⑴ 彩虹奶昔蛋糕怎麼做
主料
酸奶420g 淡奶油400g
糖粉30g 吉利丁片3片
黃油80g 消化餅干200g
彩虹蛋糕的做法步驟
彩虹蛋糕的做法圖解11. 消化餅干打成粉末。
彩虹蛋糕的做法圖解22. 黃油隔水融化，混入餅干中，壓實。
彩虹蛋糕的做法圖解33. 奶油加入糖粉打發。
彩虹蛋糕的做法圖解44. 吉利丁片冷水泡軟，隔熱水化開，倒入酸奶中，拌勻。混入打發好的奶油，原色慕斯糊就做好了。
彩虹蛋糕的做法圖解55. 調好的慕斯糊分為幾等份，調入喜歡的色素。
彩虹蛋糕的做法圖解66. 底色白色先倒入，輕輕震動模具，讓慕斯糊鋪的均勻。
彩虹蛋糕的做法圖解77. 然後按照個人喜好，從中心點依次倒入各色慕斯糊，倒完之後不需要再震動模具，如有氣泡，可用牙簽挑破。
彩虹蛋糕的做法圖解88. 放入冰箱，冷藏4個小時。
彩虹蛋糕的做法圖解99. 脫模。成功不成功，還需要看切開，看看分層。
彩虹蛋糕的做法圖解1010. 幾乎完美
彩虹蛋糕的做法圖解1111. 中心切開
小貼士
這是8寸的量，6寸請減半。奶油一定不要打發和裱花一樣的，稍微有點紋路即可，就是6，7成這樣子。
⑵ 蛋糕的製作方法及配料
配料及製作方法
配料：雞蛋2個（去殼約50克一個），細砂糖100克，低筋麵粉85克，熟白芝麻適量。
烘焙：烤箱中層，上下火200℃，8-10分鍾
製作過程：
1、雞蛋提前從冰箱里拿出來回到室溫。將雞蛋打入大碗里，加入細砂糖，用打蛋器高速打發。
2、隨著打發的進行，蛋液的顏色會變得越來越淺，體積越來越蓬大。
3、一直打發到提起打蛋器，蛋液攪打的紋路是緩慢消失，而不是馬上就消失的時候，打發就完成了。整個過程比較費時間，可能需要10-15分鍾。打發好以後可以預熱烤箱（上下火200℃）。
4、將低筋麵粉過篩入打發好的雞蛋里。
5、用刮刀快速從底部往上大幅度翻拌，使蛋液和麵粉快速均勻的混合在一起。盡可能迅速的完成這個過程，避免蛋液消泡。
6、混合均勻後，得到一份非常稠厚的蛋糕糊（雞蛋如果消泡了，麵糊會變得很稀，會導致做出來的蛋糕不夠蓬鬆組織粗糙）。
7、將蛋糕糊裝入擠花袋，擠入小蛋糕連模里（模具提前塗抹一層黃油或植物油防粘，或者選擇不粘模）。大約8分滿。
8、擠好以後，在表面撒上一些熟白芝麻，就可以放入烤箱進行烘烤了。
9、將模具放入預熱好的烤箱中層，上下火200℃，烤8-10分鍾。觀察蛋糕的狀態，當它高高鼓起並回落，表面呈現金黃色，就可以從烤箱里取出來了。不同烤箱溫度和時間有差異，請根據實際情況調整。
10、除了小蛋糕模具，你也可以用大蛋糕連模來烘烤這款蛋糕。烘烤溫度降到190℃，烤15分鍾左右，直到蛋糕表面金黃色出爐。
⑶ 奶昔蛋糕怎麼做
1） 在大碗里打散蛋清，直到起泡即可，放置一邊
2） 在一個中型碗，打散蛋黃直到變得淡黃色，加入葡萄籽油和龍舌蘭酒
3） 把天然香草精和檸檬汁攪拌入蛋黃混合物
4） 再取一個中型碗，混合麵粉，蘇打粉和鹽
5） 把麵粉的混合物攪拌入蛋黃混合物中，然後均勻攪拌直到質地變得十分順滑
6） 隨後，把之前准備好的蛋白輕輕地倒入蛋黃混合物里
7） 把麵糊舀入蛋糕模具里，一般半分滿為准
8） 約176度烘烤11-12分鍾
9） 從烤箱後取出後，冷卻即可食用
⑷ 求助提拉米蘇奶昔的做法
自己做提拉米蘇吧！
提拉米蘇似乎是現在很流行的甜品噢
材料很簡單，做法也很簡單。
材料有：一杯咖啡，MASCARPONE CHEESE（這個很重要哦，如果沒有的話，只好買double cream回來打了，但是味道會差），一點酒（我用的是rum，呵呵），三個蛋黃，糖（隨你喜歡咯），可可粉（巧克力粉也行），最後就是手指餅（或者你買海綿蛋糕代替咯）。
在做以前，先泡一杯咖啡，建議泡苦一點，比較香。放到涼待用。
首先把蛋黃和糖打混合起來，然後加入mascarpone cheese和少許酒，繼續攪拌。（真誠的建議你買一個電動攪拌機，你會發現這樣打出來的奶油和cheese就是特別的潤滑，無比的細膩，有如初戀的感覺，嘿嘿。。。）如果你沒有，只能辛苦的自己打，一定要打到變的很細滑才可以哦。這就是A。
然後把買來的手指餅或是蛋糕，放在咖啡里迅速的浸一下就拿走。放在盤子上待用。這是B。
剩下的可可粉就是C。
然後你就可以弄一個小碗（比較方便！），按照從下往上，A+B+C(撒滿一層可可粉就可以了）+A+B+C+A的順序，如果你有本事，多弄幾層恐怕也可以吧，^_^。
最後吧表面弄平整以後，用篩子篩出一層可可粉撒在表層。放在冰箱里4個小時就可以開吃了！
材料：手指餅干，marscapone（超市有賣），烈性酒（40度左右最好） ，濃點的咖啡，糖，雞蛋2-3個
1 先將雞蛋的蛋白和蛋清分開打在兩個容器里，在蛋清的那個里加兩勺糖，然後打打打打。。。然後放入marscapone繼續打打打打，然後把蛋黃放在裡面繼續打打打打。。。先放一邊。（蛋青要打到泡沫裝，加入marscapone，打到cream裝。蛋黃可加可不加，一定要看雞蛋是否新鮮，有時加入蛋黃會影響cream的效果。選擇新鮮的雞蛋。）
2 煮一杯濃咖啡，在咖啡里倒入烈性酒。（選擇酒的時候，正宗應該是紅酒。）
3 在容器底部鋪一層1，然後在上面鋪一層手指餅干，在手指餅幹上澆透2，再繼續鋪1，如此反復。。。知道最後最上面鋪一層1，灑點巧克力粉巧克力粒等等就可以了 。
（在容器底部灑點紅酒，不要太多，會影響咖啡的味道。咖啡一定要最苦的，將sponefinger浸在 coffee中，不要水份太多，適量即可。然後，圖一層cream。最後，在最上層潵上巧克力粉。這樣出來的效果，苦中帶甜，有戀愛的味道。苦澀中充滿著舔意！整套工序做好以後，將甜點放入冰箱中，最好是隔夜，cheese會發酵，吸收紅酒的味道。酒的味道可以充分發揮到甜點里）
注釋：
marscapone，是一種專門做甜點的cheese，各大超市都有賣的。
⑸ 蛋糕奶昔的做法 - 百度一下
材料
和上次的可麗餅一樣方子依然來自於《法國糕點大全》。家裡的烤盤略小，原方子是用於40*30的烤盤，而自己用的是25B，蛋糕片略微厚了些。，材料：巧克力海綿蛋糕(巧克力熱那亞海綿蛋糕）全蛋3個（去除蛋殼約150g），細砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黃油15g，糖酒液：糖漿50ml（水35ml細砂糖15ml）百利甜酒30ml(原方子是糖漿75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml），干那許：淡奶油50ml，巧克力50g（原方子材料翻倍），干那許奶油餡：淡奶油125ml，巧克力125g，黃油50g（原方子材料翻倍），裝飾可可粉適量，使用金箔少許
做法
做法：
製作巧克力海綿蛋糕
1、低粉和可可粉混合均勻
2、全蛋打發至緞帶樣，把①的分類過篩用刮刀以切拌的方式混合均勻
3、黃油融化，沿著刮刀倒入，拌入蛋糕糊內
4、將③倒入鋪有油紙的烤盤內，放入以預熱200°的烤箱，烘烤10分鍾。
5、烘烤完成後，在烤網上鋪上油紙，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盤，放涼，切成724的帶狀（原方子是936的長方形）
製作干那許已經干那許奶油餡
5、干那許巧克力+淡奶油隔水加熱至融合，冷卻至奶霜狀
6、干那許奶油餡把⑤和軟化的奶油混合，用打蛋器攪打至均勻
製作糖酒液
7、水+白砂糖加熱融化，冷卻後，倒入百利甜酒
組合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一層干那許奶油餡，並將旁邊一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片，輕壓表面以調整形狀，在塗上糖酒液
11、在蛋糕上塗上干那許奶油餡，連側面也一起平整的抹勻
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片，重復⑩-⑿的步驟
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一個小時冷卻固定
15、拿出冷卻固定完的蛋糕，在表面，每個4cm用抹刀切出印記
16、將干那許隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面擠出框框，並在表面撒上可可粉
17、剩下的干那許繼續隔水融化至更柔軟的狀態，即稠厚，但是可以流動。在⒄的框框里擠入干那許，再用金箔加以裝飾
⑹ 奶昔蛋糕可以隔夜嗎
奶昔蛋糕可以隔夜使用，
但是它的味道就不會很好了，
而且奶昔的話放一夜的話，
奶油他就不是特別的新鮮了
如果沒有條件的話，一定要把他放倒冰箱冷藏起來
⑺ 蛋糕如何做
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
⑻ 各種奶昔的做法和配方
奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物，最早出現在美國，後來被各個國家效仿製作，漸漸被運用在了咖啡店和酒吧里。製作奶昔這種食品，主要就是體現出冰和涼，以前家庭不具備這種製作條件，現在條件好了一些，人們在空閑的時間喜歡研究一點興趣愛好，以前在咖啡店和酒吧能品嘗到的美味奶昔，在家裡就能做出來，快來跟我學學吧。
准備材料：彩色棉花糖40克，全脂牛奶145毫升，芒果果凍1個，鮮奶油15毫升，草莓果醬90克備用棉花糖適量
開始製作：
糖果條紋奶昔做好啦，看起來高大上的奶昔，做法其實很簡單，在家就可以輕松搞定！
⑼ 慕斯和奶昔蛋糕的區別
簡單點說，慕斯蛋糕是用鮮奶油，牛奶 糖 魚膠等攪拌合成的，可以不用麵粉和烤箱，而普通蛋糕是用麵粉，牛奶 油 糖等材料烤制而成的。
⑽ 奶昔的做法
香蕉奶昔
所需材料
香蕉200克，酸奶50毫升，鮮奶100毫升
香蕉奶昔的做法
1香蕉去皮，切成五等分。
2在果汁機內放入香蕉、酸奶、鮮奶，攪打均勻。
3將香蕉奶昔倒入杯中，若想裝飾可自行添加裝飾食材。
香蕉奶昔的功效與作用
香蕉可平穩血清素和褪黑素，還含有可讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，經常覺得壓力大的可以多吃。酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。鮮奶可以補充人體所需的蛋白質、脂肪和鈣;提高免疫力，促進骨骼發展。香蕉奶昔能清腸熱、潤腸道，可治療熱病煩渴等症，還可補充能量，抑制血壓升高。香蕉和酸奶鮮奶一起搭配的話可以有助消化的作用，而且還可以補充豐富的鈣質和蛋白質，而且還可以潤腸通便，對於提高免疫力有好處，而且還可以補充能量的哦。
橘子奶昔的做法
橘子奶昔製作的時候需要注意，首先需要我們准備好一些比較新鮮的橘子。之後我們把橘子片，直接放到料理杯裡面。還需要加入牛奶。之後我們蓋上蓋子。放到榨汁機裡面就打上兩三分鍾，這時候橘子奶昔就製作完成了。
哈密瓜奶昔的做法
哈密瓜是一種及營養魚美味於一身的水果兒，哈密瓜不僅還有非常多的營養作用，更在日常生活中使大家吃起來非常的香甜可口，那麼大家在夏天的時候，肯定不會滿足於單單的直接啃哈密瓜，今天小編就來教給大家哈密瓜奶昔的做法。
首先我們需要准備好一些必要的材料，以便我們在製作哈密瓜奶昔的時候可以更好的製作。我們需要准備的原材料有哈密瓜，鮮牛奶，叉子或者勺子，我們還需要具備一個榨汁機，並且還要准備一些冰塊兒和白糖，或者冰糖。
然後我們就可以開始進行下一步的操作了，我們首先需要將從外面買回好的哈密瓜，清洗干凈之後，將哈密瓜中間的籽兒去掉，然後再將哈密瓜的果肉全部挖出，放置於盤子當中。這樣我們的准備過程就已經全部做好了。
將已經切好的哈密瓜塊置於榨汁機中，並開啟榨汁機的開關兒，然後將哈密瓜塊炸成哈密瓜汁，倒出放進一個杯子當中。
將准備好的牛奶取來適量加入已經榨好的哈蜜瓜的汁液當中，並充分的攪拌均勻，這個時候如果已經選擇好的牛奶並不是甜味的，建議向這個混合的汁液當中，加入一定量的冰糖或者白糖來調節味道，如果牛奶已經是甜味而且個人覺得甜味已經夠了，那麼便可以不用加入冰糖或者白糖了。做好了哈密瓜奶昔之後，建議放入冰箱之中量一下再喝，這樣口感會更好。