A. 求德芙巧克力蛋糕圖片,急用
德芙暫時沒有出巧克力蛋糕,只有巧克力月餅和巧克力禮盒等
B. 烘焙培訓課程包括哪些
每一家烘培培訓機構的課程是有一些差別的。這里就拿辛緹西點學校的烘培課程來舉例子。在辛緹西點學校的烘培課程有烘培麵包課程,而這一個課程又分成了A、B、C三個不同的檔次,每一檔次的學費不同,學到的知識內容也會不同。同時辛緹西點還提供烘培創業課程,分成了私房烘培創業板和高級私房定製兩個不同的課程,而不同的課程有不同的學費,學到的知識也會不同。所以要根據自己的需要來進行選擇。
有關於烘焙課程的相關訊息可以咨詢辛緹西點學院,辛緹西點學院隸屬於辛緹(香港)集團旗下的一家教育培訓機構。創立於2008年,是一家集西點、烘焙、咖啡、甜品、奶茶等技術研發、教育培訓、加盟連鎖為一體化的綜合企業。
情景化教學、專業教學標准、頂級專業的硬體設備、經驗豐富的一流教師親自教學,店鋪式培訓和100%%實操模式,全面的售後服務支持,做到以點到面、從單一到多元化的教學流程,打造開店創業實力最強的培訓機構。
辛緹西點學院堅持秉承「專心、專注、專業」的教學理念,遵循「品牌發展、信譽立校、專業興校、合作共贏」的辦學宗旨,培養了無數的西點創業者。始終貫徹落實對學員全程貼心服務精神,並且不斷融入實踐教學,打造全面的教育培訓、連鎖綜合品牌
C. 香妃蛋糕怎麼做
用料
蛋黃部分
(1)
植脂淡奶 170g
液態油 200g
(2)
低筋粉 280g
泡打粉 6g
香粉 10g
(3)
蛋黃 240g
蛋清部分
蛋清 500g
糖 300g
塔塔粉 10g
鹽 5g
香妃蛋糕的做法
1、將材料(1)倒入盆內拌勻
2、材料(2)過篩加入(1)中拌至無粉狀
3、加入材料(3)拌至無顆粒
4、將蛋清部分打至偏中性發泡
5、將蛋黃和蛋清部分混合拌勻,倒入烤盤內(烤盤內需墊油紙或高溫布),刮平,撒上白椰絲
6、烤箱預熱,上火180℃,下火160℃,烤17分鍾
7、出爐放涼,將蛋糕底一分為二,其中一塊反面全部抹上奶油或果醬,再將另外一塊分成3塊9cm寬長條,全部抹上奶油或果醬,再三三疊起放在全部抹上奶油的半塊蛋糕底中間,然後將左右兩邊空出的蛋糕底立起右邊往左,左邊往右壓緊,翻轉定型,取出油紙,切成4.5cm寬的方塊。
D. 香妃蛋糕怎麼切好看
配方:清水70克,色拉油60克,低筋麵粉100克,蛋黃80克,蛋清150克,砂糖90克,奶香粉1克,塔塔粉2克,食鹽2克,椰蓉、檸檬果雷各適量。
烘烤過程中要掌控好爐溫,糕體不要烤太干,捲起時速度快些,以免有裂紋。
製作時間:約45分鍾
[做法]①把清水、色拉油混合拌勻,加入低筋麵粉、奶香粉拌至無粉粒,再加入蛋黃拌成光亮的麵糊備用。 ②把蛋清、砂糖、塔塔粉、食鹽倒在一起,先慢後快打至雞尾狀。
③把步驟②分次加入步驟①中完全拌勻。④倒在鋪了紙的烤盤,抹至厚薄均勻。⑤在表面撒上椰蓉作裝飾。⑥入爐以170℃的爐溫烘烤。⑦約烤25分鍾至完全熟透,出爐冷卻。⑧把涼透的糕體置於鋪有白紙的案台上,取走粘在糕體上的白紙,切出兩條糕體備用。 ⑨倒翻,在表面抹上檸檬果膏。⑩在中間放上長條狀糕體,抹上檸檬果膏。⑪疊上另一條,抹上果膏。⑫捲起,靜置30分鍾以上,分切成小件即可。
E. 有沒有巧克力蛋糕的圖片
美味瑪芬巧克力蛋糕的做法
• 黃油和黑巧克力切成小塊,放入大碗,隔水加熱至化。
• 低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後待用。
• 雞蛋在大碗中打散,加入牛奶、細白砂糖和融化的巧克黃油汁攪拌均勻。
• 最後篩入做法2的混合粉,用橡皮刮刀切拌均勻成為蛋糕糊。
• 將攪拌好的蛋糕糊盛入紙杯模,約七、八分滿即可。
• 烤箱預熱後,將蛋糕模放入烤盤,移入烤箱,以180度火力烘烤25分鍾。
F. 怎麼用巧克力做蛋糕
今天跟大家分享一款口感豐富、松軟醇厚的巧克力小蛋糕,它不僅超級好吃,做法還特別簡單,就算新手朋友也能輕松勝任。喜歡的小夥伴趕快收藏起來吧!
咖啡巧克力瑪芬
【食材清單】
黃油100克,零卡糖(細砂糖)25克,全蛋液55克,黑巧克力58克,低筋麵粉110克,泡打粉4克,速溶三合一咖啡粉15克,淡奶油60克,牛奶40克,烘焙用巧克力豆15克(麵糊)+5克(表面),紅豆沙餡50克。
食材准備
劃重點:黃油、淡奶油、牛奶、蛋液全部都要提前自冰箱取出後回溫後才能使用,負責容易造成水油分離。注意了這點,新手也不會失手哦
【模具准備】
瑪芬六聯模1個、紙模5~6個。
【製作方法】
第一步:紅豆沙搓成大小均勻的球形,50克紅豆沙我搓了18個。
紅豆沙搓成小球
第二步:黑巧克力隔水加熱,融化成順滑的巧克力液。注意:不需要將水煮沸,水溫六七十度,足夠巧克力融化即可。過高的溫度可能導致巧克力油水分離而無法使用。
黑巧克力隔水融化為巧克力溶液
第三步:黃油室溫軟化到可以輕松用手指按出小坑的程度後,加入25克糖稍加攪拌之後,用電動打蛋器打到顏色變淺、體積膨大、如羽毛般輕盈。
軟化的黃油加糖
打發黃油
第四步:分3~5次加入回溫的全蛋液,每次加入後都充分攪打使之與黃油充分融合後再加入下一次,打好之後依然是蓬鬆的狀態。
分次加入全蛋液
充分融合
第五步:加入巧克力溶液,繼續用電動打蛋器打勻。
加入巧克力液
攪打均勻
第六步:篩入低筋麵粉、三合一速溶咖啡粉和泡打粉,用刮刀翻拌到無乾粉。
篩入粉類
翻拌至無乾粉
小貼士:喜歡咖啡味道跟更濃郁的,可以使用速溶黑咖啡粉,但切記要減量到5克左右,且適當增加糖量。不喜咖啡的,可以替換為5克可可粉,巧克力風味會更佳濃厚。
第七步:加入回溫的淡奶油和牛奶,繼續用刮刀翻拌均勻,得到細膩有光澤的麵糊。
加入淡奶油和牛奶
翻拌成濕潤的麵糊
第八步:分次加入15克烘焙用巧克力豆,用刮刀翻拌幾下大致均勻即可。
加入巧克力豆
第九步:拌好的麵糊裝入裱花袋備用。沒有裱花袋的這步請跳過。
裝入裱花袋
第十步:紙模放入瑪芬六聯模中,如果使用硬挺的紙杯模具,就不需要使用瑪芬六聯模了。裱花袋尖端剪大口,擠入大約4分滿的麵糊,然後按入2~3顆豆沙球,繼續擠入麵糊達到9分滿模。表面再撒上少許巧克力豆。沒有裱花袋的小夥伴,用勺子將麵糊舀到紙模里就可以。
按入豆沙球
表面撒巧克力豆
第十一步:烤箱預熱到上下火、180度,中層,烤制約30分鍾,最後5分鍾表面加蓋錫紙以免表面上色過深。
烤制
請注意:此處給出的溫度和時間僅供參考,請根據自家烤箱脾性做出調整。
烤好的蛋糕出爐後待稍微散熱後自瑪芬六聯模中脫出,不燙口就可以食用了。脫模時要小心些,因為才出爐的蛋糕十分軟嫩,太粗暴的話搞不好會破相哦。
成品圖1
成品圖2
這款小蛋糕軟香可口,散發著醇厚的巧克力濃香,細品之下又有淡淡的咖啡香氣,加上軟糯的豆沙球夾心,口感十分豐富,甜度也是剛剛好,並不會覺得過於甜膩。冷卻後的蛋糕會變得略微緊實緻密,又是另外一番風味。要說槽點,就是熱量有那麼點高
G. 香妃蛋糕卷的由來
香妃卷也叫玉女卷,由山東雜糧煎餅創新而成。山東雜糧煎餅創新,改變單一的用料,加上秘制的醬,就成了風靡南方各地的風味小吃了。九九香香妃卷味道獨特,是各地香妃卷中比較有名的。
H. 有誰知道好利來香妃蛋糕(1塊)的熱量謝
好利來老婆餅好利來 100(克) 熱量500千卡
奶油蛋糕 1(份) 熱量378千卡
必勝客鐵板比薩乳酪大會必勝客pizzahut 100(克) 熱量264千卡
必勝客金槍魚沙拉必勝客 1(份) 熱量192千卡
朱古力新地麥當勞 1(杯) 熱量340千卡 大薯條麥當勞 1(份) 熱量420千卡
麥辣雞翅(9塊)麥當勞 9(份) 熱量1080千卡 麥樂雞(10塊)麥當勞 0(份) 熱量525千卡
草奶昔(大)麥當勞 1(杯) 熱量370千卡 麥香豬柳蛋漢堡麥當勞 1(個) 熱量420千卡
麥香魚 140(克) 熱量340千卡 兩塊熱香餅麥當勞 1(份) 熱量320千卡
香芋派麥當勞 1(個) 熱量260千卡 麥辣雞腿漢堡麥當勞 1(個) 熱量570千卡
肯德基新奧爾良烤雞腿堡1個熱量506千卡 雞胸肯德基KFC 1(份) 熱量450千卡
墨西哥雞肉卷1個肯德基1份熱量600千卡 雞腿堡肯德基KFC 1(份) 熱量441千卡
吮指原味雞肯德基 1(個) 熱量320千卡 甜筒 1(份) 熱量299千卡
維維豆奶粉 100(克) 熱量575千卡 雀巢高鐵高鈣奶粉雀巢 100(克) 熱量417千卡
I. 西點課堂都能學到什麼
什麼是西點
西點是烹飪技術中重要的一門課程,西點製作技術更是西餐烹飪技術中一門精湛的技藝,掌握這門技藝,了解什麼是西點?除了要有明確的學習目標和學習方向,還要有嚴肅的嚴謹的學習態度,正確了解什麼是西點在以後的西點學習之路上是必不可少的。
像蛋糕類,蛋糕是西點中很常見的一種,味道以香甜為主,造型也是千姿百態。而蛋糕又分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。
想學西點又不知道從何學起,那就多關注下我哦,持續更新西點理論知識,讓你快速走進西點大門,稱為一名西點師。