❶ 蜜桃家蛋糕有款四個字的,第二個字是花字,叫什麼蛋糕
用料
消化餅干 80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉 10g
細砂糖 35g
芒果 200g(打碎做慕斯層)
芒果 400g(裝飾及其它)
【視頻】芒果慕斯(6寸) | 含鏡面果膠配方的做法
將消化餅干用料理機打至粉碎,黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。
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小貼士
【不要料理機製作芒果泥的方法】
1.先把芒果去核削皮
2.先用刀盡可能的把芒果切碎~
3.把芒果粒放在麵粉篩內,用刮刀過篩哈~
4.基本上過篩出來的就是芒果泥了喲~
是不是很簡單呢~
【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會,然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈,再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
A:關於吉利丁粉&吉利丁片
Q:《1》首先吉利丁粉不可缺少的,因為它有著凝固液體的作用,蛋糕之所以會凝固,是因為有它。如果你的蛋糕做了之後凍不住,你要考慮吉利丁粉步驟出現了問題。
《2》吉利丁粉可以換成吉利片,是同等質量的換的,5g吉利丁粉換5g吉利丁片,大部分店家賣的吉利丁片是5g/片的,也就是換成1片。吉利丁片需要實現用冰水泡軟,然後撈起後加入。
《3》溶解吉利丁片直到沒有固體小顆粒,立刻加入。
《4》天冷要動作快一點,操作過程中不能讓它變濃稠哦,不然最後成品會有很多氣孔.A:保存
Q:蛋糕本身溫度到10度左右會開始變軟融化,所以做好的蛋糕需要冷藏儲存,大約可以保存3天左右,但是盡早吃掉為佳,吃的時候從冰箱取出享用。如果要在室溫放置,根據室溫的不同保存的時間也不同,一般不建議超過一小時。
A:8寸的量怎麼計算?
Q:如果原方是6寸的配比,我們要做8寸的,就算有材料都X1.78即可。當然為了方便起見,我們也可以直接X2,做出一個高度略高一點的蛋糕。
❷ 怎麼做桃子慕斯蛋糕
❸ 微信表情水蜜桃蛋糕網路意思
這個肯定是搞營銷的。
❹ 性感蜜桃臀蛋糕怎麼做
建議有時間去學校好好學習一下,四川哪邊找個大點的學校,能學好的。
❺ 水蜜桃奶油蛋糕,有人會喜歡嗎
用料 雞蛋3個 糖60G 低粉65G 黃油35G 桃子果醬360G 吉利丁3片 桃子汁50G 動物性鮮奶油600G 香草豆莢1根 鮮桃子 蔓越莓干 步驟 1 雞蛋和糖,以及香草豆莢刮出來的香草芯,一同隔熱水打發,打到什麼程度捏?就是打發的雞蛋液可以明顯的有紋路的時候 步驟 2 裝雞蛋和糖的盆從熱水裡拿出來,分兩次篩入低粉的混合物,每一次都要快速輕柔的翻拌,一定不要打圈啊,要翻拌。並且要快,不然會消泡,以及一定要均勻 步驟 3 在拌均勻的麵糊糊裡面,加入溶化的黃油,拌勻倒入模具。150度,40分鍾 步驟 4 蛋糕烤好以後片成三片備用 步驟 5 360G桃子果醬加50ML桃汁拌勻,之後加泡軟的3片吉利丁片隔水加熱化開放涼做成桃子果凍醬 步驟 6 點擊查看大圖 取兩片蛋糕片,分辨塗抹上果凍醬,之後放入冰箱冷藏2小時直到凝固 步驟 7 點擊查看大圖 取一片帶有果凍層的蛋糕片,奶油打發到8分,之後狀如裱花袋,擠在果凍層上面,之後在擠滿的奶油上整齊的碼放好桃子片,之後擺上不含果凍層的蛋糕片,繼續擠奶油,擺桃子 步驟 8 最後蓋上另外一片帶果凍層的蛋糕片,用奶油、蔓越莓和桃子片表面裝飾
❻ 小蜜桃蛋糕店有烘焙原料賣嗎
有烘焙原料賣