① 酸奶蒸蛋糕的做法步驟圖，酸奶蒸蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
低粉
70g
輔料
蛋黃
3個
蛋白
3個
酸奶
100g
白糖
30g
步驟
1.雞蛋分離蛋清、蛋黃
2.蛋黃中加入酸奶
3.攪拌均勻成蛋黃糊
4.篩入低粉
5.攪拌均勻成蛋黃麵糊
6.蛋白分三次加入白糖打至乾性發泡
7.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中
8.刮刀從下往下切拌
9.再取三分之一蛋白糊加入
10.稍微切拌，不必拌勻，倒回蛋白糊盆中
11.繼續切拌均勻，成蛋糕麵糊
12.裝入6寸蛋糕模中
13.震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋
14.大火上氣後轉中火30分鍾
出爐後倒扣放涼即可
② 8寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
低筋麵粉
90g
雞蛋
5個
玉米油
40g
酸奶
60g
輔料
白糖
80g
白醋
5滴
步驟
1.准備好需要的材料。
2.蛋清和蛋黃分離出來放在兩個無油無水的干凈不銹鋼盆中。
3.蛋黃中放入白糖、玉米油、酸奶用手動打蛋器攪拌均勻。
4.再放入篩好的低粉攪拌均勻。
5.蛋清盆中放入幾滴白醋，用電動打蛋器開始打發。打發過程中分三次加入白糖。把蛋清打到乾性發泡就行了，看，這就是傳說中的直立尖角。
6.取三分之一的蛋白霜拌入麵糊用上下翻切的方式拌均。
7.再取三分之一的蛋白霜拌入麵糊同樣用上下翻切的方式拌均。
8.將拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中同樣用上下翻切的方式拌均。
9.拌好的麵糊全部倒入8寸模中，抹平，抬起稍微用力震兩下，把大的氣泡震出來。
10.放入預熱好的烤箱中150度，中下層50分鍾。
11.烤好後立即拿出倒扣晾涼。
小貼士
1、蛋黃20g糖，蛋清60g糖。不喜歡甜的可以少放10g糖。
2、攪拌的時候不能用畫圈的方式攪拌蛋白霜，以防消泡。
3、從烤箱取出後立即輕震兩下倒扣在...(展開)
③ 酸奶蛋糕的製作方法及配料
酸奶蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離，蛋清不能有水有油，一定要干凈～
④ 懶人酸奶蛋糕的做法
酸奶戚風蛋糕的做法
酸奶安排～我這個不是特別濃稠的酸奶，但也不是稀湯一樣的酸奶～比較正常
脫模～