 7兩
枸杞 3兩
自製阿膠糕的做法
打碎阿膠；黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發的；等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬喲！
10. 製作純手工阿膠糕需要哪些材料和工具
准備材料：阿膠250克、黃酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。