㈠ 芒果千層（6寸）怎麼做
用料
千層皮：
低筋麵粉 100克
糖霜 10克
黃油 15克
雞蛋 二個
牛奶 250毫升
內餡：
芒果 三個
淡奶油 250毫升
糖霜 20克
芒果千層蛋糕(6寸)的做法
准備材料。
小貼士
1.此方子糖霜我加的不多，家裡人都不愛太甜，喜歡甜的可以多加些糖。
2.打發奶油記得用無油無水的容器，我用的雀巢的淡奶油，大家都說雀巢的不好打發，我冷藏以後打發覺得也還好打發，不喜歡用雀巢的換一種就是啦。
3.這個方子我一共攤了19張麵皮，因為鍋有點小，實際上沒有6寸。
4.我用的小的土雞蛋，家裡雞蛋大的放一個就可以了。
5.芒果切塊切片都可以，做了幾次覺得切片比較好操作，切開也比較好看。
㈡ 芒果戚風蛋糕6寸怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋3隻
白糖（蛋黃）20克
白糖（蛋白）30克
芒果泥50克
玉米油30克
低筋麵粉 60克
白醋幾滴
六寸戚風蛋糕（芒果味）的做法
芒果切丁果汁機打成芒果泥，過曬
小貼士
1.想要濃郁的芒果香味，芒果泥可以濃稠一點。
2.不喜歡吃太甜的可酌情減少糖量。
3.翻拌的手法很重要！！！！！！因為芒果泥不同於牛奶等液體，加入蛋白後容易消泡，所以要用正確的手法快速翻拌。
4.關於踏腰問題！！！！這是一個水分含量較多的蛋糕，一定要低溫長時間烘烤。高溫烘烤會導致蛋糕內部沒有烤熟。
4.蛋糕出爐後一定要馬上倒扣晾涼！！！！！徹底涼透後再脫模，冰過味道更好吃！！！！
㈢ 淋面水果蛋糕怎麼做
用料
巧克力 15克
淡奶油 15～20克
砂糖 33克
奶油 500克
6寸蛋糕胚 一個
水果 芒果一個，草莓適量
淋面水果蛋糕的做法
水果切丁用心夾心
打發淡奶油，我不是很喜歡太甜的，所以奶油和糖的比例是15:1，我覺得這個甜度剛剛好，把細砂糖加入奶油，用低速打發，這樣比較細膩。夏天打發做冰打發。
把蛋糕胚分層，加入之前夾心的水果，夾心水果的時候一定要距離蛋糕邊緣一公分，一樣抹奶油的時候可以防止水果丁掉出來。夾心好水果以後進行抹面
抹面ok以後，放入冷藏半小時，開始製作淋面的巧克力醬，把15克巧克力用熱水融化，把融化的巧克力拿出，加入15～20克的淡奶油混合，如果用的是藍風車的話，要在多加一點，我用的是總統。馬上把冷藏的蛋糕拿出，用於淋面，我是淋的邊緣，所以用的巧克力醬不多，
接下來就是擺放水果和裱花。一個淋面水果蛋糕就製作成功了。
㈣ 芒果千層6寸怎麼做
1、把餅皮材料中的純牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉和糖粉全部倒入大碗，混合均勻，盡量攪拌至粉類無顆粒，有顆粒也不要緊，待會兒過篩。
2、黃油隔水融化。
3、把雞蛋打散，然後把剛才混合的麵糊一邊攪拌一邊倒入蛋液里。
4、混合均勻之後，過篩。
5、把一湯勺麵糊，倒入融化了的黃油里進行乳化。（用手動打蛋器畫圈圈充分攪勻）
6、乳化後再倒回麵糊里頭，混合均勻。
7、准備一個直徑26CM的平底鍋，中小火預熱。
8、換小火煎餅皮：舀半湯勺的麵糊倒入鍋里，快速轉動鍋讓麵糊在鍋里鋪成圓形。（麵糊很快就會凝固，轉動鍋的速度要快。）
9、全程小火煎餅皮，看見餅皮鼓起泡泡，就是熟了的。（跟蒸熟腸粉的狀態一樣。）
10、依次煎完所有麵糊，大概是十多張餅皮。（厚薄自定，煎厚的餅皮就少一些，煎薄的餅皮就多一些。）
11、把煎好的餅皮，用油紙包裹好，放進冰箱冷藏半個小時。
12、取出冷藏好的餅皮，一張張撕開，方便接下來操作。
13、淡奶油加糖粉打發至硬性發泡，出現小尖鉤的狀態。
14、把芒果切丁。
15、開始鋪千層餅，記得是每兩張餅皮之間夾一層芒果，每一層都抹奶油。
16、做好的千層不要馬上吃，放回冰箱冷藏30分鍾以上，讓奶油凝固了再吃，切也切得好看。
㈤ 芒果蛋糕的製作方法和步驟是什麼
雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉40克、細砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果適量、藍莓適量
1、准備好食材。
㈥ 6寸芒果千層怎麼做
用料
麵皮:
黃油 30g
細砂糖 30g
雞蛋 2個
牛奶 250ml
低粉 100g
夾餡:
淡奶油 250ml
細砂糖 10g
芒果 4個
吉利丁片 半片
芒果千層蛋糕（6寸）的做法
將材料混合起來，步驟是雞蛋加糖攪拌加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟1
過篩後的麵糊如圖芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟2
選擇平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml的麵糊，晃動鍋攤勻，一定要小火煎，大概十餘秒，麵皮可脫鍋即可。只煎單面芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟3
煎的時候，可以先把麵糊在鍋中攤開再開小火煎，這樣比較容易達到效果，如圖是煎好的可麗餅芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟4
芒果切成薄片芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟5
奶油加融化的吉利丁液打至不流動芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟6
一層麵皮一層奶油一層芒果組裝好芒果千層蛋糕（6寸）的做法 步驟7
放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
㈦ 淋面蛋糕應該怎麼做
蛋糕材料；蛋黃6個，大豆油60克，牛奶70克、蛋清6個，細砂糖60克，低筋麵粉110克
抹面材料：淡奶油500克，細砂糖50克，芒果300克
淋面材料：巧克力80克，淡奶油100克，牛奶30克
裝飾材料：餅干2塊，巧克力煙卷3支，堅果50克
操作步驟：
1、提前把材料准備好備用。
2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、加入過篩好的低筋麵粉，翻拌至無顆粒。
5、蛋清加入1/3的細砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續打發。
6、打發至濕性發泡，打蛋器撩起有小尖尖即可。
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7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里，由下網上翻拌均勻。
8、將剛才翻拌好的麵糊倒回剩下的蛋白霜里。
9、全部翻拌均勻，倒入8寸的蛋糕模具里，輕震幾下，震出氣泡。
10、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鍾。
11、出爐後，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用。
12、脫模後，平均切成3片備用。
13、接下來把芒果洗干凈切丁用於夾心。
14、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至有紋路，再稍微打幾下即可。
15、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間，挖一勺奶油抹平，然後鋪上有一層芒果粒
16、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒嘉興，最後蓋上第三片蛋糕片
17、最後，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好。把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪紋。
18、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。准備一盆熱水，把巧克力隔熱水融化。
19、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴散。
20、然後，順著蛋糕邊緣淋滿即可。
21、最後，把剩下的巧克力漿裝進裱花袋，擠出水滴狀，淋好後在表面安裝上喜歡的餅乾和堅果碎即可。
22、切片食用
㈧ 芒果奶油蛋糕（6寸）怎麼做
用料
蛋糕底
黃油 25g
消化餅干 60g
慕斯
吉利丁片 1.5片
芒果 160g
糖 20g
奶油乳酪 85g
牛奶 100g
淡奶油 150g
鏡面
吉利丁片 0.5片
芒果汁 50g
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
消化餅干放在保鮮袋裡面用擀麵杖擀碎，加入用微波50秒叮過融化的黃油，揉勻，鋪在6寸活模底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏
1.5片吉利丁片入冷水浸泡，同時芒果取肉
取牛奶倒入較大的盆中，加入芒果，奶油乳酪，再加入泡好的攥干水分的吉利丁片，小微火加熱至吉利丁融化關火
淡奶油加糖，打發到有紋路可流動狀態
打發的淡奶油和芒果牛奶混合物拌勻後倒入鋪有餅干底的模具中，入冰箱冷藏2-4小時至表面凝固
0.5片吉利丁片冷水浸泡，芒果汁加攥干水分的吉利丁片放入微波叮20秒至融化，攪拌均勻冷卻後倒入表面凝固的慕斯上面，繼續冷藏至少30分鍾
冷藏完成後，脫模。找個高於模具的瓶子或者罐子放在模具下，用吹風機吹模具邊，用手把模具往下退，成功脫模！！
鏡面上可加芒果，藍莓等水果裝飾
小貼士
芒果根據自己喜好，可多加點
㈨ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。
㈩ 怎樣做6寸芒果千層蛋糕
主料
雞蛋2個 低筋麵粉80g
糖20g 黃油15g
牛奶220ml 淡奶油 250g
白砂糖40g 芒果4個
芒果千層蛋糕(6寸)的做法步驟
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解11. 將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解22. 倒入牛奶
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解33. 再篩入低筋麵粉
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解44. 將黃油喝水融化後倒入上一步中
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解55. 攪拌均勻，一定要把麵疙瘩攪拌碎
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解66. 之後把麵糊過篩
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解77. 之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱里靜止半個小時左右拿出
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解88. 平底鍋小火燒熱後塗一點黃油，之後盛一勺麵糊在平底鍋中，轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中（攤小麵皮時一直小火）
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解99. 待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了，攤的過程中不用反面
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1010. 這是受熱的面兒
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1111. 這是不受熱的面兒（我一共做了14片）將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉，這步可以省略
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1212. 將麵皮晾涼，這期間可以將芒果切成丁
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1313. 淡奶油中加40g白砂糖，之後用電動打蛋器打發
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1414. 打出小尖尖兒就可以了
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1515. 拿兩片麵皮放在蛋糕台或者盤子中，然後塗一層淡奶油，再放一層麵皮
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1616. 塗淡奶油然後放芒果粒，再塗上奶油然後再放上麵皮，大概2-3層厚就放些芒果粒，之後的就一層奶油一層麵皮即可
芒果千層蛋糕(6寸)的做法圖解1717. 做好的蛋糕放入冰箱幾個小時後拿出來吃味道更贊