❶ 黑芝麻可以製作什麼點心呢
今天給大家安利一款好吃又養生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕點，吃起來口感帶一點點Q，非常香濃的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，製作方法非常簡單，比做饅頭包子什麼的簡單多了。現在很多人都有脫發的現象，經常洗頭會洗掉許多的頭發，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，養發護發，對於那些冬季怕冷、陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童也格外有益。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
5、用網篩把粘米粉篩入芝麻漿內，放入2湯匙的玉米油，然後攪拌均勻，使芝麻漿內無顆粒狀的乾粉。 6、將攪拌好的芝麻麵糊再過濾一次，得出更細膩幼滑的芝麻麵糊，這一步也不能少哦，不要怕麻煩，想要做出可口的美食是需要足夠的細心與耐心的。 7、鍋內裝上適量的清水，因為要蒸好一盤糕最少需要1個半小時。要保證水量足夠，全程保持大火。舀一勺芝麻麵糊倒入盤子里，左右晃一下盤子使麵糊攤勻，然後放入鍋內蓋上蓋子，不用1分鍾麵糊就會凝固，然後繼續舀一勺麵糊倒進去攤勻，凝固後繼續倒第三次，一直重復到所有麵糊都用完。
❷ 黑芝麻可以做甜品嗎
黑芝麻盒子蛋糕
所需食材：低筋麵粉80克、黑芝麻粉20克、雞蛋6個、玉米油55克、牛奶65克、白糖75克；【夾心表面】淡奶油300克、可可粉3克、白糖30克、水果麥片適量。
製作方法：
1、雞蛋清與雞蛋黃分別打入兩個容器中，裝蛋清的容易要確保無水無油，否則打發不起來。
2、雞蛋黃中加入30克白糖，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉和黑芝麻粉，我用的黑芝麻粉顆粒比較大，就不需要過篩了，只需要過篩麵粉就可以。
4、然後用翻拌的攪拌方式拌勻，或者畫Z字形的方式攪拌均勻，蛋黃糊就做好了，備用。
5、蛋清中加入45克白糖，用電動打蛋器打發至小彎鉤的狀態就可以了。
6、將一半打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後再全部倒回剩下的蛋清中，如果嫌麻煩，就一次性把所有蛋黃糊與打發好的蛋清混合，翻拌均勻就行，蛋糕糊就做了。
7、烤盤上面放入烘焙紙，把蛋糕糊全部倒入烤盤上面，用刮刀抹平表面，再自由落體幾下烤盤，把裡面的大氣泡震出來。
8、烤箱預熱150度，中層上下火烤25分鍾，烤完後，直接拎著兩邊多餘的烘焙紙，放入烤網上晾涼就行，晾涼再脫模。
9、晾涼的蛋糕，按照盒子的大小切成小塊，這些量剛好做了三盒蛋糕，每盒裡面放入兩層蛋糕。
10、冷藏3個小時以上的淡奶油中加入30克白糖和3克可可粉，用電動打蛋器打發至細致的紋理狀態，裝入裱花袋備用。
11、盒子里先放一層蛋糕，然後擠上淡奶油，再放第二層蛋糕，再擠上一層淡奶油，最後在上面篩入少許可可粉，撒上水果麥片即可，也可以放上水果，好吃的黑芝麻盒子蛋糕就做好了。
黑芝麻山葯小方
【烹飪食材】：糯米粉150克、芝麻醬40克、開水適量、紅糖適量、芝麻丸3個、山葯1根、白芝麻適量
【烹飪步驟】：
1、准備好要用的所有食材。
2、將山葯去皮之後蒸熟，然後放在保鮮袋中，加入黑芝麻丸一起按壓成泥。
3、然後用手搓成差不多十個均等大小的黑芝麻山葯丸子備用。
4、紅糖用開水化開，然後放在糯米粉中攪拌。
5、揉成一個光滑的小面團，再將面團分成大小均等的小劑子。
6、 取出一個小劑子，然後擀平一點，將剛做好的餡料包進在面餅中，捏緊收口的地方，做成一個球形。
7、 再滾上一層白芝麻，壓扁一點，整理成方形。
8、全部做好之後擺放在烤盤中，烤盤上別忘記鋪上一層油紙。
9、送入烤箱中，150度的溫度烘烤25分鍾，時間到了之後就可以取出來了，咬一口還能拉絲，真的是太好吃了，快來試一試吧。
【烹飪小貼士】：
1、山葯蒸好之後和黑芝麻球一起放入保鮮袋中，這樣碾碎成泥也不會臟到手，很實用。
2、烤箱的溫度大家要根據自己家的烤箱具體來決定。
3、黑芝麻和山葯都是非常有營養的食材，這樣做成小甜品，孩子是很喜歡的，而且也很簡單，烤箱版的也不會有油煙，口感也不膩。
❸ 黑芝麻慕斯蛋糕怎麼做以及制
黑芝麻分蛋海綿夾層:
蛋白分次加糖，打發到乾性；
-蛋黃打散，分次與蛋白糊拌勻；
-篩入低粉和黑芝麻粉；
-用圓口花嘴在烤盤上擠出所需的大小，160-170度12分鍾左右
這個分量剛好可做2片5.5寸的，不用裁剪就可以做6寸慕斯的夾層了椰汁黑糯米慕斯:
黑糯米提前用冷水泡好，加比做粥少比做飯多的水上鍋煮軟，我用高壓鍋20分鍾；
-如果不希望吃到太多米粒可以煮好後用攪拌機打碎，我喜歡間中咬到米粒的口感，所以打碎後又添了一大勺沒打的；
-魚膠片冷水泡軟，椰奶加糖在鍋中小火加熱到微沸，關火後將魚膠片放入攪拌至完全融化；
-椰奶與黑糯米拌勻，放涼（椰汁黑糯米已經很美味了啊。。。）；
-鮮奶油打至濃稠仍可流動狀，與已經冷卻的椰奶黑糯米拌勻即可。
黑芝麻慕斯層:
與上一層的做法一樣，只是黑糯米換成黑芝麻粉。
黑芝麻粉可以用外面賣的打好的，也可以自己做：先將黑芝麻洗干凈控干水，炒鍋開小火不放油，將黑芝麻放進去慢慢翻炒，炒到完全乾並且發出濃濃的香味就可以了。然後加入少量糖粉一起放入榨汁機打成粉。
我用70g黑芝麻和10g糖粉，打出來的黑芝麻粉香極了。
6寸模子放一片蛋糕片，倒入黑糯米慕斯，放入另一片蛋糕片，冷卻到基本凝固，再倒入黑芝麻慕斯。冷藏凝固後脫模裝飾就可以了。
❹ 黑芝麻糊紙杯蛋糕怎麼做
黑芝麻糊紙杯蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入玉米油，酸奶（我今天用的是酸奶，也可以是牛奶），過篩黑芝麻粉，手動打蛋籠拌勻
❺ 芝麻蛋糕的做法與配方
材料Ingredients
主料：低筋麵粉180克。
輔料：雞蛋黃、雞蛋清各4個，黑芝麻20克，肉鬆15克。
調料：細砂糖120克，鮮奶油、色拉油各80克，果醬50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香蔥10克。
做法Process
1將低筋麵粉放入盆內，加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時，再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。
2將雞蛋清放入容器內，加入塔塔粉，用蛋抽子攪打片刻，分3次加入細砂糖60克，打至乾性發泡，再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。
3取烤盤1個，倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平，再撒上香蔥和少許肉鬆，然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟，取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬，再撒上剩餘的肉鬆，然後由內向外捲起成蛋糕卷，改刀切塊即可。
❻ 最簡單的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益於身體健康，可以給人體補充很多所需的營養元素，而且有很好的烏發作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕點，下面就來看看芝麻糕怎麼做最簡單。
芝麻糕怎麼做最簡單竅門
做法一
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、麵粉500克、雞蛋2個、發酵粉適量。
具體的做法：先將黑芝麻碾碎後，與玉米粉、麵粉、蜂蜜、雞蛋液、發酵粉混合，加入適量的水揉成面團發酵，放在鍋中隔水蒸熟即可，具有很好的促進紅細胞生長、健胃的功效。
做法二
材料：馬蹄粉、澱粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁適量。
具體做法：
1.黑芝麻炒香，放入攪拌器內加150毫升清水打碎，再將芝麻液倒入馬蹄粉內攪拌，入鍋蒸干水分待用。
2.澱粉加250毫升清水調成水澱粉，調入馬蹄粉內拌勻。
3.鍋內注入600毫升清水，加入糖煮溶，再調入椰汁燒開，同樣倒入馬蹄粉中拌勻。
4.鍋中注入適量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分鍾。
芝麻要怎麼挑選
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在經過清水浸泡以後，會出現輕微掉色的情況，但並不會造成非常深顏色出現，因為芝麻裡面會有一些天然的色素溶到水裡面，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
查看芝麻斷口部位
可以找一個斷口的黑芝麻觀看斷口地方的顏色，如果斷口的地方也是黑色的，就證明這種黑芝麻是經過染色處理的，如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。
芝麻適合什麼人吃
1、芝麻適合一般人群食用，老少皆宜。特別適合肝腎不足導致的眩暈，眼花，腰酸腿軟，耳鳴耳聾，發質枯燥易脫落人群食用，這類人群食用芝麻能夠使情況改善。
2、女性在生完小孩後如果乳汁缺乏的話，可以吃些芝麻，因為芝麻可以促進乳汁分泌。
3、芝麻適合身體虛弱，經常貧血，高血脂，高血壓，老年哮喘，肺結核的病人食用。
4、芝麻適合糖尿病人食用，可以降低血糖，還適合患有蕁麻疹，慢性神經炎，末梢神經麻痹，痔瘡，習慣性便秘人群食用。
❼ 全蛋芝麻小蛋糕怎麼做好吃呢
小時候，印象最深的廣告就是南方黑芝麻糊。夕陽下，挑著擔子的商販親切地吆喝著“黑芝麻糊嘞”，可愛的男孩跑過去，接過碗，吃得一臉沉醉，最後還意猶未盡地舔起了碗邊，隔著屏幕彷彿都能聞到那幽幽的芝麻糊的香氣。正因為這則有氣味的誘人廣告，我也對黑芝麻糊平添了很多好感，直到現在也會常備一些速溶黑芝麻糊解饞。
【小貼士】
1該配方可做6寸戚風蛋糕1枚。
2 雞蛋連殼重量約60克，植物油可選用氣味較淡的玉米油、葵花籽油等。
3 裝蛋白的容器和打蛋頭必須是無油無水乾燥的，蛋白里也不能混入蛋黃，這樣才能保證蛋白霜成功打發。
4 每台烤箱的特性不同，所以175度35分鍾只是一個參考值，大家可以根據自家烤箱的特點進行調節。一般來說烘烤一個6寸的戚風蛋糕溫度130-175度，時間30-45分鍾，都是正常的。
❽ 怎麼做芝麻威風蛋糕
黑芝麻戚風蛋糕卷
小貼士
黑芝麻和奶油的味道很搭，如果當早餐，我喜歡少一點奶油。如果當下午茶，可以再增加奶油的份量～不會卷蛋糕的話，切成方塊中間夾奶油也是可以的。關鍵是芝麻真的好香，蛋糕真的軟綿綿！
❾ 自製黑芝麻戚風奶油蛋糕 怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材明細
雞蛋5個 清水80ml
低筋麵粉100克 玉米油65ml
白砂糖85克 黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然後用研磨機磨成粉）20克
自製黑芝麻戚風蛋糕的做法
詳細步驟
1、清水和玉米油混合，用蛋抽攪打至看不到明顯油星；
2、篩入已經過篩2次~3次的低粉；
3、攪拌幾下至看不到明顯乾粉即可；
4、加入蛋黃，攪拌至順滑；
5、篩入黑芝麻粉；
6、攪拌均勻即可；
7、蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入白糖先高速再轉低速打發；
8、把蛋白攪打至硬性發泡，提起打蛋頭可以拉出短小直立的倒三 角形即可；